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selecciones avícolas volumen 56 número 12. diciembre 2014 Sumario INCUBACIÓN 6 ¿Dónde habré nacido?... se pregunta este pollito José A. Castelló 11 Nuevas reflexiones sobre almacenamiento de huevos. Guo Jun 15 Condiciones óptimas en la sala de almacenamiento de pollitos. Jason Cormick 18 Bioseguridad en salas de incubación. Roberto Paúles 23 Alimentación in ovo en embriones de pollo Gabriel Ruiz Castañeda, Roberto Jiménez Torres, Martha E. Gutiérrez Vargas, Renán Medina Domenzáin Producción de huevos 27 Reunión de la Asociación Europea de Comercializadores de Huevos (EEPA). Información facilitada por INPROVO 29 Cuando la demanda se duplica. F. Castelló Fichas de investigación 33 Comparación de LEDS de varios colores para los broilers I Md. Rakibul Hassan y col. 34 Efecto de 3 productos fitogénicos sobre el crecimiento de broilers infectados de coccidiosis I W. Scheurer y col. Publirreportaje 35 Los nuevos granjeros. Inauguración de una granja en las Bárdenas Reales Ideas compartidas 38 Soluciones de granjeros para entrar en la bonificación de los nuevos contratos de integración 40 Entrevista I Andrea Ghiggini 42 Congresos 44 Ferias 45 Noticias de empresas 46 Noticias de España 48 Noticias internacionales 51 Legislación 53 Aviculturas alternativas El sistema de alojamiento y la calidad del huevo I Los norteamericanos también comparan los rendimientos de distintos tipos de alojamientos para gallinas I Presentado el prototipo que permite aumentar la población de perdiz roja 57 Clasificados 60 Índice de anunciantes 61 Mercados de piensos 62 Mercados avícolas 63 Índice de artículos / noticias publicados en Selecciones Avícolas en 2014 40 23 29 53 15 18 6 11

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Aún centrando este número en la incubación -pero sin desvelar el acertijo de si fue antes el huevo que la gallina-, como creemos que puede ser más acuciante estar bien informados y conocer las posibles implicaciones de los casos de influenza aviar que acaban de presentarse en Europa, preferimos dedicar nuestro comentario a esto último.

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Hoy en día, a menos que en algún entorno campesino se tengan algunas cluecas que, con la paciencia que las caracteriza en sus 21 días de casi total inmovilidad, den a luz a un pequeño lote de pollitos, en el 99 % de los casos, o más, la pregunta solo podría tener una contestación pues el pollito de marras procederá de la nacedora de una planta de incubación. No obstante, esto podría cambiar en el futuro y no siempre ser así, sembrando la duda entonces en la cabeza de este pollito sobre si provendrá de una planta de incubación clásica, o bien de otra equipada con un nuevo concepto de nacedora, o bien habrá nacido ya en la granja en la que se criará, en una “batería” o en el suelo. No estamos hablando de algo de ciencia-ficción pues el concepto de este nacimiento no-convencional ya se ha desarrollado.

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Cuando los huevos para incubar se almacenan durante más de una semana, su porcentaje de nacimientos se reduce. Almacenado durante más de 14 días, la pérdida puede ser sustancial, y es a menudo extremadamente variable. Para optimizar la incubabilidad la mejor práctica es recoger los huevos 3-4 veces al día, enfriarlos por debajo de 24 ºC lo antes posible y luego mantenerlos durante no más de 7 días a una temperatura constante hasta su pre‑calentamiento antes de cargarlos en la incubadora. Las integradoras pueden organizar su producción de manera que la mayoría de los huevos se carguen dentro de los 7 días de la puesta. Sin embargo, las plantas de incubación independientes y las granjas de reproducción se enfrentan a algunos retos para disponer de huevos de pocos días debido a los variables volúmenes de los pedidos y a las fluctuaciones estacionales de la demanda.

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Tras el nacimiento, los pollitos de un día de edad se suelen mantener en la sala de almacenamiento de pollitos de la planta de incubación durante varias horas; a veces, incluso un día entero. Para mejorar el bienestar de las aves y evitar las lesiones que podrían provocar en los pollitos unas condiciones ambientales inadecuadas, hemos recopilado los aspectos más importantes que se deben tener en cuenta.

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La aplicación de un programa de bioseguridad en las salas de incubación, hoy por hoy, debe entenderse como necesaria e indispensable para alcanzar el éxito en avicultura, en tanto en cuanto estamos hablando del primer eslabón de la cadena productiva y una buena calidad en las condiciones de las mismas es primordial para garantizar una buena calidad de los pollitos. Tan importante es la definición de las medidas como su verificación y seguimiento, tanto de su cumplimiento como de su eficacia, ya que son uno de los factores clave para el éxito del programa de bioseguridad.

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La alimentación de la gallina con los nutrientes esenciales es importante para mantener un huevo fértil puesto y nutrido, antes de su incubación. Aproximadamente del 2 al 5% de las crías no sobreviven al periodo posterior a la eclosión y muchos pollos que viven presentan retraso en el crecimiento, baja síntesis del alimento, y poca resistencia a enfermedades. La finalidad deriva en las necesidades nutricionales antes y después de la eclosión de los polluelos, una etapa crítica sobre la base nutrimental endógena y exógena. Aunque la tecnología sobre la alimentación in ovo fue patentada hace más de diez años, no ha sido ampliamente adoptada por la industria avícola. Sin embargo, la fase embrionaria en desarrollo y el tiempo de inyección de los huevos son las áreas clave que se pueden manipular para maximizar la incubabilidad y calidad del pollo.

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LAS MEJORES TÉCNICAS DISPONIBLES PARA REDUCIR EMISIONES EN GRANJAS, A REVISIÓN La tercera revisión del documento BREF sobre las mejores técnicas disponibles – Mods - en las granjas intensivas avícolas y de porcino para controlar y reducir las emisiones de contaminantes se inició en 2009 y acabará en 2015. Con dos borradores intermedios, en los años 2011 y 2013, a los que se han aportado 2000 y 2737 observaciones respectivamente, se prevé trabajar sobre un último texto que se debatirá en la reunión del Grupo de trabajo del citado BREF que ha tenido lugar en Sevilla en noviembre. Aunque la norma indica que las MTDs serán de aplicación obligatoria, el sector ganadero presenta particularidades que hacen que en muchas ocasiones las técnicas se puedan aplicar en determinados alojamientos, tipo de animal, forma de manejo o áreas de ubicación de la granja, lo que introducirá diferencias de hecho que no permitirán una aplicación uniforme. El objetivo de esta revisión es tanto poner al día las técnicas de reducción y control de emisiones tras 15 años desde la publicación del primer BREF como incorporar las normas que son de obligado cumplimiento y pueden condicionar la aplicación del BREF, desde las de bienestar animal a las de gestión de subproductos, por ejemplo. En el Grupo de trabajo participan responsables de los Estados miembro de la UE así como de organizaciones representativas de los sectores ganaderos y afines - de piensos o sanidad animal -. Aplicar las MTDs es condición para obtener la Autorización Ambiental Integrada de las granjas afectadas las de más de 40.000 ponedoras. •

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UE: UCRANIA NO HA IMPORTADO HUEVOS La Comisión Europea ha informado a la Asociación Europea de Ovoproductos de que según los datos disponibles, provenientes de la DG TAXUD -Dirección General de Fiscalidad y Unión Aduanera- “no ha habido importaciones de huevos o de ovoproductos procedentes de Ucrania en la UE”. Esta declaración trata de desmentir las informaciones de medios de comunicación y rumores sobre la entrada de huevos y derivados provenientes de Ucrania. Desde que la UE firmó unilateralmente el tratado de libre comercio con Ucrania, se abría la entrada de los contingentes de huevos de categoría B y ovoproductos a la UE. Recordamos que Ucrania no puede exportar huevos para su consumo en fresco a la UE debido a que su plan de control de salmonela en ponedoras no se ha considerado equivalente al comunitario. •

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REUNIÓN DE LA ASOCIACIÓN EUROPEA DE COMERCIALIZADORES DE HUEVOS (EEPA) El 21 de octubre pasado se reunió el Consejo de la EEPA, presidido por la representante de INPROVO, para tratar varios asuntos de interés para el sector. Las negociaciones multilarerales y bilaterales, entre las que destaca la del Acuerdo TTIP con EE. UU., están en el punto de mira del sector, sobre todo después de la desclasificación del Mandato negociador de la UE. La agenda negociadora prevé alinear las normas respectivas, pero en materia de bienestar animal puede suponerle a la UE hacer concesiones excesivas. En estos momentos hay abiertas negociaciones con MERCOSUR, aunque no se reactivarán antes de un año por sus problemas internos, y también con Japón, país con el que tenemos importantes intereses comerciales en el sector y en el que competimos con EE.UU. por exportar albúmina. •

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PUBLICADO EL MANDATO NEGOCIADOR DE LA UE PARA EL ACUERDO TTIP CON EE.UU. Las críticas a la Comisión Europea por falta de transparencia en la negociación con EE.UU. del acuerdo comercial TTIP han acabado con la publicación del mandato negociador, habitualmente confidencial, para que los negociadores no vean comprometida su estrategia y los intereses de la UE. El mandato confirma las preocupaciones del sector sobre el TTIP: la UE prevé que las partes reconozcan sus respectivos modelos productivos, sin obligaciones adicionales por criterios como el bienestar animal, que penalizan claramente a la UE. •

