Revistas
Archivo
La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de abril, 2021
El consumidor europeo identifica la carne de ave como carne sana y sigue creciendo su consumo en el año de la pandemia
Los últimos datos publicados en marzo 2021 por la Comisión Europea muestran un aumento del consumo europeo de carne de ave en 2020. Según las estadísticas con el 2020 ya cerrado, el año de la pandemia Covid-19, el pollo fue la única carne que registró un aumento en la producción en la UE.
Y esto debería continuar hasta 2030, a pesar de que habrá una recuperación en la producción de carne de cerdo, todavía afectada por brotes de peste porcina. De toda la carne de ave producida en la UE, el pollo broiler sigue siendo la mayoritaria, con el 82 % del total, seguida del pavo, con el 14%, el pato, con el 4% y quedando un 1 % para otras carnes de ave diferentes. La previsión es llegar al final de la década actual produciendo alrededor de 14,1 millones de toneladas de carne de pollo, un volumen que corresponde a un crecimiento muy modesto en relación con la producción de 2020 – cerca de 13,5 millones de toneladas, es decir, menos de un 0,5 % de crecimiento cada año y el 4,6 % en una década -.
La producción de carne de ave seguirá creciendo, pero a un ritmo lento, de menos del 0,5% anual en Europa en la próxima década. En cuanto al consumo interno, la UE observa que la carne de pollo ha estado creciendo constantemente en los últimos años ya que el consumidor ha entendido que se trata de una carne sana. Y los diversos confinamientos impuestos por el Covid-19 en 2020 sólo reforzaron esta tendencia, dada la accesibilidad y conveniencia de los alimentos en la cocina doméstica.
Fuente: DG AGRI EU Agricultural Outlook (actualizado a 17 marzo 2021)
Fuente: Servicio de notificaciones MSs (actualizado a 17 marzo 2021)
Aun así, la carne de pollo todavía seguirá siendo la segunda opción en carne para los consumidores europeos. Para 2030 se prevé un consumo per cápita de alrededor de 24,6 kg de pollo, unos 1,2 kg más que en 2020. Las previsiones en lo concerniente al porcino son que disminuirá su consumo 1,4 kg en relación con 2020. Esto significa pasar de 33,4 kg de consumo en 2020 a 32 kg per cápita al final de esta década. Y en cuanto a los precios de la carne de pollo, en la gráfica siguiente se muestran los medios de los años anteriores y lo de las semanas que llevamos de éste, sin incluir el Reino Unido.
Fuente: EUROSTAT (actualizado a 17 marzo 2021)
Fuente: Servicio de notificaciones MSs – Regulación EC 1249/2008 – (actualizado a 17 marzo 2021)
Con el apoyo de:
Categorías
Requisitos para la certificación en avicultura ecológica a partir de 2022
Leer
La inteligencia artificial ayuda a localizar granjas ocultas
Leer
El sector avícola francés elabora su “Plan Ambición 2025 «
Leer
El enriquecimiento ambiental en las naves de pollos, estudiado por la mayor integradora de los EEUU
Leer
Grupo avícola Rujamar creará una nueva planta de ovoproductos
Leer
Nueva granja de huevos ecológicos en Álava refuerza el suministro local
Leer
PDF
