Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Portada

Cuando el estrés por calor es un problema de peso. Aminoácidos levógiros, vitaminas hidrosolubles.

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selecciones avícolas volumen 56 número 6. junio 2014 Sumario Calor 7 El riesgo del "golpe de calor" José A. Castelló 12 El seguro de golpe de calor para el pollo broiler Manuel Cardo Producción de huevos 16 El modelo europeo de producción de huevos y las garantías que aporta al consumidor centran la próxima campaña de INPROVO I España sigue bajando la prevalencia de salmonela en 2013 en aves de puesta I La influenza aviar sigue afectando a China Información facilitada por INPROVO Patología 19 Evolución en la vacunación frente a la enfermedad infecciosa de la bolsa Michel Bublot Marketing Avícola 22 El huevo, siempre de etiqueta. 1,12 millones de euros para promocionar el huevo y el trabajo del avicultor en España Federico Castelló Fichas de investigación 24 Papel de la mosca doméstica como vector de Campylobacter jejuni y Campylobacter coli en granjas de pollos de engorde de España I S. Urdaneta y col. 25 Efectividad de la nebulización con aceites esenciales de menta y tomillo para reducir la contaminación bacteriana de las naves de broilers I D. Witkowska y J. Sowinska Publirreportajes 27 Avigán Terralta, una nueva sala de incubación 32 La importancia de un pienso optimizado para el pollo recién nacido I David Hermans, Manu De Laet y Javier Roqués Entrevista 38 Montserrat Mor-Mur 41 Congresos 43 Noticias de España 49 Noticias internacionales 51 Legislación 52 Noticias de empresas 54 Nuevos productos 56 Aviculturas alternativas Alimentación a discreción para pollos camperos 61 Clasificados 64 Índice de anunciantes 65 Mercados de piensos 66 Mercados avícolas 22 27 38 56 16 19 12

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Biopure. Solución integral con dióxido de cloro.

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Estando a punto de cerrar el contenido de este número, nos llega la nota del 30 de mayo, de INPROVO –la Interprofesional del sector español del huevo-, que, por su relevancia, no hemos dudado en recoger de forma destacada para hacernos eco de la crisis por la que viene atravesando el mismo desde hace tiempo.

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Humibat. Refrigeración evaporativa.

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Librería Agropecuaria.

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Por más que las condiciones de crianza de los pollos en España hayan mejorado notablemente en los últimos años, en modernas naves bien aisladas, ventiladas mecánicamente y dotadas de sistemas de refrigeración – por boquillas nebulizadoras o paneles - más o menos eficientes, no cabe duda de que no todas las granjas se encuentran en condiciones óptimas para resistir los efectos del calor, ni todos los criadores son plenamente conscientes del riesgo que corren cuando el termómetro sobrepasa con creces los 30 ºC y las aves están a punto de finalizar su crianza.

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Febrinol SP, polvo oral. Indicado para porcino y pollos.

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El consumo de carne de ave en España se ha incrementado en los últimos años, sin una variación sustancial en la balanza comercial, lo que, unido a un mantenimiento del número de explotaciones ha supuesto un aumento del número de aves alojados en las explotaciones.

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La Comisión Europea ha aprobado la campaña de INPROVO para informar sobre el huevo en España, de una duración de dos años y con un presupuesto de 1,12 millones de euros, del que la UE cofinanciará el 50%. El eje de comunicación de la campaña es el concepto del etiquetado y el  marcado europeo como una garantía de producción sostenible, controlada y de calidad de todos los huevos, con independencia de los diferentes sistemas de producción.

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La influenza aviar H7N9 en China sigue infectando a humanos, y la epidemia no se ha logrado detener en dos años. No se ha descubierto la fuente del brote, debido a que es un virus de baja patogenicidad en aves, pero el cierre de los mercados de aves vivas ha ayudado a controlar la infección en humanos. Por eso se está intentando prohibir los mercados de aves vivas y vender solo carne procesada o congelada.

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Los objetivos comunitarios de control de las salmonelas zoonóticas se han venido cumpliendo en España desde que en 2008 se aplicó el Reglamento 2160/2003, que define una política de reducción progresiva en función de la situación de partida. España ha aprobado desde entonces el examen anual de la Comisión sobre cumplimiento de objetivos de reducción de la prevalencia en manadas de reproductoras y ponedoras.