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EL CONSUMO DE HUEVOS EN ESPAÑA Y LAS REPOSICIONES SIGUEN CAMINOS OPUESTOS Los últimos datos del MAGRAMA sobre el consumo alimentario en España hasta agosto del 2014 muestran la continuidad en la tendencia decreciente en el consumo alimentario en el hogar que viene dominando este año. En el año móvil de septiembre de 2013 a agosto de 2014 los hogares consumieron menos alimentos que en los 12 meses anteriores –un 1,7%-. También se redujo el gasto, un 2,5%, lo que implica una bajada de los precios. El consumo de huevos cayó un poco por debajo de la media de alimentos –un 1,6%- pero la bajada en el gasto ha sido mayor, un 4,6 %. La tendencia de las reposiciones, por el contrario, es alcista: los datos hasta agosto muestran un incremento de un 6,4 % de las entradas de pollitas en granjas. Sin embargo, en el año móvil -septiembre del 2013 a agosto del 2014- hay un ligero descenso – el 1,4 % -. Los precios del huevo no terminan de repuntar en España como sí han hecho los comunitarios en las últimas semanas. La diferencia entre los precios del mercado español y la media de la UE se sitúa en torno a los 25 €/100 kg. de huevo. La Comisión constata que en el sector del huevo no mejoran los márgenes al bajar los costes, como ocurre en la carne de ave a nivel comunitario. Parece que los detallistas ajustan en paralelo los precios de compra a la baja. También se aprecia en los datos que ofrece la Comisión una variabilidad enorme en los precios de los distintos países, con Italia y Dinamarca por encima de la media y Holanda, Hungría y España en la parte baja de la tabla, lo que refleja una estructura muy diversa en los mercados nacionales. •

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Uno de los productores medianos en la isla de Mallorca, capaces de abastecer a supermercados y comercios locales, es Neu i Grana; una explotación avícola fundada en 1965 en Son Carrió, un caserío perteneciente el municipio de Sant Llorenç de Cardassar, junto a Manacor. Se trata de un caso singular, pues en esta empresa encontramos algo poco habitual, la cría simultánea de gallinas en batería y gallinas camperas. La empresa, desde el fallecimiento de su fundador Andreu Llinás, a mediados de la década de los 80, la dirige su hijo Toni, que es quien la ha hecho crecer, incorporando nuevas naves y adaptándola a la directiva europea que establecía la obligatoriedad de incorporar jaulas enriquecidas. En la actualidad la explotación cuenta con dos granjas, una de ellas en donde explota 17.200 gallinas en batería -Neu i Grana y otra con 5.000 gallinas camperas-, Es Niaró -repartidas ambas entre dos naves- así como una tercera instalación desde la que se crían-recrían en batería unas 11.000 pollitas para reposición propia.

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El empleo de luces de diferentes colores en la crianza del broiler ha sido objeto de diversos estudios en los últimos 30 años, aumentando el interés más recientemente por la introducción de los LEDS en el mercado, unos elementos muy interesantes debido al ahorro de electricidad que suponen, en comparación con las bombillas de incandescencia y los fluorescentes.

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Aunque desde hace muchos años se ha estado suministrando a los pollos diferentes productos en el pienso con el fin de minimizar las pérdidas producidas por la cococcidiosis, dado que se ha informado sobre la creación de resistencias a los mismos ha crecido el interés por disponer de productos fitogénicos alternativos para ser usados como alternativa.

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Jorge y José Luis, provenientes del sector de la construcción, se encontraron con poco trabajo y la necesidad de hacer un cambio de rumbo. Después de descartar otras posibilidades, animados por un amigo común, un criador de pollos, éste les presentó a los responsables de la integradora UVESA -que está llevando a cabo una gran ampliación en la zona. UVESA les prestó un gran apoyo a nivel burocrático, además de ofrecerles las soluciones necesarias a los problemas que se les presentaron. Otro buen apoyo lo recibieron de UAGN -Unión de Agricultores y Ganaderos de Navarra-, sobre todo a nivel fiscal y de ingeniería. Puestos en situación y para conocer mejor el sector en el que decidieron introducirse, viajaron por España visitando granjas de diferentes constructores y en distintas provincias. Todos los criadores visitados les ofrecieron sus experiencias y conocimientos y finalmente -después de pedir cinco presupuestos diferentes- escogieron la opción que les ofreció BIG DUTCHMAN.

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¿Cómo han solucionado los problemas plantares y las pechugas quemadas los granjeros que lo habían padecido?... Ahora nos lo explican. En esta ocasión, visitamos a Ángel de San Carles de la Rápita, en el Delta del Ebro. Tiene una granja de unos 20 años de antigüedad de planta y piso fabricada con hormigón armado con ventilación lateral, ayudada con extractores y orientada norte-sur. A nivel del mar y a menos de 1.000 metros de la costa. Esto supone un alto nivel de humedad en el ambiente. Durante toda la vida se dedicó al engorde de pavos, pero el nivel de riesgo al tener sólo dos crianzas anuales, le llevó a la cría de broilers con seis crianzas anuales. Para el cambio tuvo que readaptar la granja a nivel de comederos y bebederos, así como actualizar las ventanas.

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Andrea Ghiggini, ingeniero agrónomo por la Universidad de Torino, Italia, forma parte de Munters desde 2006, año en el que entró a formar parte del Departamento de I+D, para incorporarse dos años más tarde al Departamento Técnico Comercial. En el año 2012 tomó la responsabilidad comercial de países como Alemania, Hungría, Israel, Polonia, Austria, Republica Checa, Países Bajos y Bélgica. Desde julio de 2014 es responsable de las ventas en España y Portugal.

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42 • selecciones avícolas • diciembre 2014 Congresos Francia: JORNADAS DE LA INVESTIGACIÓN AVÍCOLA Y PALMÍPEDAS PARA FOIE GRAS Estas Jornadas tendrán lugar en el Palacio de Congresos de Tours, Francia, durante los días 25 y 26 del próximo mes de marzo del 2015, siendo organizadas conjuntamente por el ITAVI, INRA, ANSES y CTCPA y contando con la colaboración de la Rama Francesa de la WPSA y la WVPA. Su programa se desarrollará íntegramente en francés, representando la asistencia a las mismas una buena oportunidad para conocer a fondo la avicultura del país vecino. Un extracto de su programa es el siguiente: 25 de febrero “El sector avícola francés, frente a la competencia europea y mundial: dinámicas pasadas y razones de esperanza para el porvenir”, por Vincent Chatellier – INRA– y Pascale Magdelaine – ITAVI -. “Aceptabilidad social y percepción de los sistemas de explotación avícola”, por Isabelle Leballeur –INRA– y François Purseigle –INP-. “Calidad higiénica de los productos: la visión americana y la europea”, por Sylvie Coulon –Europa– y Jean-Yves Ferre. “Estrategias en selección genética en avicultura”, por Frédéric Grimaud –Grimaud Frères– y Olivier Demeure –INRA-. “La autonomía proteica, ¿Qué porvenir tiene para las producciones avícolas?”, por Nicolas Brevault – Sanders -, Emilie Recoules – INRA- e Isabelle Bouvarel –ITAVI-. “Empleo de medicamentos antimicrobianos: impacto sobre la sanidad animal y humana y gestiones de reducción”, por Joël Bertin –Le Gouessant– y Claire Chauvin –ANSES-. 26 de febrero Celebración de sesiones paralelas sobre nutrición, economía, genética, higiene y calidad de productos, patología, y sistemas de explotación/medio ambiente. También habrá exhibición de carteles –“posters”– y la WPSA francesa celebrará su Asamblea General. Para más información: Amandine Mika Tel +33 247 427 836 secretjra@inra.tour.fr

