SELECCIONESSELECCIONES OCTUBRE 2012 LA DIRECTIVA 1999/74 SE CUMPLE YA TRATAMIENTO EN CABEZA EN EL MUNDO DE LA CODORNIZ

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Portada

Asesoría Técnica de Información y Documentación Avícola

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

www www. .com .com www.. www.. avicultura .com .com.com Sumario 7 7 7 7 7 Directiva 1999/74 se cumple ya en toda SELECCIONES 8 8 8 8 8parloteo de las gallinas Feedstuffs 9 9 9 9 9 Edita: REAL ESCUELA DE AVICULTURA Director: 155 EQUIPOS jacastello@avicultura.com en el gallinero Subdirector: Ziggity Sistems fcastello@avicultura.com 171717 PROFILAXIS Marisa Montes redaccion@avicultura.com Colaboradores: 20 20 20 2020 Un nuevo sistema de aturdido de los pollos R. Smith dguillen@avicultura.com PublicidadPublicidad AVICULTURAS ALTERNATIVAS Luis Carrasco Tel 93 792 11 37 y 678 556 144 47 47 47 4747 abeza en el mundo de la codorniz lcarrasco@avicultura.com suscriptorsuscriptorr Real Escuela de Avicultura 21 44 Nuevos productos 24 45 Noticias de empresas 08350 Arenys de Mar. Barcelona 26 Congresos 51 Clasificados Tel 93 792 11 37. Fax 93 792 15 37 www.avicultura.com 31 Ferias 54 admin@avicultura.com 39 57 Mercados de piensos 42 Noticias internacionales 58 43 B. 429 - 1959. ISSN 0210 - 0541 EXTRANJERO .......................................................... 9 65 120 EXTRANJERO (correo superficie) 95 190 Para suscripciones colectivas llamar al 93 792 11 37 o admin@avicultura.com

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Sa-Varios

La alternativa natural.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

EDITORIAL a pregunta, obviamente, no es nuestra sino que nos publicado el Ministerio de Agricultura, Alimenta- -nosotros brindamos la idea al Instituto de Estudios del L Huevo- para ver de actuar en aquellos campos en los que de los datos del Panel de Consumo Alimentario del citado unidades semanales, es excesivo para cubrir una dieta Aparte de que a nosotros no nos salen estas cuentas pues informe, aunque publicado ahora: nada menos que cerca contenido de la entrevista que precisamente sobre este de 240 huevos, equivalente a su vez en 4,6 huevos por nacer de la forma en que se exponen los datos en este fuese, se nos diesen unas cifras claras sobre este tema... Pero en fin, lo que ahora nos preocupa es la importancia nefasto para el consumo de huevos sobre quien lea el medio del huevo de 62 g, que ninguna autoridad nos ha consumos respectivos para los tres lugares de 142, 34 y 7 sus comentarios. unos 220 anuales por persona, lo que, aun siendo una cifra algo baja, ya entra dentro del abanico de posibilidades Otros datos adicionales en torno al tema del consumo de huevos son los siguientes: - ranking -en los hogares- son Cantabria, Castilla y consumo son Baleares y Murcia. - Por el entorno social, el mayor consumo de poblaciones menores de 2.000 habitantes y entre personas que tienen su trabajo en casa.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Editoriales

Cuidar de ellos garantiza nuestra salud.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

