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Porque sabemos lo que tiene valor. Innovación Poulvac E.Coli.
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selecciones avícolas
volumen 56 número 3. marzo 2014
Sumario
Producción de huevos
6 Distribución de la puesta en las jaulas enriquecidas
Antonio Callejo, Andrea dos Santos, Nieves Núñez y Carlos
Buxadé
10 Arranca la central de compras de ASEPRHU
Noticias facilitadas por INPROVO
13 Herramientas de manejo para reducir la dermatitis
plantar en los broilers
Ingrid C. de Jong, Teun Veldkamp y Jan van Harm
Alimentación
21 Los niveles de vitaminas afectan a la rentabilidad del pollo
Leonel Mejia, Nelson E. Ward y Marc De Beer
Reportaje
25 PROCAVI: carne de pavo de la granja a la bandeja
Marisa Montes
Fichas de investigación
29 Prevalencia y estacionalidad de Campylobacter
termófilos en granjas de pollos de engorde de Cataluña
S. Urdaneta y col.
31 Impacto de diferentes fuentes de luz sobre el
crecimiento de los broilers
Laure Bignon y col.
Publirreportajes
33 Una larga granja de pollos
37 20 años innovando
40 Entrevista: Luis Santos
43 Congresos
49 Ferias
56 Noticias de España
59 Noticias internacionales
62 Legislación
65 Aviculturas alternativas
... y más pollos ecológicos
José A. Castelló
69 Clasificados
72 Índice de anunciantes
73 Mercados de piensos
74 Mercados avícolas
6
25
33 40
65
13
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Sa-Varios
Experiencia interactiva. Una página web innovadora para la información y la educación integral en la prevención contra Salmonella.
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Por más que sea repetirnos con un tema que ya abordamos en el tema editorial del pasado enero, en el que nos referíamos a las conclusiones de la última Conferencia de la Organización Mundial de Comercio -OMC-, un par de circunstancias surgidas últimamente nos sugieren volver, en parte, sobre lo mismo. Se trata de la coincidencia temporal en la presentación de sendos documentos sobre...
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Editoriales
Las jaulas denominadas enriquecidas o acondicionadas suponen una solución intermedia entre el sector productor de huevos y aquéllos que desean la supresión total de las jaulas de puesta, y que seguramente no ha satisfecho a nadie. Se considera que estas jaulas permiten a los animales manifestar algunas pautas naturales de conducta por la inclusión en ellas de elementos como perchas, nidales, baños, le proporcionan mayor espacio y, por todo ello, le otorgan mayor nivel de bienestar -Appleby, 1998; Verga, 1999-.
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Noticias Varias De España
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Patologia
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Produccion De Huevos
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Instalaciones Y Equipos
,
Otros
Las empresas del sector del huevo ven condicionada su rentabilidad por la dificultad de negociar de igual a igual con los eslabones de la cadena anterior y posterior.
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Produccion De Huevos
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Otros
El 13 de febrero pasado se celebró en Madrid la reunión plenaria anual del Consejo Asesor del Instituto del Estudios del Huevo, así como la reunión de la Comisión Delegada en la que se han revisado las bases del Premio a la Investigación 2014 que se convocará en breve.
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Produccion De Huevos
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Otros
La Comisión Internacional del Huevo –“International Egg Commission, IEC– celebrará del 30 de marzo al 1 de abril en Viena –Austria-, su próxima Conferencia, centrada en los temas clave que afectan a la industria del huevo actual.
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Produccion De Huevos
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Mario Sandoval, chef del Restaurante Coque, con una Estrella Michelin y tres soles Repsol en su haber, volvió a sorprender por su capacidad innovadora en la presentación “Ciencia: la multiplicación del huevo” en Madrid Fusión, encuentro que reúne anualmente a lo más selecto de la cocina mundial.
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Produccion De Huevos
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ASEPRHU pone a disposición de los socios la oferta de cursos de formación específicos para trabajadores del sector.