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diciembre 2014 • selecciones avícolas • 43 Congresos Enero 2015 EXPO INTERNACIONAL DE PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO (IPPE) 2015 Georgia World Congress Center, Atlanta, Georgia, EUA 27 a 29 enero 2015 http://ippexpo.com Marzo 2015 VIV ASIA 2015 Bangkok 11-13 marzo 2015 Tel +90 212 216 40 10 Fax +90 212 216 33 60 - 61 info@hkf-fairs.com www.vivasia.nl/en/Bezoeker.aspx FIGAN - FERIA INTERNACIONAL DE PRODUCCIÓN ANIMAL Feria de Zaragoza, España 17 a 20 marzo 2015 www.feriazaragoza.es/fima_ganadera.aspx FOIE GRAS EXPO 2015 Mont de Marsan, Francia 25-26 marzo 2015 www.maisondupalmipede.fr Mayo 2015 SYMPOSIUMS EUROPEOS SOBRE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS AVÍCOLAS Nantes. Francia 10-13 mayo 2015 eggmeat2015saysoft.net eggmeat2015@saysoft.net VIV RUSIA 2015 Moscow 19-21 mayo 2015 Tel +90 212 216 40 10 Fax +90 212 216 33 60 - 61 info@hkf-fairs.com www.vivrussia.nl/en/Bezoeker.aspx Octubre 2015 LII SYMPOSIUM DE LA AECA Málaga 28-30 octubre 2015 e-secretaria@wpsa-aeca.es Tel 983 474 494 www.wpsa-aeca.es Marzo 2016 SIAG - SALÓN INTERNACIONAL DE LA AVICULTURA Y LA GANADERÍA Sevilla, España www.SIAG.info Septiembre 2016 XXV WORLD’S POULTRY CONGRESS China National Convention Center Beijing, China 5-9 septiembre 2016 China Branch of the World’s Poultry Science Association (WPSA-CN) China Agricultural University No. 2 Yuanmingyuan West Road Haidian District, Beijing 100193, China Tel/Fax +86 1062732741 info@wpc2016.cn - www.wpc2016.cn Noviembre 2016 EUROTIER 2016 15-18 noviembre 2016 Hannover, Alemania Tel +49 (0) 69/24788-0 info@DLG.org www.eurotier.com Junio 2018 VIV EUROPE 2018 Utrech, Países Bajos 20-22 junio 2018 Tel +90 212 216 40 10 Fax +90 212 216 33 60 - 61 info@hkf-fairs.com www.viveurope.nl/en/Bezoeker.aspx Junio 2015 JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA Soria, España 9-12 junio 2015 Real Escuela de Avicultura www.JornadasAvicultura.com Tel +34 93 792 11 37 avinet@avicultura.com VIV TURKEY 2015 Istanbul Expo Center Hall 11-13 junio 2015 Tel +90 212 216 40 10 Fax +90 212 216 33 60 - 61 info@hkf-fairs.com - www.vivturkey.com Agosto 2015 20º SYMPOSIUM EUROPEO DE NUTRICIÓN AVIAR Praga, República Checa 24-27 agosto 2015 Guarant International Tel +420 284 001 444. Fax +420 284 001 448 espn2015@guarant.cz www.esp2015.org Septiembre 2015 XXIV CONGRESO LATINOAMERICANO DE AVICULTURA Centro de Convenciones Simón Bolívar, Guayaquil, Ecuador 8 a 11 septiembre 2015 http://avicultura2015.com/el-xxiv-congresolatinoamericano- de-avicultura/ info@cla2015.com SPACE 2015 Rennes, Francia Parque de Exposiciones de Rennes 15-18 septiembre 2015 www.space.fr

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El sector agroganadero se vuelca en la celebración de FIGAN 2015, tal y como lo confirman los excelentes datos de participación de espacio que está generando esta convocatoria.

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Faltando cinco meses para el inicio de la Exposición Internacional de Producción y Procesamiento –IPPE– 2015, ésta ya ha superado los 40.000 m 2 de área de exhibiciones y tiene como objetivo llegar a una meta de más de 42.000 m 2 netos.

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En la regularidad y en la dosis radica la clave para extraer todo el potencial de la xilanasa que se incorpora en las dietas a base de maíz, según indican los últimos resultados de AB Vista. Ambos aspectos son mucho más importantes de lo que se creía hasta ahora y son fundamentales para conseguir mejoras fiables en lo que respecta a la digestibilidad de los nutrientes cuando se administran dietas no viscosas.

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Unió de Pagesos considera que la Orden AAA / 1511/2014, de 1 de agosto, por la que se homologa el contrato tipo de integración de la avicultura de carne, es contraria a la Ley –estatal- 2 / 2000, del 7 de enero, reguladora de los contratos tipo de productos agroalimentarios, y en la Ley 2/2005, del 4 de abril, de contratos de integración. Por ello, ha interpuesto, a través de Unión de Uniones, un recurso contencioso administrativo en la Audiencia Nacional, y ha solicitado la suspensión cautelar de su aplicación en el territorio de Cataluña por vulnerar lo establecido en la Ley 2 / 2005 y el modelo homologado de contrato de integración aprobado mediante la Resolución ARP / 2974/2005.

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Procavi ha sido galardonada con el Premio Andalucía Excelente otorgado por la editorial El Suplemento por ser “una de las empresas europeas líderes en la producción de carne de pavo y encabezar el “ranking” nacional con una cuota de mercado superior al 45%”. El premio fue recogido durante en el transcurso de una gala en el Hotel Villapadierna, en Marbella, por Víctor José Martínez, director de Administración y Finanzas de Procavi.

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Jornadas Profesionales de Avcultura, 2015

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El pasado noviembre la influenza aviar –IA- ha vuelto a aparecer en 3 países de la Unión Europea, primero el día 4, en Alemania, y luego casi simultáneamente, el día 15, en el Reino Unido y los Países Bajos, aunque ahora afectando a especies diferentes, al pavo en el caso alemán, al pato en el británico y a gallinas ponedoras en el holandés.

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En el marco de su proyecto de empresa, Jefo ha implantado una nueva estrategia, que consiste en desarrollar productos propios, producirlos, basándolos en su amplia experiencia en microencapsulación y en fermentación, y comercializarlos directamente

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El Tribunal de Justicia de Luxemburgo ha declarado que la carne fresca de aves de corral tiene que cumplir el criterio microbiológico relativo a la salmonela en todas las fases de distribución, incluida la fase de venta al por menor. Además, señala que los operadores del sector alimentario cuyas actividades tienen lugar únicamente en la fase de distribución pueden ser sancionados con una multa por haber comercializado un alimento que no cumple el criterio microbiológico.

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Malestar, en Alemania, por la venta de huevos de gallinas en batería En el mercado alemán hace tiempo que los huevos procedentes de gallinas en baterías no están bien vistos, aunque se pueden encontrar en ovoproductos como las mayonesas y las mezclas para cocinar, sobre todo en esta época en la que empiezan a aflorar los productos típicos de Navidad y por consiguiente hay más demanda de huevos. Según el diario alemán Frankfurter Rundschau, el 50% de los huevos que son procesados por la industria local de alimentos proceden de gallinas ponedoras en jaulas en batería y esto no se encaja bien en una sociedad en la que los consumidores muestran una clara preferencia por los huevos de gallinas camperas o ecológicas. Mientras el número de gallinas camperas va aumentando, el de gallinas en batería ha caído drásticamente, de modo que en las grandes superficies los huevos de estas ya sólo se encuentran en proporciones muy anecdóticas, en apenas un 1,5% del total. El problema viene con los ovoproductos, porque actualmente no hay requisitos de etiquetado, aunque es un tema que se debate desde hace mucho tiempo en la UE: ¿debe ser obligatorio para los huevos procesados un etiquetado especificando su origen?. Parece ser que para la mayoría de la sociedad alemana, sí. Es una tendencia que va en aumento en países como Alemania, Holanda o Austria, donde la producción en batería no deja de descender, algo que contrasta con la situación de otros países, como España y Portugal, en los que los huevos procedentes de gallinas en jaulas enriquecidas aún suponen el apabullante 90%. En esta época en la que el consumidor alemán lamenta la llegada a la industria de huevos procedentes de gallinas que no están en libertad, lo que se produce es un importante aumento de las importaciones, que suponen un tercio de los huevos del mercado de este país. •

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<p>Investigadores holandeses han desarrollado una vacuna contra la gripe aviar que se puede aplicar a gran escala mediante el uso de virus muertos por nebulización.</p> <p>Según el Dr. Erik Frijlink, de la Universidad holandesa de Groningen, la vacuna se ha desarrollado sobre la cepa H5N1 con la idea de proteger a las aves domésticas contra la infección proveniente de las aves migratorias, a menudo una fuente de la gripe aviar.</p>

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DONALD BELL El pasado 17 de setiembre, a los 80 años de edad, fallecía en California el Prof. Donald Bell, una verdadera autoridad mundial en el sector del huevo, a quien todos los ya veteranos en el sector avícola debemos reconocimiento por lo que habremos aprendido de él a través de sus trabajos. Donald Bell estuvo en activo en el Servicio de Extensión de la Universidad de California durante más de 50 años, tras haberse graduado en la misma en 1955. A lo largo de su vida ha sido autor de numerosas publicaciones de divulgación, varias de las cuales en su día publicamos en SELECCIONES AVÍCOLAS. Sus trabajos sobre la muda forzada, los factores económicos de la puesta, los programas de reemplazo, la densidad de población en las jaulas y, en general, el manejo de las ponedoras, creemos que deben ser recordados por todos los involucrados en este sector, tanto por su claridad como por su sentido práctico. El Prof. Bell fue co-autor también de una obra sobre la producción comercial avícola y desde hacía ya varios años era miembro del Egg Industry Center, con base en Iowa, Estados Unidos. En una de sus últimas intervenciones públicas aun tuvimos ocasión de coincidir con él en una reunión del Grupo de Trabajo de Economía de la WPSA, en el 2007, en París, en donde nos ilustró perfectamente sobre la situación del sector del huevo en Estados Unidos. Este fue Donald Bell, un trabajador infatigable hasta el último día, pese a los problemas circulatorios que arrastraba ya desde hacía años. En resumen, una gran pérdida para el sector del huevo. José A. Castelló

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Reglamento relativo a la autorización del bilisinato de cobre como aditivo en piensos en avicultura y en otras especies animales.