LA DIRECTIVA 1999/74 SE CUMPLE YA EN TODA actividad. Todas las explotaciones registradas pueden Ambiente -MAGRAMA- ha comunicado formalmente a comercializar huevos en el mercado comunitario sin las ponedoras. Office"- para comprobar el cumplimiento de la El MAGRAMA ha recibido los datos de las Comuni- tanto, las autoridades deben velar porque se cum- -frente a las 1.080 de finales de 2011-: 478 en jaula, millones de ponedoras -el 93 % en jaula, el 2,4 % en el en julio. Queda por ver si es suficiente para detener el procedimiento sancionador abierto por la Comi- El Ministerio ya no tiene en su web la lista de enero de 2012. en general el plazo. Se ha publicado en medios del sector, sin embargo, alguna incidencia: la multa a 65 granjeros belgas por adaptadas. El "parloteo" de las gallinas porcionarnos las claves para manejarlas mejor?. Esta es la pregunta empleado para designar el cacareo y el cloqueo- de las aves y ver si con ello pueden mejorar el grado de su confort y salud. profesionales que juran que, pasando por sus naves, pueden diag- David Anderson, del GTRI, mostrando las vocalizaciones nosticar el estado de felicidad o de stress de sus pollos simplemente digitalizadas de un grupo de pollitos. escuchando los sonidos que emiten. Sin embargo, los investigado- aplicar un mejor manejo. Las investigaciones del GTRI se llevan a cabo grabando los sonidos emitidos por las aves al mismo tiempo que registrando los Puede ocurrir, por ejemplo, que el criador crea que las condiciones de temperatura que aplica sean correctas y que las aves no opinen lo En sus experiencias sobre este tema, los investigadores del GTRI han hecho variar las condiciones ambientales con el fin de recoger Sin embargo, en sus estudios han tropezado con una dificultad: el separar las vocalizaciones de las aves de los otros ruidos proceden- La respuesta la han tenido gracias a computerizar los sonidos de las aves -con su amplitud de campo, volumen, rapidez y otras resultados obtenidos hasta ahora y esperan que en el futuro rinda sus frutos.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Produccion De Huevos

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Produccion De Huevos

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Produccion De Huevos

Fluxx, el plato comedor de llenado más innovador.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

email: roser.dolz@cresa.uab.cat y una mortalidad que puede llegar hasta el 30 %. de genotipado que ha permitido identificar dos grupos de adenovirus involucrados en el brote. adenovirus aviares del grupo 1 -Familia Adenoviridae ; primarios. Como los virus de referencia utilizados en (Tabla 1). necrotizante multifocal de con la presencia de cuerpos En general, la IBH afecta broilers de entre 3 y 7 semanas de vida, aunque se han descrito brotes tempranos en La morbilidad es baja y la mortalidad, que causa un pico verticalmente pueden excretar virus en las heces desde semanas de vida y mortalidades del 30%. A partir de las de los serotipos 6, 7 y 8, pero todos ellos pertenecientes al genotipo E. De forma similar, en Nueva Zelanda se aislaron adenovirus de los seroti- genotipo E, pero diferentes a los aislados de Australia. 3 casos anuales -Figura 1-. Pero en la prima- y empresas integradoras. Se produjeron casos reproductoras pesadas, y se observaron casos vida (Tabla 2). de casos diagnosticados de he- patitis por cuerpos de inclu- Veterinari de la Universitat 5 casos en broilers y 2 casos en reproductoras pesadas En todos los casos se obtuvo un fragmento de unos B-1118/11; N-235/12- de los 7 virus en el genotipo D REFERENCIAA TIPO AVEVE TIPO AVEVEE EDAD EDAD EDAD B-00232-11 2011 Mar Broiler 28d Navarra B-00595-11 2011 Jun Broiler 16d Catalunya N-00259-11 2011 Jun Broiler 12d Catalunya B-00651-11 2011 Jun Broiler 19d Navarra B-00722-11 2011 Jul Catalunya N-00325-11 2011 Jul Broiler 14d B-00751-11 2011 Jul Machos reproductores 9d Navarra B-00872-11 2011 Sep Broiler Valencia B-00899-11 2011 Sep Catalunya B-00950-11 2011 Oct Broiler Valencia B-00978-11 2011 Oct Broiler 32d N-00512-11 2011 Nov Reproductora pesada 8d Catalunya B-01030-11 2011 Nov Broiler 40d Catalunya B-01049-11 2011 Nov Broiler Catalunya B-01118-11 2011 Nov Broiler 14d Castilla la Mancha B-01141-11 2011 Dic Broiler 14d Galicia B-01171-11 2011 Dic Broiler 7d Galicia B-00019-12 2012 Ene Machos reproductores B-00074-12 2012 Ene Broiler 22d Catalunya B-00097-12 2012 Ene Broiler 18d B-00202-12 2012 Feb Broiler 4d Catalunya B-00235-12 2012 Mar Broiler 25d Catalunya B-00268-12 2012 Mar Broiler 18d Catalunya B-00286-12 2012 Mar Broiler 31d Navarra B-00332-12 2012 Mar Broiler B-00325-12 2012 Abr Broiler 17d genotipos de los adenovirus. y en la misma rama que los serotipos 2 y 11. Los otros 3 serotipo 8b -genotipo D- y serotipo 2 y 11 -genotipo E-. agruparon en el genotipo E, y en la misma rama que el probable es que los virus pertenezcan al serotipo 11, de referencia la mostraron con el adenovirus del serotipo 8b -96,9% y 96,8% respectivamente-, Las similitudes con el resto de serotipos de referencia fueron menores al renciarlos con seguridad del serotipo 2. Los resultados del 64,1% y 70,4% respectivamente. Por otro lado, estos su vez, realizar infecciones experimentales con virus serotipo 2 -96,6% y 93,7%. de ambos serotipos, 8b y 11, para determinar si existen Por lo tanto, en este estudio se han identificado dos diferencias en la patogenicidad de las cepas de ambos grupos de adenovirus involucrados en el brote de hepati- serotipos.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Patologia

