La revista avícola en español leída en más países

Menu

RE-EVALUACIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS EN VITAMINA D DE LOS BROILERS

Ver PDF de la revista de Abril de 2019
Gracias a la selección genética, los broilers han conseguido unos aumentos sustanciales en su crecimiento y su conversión alimenticia.

RE-EVALUACIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS EN VITAMINA D DE LOS BROILERS

P. Sakkas y col.

Poultry Sci., 98: 330-340. 2019

Gracias a la selección genética, los broilers han conseguido unos aumentos sustanciales en su crecimiento y su conversión alimenticia. Pero como esto se ha reflejado principalmente en un aumento de la masa de la pechuga, se han puesto en evidencia algunas anormalidades en el sistema locomotor, pese a que se haya intentado compensar mediante la selección genética.

El papel de la vitamina D en la integridad esquelética es bien conocido, recomendándose actualmente unos niveles de incorporación a las raciones muy por encima de lo indicado por el NRC -200 UI/kg- para los pollos de la genética de entonces -1994-. Sin embargo, hay que considerar que el nivel máximo autorizado en la UE es de 5.000 UI/kg, por más que las bases para esto sean más bien ambiguas.

Basados en estas consideraciones, hemos realizado una experiencia para re-evaluar los requerimientos en vitamina D de los broilers macho de dos genéticas actuales, el muy conocido Ross 308 y el Ross 708 que, aun teniendo un crecimiento y una conversión algo menores, se caracteriza por una mayor proporción de pechuga, ideal para los mercados del despiece.

Utilizando 144 pollitos recién nacidos de cada una de estas genéticas, procedentes de la misma planta de incubación, todos ellos fueron alimentados con unas raciones -arranque, crecimiento y acabado- de tipo trigo-soja, con niveles crecientes de energía -de 3.000 a 3.200 kcal/kg- pero decrecientes en proteína -20,5 a 17,3 %-, de calcio -0,93 a 0,83%- y de fósforo -0,74 a 0,66%-.

La crianza se realizó sobre yacija, en las mismas condiciones y los tratamientos experimentales consistieron en la incorporación a las raciones de 1.000 UI de vitamina D3 -bajo-, de 4.000 UI/kg -medio-, de 7.000 UI/kg -alto- o bien del bajo +3.000 UI/kg de 25-OH-D3.

Resultados

Las principales diferencias significativas halladas se resumen en la tabla adjunta.

 

Tabla 1. Efectos del genotipo y el nivel de vitamina D en el crecimiento y la calidad óseas de los broilers a los 35 días(*)

 

Caracteres

Peso

vivo, g

Calidad de marcha (1)

Cenizas en fémur (2)

Genotipo:

Ross 308

Ross 708

3.350 a

3.202 b

1,97 b

2,24 a

0,732

0,764

Vitamina D3:

bajo

medio

alto

bajo + 25-OH

3.293

3.277

3.306

3.227

2,36 a

2,23 ab

2,09 ab

1,72 b

22,233.306

3.227

0,749 a

0,775 ab

0,776 ab

0,793 b

(*) Las cifras de la misma columna seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

(1) Según baremo de Kestin y col., de 1 a 5, con el “0” correspondiendo a un paso perfecto.

(2) A 24-25 días de edad, en g/kg de peso vivo.

 

Aparte de las lógicas diferencias entre los dos genotipos, el aumento de dosificación en vitamina D mejoró significativamente la mineralización ósea de ambos tipos de pollos y, con ello, la aptitud para caminar de los mismos. Ni la ingesta de pienso ni el índice de conversión resultaron afectados por los tratamientos.

En resumen, estos resultados no sugieren que el actual límite superior legal ara la vitamina D tenga que se ser re-evaluado y apoyan una parcial sustitución de la misma por la 25-H-D3.