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<strong>Reglamento relativo a la autorización de la L-valina producida por Corynebacterium glutamicum (DSM 25202) como aditivo en piensos para pollos y otras especies animales.</strong>

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¿Cuántas veces no habremos oído todos los dedicados a la avicultura la opinión de algún profano que nos asegura con rotundidad que prefiere los huevos puestos por gallinas camperas a los de los producidos en baterías porque “son de mejor calidad”?. Y, en general, no le puedes rebatir, hablándole, por ejemplo, de la importancia de la frescura del huevo, porque, confundiendo sensaciones con realidades, seguirá en sus trece...

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Preocupados por la campaña contra las gallinas en batería en todo el mundo, el grupo norteamericano CSES –Coalition for Sustainable Egg Supply– ha hecho públicos los datos provisionales de un estudio en el que han estado analizando los resultados comparativos de tres sistemas diferentes de alojamientos para las gallinas, jaulas convencionales, jaulas enriquecidas y aviario.

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Fruto de la investigación de Dionisio Grande, Ingeniero de Montes y Licenciado en Ciencias Ambientales por la Universidad Católica de Ávila –UCAV-, junto a su tutor académico y profesor Fernando Herráez, se ha presentado la patente del prototipo “núcleos de adopción a partir de materiales reciclados”. Un trabajo que pretende mantener y aumentar la población de la reina de la caza menor, la perdiz roja.

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diciembre 2014 • selecciones avícolas • 57 Pollitas de día. Pollitas recriadas. Sala incubadora exclusiva. Naves de recría (ambiente controlado). La experiencia al servicio de la calidad. Apartado 25 - 26200 HARO (La Rioja) Tel 941 338001 - 941 338003. Fax 941 338356 E-mail: casasblancas@fer.es Casas Blancas POLLITAS de DÍA y RECRIADAS Doctor Domènech, 4 bajos. 43203 REUS. Tarragona Tel 977 32 27 27 • Fax 977 33 24 23 E-mail: ruanoavicola@ruanoavicola.com Control ambiental AVIGAN TERRALTA, S.A. Ctra. Valencia T 331 • 45517 VINALLOP Tel 977 474 361 • Fax 977 474 346 Ap. Correos 331 • 43500 TORTOSA (Tarragona) avigan@avigan.es - www.avigan.es Aves Equipos y Sistemas de Calefacción, Ventilación y Refrigeración para climatización en granjas avícolas y ganaderas Europa Empresarial. Edificio Londres C/ Playa de Liencres 2. 28230 Las Rozas. 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Mas Animes-Guerau de Liost, 7 43206 Reus (Tarragona) Tel +34 977 331908 Fax +34 977 332054 e-mail: info@vencomatic.es www.vencomatic.com Ponederos NOREL, S.A. Jesús Aprendiz, 19 1º A y B 28007 Madrid Tel +34 915014041 Fax +34 91 501 46 44 www.norel.es LALLEMAND BIO, S.L. 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INGENIERÍA AVÍCOLA, S.L.......................................................................... 28 INSTALACIONES AGROP. COSMA............................................................52 MUNTERS SPAIN, S.A..................................................................................... 41 NEW FARMS, S.L............................................................................................... 45 REAL ESCUELA DE AVICULTURA....................................................43, 47 TASHIA..................................................................................Contraportada int. TECNOFARMS......................................................................................................52 VENCOMATIC IBÉRICA, S.L..........................................................................32 ÍNDICE DE ANUNCIANTES Jaulas Mercado de segunda mano y ocasión Publica aquí tu anuncio de MATERIAL DE SEGUNDA MANO • OCASIONES • PROMOCIONES • OFERTAS • EN VENTA Llama al Tel 93 792 11 37 ó 678 55 61 44 para informarte • • • OFERTA ESPECIAL 2 x 1 Incubadoras de sobremesa, originales "BRINSEA" 220 V. para entrega inmediata - "NUEVAS" con un año de garantía. • Modelo OCTAGON-10 • (capacidad 12 huevos) • Modelo OCTAGON-20 MK.III (capacidad 24 huevos) • INCUBADORA- c r i a d o r a familiar "CHIOCCIA" Tel 977 602723 - móvil 649302996 Fax 977 612196 info@sertecsl.com LOOKING FOR AGENTS IN SPAIN, MIDDLE AND SOUTH AMERICA USE Poultry Tech is the leading provider of cost‑effective processing machines, lines, plants and spare parts for the poultry processing industry. 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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente –MAGRAMA- ha publicado un informe recogiendo los datos de producción de piensos en España del año pasado en base a las encuestas que las autoridades competentes de las comunidades autónomas remiten a los fabricantes de piensos, aditivos y premezclas cada año. Según estos datos, la producción total de piensos en España alcanzó la cifra de 27.842.469 toneladas durante el 2013, lo que supone un descenso del 4,6% respecto al año 2012.

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<p>Efectivamente, contra la atonía de los mercados avícolas que indicábamos el mes pasado, al comentar la situación hasta fines de octubre, ahora, en las postrimerías de noviembre, nos encontramos con el fenómeno contrario.</p> <p>En lo referente al pollo, cuando menos, desconcierto, porque no sabemos de que otra forma calificar la falta de cotización del tipo blanco, en vivo, durante la primera quincena de noviembre, con una vuelta del mismo a los precios de fines de octubre, mientras que el amarillo ha ido recuperando posiciones a lo largo del mes. En la última semana de noviembre, al cerrar este comentario, precios sostenidos, con la impresión de que los mercados tenderán a mejorar ligeramente</p>