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Produccion De Huevos
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El pasado 11 de febrero tuvo lugar una audiencia en la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural del Parlamento Europeo, presidida por Paolo De Castro, para tratar sobre “La competitividad del sector comunitario del huevo”.
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Produccion De Huevos
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Intercambiador de calor Earny
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Fiabilidad para su material avícola.
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La dermatitis plantar –FPD- constituye un importante indicador del bienestar en los broilers, no solo parque es muy dolorosa, sino también porque refleja otros aspectos del bienestar. Un reducido número de países, tales como Dinamarca, Suecia y, más recientemente Holanda, han empezado a implantar programas de control de la misma...
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Produccion De Huevos
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Instalaciones Y Equipos
,
Nutrición
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Salud Animal. Vacunas
Los actuales niveles de suplementación vitamínica pueden no ser suficientes para optimizar el rendimiento de las aves y como consecuencia, su rentabilidad
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Alimentacion
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Produccion De Huevos
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Nutrición
Procavi es una empresa con peso propio en el sector avícola. No en vano se trata de la firma líder en Europa en la producción integral de carne de pavo. En España, su cuota de mercado se sitúa alrededor del 52%, y en cuanto a su facturación, se trata de una de las diez primeras en el sector agroalimentario de la comunidad andaluza. Una de sus claves en este camino ha sido la feliz idea de cerrar completamente el círculo de producción. De esta manera, controla desde el origen hasta el final de la cadena.
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Sa-Reportajes
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El <em>Campylobacter</em> es el principal agente causal de zoonosis entérica bacteriana transmitida por los alimentos a nivel mundial. En España, así como en la mayoría de países de la UE, su prevalencia en los pollos de engorde y en sus canales se ha mantenido alta en los últimos años, por lo que los productos cárnicos avícolas frescos se han identificado como el mayor factor de riesgo de contraer una campilobacteriosis.
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Fichas De Investigacion
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Bioseguridad
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Salud Animal. Vacunas
Partiendo de la necesidad de cumplir con la Directiva de la UE 2007/43/CE en lo que respecta a proveer una intensidad mínima de iluminación de 20 lux a los broilers, así como con la Directiva 2005/32/CE relacionada con la sustitución de las fuentes de luz “energívoras” por otras de bajo consumo, es imperativo conocer los efectos que pueden tener las luminarias actuales en el mercado.
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Fichas De Investigacion
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Noticias Varias De España
,
Instalaciones Y Equipos
Muy posiblemente, aun a riesgo de equivocarnos, creemos que la nave que queremos describir en este reportaje puede ser una de las de mayor longitud en España, al menos en el sector del broiler. Y es que, aun habiendo presenciado como, especialmente en los últimos años,
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Sa-Publi-Reportajes
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Instalaciones Y Equipos
En 1994 Hibramer y Pascual Aranda se unieron a Lohmann Tierzucht dando lugar al nacimiento de una nueva empresa, IBERTEC. La posibilidad de tener salas de incubación y granjas de reproducción instaladas en España abrió las puertas a Lohmann Tierzucht para desembarcar en nuestro país con sus líneas de genética y abastecer al mercado peninsular.
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Instalaciones Y Equipos
Luis Santos, director de Marketing y Servicios Técnicos de Animales de Producción de Merial Laboratorios, analiza la situación del sector avícola, los objetivos de Merial Laboratorios y la evolución de un producto que se ha convertido en auténtica referencia para los profesionales de la avicultura: Vaxxitek<sup>®</sup> HVT+IBD.
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Entrevistas
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Salud Animal. Vacunas
Entre el próximo 28 de julio y 1 de agosto se celebrará en Vitoria-Gasteiz el 48 º Congreso de la Sociedad Internacional de Etología Aplicada (ISAE). La ISAE es la principal sociedad científica internacional dedicada a la investigación del comportamiento animal en relación a su uso por parte del hombre.
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Congresos
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Valorización de huevo no apto para consumo humano destinado a alimentación animal.
