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Genética


Evaluación de un nuevo cruce de pollo para carne de crecimiento lento

Octubre de 2019
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La reproducción reduce el impacto ambiental de los productos animales en alrededor de un 1% por año

Septiembre de 2019
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El sexaje "in ovo", ya en .... Francia

Junio de 2019
Los primeros pollitos sexados en el huevo han llegado a Francia el 17 de abril, estando la granja piloto de la empresa PouleHouse. En el origen de esta innovación está  la empresa alemana Seleggt, cuya tecnología podría poner fin al sacrificio de los muchos millones de machitos, hermanos de las pollitas para puesta, que se eliminan cada año en todo el mundo
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¿SIGUE SIENDO EL RENDIMIENTO DE LOS POLLITOS UNA REFERENCIA VÁLIDA?

Marzo de 2019
Muchas plantas de incubación siguen empleando el rendimiento de los pollitos - es decir, el peso medio de los pollitos dividido entre el peso medio de los huevos frescos multiplicado por 100 - como referencia de las buenas condiciones de incubación y de calidad de los mismos, así como un indicador del alto rendimiento post-nacimiento. Nosotros, sin embargo, siempre reconsideramos las reglas de oro de la incubación y nos preguntamos qué relevancia tiene esta práctica en la industria de hoy en día....
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¿Hay límites para la selección genética en avicultura, teóricos, biológicos, éticos o ambientales? (y II)

Noviembre de 2018
Las preocupaciones éticas entran en juego por diversas razones. En el caso de las aves domésticas, se ha planteado por cuestiones de dolor y la supervivencia en las de alta producción...
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¿Hay límites para la selección genética en avicultura, teóricos, biológicos, éticos o ambientales? (I)

Octubre de 2018
La selección a gran escala de las líneas avícolas ha estado funcionando desde casi 70 años, lo que representa cerca de 70 generaciones de aves y ha modificado en gran parte a las mismas en cuanto a su rendimiento.
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¿Cómo la genética Sasso responde a los retos de la avicultura del siglo XXI?

Octubre de 2018
La apuesta de Sasso ha sido siempre por la diversidad genética. La evolución en las preferencias del consumidor está dando valor a su selección genética de décadas por el crecimiento lento
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UNA INNOVADORA GENÉTICA DE LAS PONEDORAS FRENTE AL RETO GLOBAL EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS (I)

Febrero de 2018
La población humana actual mundial de más de 7 mil millones crecerá constantemente y para 2050, alcanzará los 9 mil millones.
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Extendiendo el ciclo de puesta de las gallinas ponedoras

Enero de 2018
Este artículo se centra en el papel de la nutrición y el manejo en unos más largos ciclos de producción de las gallinas. Las gallinas ponedoras se mantienen en producción hasta unas 75-80 semanas de edad, pero el período real de la puesta de huevos es solo unas 55-60 semanas ya que las pollitas comienzan a producir aproximadamente sobre las 20 semanas. Durante un solo ciclo de puesta una gallina puede producir, de promedio, 360 huevos.


Extender el período de la producción del huevo y mantener...
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TAMBIÉN EN ESTADOS UNIDOS, POLLOS DE CRECIMIENTO LENTO

Enero de 2018
Aunque a distancia de Europa, en Estados Unidos ya hay quien se preocupa en producir pollos de crecimiento lento para diferenciarse comercialmente de los broilers.
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Calidad de la carne de los pollos de crecimiento lento criados con acceso a parque o no

Diciembre de 2017
Una cata ciega determinó que la carne de los pollos del grupo CO/RA era menos fibrosa y más tierna que la de los otros dos grupos, al mismo tiempo que más jugosa que la del grupo CONF.
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COREN pone en marcha un centro de reproducción genética de I+D

Diciembre de 2017
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CALIDAD DE LA CARNE DE POLLOS DE CRECIMIENTO RÁPIDO: PROBLEMAS Y SOLUCIONES (y II)

Noviembre de 2017

La textura es, probablemente, el parámetro individual más crítico con la satisfacción del consumidor con la carne de pollo.
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REPRODUCCIÓN DE LAS GALLINAS PONEDORAS

Noviembre de 2017
Los criadores ecológicos, en particular, tienen preferencia por criar sus propios animales.
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CALIDAD DE LA CARNE DE POLLOS DE CRECIMIENTO RÁPIDO: PROBLEMAS Y SOLUCIONES (I)

Octubre de 2017
CALIDAD DE LA CARNE DE POLLOS DE
CRECIMIENTO RÁPIDO: PROBLEMAS Y SOLUCIONES (I)
Introducción

El desarrollo de la industrialización y la especialización de las cadenas de producción de carne de pollo que ha tenido lugar a partir del final de la Segunda Guerra Mundial ha dado lugar a un notable incremento en la eficiencia de este sector. En los últimos años, los cambios en el estilo de vida han modificado drásticamente la forma de comercialización y consumo de esta carne, con lo que las tecnologías...
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Editorial SELECCIONES AVICOLAS: La genética y los "trending topics"

Septiembre de 2017
El tema, en lo que al sector de la carne se refiere, lo comentábamos de pasada en un artículo publicado el pasado mayo en relación precisamente con el auge de la crianza de pollos de crecimiento lento, en contraposición al “monstruo” del broiler, éste representado actualmente por solo unas pocas grandes empresas. Pero el lector ha de recordar que, aparte de éstas, en el mercado del pollo de crecimiento lento los dos principales competidores con sus genéticas de color son precisamente los Hubbard...
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Factores que contribuyen a la miodegeneración y esclerosis pectoral superficial -pechugas de madera- en los broilers

Agosto de 2017
La preferencia de los consumidores por la carne blanca y las fuerzas económicas han originado un aumento constante en el peso comercial de los pollos. Sin embargo, desde un punto de vista de su desarrollo, estas aves se consideran juveniles cuando se sacrifican. Además, se desarrollan en un periodo en el que hay un alto nivel de síntesis y acumulación de proteína celular, lo que origina un crecimiento eficiente de los animales, incluyendo el tejido muscular.

 

 
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La gallina extremeña azul ya forma parte del catálogo ofical de razas de ganado en españa

Agosto de 2017
El pasado mes de julio la Junta de Extremadura la propuesto la inclusión de la raza extremeña azul dentro del Catálogo Oficial de Razas de Ganado de España presentando un informe sobre sus características raciales y genéticas.

 
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Uso de minerales orgánicos en reproductoras

Julio de 2017
 

La selección genética ha incrementado de forma drástica la productividad de las reproductoras pesadas y ligeras en los últimos años, lo que a su vez ha aumentado la demanda general de sus necesidades nutricionales. Por ello, la optimización de la dieta es un factor determinante para asegurar una óptima productividad.

 

 
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