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diciembre 2014 • selecciones avícolas • 63 ALIMENTACIÓN Resultados reproductivos de las aves alimentadas con una dieta conteniendo oligoelementos inorgánicos o complejos, 29, ene. Rendimientos en arginina de los patos Pekín hasta 21 días, 30, ene. La respuesta de las aves a las enzimas NDP varían, 16, ene. Resultados reproductivos de las aves alimentadas con una dieta conteniendo oligoelementos inorgánicos o complejos, 29, ene. Utilización de extractos de ajo y cebolla en producción avícola, 7, ene. Manejo de la microflora de la gallina ponedora, 11, ene. La Vitamina D y sus metabolitos en avicultura. Metabolismo y funciones, 19, feb. Trigo para broilers, 16, abr. Efectos de la molienda del cereal principal de la dieta sobre la productividad y la calidad del huevo en ponedoras rubias, 32, abr. Alimentación de gallinas ponedoras en sistemas de alojamientos alternativos, 6, may. Requerimientos en aminoácidos de los reproductores pesados en el pico de la puesta, 19, may. Evaluación de la fuente de soja y del tamaño de partícula del pienso sobre el crecimiento de los broilers, 20, may. Estimación del límite de bicarbonato sódico en dietas para broilers sometidos a altas temperaturas, 31, jul. Respuesta de los broilers a la energía de la dieta y su regulación con los aminoácidos, 6, ago. Limitaciones de crecimiento, desarrollo y productividad de las aves: soluciones nutricionales, 17, ago. Los probióticos para las aves deben ser específicos, 13, ago. Efecto de la vitamina E añadida a raciones con altos niveles de DDGS, 25, ago. Combinación de aceites vegetales para broilers criados a altas temperaturas, 26, ago. Rendimiento de los broilers alimentados con raciones conteniendo harinas de soja bajas en oligosacáridos, 28, sep. Efectos de los niveles de proteína equilibrada sobre los parámetros, 18, oct. Las xilanasas de origen bacteriano, una solución y una herramienta de adaptación a los distintos perfiles de fórmulas alimentarias, 33, nov. Evaluación de estrategias para formulación de dietas para broilers, 43, nov. AVICULTURAS ALTERNATIVAS Se amplía una granja de gallinas camperas, 43, ene. Pulardas de Convento: gallinas gallegas para la cena del Papa en Nochebuena, 51, ene. Unos 700 capones salen a la venta en Vilalba a un precio medio de 90 euros, 50, ene. Los huevos de corral y ecológicos tienen menos contaminantes, según un estudio, 51, ene. El Reino Unido pone de moda los abrigos para las gallinas, 52, feb. Otra de patos, 47, feb. Premios a la investigación en avicultura alternativa, 52, feb. Las denominaciones de los sistemas alternativos de producción de carne de aves, cambiarán, 68, mar. ...Y más pollos ecológicos, 64, mar. El BOE publica la solicitud de registro del IGP “Capón de Vilalba”, 62, abr. Situación actual de la Perdiz Roja en España, 47, abr. ANDA alerta a los consumidores del ingente número de pollos industriales vendidos como “de corral”, 52, abr. Gallinas ecológicas en busca de padrinos, 57, may. Proposición de la Comisión de la UE para mejora de la producción ecológica, 60, may. Alimentación a discreción para pollos camperos, 56, jun. Los huevos de Pazo de Vilane se distribuyen ya en los supermercados, 59, jun. Una veintena de restaurantes promocionan el pollo del Prat, 59, jun. Ya son de aplicacion las nuevas denominaciones de los sistemas de cría alternativos para pollos, 64, jul. El sector de la avicultura ecológica de carne, interesado por las razas disponibles, 61, jul. Talavera acogerá en noviembre el IX Campeonato de España de Avicultura, 64, jul. Debate sobre el nuevo Reglamento europeo de producción ecológica, 59, ago. Nueva explotación de ocas ponedoras en Segovia, 55, ago. Francia: alojamientos colectivos para los patos del sector del foie gras, 59, ago. El Campylobacter en los pollos británicos: escándalo en el Reino Unido, 5, ago. Sin antibióticos, 5, sep. ¿Vamos por el buen camino?, 5, oct. Pollos engordados con agua, la enésima mentira del periodismo amarillista, 5, nov. A pagar el pato..., 5, dic. ENTREVISTAS Ana Mª López Sobaler, 31, ene. Jesús Ciria Ciria, 33, feb. Luis Santos, 40, mar. Alfonso Serrano, 34, abr. Alberto Gimeno, 53, may. Terry Prince y Peter Chriystal, 24, may. Montserrat Mor-Mur, 38, jun. Maro Ibarburu, 42, jul. Miguel Rey, 35, ago. Rosina López-Fandiño, 42, sep. Marcos González, 23, oct. Stephane Lemiere, 44, nov. Andrea Ghiggini, 40, dic. FERIAS Y EXPOSICIONES EuroTier 2014, 35, ene. Nuevas incorporaciones a la lista de asociaciones colaboradoras de SIAG, 34, ene. Fira del Gall: una feria con sabor a Navidad, 48, ene. La 40 Feria Avícola de la Raza Prat, 49, ene. Calendario de Ferias, Congresos y Cursos, 40, abr.; 42, jun.; 45, ago.; 30, oct. VIV Europe 2014: los piensos regresan a su lugar de exposición favorito, 37, feb. Un IPPE pasado por nieve, 49, mar. SIAG 2014 exhibirá más de medio centenar de aves vivas de diferentes especies, 54, mar. Los numantinos de Alimentaria, 39, may. VIV Europe 2014, adelantamos algunas de las novedades, 46, may. Última edición de la Foie Gras Expo, 60, may. SIAG 2014 concluye con más de 3.400 visitantes, 43, may. La VIV Europe, la feria emblemática de la producción animal europea, 47, jul. La Space contará este año con expositores de más de 30 países, 52, jul. La Exposición Internacional de Producción y Procesamiento, 46, ago. Las principales empresas sectoriales del mundo confirman su participación en FIGAN 2015, 46, ago. Sepor introduce por vez primera la avicultura con un monográfico sobre aves de puesta y carne, 47, ago. EuroTier 2014, 31, oct. La Bretaña, el mejor marco para la segunda mayor feria ganadera del mundo: la SPACE, 46, nov. Sepor 2014, 50, nov. Productos destacados y novedades vistas en SPACE 2014, 48, nov. La Feria de Atlanta 2015 -IPPE- ya pasa de 40.000 m2 y continúa creciendo, 44, dic. El sector agroganadero se vuelva en FIGAN 2015, 44, dic. FICHAS DE INVESTIGACIÓN Resultados reproductivos de las aves alimentadas con una dieta conteniendo oligoelementos inorgánicos o complejos, 29, ene. Rendimientos en arginina de los patos Pekín hasta 21 días, 30, ene. Evaluación zootécnica de dos vacunas intermedias contra la enfermedad de Gumboro en pollos de engorde, 26, feb. Evaluación de la duración de la inmunidad proporcionada por una vacuna de anemia infecciosa del pollo con un bajo nivel de atenuación, 27, feb. Impacto de diferentes fuentes de luz sobre el crecimiento de los broilers, 31, mar. Prevalencia y estacionalidad de Campylobacter termófilos en granjas de pollos de engorde de Cataluña, 29, mar. Efectos de la molienda del cereal principal de la dieta sobre la productividad y la calidad del huevo en ponedoras rubias, 32, abr. La manipulación térmica durante la incubación y sus efectos sobre el crecimiento, 33, abr Requerimientos en aminoácidos de los reproductores pesados en el pico de la puesta, 19, may. Evaluación de la fuente de soja y del tamaño de partícula del pienso sobre el crecimiento de los broilers, 20, may. Una granja de recría de pavitos cerca de las Minas de Riotinto, 51, sep. La CIFOG muestra sus preocupaciones, 44, oct. La rentabilidad de los huevos ecológicos, 39, oct. Agricultura familiar, avicultura alternativa y desarrollo rural, 59, nov. El sistema de alojamiento y la calidad del huevo, 52, dic. Los norteamericanos también comparan los rendimientos de distintos tipos de alojamientos para gallinas, 54, dic. Presentado el prototipo que permite aumentar la población de perdiz roja, 55, dic. BIOSEGURIDAD Y PROFILAXIS Actualización sobre la prevención y el control de la vacunación de Salmonella, incluyendo la emergente S. Typhimurium monofásica, 29, abr. Efectividad de la nebulización con aceites esenciales de menta y tomillo para reducir la contaminación bacteriana de las naves de broilers, 25, jun. La calidad del agua de bebida en avicultura, 15, jul. Alteración de la eficacia del tratamiento antibiótico en agua de bebida en presencia de higienizantes, 21, jul. La lucha contra el ácaro rojo, 27, jul. Descontaminación de la cáscara del huevo mediante luz ultravioleta, 10, oct. Campylobacter en avicultura de carne, 6, oct. Biofilm: cómo evitarlo en granjas de nueva construcción, 12, oct. Bioseguridad en salas de incubación, 18, dic. CONGRESOS XIII Seminario Internacional el Patología y Producción Aviar, 39, ene. Las Jornadas Profesionales de Avicultura 2014, 33, ene.; 35, feb. Programa formativo SIAG 2014, 38, feb. La IEC celebra en Viena su conferencia, 10, mar. Congreso Internacional de la Sociedad Internacional de Etología Aplicada, 43, mar. Las Jornadas Profesionales de Avicultura: programa definitivo, 46, mar. Seminario Zinpro, en Madrid, 44, mar. Jornada sobre procedimiento de sacrificio de emergencia en avicultura, 48, mar. Calendario de Ferias, Congresos y Cursos, 40, abr.; 42, jun.; 45, ago.; 30, oct.; 43, dic. Congreso Internacional de la Sociedad Internacional de Etología Aplicada, 39, abr. Jornada de IMICROQ sobre salmonela, 38, may. Las Jornadas Profesionales de Avicultura, en Sevilla, 27, may. La IEC cierra con éxito en Viena su conferencia conmemorativa del 50 Aniversario, 35, may. El 51º Symposium de AECA - WPSA elige la CEU de Valencia como sede, 41, jun. Congreso Internacional de la Sociedad Internacional de Etología aplicada, 41, jun. La próxima conferencia de la IEC cambia de lugar, 45, jul. El 51º Symposium de AECA - WPSA, en Valencia, 44, ago. La XIV Conferencia Europea de Avicultura, 41, ago. Symposiums europeos sobre calidad de los productos avícolas, 45, sep. La Comisión Internacional