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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de mayo, 2012
PRODUCCIÓNPRODEUCCIÓNHUEVOSDE
LOS PRODUCTORES DE HUEVOS EUROPEOS, PREOCUPADOSPORLASIMPORTACIONES
Información facilitada por INPROVO
LosproductoresdehuevodelaUE,representados
Ovoproductos,manifestaronalaComisiónEuropea supreocupaciónporlasituacióndelmercado,dado que la escasa oferta de los primeros meses del año elevalaprobabilidaddequeseimportenhuevospara laindustriaytambiénovoproductos.Estoseríainjusto paralosproductores,quehansoportadoelesfuerzode realizarunainversionesmuyimportantes,yparalos consumidores,alosqueseindicaqueseestáaplicando elModelodeProducciónEuropeoquedesean,altiempo quesepermitelaentradaenelmercadodeproductos que no lo aplican.
Lasimportacionesdehuevosyderivadosnopro- ducidosconformealaregulacióncomunitariaafectan alaamortizacióndeinversionesyelmantenimiento delaproduccióndehuevossegúnelModeloEuropeo.
LaComisiónEuropeaafirmaqueloshuevospara industriadetercerospaísesdebenmarcarseconuna B para entrar en la UE. El huevo y los ovoproductos debensometersealascuotasytasasalaimportación del acuerdo GATT.
Lasimportacionesenenerode2012hanaumentado un38%respectoaenerode2011,especialmentede origen argentino.
CARTA DEL PRESIDENTE DE INPROVO SOBRE LAS IMPORTACIONES DE HUEVOS
Elpasado3deabrilelPresidentedeINPROVOhadirigidounacartaalaSecretariaGeneraldeAgriculturayGana- dería,delMinisteriodeAgricultura,AlimentaciónyMedioAmbienteque,enelboletínnº13deestainterprofesional, se resume de la forma indicada a continuación:
“ElsectorespañoldelhuevoestáinvirtiendoenormessumasdedineroparaadecuarsusinstalacionesalaDirectiva 1999/74.Lasjaulasconvencionalesseconvertiránenlamayorpartedeloscasosenjaulasenriquecidas,conmenor capacidaddeproducciónymayorescostes.Lamayoríadeproductoresnohacontadoconlasayudasprevistasparala adaptaciónenlanormativacomunitaria.Debenrecuperarsusinversionesylossobrecostesdeproducciónvíaprecio de mercado, o su esfuerzo habrá sido en vano.
ElPresidentedeINPROVOindicaensucartaalaSecretariaGeneraldeAgriculturaquehastalafechalaComisión
Europeanohainformadoconclaridaddelascondicionesdeaccesodelasimportacionesdehuevosyderivadosala
–QuécondicionesdeaccesoalmercadodelaUniónEuropeatienenenlaactualidadloshuevosyovoproductosno comunitariosencuantoatipodeproducto,cantidad,calidadyseguridadalimentaria,marcadoyetiquetadoycontroles en frontera para comprobar si se cumplen.
–QuémedidashaprevistolaComisiónparaqueelsectorproductordehuevosdelaUEpuedaafrontarelfuturo congarantías;esdecir,cómovaagestionarlacompetenciaenelmercadodelasimportacionesquenorespetanlas normas comunitarias de producción.
–QuéposiciónmantieneeseMinisterioenlasnegociacionesconlaUniónEuropeasobrelosproyectoslegislativos queafectanalfuturodelaganaderíacomunitariaenelmarcodelModeloEuropeodeProducción,comoeldelaPAC tras 2013 entre otros, y los acuerdos comerciales (con la OMC y con países terceros).
Enestosmomentosderevisióndelapolíticaagroalimentaria,nosgustaríaverenelMinisterioaunaliadocompro- metidoconelsectorparaquelaUniónEuropeasigasiendounreferenteenlaproduccióndehuevosmundial,yEspaña un país de primer orden en este entorno.
EsperamosqueelcompromisodelaUEparadefenderlacompetitividaddelaagriculturacomunitariasehagarealidad”.