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El 13 de febrero pasado se celebró en un hotel de Madrid el primer Seminario Internacional sobre Reproductoras Pesadas, auspiciado por la Empresa Zinpro en colaboración con Setna Nutrición, con asistencia de cerca de 150 personas pertenecientes a 18 países diferentes. El Seminario era el tercero que en el breve espacio de tres jornadas había realizado la multinacional norteamericana, tras el “maratón” que representaba el haber pasado dos días antes por Nantes –Francia- y el día anterior por Bolonia –Italia-.
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Congresos
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Otros
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Congresos
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A punto de cerrar el contenido de este número recibimos la noticia de la convocatoria de una Jornada sobre “Procedimientos de sacrificio de emergencia en avicultura”, que tendrá lugar el lunes 17 de marzo en Vitoria-Gasteiz.
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Congresos
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Otros
Proyectos llave en mano.
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Al Estado de Georgia se le reconoce desde hace pocos años por las impactantes imágenes de The Walking Dead, que se ambienta en Atlanta y sus cercanías. Pero la región sureña de los Estados Unidos es también el lugar donde se celebra la más grande cita del sector avícola de la primera economía mundial, la “International Production & Processing Expo” –IPPE-.
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Ferias Y Exposiciones
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Noticias Varias De España
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Noticias Varias Internacionales
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Otras Aves
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Patologia
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Instalaciones Y Equipos
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Nutrición
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Salud Animal. Vacunas
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Otros
El Salón Internacional de la Avicultura y la Ganadería –SIAG- que se celebrará del 25 al 28 de marzo en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Sevilla –FIBES- persigue ofrecer en esta segunda edición unas jornadas más lucidas y con más colorido, por lo que ampliará la exposición de aves vivas que se tuvo en SIAG 2012. De este modo, de la mano de diversas asociaciones y entidades públicas como la Diputación de Córdoba, GANECA o la Federación de Defensores del Combatiente Español se dedicará un amplio espacio dentro del pabellón para la exhibición de estas aves, entre las que se encontrarán unos 30 ejemplares de gallinas utreranas, sureñas y palomas y unas 20 gallinas castellanas, así como una decena de gallos combatiente español.
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Ferias Y Exposiciones
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Un año más la Fira de Lleida convoca el Premio del Libro Agrario con el objetivo de distinguir aquellas obras recientemente publicadas que representen una aportación remarcable en el ámbito agrario español y estimular la creación de nuevos trabajos de carácter científico, técnico o divulgativo que permitan incrementar la bibliografía destinada al sector agrario.
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La Asociación Interprofesional de la Avicultura de Carne de Pollo –PROPOLLO- y las organizaciones agrarias ASAJA, COAG, UPA y la Unió han acordado un nuevo modelo de contrato de integración entre los productores y los empresarios avícolas, actualizando el modelo de 2007.
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Desde el pasado 1 de febrero y hasta el próximo 1 de marzo se podrán presentar los trabajos candidatos a obtener el “Premio Isabel Mínguez Tudela a la Innovación en Sanidad Animal”, que en su tercera edición se entregará el próximo mes de junio en el transcurso de la VI Conferencia Anual de la Plataforma Tecnológica Española de Sanidad Animal (Vet+i) que se celebrará en Madrid.
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Noticias Varias De España
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Otras Aves
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Salud Animal. Vacunas
Según el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos -IPOD-, elaborado por la Coordinadora de Organizaciones de Aricultores y Ganaderos -COAG-, los precios de los alimentos en orien se multipicaron en enero pasado por 4,07 al llegar a destino y estar al alcance del consumidor.
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Alimentacion
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Otros
El día 3 de Febrero abandonó esta vida el avicultor D. Jesús Llop. Jesús ha sido paradigma de la avicultura española; empezó hace muchos años heredando la afición de su madre a la cría de gallinas ponedoras en el desván de la casa familiar para posteriormente trasladar la granja a las afueras del pueblo de Llardecans, en la provincia de Lleida; en ese momento, también cambió la orientación a la producción de huevo incubable.
