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Relación entre la calidad de la cama, las dermatitis plantares y los rendimientos de los broilers

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Siendo las dermatitis plantares –FPD- de los broilers un problema de bienestar, en su origen proveniente del estado de la cama y que también afecta a la calidad de la canal, en pocas ocasiones esto se ha analizado bajo el punto de vista de sus efectos sobre los rendimientos de la crianza, tanto zootécnicos como económicos. Por esta razón hemos llevado a cabo una experiencia en la que hemos utilizado una manada de 7.200 pollitos Ross 308, sin sexar, repartidos entre 8 departamentos en idénticas condiciones de manejo salvo en lo que respecta a la cama.

RELACIÓN ENTRE LA CALIDAD DE LA CAMA, LAS DERMATITIS PLANTARES Y LOS RENDIMIENTOS DE LOS BROILERS

Ingrid. C. de Jong y col.

J. Appl. Poultry Res., 23: 51-58. 2014

Siendo las dermatitis plantares –FPD- de los broilers un problema de bienestar, en su origen proveniente del estado de la cama y que también afecta a la calidad de la canal, en pocas ocasiones esto se ha analizado bajo el punto de vista de sus efectos sobre los rendimientos de la crianza, tanto zootécnicos como económicos.

Por esta razón hemos llevado a cabo una experiencia en la que hemos utilizado una manada de 7.200 pollitos Ross 308, sin sexar, repartidos entre 8 departamentos en idénticas condiciones de manejo –a 19 aves/m2– y alimentación, salvo en lo que respecta a la cama, aunque repartiendo en ella en todo caso viruta de madera a razón de 1 kg/m2.

Con 4 departamentos, como réplicas, por tratamiento, mientras que en uno de ellos se siguió el manejo normal, en el otro se indujo la presentación de FDP mediante la pulverización de agua sobre la cama a razón de 300 ml/m2 a partir del 6º día de edad y durante 5 días por semana, lo que se repitió luego semanalmente hasta el fin de la prueba. Sin embargo, como fuere que a medida que transcurría la crianza se viese que el aumento de las FPD era menor del esperado, durante la última semana se aumentó el riego de la cama hasta 1,5 lit/m2. Y, por el contrario, en el grupo testigo, se fueron sustituyendo las zonas de cama húmeda que aparecían bajo los bebederos por yacija nueva y seca.

Resultados y discusión

Se muestran en las tablas 1 y 2 y en la figura 1.

Como puede verse, el riego de la cama a fin de provocar la inducción de FPD tuvo el efecto deseado, empeorando la calidad de la misma y, a consecuencia de ello, la proporción de pollos con este problema, pechugas más sucias, quemaduras en los tarsos y un peor comportamiento al caminar. Todas las diferencias con los pollos del tratamiento testigo -criados sobre la yacija seca- fueron significativas. En lo único en que no hubo diferencia entre tratamientos fue en el rendimiento canal y el despiece de los pollos.•

J_Appl_Poult_Res_2014__opt.jpeg

Fig. 1. Proporciones de aves con diferentes calificaciones por FPD.

Tabla 2. Resultados de la crianza hasta 37 días en relación con la incidencia de FPD.

Tratamientos

Testigo

Grupo con FPD inducida

Peso vivo medio, g

2.090 a

1.948 b

Consumo de pienso, g

3.331 a

3.199 b

Índice de conversión

2,064 a

1,904 b

Mortalidad, %

2,0

2,6

Ingesta de agua, ml/ave

5.490 a

5.010 b

Relación agua/pienso

1,66 a

1,57 b

EPEF

336 a

298 b

Limpieza de la pechuga (*)

1,2 b

2,6 a

Irritación de la pechuga (*)

1,0 b

2,1 a

Arañazos en muslos (*)

0,2 a

0,0 b

Quemaduras de tarsos (*)

1,0 b

3,5 a

Calidad en el andar (*)

2,1 b

2,5 a

Decomisos totales, %

0,39

0,83

Decomisos de partes, %

0,14 b

0,38 a

(&) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P<0,05)
(*) Baremos de 0 (mejor) a 5 (peor).
(#) EPEF: Factor europeo de eficiencia de la producción.

Tabla 1. Baremos de calidad de la yacija (*)

Tratamientos

Testigo

Grupo con FPD inducida

Días de crianza:

 

 

7

8,0 a

7,3 b

14

10,0 a

5,8 b

21

8,0 a

4,1 b

28

7,0

4,0

36

7,8 a

3,0 b

(*) Escala de 1 (cama muy húmeda) a 10 (completamente seca). Con letras distintas, las diferencias entre tratamientos son significativas.

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