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Vaxxitek, una aplicación multiple protección.

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La enfermedad infecciosa de la bolsa –IBD- también se denomina enfermedad de Gumboro, debido a los primeros brotes acontecidos en el área de Gumboro en Delaware, Estados Unidos, a principios de 1960. Se trata de una enfermedad de distribución mundial y causa grandes pérdidas económicas a la industria avícola. El agente etiológico es el virus IBD que se replica mayoritariamente en la bolsa de Fabricio.

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La propuesta de la Interprofesional Española del Huevo (INPROVO) ha sido uno de los 20 programas elegidos para beneficiarse de la línea de ayudas de la Unión Europea destinada a la promoción de productos agrícolas en la Unión Europea y en terceros países.

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<span style="line-height: 20.7999992370605px;">Diversos estudios sugieren que las moscas juegan un papel importante en la epidemiología de Campylobacter spp., actuando como vectores de transmisión del agente desde el exterior de las naves de broilers.</span>

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A consecuencia de la cría de sucesivas manadas de broilers en un mismo edificio se ha informado a veces del “síndrome de gallinero enfermo” en el cual se produce una acumulación progresiva de contaminantes –bacterias y sus metabolitos- que a veces se han detectado incluso a 3 km del mismo.

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Vencomatic Group es un proveedor global del sector avícola que ofrece soluciones innovadoras y sostenibles para el alojamiento de aves y para el transporte y manipulación de huevos.

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Avigán Terralta, S.A. es bien conocida en toda España por operar, desde el año 1968, en el sector de la avicultura de puesta con la distribución de la famosa estirpe norteamericana Hy-Line y la venta de pollitas. Pero no es tan conocida en el sector de la avicultura de carne.

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Las estirpes comerciales modernas de broilers han sido seleccionadas para un máximo aprovechamiento de sus canales y la capacidad de alcanzar el peso canal deseable para su procesado lo antes posible. Debido al continuo acortamiento del periodo de crecimiento, los primeros días tras el nacimiento resultan decisivos para los resultados técnicos obtenidos en el matadero. Un buen inicio representa una manada con buena uniformidad y también afecta beneficiosamente al peso vivo final de las aves. En la práctica, la calidad del pollito se ve influenciada a lo largo de las diferentes etapas del proceso total, incluyendo el manejo de los reproductores, las prácticas en la planta de incubación y eficiencia en el envío de los pollitos.

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Adiveter, un paso más allá en el control de micotoxinas.

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Licenciada en Biología y Doctora en Veterinaria -Universidad Autónoma de Barcelona, 1991-, Montserrat Mor-Mur es profesora titular en el mismo centro, y está especializada en seguridad alimentaria. Entre las líneas de investigación que ha llevado a cabo se encuentran la aplicación de nuevas tecnologías para la mejora de la seguridad alimentaria y de las características nutricionales y organolépticas de los alimentos; aplicación de tecnologías tradicionales para la mejora de la calidad y el valor nutritivo de los alimentos procesados. Este año la hemos tenido como ponente en las Jornadas Profesionales de Avicultura de Sevilla, con la conferencia ‘El pollo como la primera producción cárnica mundial’

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Los días 2 y 3 de octubre de 2014 se celebrará el 51º Symposium Científico de Avicultura, que organiza la Asociación Española de Ciencia Avícola.

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Como ya se anunciaba en números anteriores, tendrá una duración de cinco días y los asistentes tendrán la oportunidad de escuchar las últimas novedades en investigación aplicada sobre el comportamiento animal, de la mano de reconocidos profesionales venidos de todo el mundo.

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Cascarilla de arroz para cama de animales.

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El 85 % de los niños sometidos a inmunoterapia oral con huevo logra superar su alergia a este alimento, según un estudio presentado el pasado 8 de mayo en el Congreso de la Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica –SEICAP.

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Zotal, 28 veces más eficaz de lo que pensabas.

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Insecticidas de amplio espectro y alto rendimiento.