del Huevo asume el liderazgo en nuevos retos para el sector, 27, oct. El LI Symposium de la Asociación Española de Ciencia Avícola, 29, oct. Francia: Jornadas de la Investigación Avícola y Palmípedas para foie gra, 42, dic. ECONOMÍA Competitividad, 5, mar. El aclarado y vaciado de las granjas de broilers de acuerdo con la ley, 6, abr. Situación y retos de futuro del sector avícola de puesta, 13, abr. La facturación del sector español del huevo cae un 35% en 2013, 5, jun. EDITORIALES Alimentación, sí, ¿pero de quién?, 5, ene. ¿Avanzamos lo suficiente?, 5, feb. Competitividad, 5, mar. Cómo nos alimentamos, 5, abr. Un equilibrio inestable, 5, may. La facturación del sector español del huevo cae un 35% en 2013, 5, jun. El agua, otra vez, ¿por qué?, 5, jul. Índice de artículos / noticias publicados en selecciones avícolas en 2014 64 • selecciones avícolas • diciembre 2014 Papel de la mosca doméstica como vector de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli en granjas de pollos de engorde de España, 24, jun. Efectividad de la nebulización con aceites esenciales de menta y tomillo para reducir la contaminación bacteriana de las naves de broilers, 25, jun. Estimación del límite de bicarbonato sódico en dietas para broilers sometidos a altas temperaturas, 31, jul. Comparación de la ingesta de agua de los broilers a lo largo de los años, 30, jul. Combinación de aceites vegetales para broilers criados a altas temperaturas, 26, ago. Efecto de la vitamina E añadida a raciones con altos niveles de DDGS, 25, ago. Incidencia de discondroplasia tibial como causa de cojeras en broilers de tres genéticas diferentes, 30, sep. Rendimiento de los broilers alimentados con raciones conteniendo harinas de soja bajas en oligosacáridos, 28, sep. Efectos de los niveles de proteína equilibrada sobre los parámetros, 18, oct. Concentración de polvo aéreo en los gallineros de baterías, aviarios y aves en el suelo, 16, oct. Efectos de la iluminación con led de color sobre el comportamiento de las gallinas, 42, nov. Evaluación de estrategias para formulación de dietas para broilers, 43, nov. Comparación de LEDS de varios colores para los broilers, 33, dic. Efecto de 3 productos fitogénicos sobre el crecimiento de broilers infectados de coccidiosis, 34, dic. GENÉTICA La genética avícola mundial en el 2014 - La infografía de Selecciones Avícolas, 24, ene. Incidencia de discondroplasia tibial como causa de cojeras en broilers de tres genéticas diferentes, 30, sep HIGIENE (ver Bioseguridad) LEGISLACIÓN DE LA UNIÓN EUROPEA Reglamento de Ejecución (UE) Nº 1365/2013 de la Comisión, de 18 de diciembre de 2013, relativo a la autorización de un preparado de agalactosidasa producida por Saccharomyces cerevisiae (CBS 615.94) y endo- 1,4-β-glucanasa producida por Aspergillus niger , 41, ene. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 1337/2013 de la Comisión, de 13 de diciembre de 2013, por el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que se refiere a la indicación del país , 41, ene. Orden AAA/41/2014, de 16 de enero, por la que se definen las explotaciones asegurables, las condiciones técnicas mínimas de explotación, el ámbito de aplicación, el periodo de garantía, las fechas de suscripción y el valor unitario de los animales en relación con el seguro de explotación en ganado aviar de puesta, comprendido en el Plan 2014 de Seguros Agrarios Combinados, 44, feb. Orden AAA/46/2014, de 16 de enero, por la que se definen las explotaciones asegurables, las condiciones técnicas mínimas de explotación, el ámbito de aplicación, el periodo de garantía, las fechas de suscripción y el valor unitario de los animales en relación con el seguro de explotación en ganado aviar de carne, comprendido en el Plan Anual 2014 de Seguros Agrarios Combinados, 44, feb. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 101/2014 de la Comisión, de 4 de febrero de 2014, relativo a la autorización de L-tirosina como aditivo en piensos para todas las especies animales, 62, mar. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 290/2014 de la Comisión, de 21 de marzo de 2014, relativo a la autorización de un preparado de endo-1,4- beta-xilanasa y de endo-1,3(4)-beta-glucanasa producidas por Talaromyces versatilis sp. nov. IMI CC 378536 como aditivo alimentario para aves de corral, lechones destetados y cerdos de engorde y por el que se modifican los Reglamentos (CE) nº 1259/2004, (CE) nº 943/2005, (CE) nº 1206/2005 y (CE) nº322/2009 (titular de la autorización Adisseo France SAS), 44, abr. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 291/2014 de la Comisión, de 21 de marzo de 2014, por el que se modifica el Reglamento (CE) nº 1289/2004 en lo referente al tiempo de espera y a los límites máximos de residuos del aditivo para piensos decoquinato, 44, abr. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 292/2014 de la Comisión, de 21 de marzo de 2014, relativo a la autorización de un preparado de 6-fitasa producida por Trichoderma reesei (CBS 126897) como aditivo alimentario para aves de corral, lechones destetados, cerdos de engorde y cerdas (titular de la autorización: ROAL Oy) , 44, abr. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 302/2014 de la Comisión de 25 de marzo de 2014 relativo a la autorización de un preparado de endo-1,3(4)- beta-glucanasa producida por Trichoderma reesei (CBS 126896) como aditivo para la alimentación de pollos de engorde y lechones destetados (titular de la autorización: ROAL Oy), 44, abr. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 669/2014 de la Comisión, de 18 de junio de 2014, relativo a la autorización del D-pantotenato cálcico y del Dpantenol como aditivos en piensos para todas las especies animales, 58, jul. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 684/2014 de la Comisión, de 20 de junio de 2014, relativo a la autorización de la cantaxantina como aditivo en piensos para gallinas reproductoras (titular de la autorización: DSM Nutritional Products Ltd), 58, jul. Reglamento (UE) Nº 592/2014 de la Comisión, de 3 de junio de 2014, que modifica el Reglamento (UE) nº 142/2011 en lo que se refiere al uso de subproductos animales y productos derivados como combustible en plantas de combustión, 52, ago. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 847/2014 de la Comisión de 4 de agosto de 2014, relativo a la autorización de la DL-selenometionina como aditivo en piensos para todas las especies animales, 49, sep. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 852/2014 de la Comisión, de 5 de agosto, relativo a la autorización de L-metionina como aditivo en piensos para todas las especies animales, 49, sep. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 848/2014 de la Comisión, de 4 de agosto, relativo a la autorización de L-valina producida por Corynebacterium glutamicum como aditivo para piensos destinados a todas las especies animales y por el que se modifica el Reglamento (CE) Nº 403/2009 por lo que se refiere al etiquetado del aditivo para piensos L-valina, 49, sep. Recomendación de la Comisión de 11 de septiembre de 2014 por la que se modifica el anexo de la Recomendación 2013/711/UE relativa a la reducción de los niveles de dioxinas, furanos y PCB en los piensos y los productos alimenticios, 36, oct. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 1070/2014 de la Comisión, de 10 de octubre de 2014, que modifica el Reglamento (CE) Nº 271/2009 respecto al contenido Enero Febrero Marzo Abril Mayo mínimo del preparado de endo-1,4-beta-xilanasa producida por Aspergillus niger (CBS 109.713) y endo-1,4-beta-glucanasa producida por Aspergillus niger (DSM 18404) como aditivo en piensos pra gallinas ponedoras, 58, nov. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 1108/2014 de la Comisión de 20 de octubre de 2014 relativo a la autorización de un preparado de Clostridium butyricum (FERM BP-2789) como aditivo en piensos destinados a pavos de engorde y pavos criados para la reproducción, 58, nov. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 1230/2014 de la Comisión, de 17 de noviembre de 2014, relativo a la autorización del bilisinato de cobre como aditivo en piensos para todas las especies animales, 50, dic. Reglamento de Ejecución (UE) Nº 1236/2014 de la Comisión, de 18 de noviembre de 2014, relativo a la autorización del L-valina producida por Corynebacterium glutamicum (DSM 25202) como aditivo en piensos para todas las especies animales, 50, dic. LEGISLACIÓN ESPAÑOLA Real Decreto 37/2014 del Ministerio de la Presidencia, de 24 de enero, por el que se regulan aspectos relativos a la protección de los animales en el momento de la matanza, 44, feb. Resolución de 18 de marzo de 2014, de la Dirección General de Empleo, por la que se registra y publica el Convenio Colectivo de aves y conejos, 44, abr. Real Decreto 340/2014, del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, de 9 de mayo, por el que se establecen disposiciones en relación con la asistencia a los controles oficiales en establecimientos de producción de carne fresca de aves de corral, 51, jun. Resolución de 6 de agosto de 2014 de la Dirección General del Trabajo, por la cual se registra y se publica el Convenio Colectivo para la industria de fabricación de alimentos compuestos para animales, 49, sep. MARKETING AVÍCOLA El huevo, siempre de etiqueta. 