La revista avícola en español leída en más países

Menu

Rendimiento de los broilers alimentados con raciones conteniendo harinas de soja bajas en oligosacáridos

Ver PDF de la revista de Septiembre de 2014
Debiéndose, en parte, el valor energético de la harina de soja a su fracción de carbohidratos, se han desarrollado nuevas variedades genéticas de la misma que tienen unos menores contenidos en oligosacáridos y unas mayores concentraciones de aminoácidos digestibles.

RENDIMIENTO DE LOS BROILERS ALIMENTADOS CON RACIONES CONTENIENDO HARINAS DE SOJA BAJAS EN OLIGOSACÁRIDOS

K.R. PERRYMAN y col.

Poultry Sci., 92: 1292-1304. 2013

Debiéndose, en parte, el valor energético de la harina de soja a su fracción de carbohidratos, se han desarrollado nuevas variedades genéticas de la misma que tienen unos menores contenidos en oligosacáridos y unas mayores concentraciones de aminoácidos digestibles.

Con el interés de conocer los efectos de la utilización de algunas de estas variedades sobre el crecimiento de los broilers, hemos llevado a cabo las dos que se resumen seguidamente.

En la tabla 1 exponemos los datos referentes al tipo de soja normal que empleamos en las pruebas, junto con las objeto del estudio, todas ellas procedentes del mismo origen geográfico y procesadas en el mismo lugar y los mismos procedimientos.

En ambas pruebas utilizamos machitos Ross 308 recién nacidos, criados sobre yacija y alimentados con una ración de arranque, seguida de otra intermedia y al fin otra de acabado, ísoproteicas e isoenergéticas para cada edad, pero de diferente composición según la fuente de soja que se hubiera utilizado.

Resultados

Se exponen resumidos en la tabla y la figura adjuntas.

Como puede verse, en tanto en la primera experiencia no se observó ninguna diferencia significativa entre los dos tratamientos, en la segunda, el empleo de la soja ultra-baja en oligosacáridos -UBO- mejoró la conversión alimenticia y el rendimiento canal, observándose también que, junto con la soja baja en oligosacáridos –BOL– mejoraba el peso de la pechuga y reducía la grasa abdominal.

Por último, también se evidenció que los dos nuevos tipos de soja permiten reducir significativamente la proporción de pollos con pododermatitis, lo que atribuimos a su menor contenido en galacto-oligosacáridos, a consecuencia a su vez de un menor contenido en potasio de estas dietas por haber incluido una menor cantidad de soja en las mismas, con la correspondiente reducción de la ingesta de agua.

P_ginas_desde1292_opt.jpeg

Fig. 1. Incidencia de pododermatitis según el tipo de soja empleada en la alimentación (los valores son las medias de los cuadrados de 20 réplicas por tratamiento)

Tabla 1. Composición de las harinas de soja empleadas (%)

Tipo de soja

CON (1)

BOL (2)

UBO (3)

Materia seca

91,2 – 90,7

91,7 – 91,5

91,9b

Proteína bruta

47,6 – 47,9

54,6 – 54,7

55,6

Grasa bruta

1,7 - 1,2

1,1 - 0,8

0,8

Almidón

0,89 – 0,81

1,24 – 0,61

0,40

Sacarosa

6,95 – 7,47

8,38 – 8,71

7,78

Estaquiosa

6,79 – 5,08

1,56 – 1,44

0,50

ADF

5,54 – 5,50

3,52 – 3,39

4,19

NDF

8,09 – 8,07

4,60 – 4,84

5,91

Celulosa

5,53 – 5,71

3,74 – 3,68

4,36

Lisina digest:

2,83 – 2,78

2,97 – 2,96

3,21

Metionina digest:

0,59 – 0,62

0,61 – 0,66

0,71

Treonina digest.

1,76 – 1,57

1,79 – 1,69

1,78

AME, Kcal/kg

2.241-2.073

2.435-2.214

2.080

CON: Soja normal, para las dietas testigo, en las pruebas 1 y 2

BOL: Soja baja en Oligosacáridos, utilizada en las pruebas 1 y 2

UBO: Soja ultra-baja en oligosacáridos, empleada en la prueba 2

Tabla 2. Rendimiento de los broilers alimentados con harinas de soja bajas en oligosacáridos (*)

Experiencia

Tratamiento

CON

BOL

CON

BOL

UBO

Peso vivo, g

2.681

2.624

3.008

2.984

3.036

Ingesta de pienso, g

4.280

4.218

4.755

4.687

4.692

Índice de conversión

1,595

1,594

1,581 a

1,581 a

1,544 b

 

