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Procesado


Los 20 puntos imprescindibles que ha de tener toda web de una granja de puesta

Junio de 2019
Un productor de huevos del 2019 es, en primer lugar, empresario, y, en segundo lugar, productor. Como empresario ha de saber vender y comunicar.  Para comunicar en el 2019 es imprescindible disponer de una web propia si, como es lo habitual, hacemos la venta directa.

Estos son los 20 puntos que obligatoriamente debe cumplir la web de nuestra granja.
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Claves de manejo para prevenir la enfermedad del músculo verde en pollos de engorde

Mayo de 2019
La producción avícola en Estados Unidos. se encuentra en unos niveles récord y se espera que continúe aumentando gracias a la demanda de los consumidores, especialmente en carne blanca (*). La tendencia ha ido hacia un constante aumento en el peso final de los broilers, pero esto a veces tiene unas consecuencias no deseadas, como es la miopatía pectoral profunda, comúnmente llamada enfermedad del músculo verde – GMD -.
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Aprobada la extensión de norma que tramitará el Ministerio para recaudar fondos para acciones a favor del huevo

Mayo de 2019
En el marco de la feria ganadera FIGAN, celebrada del 19 al 22 de marzo en Zaragoza, INPROVO convocó el 21 de marzo su asamblea general anual y una sesión de presentación de la extensión de norma para que los interesados pudieran conocer este mecanismo y resolver sus dudas sobre el mismo.
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UNIÓN EUROPEA: PLAN DE PROMOCIÓN DE LA CARNE DE AVE

Mayo de 2019
Según ha anunciado la AVEC – Asociación Europea de la Carne de Ave – ésta va a lanzar una campaña para la promoción de la carne de ave por valor de 5,5 millones de euros, a ejecutar en los próximos 2 años.
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El consumidor ha muerto. Viva el ECOconsumidor

Mayo de 2019
Al 51% de los españoles le preocupa el calentamiento global y el cambio climático. Según un estudio de la consultora Ipsos, dos de cada cuatro españoles les preocupa la sostenibilidad. Al consumidor le preocupa, según Ipsos, el calentamiento global, la contaminación del aire y la gestión de los residuos, especialmente los plásticos.
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Un nuevo sistema de detección de las "Pechugas de Madera", en EEUU

Septiembre de 2018
El avance del sector del broiler en torno a la eficiencia y el rendimiento de la producción es extraordinario. Sin embargo, la industria del procesado de la carne también ha observado un emergente problema de calidad, el llamado síndrome de las pechugas de madera.
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COMISIÓN EUROPEA: CAPTURA Y TRANSPORTE DE LAS AVES

Julio de 2018
La Comisión Europea ha publicado, el pasado junio, una serie de 3 hojas informativas sobre las normas a seguir para el transporte de pollos de engorde y gallinas ponedoras, acompañadas de una información complementaria sobre la preparación del vehículo y la carga de las aves.
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AUTORIZADO EL ATURDIMIENTO POR BAJA PRESIÓN ATMOSFÉRICA PARA LOS POLLOS

Junio de 2018
La Comisión Europea ha aprobado el aturdido por baja presión atmosférica para pollos de engorde hasta 4 kg de peso vivo, para su sacrificio comercial, el vacío sanitario y otras situaciones que supongan el sacrificio de un gran número de pollos por razones distintas de la salud pública, la salud o el bienestar de los animales, o por razones medioambientales. (Reglamento 2018/723/UE).
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El Aturdimiento por Baja Presión (LAPS) recibe la aprobación de la CE

Junio de 2018
Aprobado por la UE un aturdimiento “más humanitario” previo al sacrificio.
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VENTAJAS E INCONVENIENTES DEL ATURDIDO MEDIANTE ATMÓSFERA CONTROLADA

Junio de 2018
Aunque el aturdido eléctrico es el método más frecuentemente utilizado durante el sacrificio de los broilers, puede que esto no sea así de cara al futuro al estar aumentando el empleo de sistemas de atmósfera controlada – CAS -.
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Alimentaria 2018

Mayo de 2018
Atendiendo a su cita bienal, la feria Alimentaria ha vuelto a celebrarse en Barcelona durante los días 16 al 19 de abril, constituyendo un nuevo éxito en todos los sentidos, tanto para los profesionales de los diferentes sectores productores involucrados, como para los de la restauración, la hostelería, la gastronomía, etc.
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Sugerencias para el aturdido de los pollos

Abril de 2018
Global Animal Partnership, a menudo denominada GAP, es una organización sin fines de lucro con el objetivo declarado de mejorar el bienestar de los animales de granja. Actualmente, hay 85 empresas que se han comprometido a comprar solo carne de pollos criados bajo los estándares de la GAP para el año 2024.
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Detección on-line del síndrome de pechugas de madera –wb– en filetes de pollo mediante imágenes nir

Abril de 2018
Durante los últimos años el síndrome de las pechugas de madera -WB- se ha convertido en un serio reto para el sector del broiler. Las WB provienen de un crecimiento anormal de la pechuga de los pollos, que aparecen pálidas, duras y abultadas. El disponer de un método rápido on-line para la detección de esta condición permitiría: 1) la clasificación automática de los filetes de los pollos afectados para ser utilizados para el despiece; 2) un registro a escala industrial de las detecciones realizadas...
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Patas de pollo o garras de Fénix

Febrero de 2018
Las patas de pollo son un producto con alta demanda en China.
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EFECTOS DE LA ÉPOCA DEL AÑO Y LA DISTANCIA DEL TRANSPORTE SOBRE LA CALIDAD DE LA CARNE DEL BROILER

Enero de 2018
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MIOPATÍAS PECTORALES EN LAS ACTUALES LÍNEAS DE BROILERS

Enero de 2018
El crecimiento muscular óptimo depende en gran medida de la actividad de las células satélite dentro del tejido muscular.
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Entrevista a Judit Jansana, directora para España y Portugal de TOMRA Sorting Food

Diciembre de 2017
Si la procesadora comercializa un producto de primera calidad obtiene mayor beneficio, sin necesidad de esperar a las quejas de consumidor final o tener que bajar el precio de un lote completo por algunas pechugas defectuosas.
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CALIDAD DE LA CARNE DE POLLOS DE CRECIMIENTO RÁPIDO: PROBLEMAS Y SOLUCIONES (y II)

Noviembre de 2017

La textura es, probablemente, el parámetro individual más crítico con la satisfacción del consumidor con la carne de pollo.
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Cambios en la producción de pollos en Múrcia sale el grupo SADA y entra AITANUR

Noviembre de 2017
La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos.
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