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Según se ha hecho público a fines de abril, la antigua fábrica de piensos de Hibramer -Híbridos Americanos-, de Valladolid, volverá a salir a subasta por haber desistido de su adquisición la empresa Marcopolo Comercio, que la había explotado últimamente en régimen de arrendamiento.

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Según informa de revista “Energías Renovables” en su número de abril, una granja de pollos en Aceuchal –Badajoz- tuvo que elegir entre asumir los costes de llevar suministro de red eléctrica a su granja - esto es, tendido eléctrico, centro de transformación, derechos de acometida y extensión, depósito de garantías y un largo etcétera- o ser autosuficiente. Y eligió este último: estar aislado de la red con un sistema fotovoltaico híbrido solar más gas. <a class="footnote-link" href="#footnote-646-1" id="footnote-646-1-backlink">(*)</a>

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Desinfectantes de última generación.

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Insecticidas de amplio espectro.

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Según el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos – IPOD-, elaborado por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos –COAG-, los precios de los alimentos en origen se multiplicaron el pasado abril por 4,81 al llegar a destino y estar al alcance del consumidor.

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Controles Chore-Logic.

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Científicos del Instituto Antártico Chileno –INACH- anunciaron el pasado 6 de mayo el descubrimiento en pingüinos del Continente Blanco del virus de influenza aviar, que además ha evolucionado de forma aislada del resto del mundo. “El análisis de muestras recogidas durante la Expedición Científica Antártica del verano austral de 2013 arroja un novedoso resultado: la presencia de virus de influenza aviar en pingüinos Adelia”, informó el INACH, organismo con sede en Punta Arenas, a 2.200 kilómetros al sur de Santiago de Chile.

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Un hombre de 49 años ha fallecido a causa del virus de la gripe aviar H5N6 en la provincia de Sichuan, en el centro sur de China, el único contagio en humanos de esta cepa registrado hasta el momento en el mundo. El fallecido procedía de la localidad de Nanchong, en la comarca de Nanbu, y había estado en contacto con aves de corral muertas que habían contraído este virus, según ha confirmado la agencia China News Service.

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Los países del Mercosur –Argentina, Brasil y Uruguay- que acuden, desde hace una década, a la feria SIAL China, una de las principales citas anuales del sector de la alimentación en Asia-Pacífico, están empezando a comprobar que su carne se conoce, se valora y se vende cada vez mejor en el gigante asiático.

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Efectividad asegurada.

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REAL DECRETO 340/2014, del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, de 9 de mayo, por el que se establecen disposiciones en relación con la asistencia a los controles oficiales en establecimientos de producción de carne fresca de aves de corral y lagomorfos. Bol. Of. del Estado Nº 125, del 23-5-2014

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El Grupo UVESA, una de las integradoras líderes españolas, instalará su futura sala de incubación con el más avanzado sistema de carga única SmartPro™, el control ambiental y los sistemas de automatización de Pas Reform.

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El selenio (Se) es un oligoelemento esencial tanto para la salud humana como la animal y el suministro de unos niveles adecuados del mismo en la dieta es de vital importancia. Las fuentes de selenio que se añaden a la dieta de los animales pueden ser categorizadas como inorgánicas u orgánicas. Excential Selenium4000 es una forma completamente nueva de selenio orgánico que ya está disponible en el mercado para alimentación animal a partir de ahora y en adelante.

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La palabra exacta.

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Para salir de dudas los investigadores adquirieron de una sala de incubación un lote de 200 pollitos recién nacidos de un cruce de cuello desnudo y crecimiento lento, separándolos en 2 grupos, aunque criados conjuntamente hasta 28 días de edad y alimentados también de igual forma con una dieta comercial completa –PC-. El criadero era de ventilación natural, disponiendo de 10 departamentos de 3,1 x 3,1 m, en cada uno de los cuales se colocaron 20 pollitos de cada uno de los 2 grupos experimentales.

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Naves prefabricadas tipo túnel.

