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Este artículo es parte de la edición de octubre, 2022
Mkare, nueva apuesta de Pascual por la economía circular
La empresa Calidad Pascual abre una nueva línea de negocio para valorizar los subproductos del huevo: La produccion de membrana a partir de las cáscaras de huevo que genera su fábrica de ovoproductos en la localidad burgalesa de Aranda de Duero. MKare tendrá su sede central y centro de operaciones en Navarra.
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El lanzamiento de la marca MKare, especializada en la producción de membrana de cáscara de huevo, fue anunciado por Pascual a comienzos de octubre. La marca MKare está impulsada por Arandovo, participada mayoritariamente por Pascual, Pascual Innoventures y Enarez, empresa navarra de economía circular con sede en Pamplona.
La membrana de cáscara de huevo, según explicó la empresa, “se utiliza como ingrediente en sectores emergentes como la industria farmacéutica o la nutricosmética, así como para la fabricación de complementos alimenticios o alimentos para mascotas”. “La cáscara de huevo era considerada un residuo y ahora tenemos la oportunidad de aprovecharla para continuar creciendo de manera sostenible”, indicó Juan Carlos Rey, director de Negocio de Ovoproducto en Pascual.
Para obtener la membrana de la cáscara de huevo debe separarse la parte externa (carbonato cálcico). La membrana contiene “colágeno, elastina, ácido hialurónico y más de 400 proteínas, por lo que es una fuente única de compuestos bioactivos con múltiples beneficios para la salud”. El carbonato cálcico que se separa de la membrana también tiene aplicaciones en la mejora de la salud ósea, como complemento alimenticio y para la fabricación de cerámicas y plásticos, o para el suelo de entrenamiento en las instalaciones de hípica”.
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