SELECCIONES AVÍCOLAS • MAYO 2012 • Pág. 7
PRODUCCIÓN DE HUEVOS
LA CONFERENCIA DE IEC SE CELEBRÓ EN VENECIA
Durantelosdías25al27delpasadomarzounos360líderesyresponsablesde latomadedecisionesdelsectorinternacionaldelhuevosedieroncitaenVenecia para celebrar la primera de las conferencias de este año patrocinadas por la Co-
UnodelosprincipalesaspectosdelasconferenciasdelaIECesladiversidadde ponentes.LaconferenciaIECdeVeneciacontóconlapresenciaderepresentantes
deempresasalimentariasinternacionalescomoBarillayFindus/Birdseye,unproveedorinternacionaldeserviciosfi- nancieros,laOrganizacióndelasNacionesUnidasparalaAgriculturayAlimentación,laComisiónEuropea,hastaun humanitarioindividualquehacambiadolasvidasdelagenteenSudáfrica;todosellosmuyestimadosprofesionalmente en su campo de experiencia.
Apesardeestadiversidaddeexpertos,elmensajequedestacódurantelaconferencia,alquehicieronreferencia lamayoríadelosponentesfueque el mundo ha cambiado y que todo lo que hacemos está ahora intrínsecamente conectado.
Ahora todo está conectado
Enlaactualidadelfuturodelaproduccióndealimentosestáfundamentalmenteconectadoamúltiplesfactores externosentrelosqueseincluyenelmedioambiente,laeconomíaglobal,lapoblaciónmundial,inclusoelpreciodel petróleo.DesdelasbolsasdevaloresenEE.UU.yEuropahastaelcambioclimáticoyelcrecimientodelapoblaciónen Asia y África, todo tiene su impacto.
Debemos colaborar
La Dra. Ilaria Capua, del Labo- ratorio de Referencia de la OIE/
FAO para la influyenza aviar y la enfermedad de Newcastle, habló acerca de nuestro mundo inter- conectado en rápido crecimiento y la importancia que tiene un en- foque unido. Según dijo, estamos siendo testigos de una evolución vírica pues los virus cambian tan rápidamentequeresultamuydifícil identificar estrategias de vacuna- ción apropiadas para mantener las infecciones bajo control. La Dra. Capua explicó que su laboratorio está trabajando estrechamente con organizaciones internacio- nales al objeto de controlar las
ocurrencias de enfermedades animales y evitar que el ser humano contraiga virus como el H5N1. Para ello recalcólaimportanciaquetienelasaludanimalylacolaboracióndetodoslosprofesionalesdelasaludpública.
OlafThieme, de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y Alimentación – FAO
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PRODUCCIÓN DE HUEVOS
Los huevos tienen el potencial de cambiar y salvar vidas
PatriceGautier,fundadordeASVELIS,unaorganizaciónubicadaenVietnamydedicadaaproporcionarexperienciay serviciosalsectoranimalenelsudesteasiáticoyJanineMaxwell,unahumanitariaquefundó“HeartforAfrica”,unaobra benéficaqueofreceayudayseguridadalimentariaautosostenibleenlaregióndeÁfricadelSur,recalcaronlaimportancia que tiene la colaboración a la hora de ofrecer ayuda y apoyo a las personas desnutridas.
Patricehizounllamamientoalsectorinternacionaldelhuevoparaqueofrezcasuapoyoalospaísesenvíasdedesarrollo, ofreciendosuexperienciayproporcionandoplanesdedesarrollonacionalesparaelsectordelhuevo.Siguióexplicandoque estoayudaríaamejorarlasaludyelbienestaranimal,altiempoqueofreceríaunsuministrodehuevossostenibleymuy necesitadoqueayudaríaaalimentaralagente.Partiendodesuspropiasexperienciasenelsudesteasiático,dijoquelos huevostienenunenormepotencialparalaseguridadalimentariaenlosámbitosnacionalesypidióalosmiembrosdelaIEC que consideraran involucrarse, ayudando a definir estrategias y asignando recursos.
