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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de julio, 2021
Respuesta de los broilers a 3 fuentes de fitasas en el pienso
Introducción
La ineficiencia en la utilización del fósforo – P – tiene importancia económica debido a su impacto negativo sobre el medio ambiente, en forma de eutrofización y trastorno de la vida acuática, siendo un factor importante en la cría de los broilers a consecuencia de la incapacidad de estos en hidrolizar totalmente y utilizar el mismo de origen vegetal.
Por otra parte, siendo la fitasa una enzima utilizada ya desde los años 70 y pudiendo disponer actualmente de ella de diversas fuentes, microbianas, bacterianas o fúngicas, hemos querido evaluar la respuesta de los pollos ante la inclusión en su alimentación de 3 productos diferentes.
Prueba
La experiencia se realizó con 2.400 machitos Ross 308 recién nacidos, criados en las mismas condiciones, sobre yacija y alimentados con 2 tipos de raciones base, en harina, de arranque – hasta 21 días – y de acabado, hasta el final a 42 días.
Mientras una de ellas – PC – cubría los requerimientos del NRC – 1994 – en energía, proteína, aminoácidos, Ca y P, la otra – NC – tenía unos niveles inferiores en proteína, aminoácidos, Ca y P. Mientras que las dietas PC se suministraron tal cual, a las NC se les añadieron, o no, las 3 fitasas estudiadas, A, B y C., obtenidas, respectivamente, de los hongos Aspergillus niger, Trichoderma reesei y Aspergillus orizae, a las dosis recomendadas por sus proveedores comerciales.
Resultados
En la tabla adjunta se expone un resumen de los efectos de la prueba sobre el crecimiento. Resumiendo estos datos, mientras vemos que la dieta PC mejoró significativamente los 4 parámetros señalados, al igual que la incorporación de las 3 fitasas a la dieta NC, aunque en ningún caso estos llegaran a alcanzar a los obtenidos con la dieta PC.
Por otra parte, las tres fitasas mejoraron la digestibilidad ileal aparente final de la energía, el N y los aminoácidos en distinta medida, aunque la curva de respuesta fue típica para cada una de ellas.
Tabla 1. Efecto de la suplementación de las raciones de los broilers con 3 fitasas diferentes a 42 días de edad.
|
Tiop de dieta |
Peso vivo, g |
Ingesta de pienso, g |
Índice de conversión |
Cenizas en tibia, mg |
|
PC |
2.451 |
4.188 |
1,709 |
3.180 |
|
NC |
2.063 |
3.932 |
1,906 |
2.320 |
|
NC + fitasa A: |
|
|
|
|
|
250 FTU/kg |
2.225 |
4.052 |
1,821 |
2.820 |
|
500 « |
2.281 |
4.098 |
1,796 |
2.880 |
|
750 « |
2.278 |
4.114 |
1,806 |
2.980 |
|
1000 « |
2.243 |
4.130 |
1,841 |
3.020 |
|
NC + fitasa B: |
|
|
|
|
|
250 FTU/kg |
2.127 |
3.905 |
1,836 |
2.680 |
|
500 « |
2.220 |
4.057 |
1,827 |
2.840 |
|
750 « |
2.261 |
4.138 |
1,910 |
2.960 |
|
NC + fitasa: |
|
|
|
|
|
500 « |
2.244 |
4.083 |
1,824 |
2.900 |
|
750 « |
2.300 |
4.187 |
1,820 |
2.860 |
|
1000 « |
2.244 |
4.058 |
1,808 |
2.960 |
O.O. BABATUNDE Y COL. POULTRY SCI., 99: 3997-4008. 2020
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