1,12 millones de euros para promocionar el huevo y el trabajo del avicultor en España, 22, jun. Una empresa alavesa consigue congelar huevos fritos para su distribución, 44, jul. Colombia: huevos en lonchas en el mercado, 44, jul. OVUM Natural: pioneros en certificar la huella de carbono de sus huevos camperos, 37, ago. Descifrando la etiqueta del huevo, 27, sep. Just Laid, un ejemplo de packaging inteligente y divertido para huevos, 37, nov. MEDIO AMBIENTE El seguro de golpe de calor para el pollo broiler, 12, jun. El riesgo del “golpe de calor”, 7, jun. Estimación del límite de bicarbonato sódico en dietas para broilers sometidos a altas temperaturas, 31, jul. Combinación de aceites vegetales para broilers criados a altas temperaturas, 26, ago. ¡Golpe de proyector a los intercambiadores de calor!, 11, sep. Una granja de pollos autosuficiente con un sistema híbrido solar-gas, 19, sep. ¿Qué diseño de la ventilación es el más adecuado? Casos prácticos, 6, sep. Ahorros energéticos y mejoras ambientales por medio de recuperadores de calor aire-aire en avicultura, 14, sep. www.SeleccionesAVICOLAS.com diciembre 2014 • selecciones avícolas • 65 Junio Agosto Sept. Oct. MERCADOS AVÍCOLAS Un pobre balance anual, 58, ene. Un nuevo traspiés del huevo, 58, feb. Se invirtieron las tornas..., 74, mar. Signos desiguales, 58, abr. Bien para el pollo, mal para el huevo, 66, may. El huevo, con encefalograma plano, 66, jun. Se cambiaron las tornas, 70, jul. Huevos: poco duró la alegría, 66, ago. Atonía en los mercados, 62, sep. Incertidumbres, 50, oct. Atonía... cuando no algo peor, 70, nov. Demasiados cambios..., 62, dic. MERCADOS DE PIENSOS Cosechas récord en Ucrania, Canadá y otros lugares, 57, ene. Uruguay: multiplicando por cuatro la soja, 57, feb. Toma forma la alianza del Mar Negro, 73, mar. Prima de riesgo geopolítico, 57, abr. Brasil exporta habas de soja a Estados Unidos, 65, may. Brasil: exportación récord de soja, 65, jun. España sigue siendo el tercer productor de piensos en la UE, 69, jul. Presión a la baja sobre los precios de la soja, 65, ago. La lluvia reduce la calidad del trigo europeo, 61, sep. Granos en mínimos de cuatro años, 49, oct. La UE, camino de un nuevo récord productivo, 69, nov. Baja la producción española de pienso respecto a 2012, 61, dic. NECROLÓGICAS Jesús Llop, 57, mar. Mònica Ros Batlle, 42, abr. Alberto Gimeno, 52, may. Josep Tarragó, 54, jul. Joan Boada Riera, 33, oct. Donald Bell, 48, dic. NOTICIAS DE EMPRESAS Nuevo distribuidor de BRINSEA en España, 38, ene. DSM obtiene la patente de la UE para el uso de Cantaxantina, para mejorar el rendimiento de las aves reproductoras, 52, ene. Inauguración de una nueva nave avícola de Symaga, 52, ene. Salmonella360 realizó con éxito su primer webinar el pasado 22 de enero de 2014, 45, feb. Big Dutchman adquiere Zucami, 45, feb. Elanco adquiere Lohmann Animal Health, 60, mar. Nanta y Sada, en venta, 42, abr. Otra nueva granja de pollos de Big Dutchman, 45, abr. Merial Laboratorios ha organizado dos cursos de Bioestadística aplicada a la avicultura, 46, abr. Nueva web de Bioser: una web inspirada en nuestros clientes, con nuevas funcionalidades y nuevos contenidos, 46, abr. Avimosa invertirá dos millones de euros en su matadero, 48, may. La francesa Matines S.A. compra Matines Ibérica, que cesa su actividad, 49, may. Detección de Salmonella en muestras de producción primaria por PCR Real Time: iQ-Check(TM) Salmonella II de Bio-Rad, 55, may. La compra de la fábrica de piensos de Hibramer, en el aire, 45, jun. UVESA adopta las innovaciones Smart(TM) de Pas Reform para su nueva sala de incubación, 52, jun. Orffa y Excentials introducen en el mercado una nueva generación de selenio orgánico para alimentación animal, 54, jun. Nutreco ya no vende sus negocios en España y Portugal, 53, jul. Tyson vende sus negocios avícolas en Méjico y Brasil, 48, sep. Perdue se suma a la retirada de antibióticos, 34, oct. Sergio Martínez se incorpora a Indukern como especialista en Patología Avícola, 37, oct. Procavi, galardonada con el premio Andalucía Excelente por su liderazgo en el sector del pavo español y europeo, 37, oct. Procavi recibe un premio por su liderazgo en el sector del pavo, 45, dic. La regularidad y la dosis son clave para extraer todo el potencial de la xilanasa añadida a las dietas a base de maíz, 49, dic. NOTICIAS VARIAS DE ESPAÑA La campaña de huevo hilado genera cuarenta empleos y se adapta al consumidor, 37, ene. Un extracto de cresta de gallo, saludable para las articulaciones, 38, ene. Aprobación en el 7º Programa Marco del proyecto CAMPYBRO para reducción de la infección de Campylobacter en la avicultura de carne, 36, ene. Jornadas AGRIFOOD, 37, ene. UE: comercio exterior de huevos y ovoproductos, 24, feb. El Gobierno aprueba la creación de AECOSAN (Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición), 39, feb. PROPOLLO pide más información en la etiqueta para valorizar los productos de la UE, 39, feb. INTEROVO acabará este mes la última fase de su nuevo núcleo de gallinas camperas, 58, mar. Convocatoria de la XLIII edición del Premio del Libro Agrario, 56, mar. Convocada la 3ª edición del “Premio Isabel Mínguez Tudela a la Innovación en Sanidad Animal”, 57, mar. PROPOLLO y OPAS acuerdan un nuevo modelo de contrato de integración para el sector, 56, mar. El IPOD de los precios de los alimentos, según la COAG, 57, mar. Nueva denuncia a la gran distribución con la carne de pollo como reclamo, 41, abr. Desarticulada una red que vendía gallos de pelea en Francia y en el levante, 49, may. Los alimentos se encarecen de 3 a 5 veces entre origen y destino, según la COAG, 48, jun. El 85 % de los niños con inmunoterapia oral supera la alergia al huevo, 43, jun. La granja de los pollos “solares”, 45, jun. Nueva edición del Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos, 53, jul. El nuevo contrato de integración avícola presta atención a la eficiencia y al bienestar animal, 54, jul. Asamblea General Anual de la Federación Avícola Catalana, 48, ago. Informe de la FVO sobre los controles en la cadena de piensos en España 09/07/14, 50, ago. Asamblea Anual de la Asociación Avícola Valenciana 2014, 49, ago. Residuos de antibióticos en huevos y plan de resistencias antimicrobianas, 24, sep. Desarticulada una red que exportaba harinas de carne de manera fraudulenta, 47, sep. Nuevas denuncias a la gran distribución por la venta de pollo a pérdidas, 46, sep. Una tortilla de patatas que ha costado 45.000 euros, 32, oct. La Comunidad Valenciana destina casi 400.000 euros a erradicar la salmonelosis en el sector avícola, 33, oct. El CResSA formará parte del IRTA a partir de 2015, 32, oct. El PSOE propone un Proyecto no de Ley para la venta directa de aves de corral, 33, oct. La UAB no está de acuerdo, 53, nov. Los grandes... aún más grandes, 52, nov. Las avicultoras de la granja Avícola Rioja, del Grupo AN, Premio Excelencia en Innovación, 51, nov. La Universidad de Lleida consigue la carrera de Veterinaria después de 23 años de reivindicaciones, 53, nov. Unió de Pagesos ha interpuesto recurso contencioso administrativo contra la homologación del contrato tipo de integración de los pollos, 45, dic. NOTICIAS VARIAS INTERNACIONALES La procedencia de la carne de ave tendrá que indicarse en etiquetado, 40, ene. Taiwán registra un segundo caso del virus H7N9 , 40, ene. La Comisión Europea estudia la necesidad de un etiquetado para las ventas de proximidad, 39, ene. Detectan un cuarto caso de gripe aviar H7N9 en el sur de China, 40, ene. Pulardas de Convento: gallinas gallegas para la cena del Papa en Nochebuena, 51, ene. La salud respiratoria de los operarios de las salas de incubación y la calidad del aire, 41, feb. La calidad del aire de las naves de puesta afecta a la salud respiratoria de los avicultores, 43, feb. Dos nuevos casos de H7N9 en Shanghái elevan a 15 los contagiados en China, 40, feb. Una persona muere en Canadá infectada por el virus H5N1, tras regresar de China, 41, feb. ¿Halal o no halal? Ya no será cuestión de fe, sino de ciencia, 42, feb. Estudio de la cubierta de los probióticos en las aves, 43, feb. Corea del Sur sacrifica más de 20.000 patos por posible brote de gripe aviar, 40, feb. La vacuna contra la coccidiosis, por vía oral, 60, mar. La reducción de los derechos de importación de la Unión Europea debilita la posición del sector del pollo, 59, mar. China confirma 5 enfermos más por H7N9, uno de ellos en Pekín, 59, mar. Elanco adquiere Lohmann Animal Health, 60, mar. México anuncia estrategia para erradicar el virus de la influenza aviar, 43, abr. Transmisión de un virus de la influenza aviar, 43, abr. Nueva técnica de pasteurización del huevo, 50, may. Francia: fuerte aumento de su producción de huevos, 50, may. El Atlántico Norte, ruta de transmisión de la influenza aviar, 51, may. Revisión del sistema de clasificación de la Enfermedad de Newcastle, 52, may. Científicos chilenos descubren influenza aviar en los pingüinos antárticos, 49, jun. Fallece en China la primera persona afectada con el virus H5N6 en el mundo, 50, jun. Los países del Mercosur venden su carne en China cada vez mejor, 50, jun. La harina de algas, un alimento alternativo, 55, jul. Reino Unido: sigue la discusión en torno al corte de picos, 56, jul. El Reino Unido advierte que lavar el pollo antes de cocinarlo puede propagar el Campylobacter, 56, jul. Tomado de las estadísticas de la UE, 55, jul. Corea del Sur detecta un nuevo caso de gripe aviar, 56, jul. Estados Unidos: castigo ejemplar por fraude en los huevos, 57, jul. China: escándalo por carne en mal estado, 48, sep. Una investigación sobre Campylobacter muestra la posibilidad de una vacuna, 48, sep. Estados Unidos: problemas, 34, oct. AVEC celebra su Asamblea General, 35, oct. Julio 