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Noticias Varias De España
La empresa Interovo, ubicada en Callén –Huesca- y dedica a la producción de huevos y ovoproductos, está a punto de culminar la tercera y última fase de su nuevo núcleo de gallinas camperas, ya que según fuentes de la compañía quedará concluido a finales de este mes de febrero.
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Noticias Varias De España
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Los posibles cambios de los derechos de importación en la Unión Europea pueden debilitar en buena medida la posición del sector comunitario del pollo. Este es el escenario que contempla un detallado informe – 66 páginas – al que SELECCIONES AVÍCOLAS ha tenido acceso, llevado a cabo por la institución holandesa LEI Wageningen UR, que muestra que si estas tasas se redujesen en un 50%, los grandes países competidores de fuera de Europa podrían vender aquí pechugas de pollos a unos precios considerablemente inferiores que los que tenemos en Europa.
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Noticias Varias Internacionales
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El pasado 7 de febrero las autoridades chinas han confirmado el contagio de cinco personas más por el virus de la gripe aviar H7N9, uno de ellos en Pekín, el segundo que se registra en la capital este año y que confirma la presencia de esta cepa en más regiones del país asiático.
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Noticias Varias Internacionales
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Bioseguridad
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Salud Animal. Vacunas
Según ha hecho público el Agricultural Researtch Service –ARS–, el Servicio de investigación agrícola adscrito al Departamento de Agricultura de Estados Unidos –USDA-, sus científicos acaban de desarrollar un nuevo método para vacunar a los pollitos recién nacidos contra la coccidiosis, por vía oral.
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Noticias Varias Internacionales
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Salud Animal. Vacunas
Según un comunicado de Elanco, la división de sanidad animal de Eli Lilly & Co., esta empresa anuncia un acuerdo para la adquisición de Lohmann SE –Lohmann Animal Health-, una compañía privada con sede en Cuxhaven, Alemania, líder mundial en el suministro de vacunas aviares y comercializando también una amplia gama de aditivos alimentarios.
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Noticias Varias Internacionales
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Salud Animal. Vacunas
Industrial Técnica Pecuaria
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Este Reglamento se limita a autorizar el empleo del aditivo citado, del grupo funcional de los aminoácidos, sus sales y análogos, hasta el 25 de febrero del año 2024.
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Legislacion De La Union Europea
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Nutrición
Motivados por el conocimiento de la empresa que describiremos a continuación, a través de una entrevista publicada recientemente en la prensa diaria de Barcelona y, ¿por qué no decirlo?, por nuestra curiosidad de siempre por aprender cosas nuevas, creemos que si por un momento nos apartamos de la actual avicultura “industrial”, es interesante conocer lo que puede dar de sí algo que para algunos podría parecer marginal, la cría de pollos ecológicos.
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Aviculturas Alternativas
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Efectividad asegurada
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Muchos de nuestros lectores y también los asistentes a jornadas o charlas sobre producción de pollos diferenciados podrán recordar que, diferentes técnicos del sector y algunas organizaciones avícolas, han venido denunciando reiteradamente las denominaciones de los sistemas alternativos de producción, de confusa definición y comprensión tanto para productores como para consumidores.
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Aviculturas Alternativas
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marzo 2014 • selecciones avícolas • 69
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marzo 2014 • selecciones avícolas • 71
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Según una reciente declaración del Ministro de Agricultura de la Federación de Rusia, la creación formal de una Comisión de Cereales del Mar Negro está cada vez más cerca. En efecto, los primeros ministros de Rusia y de Ucrania ya habrían dado el visto bueno a la creación de esta Comisión, a la que también podría pertenecer Kazajistán.
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Etologia Y Bienestar
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Noticias Varias Internacionales
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Mercados De Piensos
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Nutrición
Efectivamente, a aquellos de nuestros lectores que, recordando nuestro comentario del mes anterior sobre los mercados avícolas, aun estén pensando en la fortaleza del pollo y la debilidad del huevo, ahora les hemos de hacer observar que la situación parece haberse invertido, aunque con la misma falta de lógica de siempre.
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