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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de julio, 2020
El mercado del huevo
Los datos de estimación de producción de huevos en la UE resultan para el 2020 un 1,1 % superiores a los de 2019, que a su vez aumentaron un 1,8 % respecto de los de 2018.
En cuanto a la situación del mercado, los precios del huevo en la UE han descendido un 5,1 % en el último mes. Incluso así, los precios en la última semana recogida – la 19 de 2020 – son un 9,6 % superiores a los de la misma semana del pasado año. Por contraste, los precios de Estados Unidos mostraron un incremento en el último mes de hasta un 200 %, en plena emergencia por el COVID 19, y debido al temor al desabastecimiento en el mercado, que sí llegó a producirse en algunos momentos puntuales.
La curva ha vuelto a la normalidad y recuperó ya los precios de mercado anteriores. Brasil e India tienen cotizaciones inferiores a las de la UE y EE.UU. En cuanto al comercio exterior, la UE ha exportado entre enero y marzo un 26,1 % menos que en los mismos meses del año 2019 y las importaciones han sido un 1,9 % inferiores.
En ambos casos el primer país por volumen de intercambios de huevos y ovoproductos – importaciones y exportaciones – es el Reino Unido. En el entorno global la Unión Europea es el segundo exportador de huevo y derivados, y el cuarto en volumen de importaciones, con un valor absoluto muy inferior de éstas.
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