Rendimiento canal, %

70,5

71,0

71,7 b

72,0 ab

72,3 a

Peso pechuga, % canal

23,0

22,7

23,1 b

23,5 a

23,5 a

Grasa abdominal, % canal

1,54

1,86

1,50 b

1,60 a

1,58 ab

(*) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

EMPRESAS MENCIONADAS EN ESTE ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Cómo afecta el tipo de alojamiento de las ponedoras sobre la calidad de sus huesos

Noviembre de 2021
Cómo afecta el tipo de alojamiento de las ponedoras sobre la calidad de sus huesos

Adaptabilidad de las gallinas a dietas bajas en fósforo suplementadas con fitasa

Octubre de 2021
Adaptabilidad de las gallinas a dietas bajas en fósforo suplementadas con fitasa

Efecto del tipo y la intensidad de iluminación sobre el rendimiento productivo de las ponedoras

Agosto de 2021
Efecto del tipo y la intensidad de iluminación sobre el rendimiento productivo de las ponedoras

Calidad de la carne de los pollos según la distancia de su transporte al matadero y la densidad en las jaulas

Junio de 2021
Calidad de la carne de los pollos según la distancia de su transporte al matadero y la densidad en las jaulas

Efectos de la suplementación de la dieta de las ponedoras con un probiótico

Junio de 2021
Efectos de la suplementación de la dieta de las ponedoras con un probiótico

Efectos de la fuente de luz y el programa de iluminación sobre el crecimiento de los broilers hasta pesos elevados

Mayo de 2021
Efectos de la fuente de luz y el programa de iluminación sobre el crecimiento de los broilers hasta pesos elevados

Efectos sobre la puesta y la calidad del huevo con la sustitución del cloruro sódico por sulfato sódico

Mayo de 2021
Efectos sobre la puesta y la calidad del huevo con la sustitución del cloruro sódico por sulfato sódico

Efecto de dos líneas genéticas de gallinas en sus preferencias por el uso de los aseladeros y los nidales en un aviario

Abril de 2021
Efecto de dos líneas genéticas de gallinas en sus preferencias por el uso de los aseladeros y los nidales en un aviario

La imagen espectral aplicada a la carne de ave, mediante una revisión bibliográfica

Abril de 2021
La imagen espectral aplicada a la carne de ave, mediante una revisión bibliográfica

Especial UNA SOLA SALUD: La listeria, como contaminante persistente de la carne de ave durante su procesado

Marzo de 2021
Especial UNA SOLA SALUD: La listeria, como contaminante persistente de la carne de ave durante su procesado

Especial UNA SOLA SALUD: Impacto del saneamiento de los huevos mediante ozono o por radiación UV sobre sus características físico-químicas

Marzo de 2021
Especial UNA SOLA SALUD: Impacto del saneamiento de los huevos mediante ozono o por radiación UV sobre sus características físico-químicas

Enriquecimiento de los nidales por el color de la cortina

Febrero de 2021
Enriquecimiento de los nidales por el color de la cortina

Efecto de los niveles de calcio, el tamaño de sus partículas y la adición de fitasa al pienso sobre el rendimiento de los broilers

Enero de 2021
Efecto de los niveles de calcio, el tamaño de sus partículas y la adición de fitasa al pienso sobre el rendimiento de los broilers

Efectos de diferentes cepas de clostridios sobre la enteritis necrótica

Enero de 2021
Efectos de diferentes cepas de clostridios sobre la enteritis necrótica

Efecto de los niveles de energía y aminoácidos en el período de acabado sobre el crecimiento y la calidad de las canales

Diciembre de 2020
Efecto de los niveles de energía y aminoácidos en el período de acabado sobre el crecimiento y la calidad de las canales

Reducción de las proteínas de las dietas para broilers

Diciembre de 2020
Reducción de las proteínas de las dietas para broilers

Especial NUTRICIÓN AVIAR: Administración oral de un extracto de jugo de sandía para inducir a la hipotermia de los pollitos

Noviembre de 2020
Especial NUTRICIÓN AVIAR: Administración oral de un extracto de jugo de sandía para inducir a la hipotermia de los pollitos

Efectos de la adición de fitasa a una dieta para pollos de bajo contenido en fósforo

Octubre de 2020
Efectos de la adición de fitasa a una dieta para pollos de bajo contenido en fósforo

Potencial de la paja granulada de trigo como yacija para broilers

Octubre de 2020
Potencial de la paja granulada de trigo como yacija para broilers

Evaluación de las lesiones halladas en la necropsia de las gallinas viejas procedentes de 3 sistemas de alojamiento

Septiembre de 2020
Evaluación de las lesiones halladas en la necropsia de las gallinas viejas procedentes de 3 sistemas de alojamiento