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Este artículo es parte de la edición de septiembre, 2017
ESTADOS UNIDOS: LA TRANSICIÓN HACIA LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE HUEVOS NO EN JAULAS, CUESTIONADA
En Estados Unidos, el compromiso de 229 cadenas de alimentación para dejar de vender huevos producidos por gallinas en batería a partir del año 2025 no está nada claro que se pueda cumplir, según Larry Sadler, vicepresidente de la “United Egg Producers” – UEP – la poderosa organización del huevo del país, que agrupa a la mayor parte de los productores de este sector.
Sadler hizo esta manifestación en una Convención sobre Producción, Bienestar y Bioseguridad que ha tenido lugar en septiembre en Nashville, Tennessee.
Según Sadler, el compromiso de las cadenas de alimentación significaría que para el año 2025 unos 223 millones de ponedoras norteamericanas tendrían que ser realojadas en sistemas no de jaulas, lo que representaría la inversión de unos 10.000 millones de dólares (1). “Y esto sería un cambio no razonable para ser realizado en solo 7 años”, ha añadido.
De las cadenas de alimentación que han adquirido este compromiso el 55 % son tiendas de ultramarinos, creyendo Sadler que el decir que para el año 2025 ya no tendrán más que huevos procedentes de gallinas no de jaulas será imposible. Y por lo que respecta a las cadenas de restaurantes que se han adherido a este compromiso, otro tanto.
En Estados Unidos la producción de huevos en sistemas alternativos representa actualmente el 9,3% del total del país. Y si tuviese que cumplirse el compromiso citado en su totalidad, ello representaría llegar a un 72 % del total del parque de puesta norteamericano, lo cual sería un reto monumental para el sector avícola del país.
Pero lo que añade aún más confusión sobre el tema es que las empresas que han adquirido tal compromiso no tienen claro lo que significa el concepto del “cage-free” – no de jaula -. En la UEP sí lo han definido este año (2), habiendo identificado 5 sistemas diferentes de producción de huevos “no de jaula”.•
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(1) Unos 8.400 millones de euros, al cambio actual.
(2) Ver esta definición en el número de junio pasado –pág. 50 – de SA
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