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Dos edificios nuevos dentro de la tendencia actual

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Con una superficie de dos veces 1.500 m2 en una misma ubicación con ventilación forzada, la granja de reproducción del Gaec Kerfalher se inscribe dentro de la tendencia de los nuevos edificios.

Dos edificios nuevos dentro de la tendencia actual

Armelle Puybasset

Réussir Aviculture, 2013, 183, 20-21

Con una superficie de dos veces 1.500 m2 en una misma ubicación con ventilación forzada, la granja de reproducción del Gaec Kerfalher se inscribe dentro de la tendencia de los nuevos edificios.

Los episodios de nieve del invierno 2009 -2010 fueron la causa de los dos nuevos gallineros de 1200 m2 del Gaec Kerfalher, en Kérien, en las Côtes d´Armor. Destruidos completamente, a excepción del vestíbulo común, se reconstruyeron en verano sobre sus cimientos y en junio del 2012 realojaron su primer lote de reproductores. “En nuestra selección de equipamientos, explica Eric Thomas, asociado con su hermano Laurent, hemos buscado el justo equilibrio entre la productividad, la necesidad de mano de obra y la capacidad de inversión.” Antes que construir un tercer edificio, demasiado costoso, los criadores prefirieron prolongar los dos existentes hasta el límite técnico de 100 m de ponederos, para disponer de dos naves paralelas de 1.500 m2, más 200 m2 de partes comunes. Por otra parte, han seguido aplicando el mismo sistema de ventilación forzada con extracción por la cubierta y trampillas longitudinales de entrada de aire. “A pesar de que el coste es bastante superior al de la ventilación estática -de 15 a 20 más por gallina- una nave oscura permite controlar mejor la ventilación y el sistema aporta una mejora sobre el confort y el control de la yacija. También facilita la entrada en puesta de los lotes criador en primavera, por el control de la estimulación lumínica”, justifica Eric. “Además, para garantizar la seguridad sanitaria de nuestras granjas son preferibles los edificios cerrados, tanto más cuando estos están situados en una región con una gran concentración de granjas”, añade Jean Pierre Gallais, responsable de la empresa de reproducción.

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Eric y Laurent Thomas. ”Aunque es más costoso, una nave edificio de ventilación forzada permite controlar mejor el ambiente y el estado de la yacija. Facilita la entrada en puesta en los lotes de primavera”.

Elección del mejor equipo de cada suministrador

Una parte de los equipamientos de los edificios siniestrados se ha podido recuperar. Este es el caso de los ponederos Jansen, de algunos enjaretados de plástico o de la cadena de platos Big Dutchman para gallos en uno de los gallineros. Las cadenas planas han sido reemplazadas por los platos Vencopan de Vencomatic. “Estos permiten distribuir simultáneamente el pienso a todas las gallinas”, precisa su distribuidor. Los criadores aprecian que las líneas de alimentación se puedan levantar. Esto facilita el trabajo al comienzo del lote y de la limpieza. “Se levantan cotidianamente en el momento de la recogida de lo huevos en el suelo. Son también un instrumento de manejo: situadas en posición baja, permiten aislar a las gallinas asustadizas cuando se efectúan las cambios de gallos”, precisa Laurent Thomas. Para los gallos, el segundo edificio está equipado con una cadena de platos Tigsa, “que permite una dosificación muy precisa“. Los slats nuevos son de la marca Van Gent. “La madera es más confortable para las aves y es más fácil de manipular -1,2 m2– y de amontonar sobre palettes cuando tiene lugar el vacío sanitario”, justifica Eric.

Recogida de los huevos con embaladora y calibradora

Antes de la nevada, los granjeros habían previsto renovar uno de los edificios construido en 1978 y que había quedado anticuado. El hecho de que la aseguradora se hiciera cargo de una parte proporcional del coste del edificio les permitió elegir algunos equipamientos que no hubieran podido permitirse en otras circunstancias, como fue el caso del grupo electrógeno, de la renovación del sistema eléctrico, del elevador de palettes” y, sobre todo, de la calibradora. Ésta está situada por encima de la embaladora PSPC7 Prinzen. “Todo esto puede parecer un exceso de equipamiento, pero la calibradora es muy útil durante los dos primeros meses de puesta. Con una diferencia de 1 gramo más o menos, resulta muy difícil triar los huevos demasiado pequeños y esto es todavía más cierto para los huevos procedentes de reproductoras JV de pollitos de exportación. Con estos nuevos equipamientos, empleamos el mismo tiempo que antes en la recogida de huevos –dos horas, dos personas– mientras que la capacidad de la explotación ha aumentado en un 30%”. Una vez que se ha alcanzado el pico de puesta, el tiempo de trabajo acumulado es de 8 horas diarias.

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Los comederos Vencopan permiten una distribución simultánea del pienso. Los criadores aprecian también las lineaslíneas que se pueden desmontarsacar.

Un trabajo remunerador gracias a una buena organización del trabajo

Hoy en día los productores disponen de un instrumental óptimo con un buen nivel de confort en el trabajo. Para ellos, que han conocido la recogida manual de huevos y el remover diariamente la cama, cuando eran criadores de patos reproductores antes del 2002, ya no existe la vuelta atrás. “El oficio es interesante y muy técnico. Con un buen nivel de equipamiento y una buena organización del trabajo, resulta lucrativo”. Para Eric, el gran punto negro es la salida de los reproductores viejos, para lo que requieren un equipo que permite sacar 9.000 aves en menos de tres horas con quince personas. Los criadores se encargan del desmontaje y del lavado de las naves, excepto de los slats, que los limpia un prestatario. Los dueños no cuentan sus horas y procuran que la duración del tiempo improductivo sea lo más corta posible. “Con tiempos cortos de vacío, es decir cinco semanas, o mejor cuatro y media, se puede ganar media manada cada diez años, lo que no es en absoluto desdeñable”. •

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