La revista avícola en español leída en más países

Menu

FAO: PAPEL NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Documento de debate para la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU

Ver PDF de la revista de Agosto de 2021

FAO: PAPEL NUTRICIONAL DE LOS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Documento de debate para la Cumbre de Sistemas Alimentarios de la ONU

El informe “Alimentos derivados del ganado y dietas saludables sostenibles”, publicado el 9 de junio, busca un debate informado sobre el papel de los alimentos de origen animal en la actualidad.

Explora la evidencia científica de sus riesgos y beneficios, incluido su valor durante las "etapas críticas de la vida"·: desde los 6 meses de edad hasta la primera infancia, en la edad escolar y en la adolescencia y durante el embarazo y la lactancia. Incluye contribuciones de expertos del Programa Mundial de Alimentos PMA -, la Organización Mundial de la Salud - OMS -, el Instituto Internacional de Investigaciones Ganaderas - ILRI -, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Naciones - FAO - y el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola FIDA-.

El texto pretende enfocar de modo equilibrado y sostenible el consumo de alimentos de origen animal, que satisfaga las necesidades nutricionales y se centre en los métodos de producción locales, esencial para cumplir los compromisos globales de combatir la desnutrición en todas sus formas, según el informe.

Si bien reconoce los desafíos clave para la salud y el medio ambiente relacionados con el consumo excesivo, el análisis también muestra que la ganadería puede proporcionar alimentos ricos en nutrientes para abordar la desnutrición que causa retraso en el crecimiento en aproximadamente el 22% de los niños pequeños en todo el mundo y riesgos para la salud en otras etapas clave de la vida, especialmente para las mujeres embarazadas y en lactación.

"La evidencia muestra que el contexto es clave cuando consideramos el papel de los alimentos provenientes del ganado en nuestras dietas", según Stineke Oenema, secretaria ejecutiva de ONU Nutrición, que coordinó el desarrollo del documento. "Tienen graves consecuencias para la salud humana si no se encuentran en las dietas de ciertos grupos vulnerables o son deficientes en ellas, o si otros las consumen en exceso".

Cuando se trata de abordar la desnutrición, el informe encuentra que los alimentos provenientes del ganado pueden desempeñar un papel importante: "Si queremos proporcionar dietas saludables para niños vulnerables y madres embarazadas o lactantes, que es donde se ven los peores impactos de la desnutrición, la evidencia científica es clara: los alimentos de origen animal brindan beneficios que son muy difíciles y, a veces, imposibles de replicar únicamente con alimentos de origen vegetal", dijo Lora Iannotti, directora del Laboratorio de Nutrición E3 de la Universidad de Washington en St. Louis y autora principal del informe. "Eso no significa que descarte las enfermedades crónicas y los problemas ambientales relacionados con los alimentos de origen animal, que pueden ser importantes", agregó.

"Pero tampoco se puede descuidar el hecho de que el acceso insuficiente a los alimentos de origen animal en general es un factor importante que está detrás de las altas tasas de desnutrición que persisten en muchas partes de Asia y África". El informe prevé apoyar el debate sobre los impactos de la ganadería en la salud humana y el medio ambiente al presentar evidencia de cómo los riesgos y beneficios varían considerablemente según los patrones de consumo, el tiempo de vida y las prácticas de producción.

El informe muestra que algunas partes del mundo comen demasiada comida de origen animal y otras no lo suficiente.  

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

EMPRESAS MENCIONADAS EN ESTE ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Francia prohíbe el sacrificio de pollitos de un día desde 2023

Marzo de 2022
Francia prohíbe el sacrificio de pollitos de un día desde 2023

Las granjas avícolas aseguradas crecen un 61% desde 2017

Marzo de 2022
Las granjas avícolas aseguradas crecen un 61% desde 2017

Las cosas de comer importan

Marzo de 2022
Las cosas de comer importan

Proyección de la producción mundial de huevos hasta 2030

Marzo de 2022
Proyección de la producción mundial de huevos hasta 2030

Informe sobre un brote de salmonella enteritidis multipaís en la UE relacionado con huevos

Marzo de 2022
Informe sobre un brote de salmonella enteritidis multipaís en la UE relacionado con huevos

INPROVO destaca las estrictas normas aplicadas por el sector para controlar la salmonela en ponedoras en toda la UE

Marzo de 2022
INPROVO destaca las estrictas normas aplicadas por el sector para controlar la salmonela en ponedoras en toda la UE

Canibalismo avícola: prevención y tratamiento

Marzo de 2022
Canibalismo avícola: prevención y tratamiento

Italia prevé prohibir el sacrificio de pollitos

Febrero de 2022
Italia prevé prohibir el sacrificio de pollitos

Retos para el sector avícola: Perspectivas y futuro estratégico después del covid-19 (y IV)

Febrero de 2022
Retos para el sector avícola: Perspectivas y futuro estratégico después del covid-19 (y IV)

El Ministro Garzón abre el debate sobre el modelo de ganadería de España

Febrero de 2022
El Ministro Garzón abre el debate sobre el modelo de ganadería de España

Los productores de huevos no encuentran su lugar en la PAC

Febrero de 2022
Los productores de huevos no encuentran su lugar en la PAC

Macro… ¿qué?

Febrero de 2022
Macro… ¿qué?

Estadísticas del sector del huevo en España

Febrero de 2022
Estadísticas del sector del huevo en España

Ministro y Comisario de Agricultura tratan sobre la subida de las materias primas

Febrero de 2022
Ministro y Comisario de Agricultura tratan sobre la subida de las materias primas

Reducción de márgenes sin precedentes para los avicultores

Febrero de 2022
Reducción de márgenes sin precedentes para los avicultores

Inprovo propondrá a la UE cambiar el nombre del sistema en suelo

Enero de 2022
Inprovo propondrá a la UE cambiar el nombre del sistema en suelo

Francia prohíbe construir nuevas granjas de gallinas en jaula

Enero de 2022
Francia prohíbe construir nuevas granjas de gallinas en jaula

Nueva norma de ordenación del sector avícola

Enero de 2022
Nueva norma de ordenación del sector avícola

Pablo Catalá, elegido Presidente del Instituto de Estudios del Huevo

Enero de 2022
Pablo Catalá, elegido Presidente del Instituto de Estudios del Huevo

Informe CIWF sobre la eliminación global de las jaulas - EGG TRACK 2021

Enero de 2022
Informe CIWF sobre la eliminación global de las jaulas - EGG TRACK 2021