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Efecto del tipo y la intensidad de iluminación sobre el rendimiento productivo de las ponedoras

Agosto de 2021
Efecto del tipo y la intensidad de iluminación sobre el rendimiento productivo de las ponedoras

Calidad de la carne de los pollos según la distancia de su transporte al matadero y la densidad en las jaulas

Junio de 2021
Calidad de la carne de los pollos según la distancia de su transporte al matadero y la densidad en las jaulas

Efectos de la suplementación de la dieta de las ponedoras con un probiótico

Junio de 2021
Efectos de la suplementación de la dieta de las ponedoras con un probiótico

Efectos de la fuente de luz y el programa de iluminación sobre el crecimiento de los broilers hasta pesos elevados

Mayo de 2021
Efectos de la fuente de luz y el programa de iluminación sobre el crecimiento de los broilers hasta pesos elevados

Efectos sobre la puesta y la calidad del huevo con la sustitución del cloruro sódico por sulfato sódico

Mayo de 2021
Efectos sobre la puesta y la calidad del huevo con la sustitución del cloruro sódico por sulfato sódico

Efecto de dos líneas genéticas de gallinas en sus preferencias por el uso de los aseladeros y los nidales en un aviario

Abril de 2021
Efecto de dos líneas genéticas de gallinas en sus preferencias por el uso de los aseladeros y los nidales en un aviario

La imagen espectral aplicada a la carne de ave, mediante una revisión bibliográfica

Abril de 2021
La imagen espectral aplicada a la carne de ave, mediante una revisión bibliográfica

Especial UNA SOLA SALUD: La listeria, como contaminante persistente de la carne de ave durante su procesado

Marzo de 2021
Especial UNA SOLA SALUD: La listeria, como contaminante persistente de la carne de ave durante su procesado

Especial UNA SOLA SALUD: Impacto del saneamiento de los huevos mediante ozono o por radiación UV sobre sus características físico-químicas

Marzo de 2021
Especial UNA SOLA SALUD: Impacto del saneamiento de los huevos mediante ozono o por radiación UV sobre sus características físico-químicas

Enriquecimiento de los nidales por el color de la cortina

Febrero de 2021
Enriquecimiento de los nidales por el color de la cortina

Efectos de diferentes cepas de clostridios sobre la enteritis necrótica

Enero de 2021
Efectos de diferentes cepas de clostridios sobre la enteritis necrótica

Efecto de los niveles de calcio, el tamaño de sus partículas y la adición de fitasa al pienso sobre el rendimiento de los broilers

Enero de 2021
Efecto de los niveles de calcio, el tamaño de sus partículas y la adición de fitasa al pienso sobre el rendimiento de los broilers

Efecto de los niveles de energía y aminoácidos en el período de acabado sobre el crecimiento y la calidad de las canales

Diciembre de 2020
Efecto de los niveles de energía y aminoácidos en el período de acabado sobre el crecimiento y la calidad de las canales

Reducción de las proteínas de las dietas para broilers

Diciembre de 2020
Reducción de las proteínas de las dietas para broilers

Especial NUTRICIÓN AVIAR: Administración oral de un extracto de jugo de sandía para inducir a la hipotermia de los pollitos

Noviembre de 2020
Especial NUTRICIÓN AVIAR: Administración oral de un extracto de jugo de sandía para inducir a la hipotermia de los pollitos

Potencial de la paja granulada de trigo como yacija para broilers

Octubre de 2020
Potencial de la paja granulada de trigo como yacija para broilers

Efectos de la adición de fitasa a una dieta para pollos de bajo contenido en fósforo

Octubre de 2020
Efectos de la adición de fitasa a una dieta para pollos de bajo contenido en fósforo

Genotipos del virus de la Bronquitis Infecciosa en la Península Ibérica desde el 2014 al 2017

Septiembre de 2020
Genotipos del virus de la Bronquitis Infecciosa en la Península Ibérica desde el 2014 al 2017

Evaluación de las lesiones halladas en la necropsia de las gallinas viejas procedentes de 3 sistemas de alojamiento

Septiembre de 2020
Evaluación de las lesiones halladas en la necropsia de las gallinas viejas procedentes de 3 sistemas de alojamiento

Efectos de la calidad de la cama de los reproductores pesados sobre las dermatitis plantares, las vesículas pectorales y los tarsos quemados

Agosto de 2020
Efectos de la calidad de la cama de los reproductores pesados sobre las dermatitis plantares, las vesículas pectorales y los tarsos quemados