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junio 2014 • selecciones avícolas • 61 Clasificados Pollitas de día. Pollitas recriadas. Sala incubadora exclusiva. Naves de recría (ambiente controlado). La experiencia al servicio de la calidad. Apartado 25 - 26200 HARO (La Rioja) Tel 941 338001 - 941 338003. Fax 941 338356 E-mail: [email protected] Casas Blancas POLLITAS de DÍA y RECRIADAS Doctor Domènech, 4 bajos. 43203 REUS. Tarragona Tel 977 32 27 27 • Fax 977 33 24 23 E-mail: [email protected] Control ambiental AVIGAN TERRALTA, S.A. Ctra. Valencia T 331 • 45517 VINALLOP Tel 977 474 361 • Fax 977 474 346 Ap. Correos 331 • 43500 TORTOSA (Tarragona) [email protected] - www.avigan.es Aves Equipos y Sistemas de Calefacción, Ventilación y Refrigeración para climatización en granjas avícolas y ganaderas Europa Empresarial. Edificio Londres C/ Playa de Liencres 2. 28230 Las Rozas. Madrid Tel: 91 640 09 02 / Fax: 91 640 11 32 www.munters.com Clasificados P6á2g •. s6e2l e •cc iSoEnLeEsC aCvIíOcoNlaEsS •A jVunÍiCo O20L1A4 S • ENERO 2011 Clasificados Farmacológicos SP VETERINARIA Ctra. Reus-Vinyols km 4,1. Ap. Correos, 60 43330 Riudoms (Tarragona) Tel +34 977 850170. Fax +34 977 850405 www.spveterinaria.com Gallineros Bioseguridad MD VETERINARIA, S.L. C/ Renio, 7 • 41007 Sevilla Tel 954 35 44 25 • Fax 954 35 44 25 www.mdveterinaria.com Distribución de productos zoosanitarios Apartado, 4. Ctra. N-630, Km.809 41900 Camas (Sevilla) Tel +34 954390204 - Fax + 34 954395516 [email protected] www.zotal.com • BEBEDEROS para CUALQUIER ESPECIE AVÍCOLA • TRATAMIENTO de AGUA • ASELADEROS • PULVERIZACIÓN ALTA y BAJA PRESIÓN LUBING IBÉRICA S.A. Pol. Indus. Bayas Parc. Nido R-40 09200 MIRANDA DE EBRO (Burgos) Tfno. 947 33 10 40 / 41 - Fax. 947 33 02 68 Email: [email protected] MAKER FARMS, S.L. Avda. Alba Rosa, 55-57 Pol.Ind. Les Mates. 17800 Olot (Girona) Tel + 34 972 261 260 [email protected] www.maker-farms.com Bebederos y Comederos «Comederos y bebederos para toda clase de Broiler, reproductoras, pavos, patos, etc. Proyectos Llave en mano» BIG DUTCHMAN IBÉRICA, S.A. C/Francisco Medina y Mendoza - Parcela 13, Pol. 1 19171 CABANILLAS DEL CAMPO (Guadalajara) Tel 949 23 28 01 - Fax 949 23 22 51 [email protected] - www.bigdutchman.com • VENTILACIÓN Y VENTANAS • CALEFACCIÓN - REFRIGERACIÓN • LLAVE EN MANO PARA BROILERS • TOLVAS Y BEBEDEROS ALFAMA-PAC®, S.L. Pol.Ind. Villalonquéjar, C/ Condado de Treviño, 11 09001 Burgos • Tel 947 484996 • Fax 947 483293 E-mail: [email protected] • www.alfama.es Instalaciones Agropecuarias COSMA, S.L. Políg. Ampliación Comarca I, C/. M, nº 6 31160 Orcoyen (Navarra) • Tel +34 948 31 74 77 [email protected] • www.cosma.es junio 2014 • selecciones avícolas • 63 Clasificados Laboratorios de Análisis INCUBACIONS I MATERIALS, S.L. Avda. Sarrià, 28. 08029 BARCELONA Tel 93 322 44 26. Fax 93 322 43 90 Email: [email protected] Representante en España Proyectos, renovaciones de salas de incubación Representante en España INCUBACIONS I MATERIALS, S.L. Avda. 28 - 08029 BARCELONA Tel 93 322 44 26. Fax 93 322 43 90 [email protected] Higienización agua de bebida Incubadoras P6á4g •. s6e4l e •cc iSoEnLeEsC aCvIíOcoNlaEsS •A jVunÍiCo O20L1A4 S • ENERO 2011 Clasificados Nutrición EVONIK INDUSTRIES AG Rellinghauser Straße 1—11 45128 Essen. Germany Tel +49 201 177-01 Tel +49 201 177-3475 [email protected] www.evonik.com ITPSA Industrial Técnica Pecuaria, S.A. Avda. de Roma, 157 7ª planta 08011 Barcelona Tel +34 934 520 330 - Fax +34 934 520 331 [email protected] - www.itpsa.com VENCOMATIC IBÉRICA, S.L. Pol. Mas Animes-Guerau de Liost, 7 43206 Reus (Tarragona) Tel +34 977 331908 Fax +34 977 332054 e-mail: [email protected] www.vencomatic.com Ponederos NOREL, S.A. Jesús Aprendiz, 19 1º A y B 28007 Madrid Tel +34 915014041 Fax +34 91 501 46 44 www.norel.es LALLEMAND BIO, S.L. Galileu, 