JanineMaxwelltambiénalentóalosmiembrosdelaIECaqueseinvolucraranactivamenteproporcionandounalimento sostenibleenSudáfrica.ConelfocodeatenciónenSwazilandia,HeartforAfricahaestablecidoelproyectoCanaán,queestá ayudandoaproporcionaralpaísaccesoaunafuentedealimentosostenible.Segúnexplicó,“nosetrataderepartiralimen- tosnitampocoderepartirpeces,sinodeenseñarapescar;peroparalosniñosquesehanquedadosolos,siquesetratade repartirpeces.”LaesperanzamediadevidaenSwazilandiaesdetansolo29añosyconelactualíndicedemortalidad,las estadísticasmuestranqueparaelaño2020,amenosqueseintervengadrásticamente,nohabrápersonasadultasenelpaís. Janinedijoalsectordelhuevoque“loshuevossonlaformaperfectadealimentaralosniñosqueestánsufriendotanto”.
Los productores de alimentos deben asumir responsabilidad ante los consumidores; la ética y la sostenibilidad en la actualidad son una expectativa
LaimportanciadelasostenibilidadparalosconsumidoresfueeltemaabordadoporGiampaoloCavellaro,deFindus/ Birdseye.Segúnexplicó,losconsumidoresdehoyendíaesperanelcumplimientoéticodelosproductoresdealimentosen lamismaformaqueesperanquelosalimentosqueconsumenseanseguros.Esoesalgonuevopueshace20añoslagente nopensabadeestaforma.Además,actualmenteseesperaquelosproductoresdealimentosseanrespetuososconelmedio ambiente,protejanelmundoparalapróximageneraciónyseasegurendequeademásdehacerellosnegociohoy,otros también puedan seguir haciendo negocios dentro de 5 y 10 años.
LeonardoMirone,delaempresaitalianaBarilla,dijoqueactualmentetodoestáentrelazadoyquelaproduccióndeali- mentosseveafectadaporproblemasglobales,incluyendolashuellasdecarbono,ladelaguaylaecológica,laeficaciadel nitrógenoylaseguridaddelosalimentos.EstosfactoressonalgotanintegralparalosnegociosalimentariosqueBarillaha establecidouna“factoríadeideas”parainvestigarmétodosfuturosparalasostenibilidaddelosalimentos,teniendoencuenta factores tan importantes como la gestión del agua y el cambio climático.
CharlieArnot,delCentroparalaIntegridadAlimentariatambiéncoincidióenquelostiemposhancambiado,diciendo queenlaactualidadvivimosmomentosnuevosenunmundoquehacambiadofundamentalmenteyqueseguirácambiando, siendodiferentesdecómohansidohastaahoralosvaloresylasexpectativassocialesdecómoseproducenlosalimentos, cómo llegan al mercado y cómo se comercializan.
Siguióexponiendoqueenestemundodecambiosesimportantedarsecuentaquelasorganizacionesdebenempezara colaborar,trabajarcolectivamentedentrodelsector.Segúnexplicó,“unonosolodebetenerinterésenloquehacesupropia empresasinoenloquehacenotrasempresasdelsectorpuessiunnegociopierdelaconfianzadelpúblico,elimpactodeesto puedesentirsenosoloenelmismosinoentodoelsector.Segúnél,“personalmenteargumentaríaquelaconfianzaesquizás elbienmásvaliosoqueposeenvuestrasorganizaciones;sinohayconfianza,elrestodelosbienesdejandetenervalor.”
Relanzamiento del Día Internacional del Huevo
DurantelaconferenciadeVeneciasemostróelnuevologotipoparaelDíaInternacionaldelHuevo,recordándoseque elmismo,establecidoen1996,secelebratodoslosañoselsegundoviernesdeoctubre.Duranteeltranscursodelmismo secelebraneventosparatratarsobreelhuevoeinformaratodoelmundo,desdelosconsumidoreshastalosprofesionales sanitarios, acerca del papel que desempeña este producto en la dieta de la población mundial.
LasconferenciasdelaIECsecelebrandosvecesalañoyofrecenelforoperfectoparadiscutirlamejorprácticayforjar valiosas relaciones. La próxima conferencia tendrá lugar en Londres del 9 al 13 de septiembre de este año.
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