66 • selecciones avícolas • diciembre 2014 Perdue se suma a la retirada de antibióticos, 34, oct. Estados Unidos: problemas, 34, oct. Alemania: papel de los mataderos en el bienestar de los pollos, 55, nov. Indulto provisional, en Alemania, de los machitos recién nacidos, 55, nov. Nueva cepa del virus de la influenza aviar, 54, nov. Crean el primer álbum musical para gallinas, 54, nov. Brotes de influenza aviar en 3 países de la Unión Europea, 46, dic. Malestar, en Alemania, por la venta de huevos de gallinas en batería, 47, dic. Los vendedores de carne de aves al por menor pueden ser sancionados si la carnefresca que venden está contaminada con salmonela, 47, dic. SHV, más cerca de comprar Nutreco con una nueva oferta de casi 3.000 millones, 47, dic. Vacunación contra la influenza aviar con virus muerto, 48 dic. NUEVOS PRODUCTOS Zoetis presenta Aurofac con una nueva formulación en granulado, 46, feb. Sello para huevos eggid, 56, may. SANOVO presenta su nueva clasificadora de huevos STAALKAT de 108.000 huevos / hora, 59, jul. Nuevas separadoras de huevo de alta gama para pequeña y mediana capacidad, 53, ago. Un gran avance en intercambiadores, 56, nov. PATOLOGÍA La influenza aviar en el mundo, 27, ene. El ácaro rojo de las aves, 9, feb. Hallazgos recientes sobre las estrategias nutricionales para el control de la enteritis necrótica, 6, feb. Coccidiosis: la enfermedad, consecuencias y tratamiento, 13, feb. Evaluación zootécnica de dos vacunas intermedias contra la enfermedad de Gumboro en pollos de engorde, 26, feb. Evaluación de la duración de la inmunidad proporcionada por una vacuna de anemia infecciosa del pollo con un bajo nivel de atenuación, 27, feb. Prevalencia y estacionalidad de Campylobacter termófilos en granjas de pollos de engorde de Cataluña, 29, mar. México anuncia estrategia para erradicar el virus de la influenza aviar, 43, abr. Evolución en la vacunación frente a la enfermedad infecciosa de la bolsa, 19, jun. Papel de la mosca doméstica como vector de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli en granjas de pollos de engorde de España, 24, jun. Científicos chilenos descubren influenza aviar en los pingüinos antárticos, 49, jun. El Campylobacter en los pollos británicos: escándalo en el Reino Unido, 5, ago. PRODUCCIÓN DE CARNE El empuje emprendedor en Granja Avícola Rioja, 19, ene. Impacto de diferentes fuentes de luz sobre el crecimiento de los broilers, 31, mar. El aclarado y vaciado de las granjas de broilers de acuerdo con la ley, 6, abr. Manejo de bebederos de tetinas para pollos de engorde, 6, jul. Comparación de la ingesta de agua de los broilers a lo largo de los años, 30, jul. Empresas vs control oficial de mataderos: puntos de encuentro, ¿colaboración o posturas enfrentadas?, 6, nov. Nov. Dic. Aplicación de la corriente eléctrica adecuada en el aturdido a la luz de la normativa de la UE, 21, nov. Métodos de aturdido para las aves: aspectos del bienestar animal, 14, nov. Comparación de LEDS de varios colores para los broilers, 33, dic. producción de huevos entre 1960 y 2010, 24, ago. Informe de la FVO sobre el control de salmonela en aves en Italia, 24, ago. La IEC se reúne en Edimburgo en Septiembre, 23, ago. INPROVO da comienzo a la campaña informativa sobre el huevo, 24, ago. La distribución de antibióticos en huevos y plan de resistencias antimicrobianas, 24, sep. La EFSA y ECDC evalúan un segundo brote de Salmonella, 25, sep. Los productores comunitarios ven empeorar su situación a lo largo del 2014, 24, sep. ASEPRHU se reúne con la Dirección General de Producciones Agrarias del MAGRAMA, 14, oct. La Comisión Europea presenta sus previsiones y datos de mercado de septiembre 2014, 15, oct. El proyecto europeo Ovoshine arranca con el objetivo de mejorar la higiene de la cáscara, 15, oct. Concentración de polvo aéreo en los gallineros de baterías, aviarios y aves en el suelo, 16, oct. La encuesta “huevómetro” inaugura la campaña de INPROVO “El huevos de etiqueta”, 38, nov. ASEPRHU pide agilizar la aprobación de OGMS en la UE, 41, nov. Efectos de la iluminación con LED de color sobre el comportamiento de las gallinas, 42, nov. Reunión de la Asociación Europea de Comercializadores de Huevos (EEPA), 27, dic. UE: Ucrania no ha importado huevos, 27, dic. Las mejores técnicas disponibles para reducir emisiones en grajas, a revisión, 27, dic. El consumo de huevos en España y las reposiciones siguen caminos opuestos, 28, dic. Publicado el mandato negociador de la UE para el acuerdo TTIP con EE.UU., 28, dic. Cuando la demanda se duplica, 29, dic. PUBLI-REPORTAJES En los lindes de Navarra, con ventilación Big Dutchman, 28, feb. 20 años innovando, 37, mar. Una larga granja de pollos, 33, mar. Salmonella360.com, 37, abr. Butirato sódico. Un paso adelante en la protección apropiada, 21, may. Avigán Terralta. Una nueva sala de incubación, 27, jun. La importancia de un pienso optimizado para el pollito recién nacido, 32, jun. Superdosing fitasa. Suministrar fitasa en grandes dosis. Beneficios además de ahorro de nutrientes, 37, jul. Novedades de Vencomatic en la VIV, 33, jul. La Granja Rujamar, un ejemplo de eficiencia, 30, ago. Un paso más allá en el control de micotoxinas, 27, ago. Beta-Galactomananos vegetales hidrolizados para prevenir la invasión intestinal de Salmonella en avicultura, 37, sep. En busca de la perfección en ventilación, 32, sep. En un lugar de la Mancha, 19, oct. La solución a los problemas de condensación en salas de despiece o mataderos, 27, nov. Naves de alto standing, 29, nov. Los nuevos granjeros. Inauguración de una granja en las Bárdenas Reales,35, dic. Soluciones de granjeros para entrar en la bonificación de los nuevos contratos de integración (Cap.1), 38, dic. RECOMENDAMOS... Recomendamos... “Base de datos terráquea”, 40, nov. REPORTAJES PROCAVI:carne de pavo de la granja a la bandeja, 25, mar. La influenza aviar sigue afectando a China, 17, jun. REPRODUCCIÓN La manipulación térmica durante la incubación y sus efectos sobre el crecimiento, 33, abr La limpieza del huevo para incubar, un factor de calidad para el pollito, 11, may. ¿Dónde habré nacido?... se pregunta este pollito, 6, dic. Nuevas reflexiones sobre almacenamiento de huevos, 6, dic. Condiciones óptimas en la sala de almacenamiento de pollitos, 15, dic. Bioseguridad en salas de incubación, 18, dic. Alimentación in ovo en embriones de pollo, 23, dic. • PRODUCCIÓN DE HUEVOS El sector del huevo en la UE en 2013, 26, ene. La EFSA, preocupada por la incidencia de una nueva salmonela en humanos, 26, ene. El sector en España en 2013, 26, ene. Control de etiquetado de huevos-Francia, 27, ene. Fundación internacional del huevo - IEC, 27, ene. No es necesario restringir el consumo de huevos en la dieta de personas sanas, 25, feb. Temas de trabajo en las organizaciones sectoriales, 23, feb. Propuesta de TRAGSATEC a ASEPRHU para el sacrificio de gallinas positivas a salmonela, 24, feb. FAO: la ganadería sostenible, un reto de futuro, 25, feb. Un nuevo año para el sector, 23, feb. Informe de la Comisión Europea - enero 2014, 24, feb. Arranca la central de compras de ASEPRHU, 10, mar. La IEC celebra en Viena su conferencia, 10, mar. El “queso de huevo”, un éxito en Madrid fusión, 11, mar. Audiencia del Parlamento Europeo al sector, 11, mar. Los niveles de vitaminas afectan a la rentabilidad del pollo, 21, mar. Distribución de la puesta en las jaulas enriquecidas ¿Cómo resolver sus efectos negativos?, 6, mar. Reunión Plenaria del Consejo Asesor del IEH, 10, mar. El “queso de huevo”, un éxito en Madrid fusión, 11, mar. Formación - cursos de ASEPRHU - 2014, 11, mar. Herramientas de manejo para reducir la dermatitis en los broilers, 13, mar. Situación y retos de futuro del sector avícola de puesta, 13, abr. Premios 2014 del Instituto de Estudios del Huevo, 24, abr. La EFSA evalúa el uso del formaldehído como aditivo en piensos, 26, abr. La FIAB pide al Gobierno no aumentar el IVA, 26, abr. Plan de acción por la seguridad alimentaria de los piensos en España, 27, abr. Jaulas equipadas y sistemas de detección de calidad de cáscara del huevo, 18, abr. La salmonella sigue en descenso en la UE, 25, abr. Las políticas sobre límites de OGMs distorsionan el mercado mundial, 26, abr. Plan de acción por la seguridad alimentaria de los piensos en España, 27, abr. Reuniones internacionales del sector huevo, 17, may. El “huevo artificial” ¿una amenaza para los productores?, 15, may. Proponen la cáscara de huevo como aditivo alimentario para aportar calcio, 16, may. El huevo, mejor en hogares que en Horeca, 18, may. Censos oficiales de ponedoras en España y en la UE, 15, may. Importaciones de yema con sal o azúcar: aclaración del código arancelario, 16, may. España sigue bajando la prevalencia de salmonela en 2013 en aves de puesta, 17, jun. El modelo europeo de producción de huevos y las garantías que aporta al consumidor centran la próxima campaña de INPROVO, 16, jun. ASEPRHU, Cooperativas Agrarias y Federovo piden al MAGRAMA contratos obligatorios, 28, jul. El etiquetado, a revisión de nuevo, 28, jul. Estimaciones de producción de huevos en la UE, a la baja hasta septiembre, 29, jul. Acuerdo para firmar el Convenio Colectivo de Granjas Avícolas por tres años, 29, jul. Las asociaciones de la cadena alimentaria española rechazan la subida de impuestos, 28, jul. Consultas sobre el etiquetado del huevo, 29, jul. El proyecto europeo Prohealth: sanidad en producción avícola y porcina, 23, ago. EE.UU.: reducción de la huella ambiental en la

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