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JEFO agrupa sus productos para avicultura Los vendedores de carne de aves al por menor pueden ser sancionados si la carne fresca que venden está contaminada con salmonela Malestar, en Alemania, por la venta de huevos de gallinas en batería

JEFO agrupa sus productos para avicultura Los vendedores de carne de aves al por menor pueden ser sancionados si la carne fresca que venden está contaminada con salmonela Malestar, en Alemania, por la venta de huevos de gallinas en batería

En el marco de su proyecto de empresa, Jefo ha implantado una nueva estrategia, que consiste en desarrollar productos propios, producirlos, basándolos en su amplia experiencia en microencapsulación y en fermentación, y comercializarlos directamente

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Noticias Varias Internacionales , Nutrición

El Tribunal de Justicia de Luxemburgo ha declarado que la carne fresca de aves de corral tiene que cumplir el criterio microbiológico relativo a la salmonela en todas las fases de distribución, incluida la fase de venta al por menor. Además, señala que los operadores del sector alimentario cuyas actividades tienen lugar únicamente en la fase de distribución pueden ser sancionados con una multa por haber comercializado un alimento que no cumple el criterio microbiológico.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Noticias Varias Internacionales , Otros

Malestar, en Alemania, por la venta de huevos de gallinas en batería En el mercado alemán hace tiempo que los huevos procedentes de gallinas en baterías no están bien vistos, aunque se pueden encontrar en ovoproductos como las mayonesas y las mezclas para cocinar, sobre todo en esta época en la que empiezan a aflorar los productos típicos de Navidad y por consiguiente hay más demanda de huevos. Según el diario alemán Frankfurter Rundschau, el 50% de los huevos que son procesados por la industria local de alimentos proceden de gallinas ponedoras en jaulas en batería y esto no se encaja bien en una sociedad en la que los consumidores muestran una clara preferencia por los huevos de gallinas camperas o ecológicas. Mientras el número de gallinas camperas va aumentando, el de gallinas en batería ha caído drásticamente, de modo que en las grandes superficies los huevos de estas ya sólo se encuentran en proporciones muy anecdóticas, en apenas un 1,5% del total. El problema viene con los ovoproductos, porque actualmente no hay requisitos de etiquetado, aunque es un tema que se debate desde hace mucho tiempo en la UE: ¿debe ser obligatorio para los huevos procesados un etiquetado especificando su origen?. Parece ser que para la mayoría de la sociedad alemana, sí. Es una tendencia que va en aumento en países como Alemania, Holanda o Austria, donde la producción en batería no deja de descender, algo que contrasta con la situación de otros países, como España y Portugal, en los que los huevos procedentes de gallinas en jaulas enriquecidas aún suponen el apabullante 90%. En esta época en la que el consumidor alemán lamenta la llegada a la industria de huevos procedentes de gallinas que no están en libertad, lo que se produce es un importante aumento de las importaciones, que suponen un tercio de los huevos del mercado de este país. •

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