303-305, 1ª Pl Tel +34 93 2413380 - Fax +34 93 2020041 [email protected] www.lallemandanimalnutrition.com Material camas Herba Ricemills, S.L.U. www.brillante.es Tel: +34 954 58 92 13 C/ Real, 43 41920 San Juan de Aznalfarache (Sevilla) CAMAGAN Cama para ganado y aves ADIVETER, SL............................................................36, 37 ANDERSEN, S.A................................................................26 AVIPORTO, S.L...................................................................42 BIG DUTCHMAN IBÉRICA, S.A................................55 CONTROL Y VENTILACIÓN, S.L.................................6 COSMA,SL...........................................................................60 ENESA....................................................................................31 EVONIK DEGUSSA INT. AG.. Contraportada int. EXAFAN, S.A.......................................................................53 GANDARIA SERVICIOS GANADEROS, S.L.................Contraportada int. INDUSTRIAL TÉCNICA PECUARIA, S.A..............40 INGENIERÍA AVÍCOLA, S.L.........................................16 INSTALACIONES AGROPECUARIAS........................... LABORATORIOS CALIER, S.A.....Portada interior MAKER FARMS, S.L........................................................48 MERIAL LABORATORIOS S.A...................................18 NEW FARMS, S.L.............................................................51 REAL ESCUELA DE AVICULTURA...........6, 54, 60 S.P. VETERINARIA S.A..................................................11 TASHIA, S.L..............................................................................4 VENCOMATIC IBÉRICA, S.L.......................................26 ZOTAL LABORATORIOS....................44, 45, 46, 47 ÍNDICE DE ANUNCIANTES Jaulas Mercado de segunda mano y ocasión • • • NIDALES COMUNALES AUTOMÁTICOS para 36.000 gallinas ponedoras con recogida automática de huevos (buen estado y precio interesante). 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Durante los pasados ​​meses de abril y febrero Brasil registró récords mensuales con respecto a la exportación de habas de soja: 8,25 millones y 2,8 millones de toneladas, respectivamente. Brasil exportó solo 960.000 t de habas durante el mes de febrero del año pasado, por lo tanto la cifra de febrero de 2014 supone multiplicar por tres este volumen y la superación del anterior récord mensual -1,57 millones de toneladas en el segundo mes de 2012-. Por su lado, la cifra del pasado mes de abril significa romper todos los pronósticos, ya que la mayoría de analistas calculaban unas ventas al exterior de entre 5,5 y 6 millones de toneladas. De todas formas, estos volúmenes representan que la campaña brasileña 2013/14 está ya a pleno rendimiento después de que en el primer mes del año sólo se embarcaran 30.600 toneladas de habas de soja, una cantidad que cupo en un único barco.

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Lamentablemente, otra vez hemos de situar al huevo en primer lugar, como puede deducirse ya por nuestro lúgubre encabezamiento.

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La división Gandaria de Silos de Cordoba, especializada en la fabricación y comercialización de productos para todo tipo de instalaciones ganaderas, pone a su disposición todo lo necesario para el mantenimiento y la mejora de sus instalaciones.

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Creamino - Reduzca los costes de alimentación con eficacia.

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Pollos Planes, con 140 tiendas abiertas en la Comunitat Valenciana, se implantará en Madrid con un restaurante propio en el primer semestre de 2015 y extenderá su parrilla al resto de España en régimen de franquicia.

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