Clima controlado.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

EQUIPOS AGUA EN EL GALLINERO Ziggity Sistems World Poultry, 27: 9, 28-29. 2011) El agua que llega al gallinero tiene, por lo general, una adaptarse a las condiciones del gallinero. siendo causa de que los bebederos goteen y de que haya - Las directrices del fabricante no constituyen derrames de agua. Asimismo, las aves no pueden activar unas reglas precisas. tetina, dan directrices para el uso de los equipos de Por este motivo, todos los sistemas cerrados de dis- recomendaciones y cada productor debe manejar los aves toda el agua que necesitan para desarrollarse, pero no demasiada para que el sistema no se desborde y el - Las condiciones de la yacija constituyen un agua humedezca la yacija. factor clave. Algunas orientaciones a los criadores se estruja, la yacija debe permanecer agrupada un que pueden ayudar a los productores para el ajuste de - No hay dos manadas que sean iguales. Lo que va bien para un lote puede producir resultados desastro- probablemente demasiado baja. - El suministro de mayor cantidad de agua no significa un mayor consumo. Existe una corre- bebederos, pero esto no significa que las aves la consume y la cantidad de pienso que ingiere. Los reciban en mayor cantidad. Las aves pueden consu- broilers beben alrededor de 1,6 a 1,8 litros de agua por cada kilo de pienso que consumen. Sin embargo, no nistro de agua. A medida que el calor aumenta, las solamente el agua que puede contener en su pico. consumo es ayudar a las aves a regular su temperatura toda la nave. jadean para disipar el exceso de calor, lo que provoca Inversamente, las aves consumen menos agua en me en toda la granja. tantes problemas inherentes a estas condiciones. Es muy importante seguir las normas de edad Por tanto, el sistema requiere constantes ajus- madurando, a fin de asegurar que reciban toda el agua que necesiten sin llegar a un exceso. rendimientos.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Equipo

PROFILAXIS AGUA POTABLE:ABLE:ABLE:AGUA POT Tashia, S.L. peligrosas que pueden afectar a la calidad del agua, de La demanda de agua va en aumento progresivo debido al incremento poblacional que deriva en un y costoso. Por otro lado el acondicionar y tratar los vertidos nos, el ocio -campos de golf, ...-, etc. un incremento de costes que puede llegar a condicionar la viabilidad de la actividad empresarial. Evidentemente obliga a la DMA -Directiva Marco del Agua- a legislar para el aumento de costes no debe justificar los vertidos. proteger estos recursos y a estados afectados, como riegos y procesos industriales, etc. Con todo esto lo que estoy afirmando es que los terias, virus, protozoos- es complejo, lento y costoso, y de las aguas brutas (1), incluso a nivel de cabe- 2. Incremento de nitratos y fosfatos, junto a resi- aspecto de los animales, etc. les, por este orden. Es muy importante que las muestras de agua para 3. Incremento del TDS -total de sales disueltas-, analizar se recojan de forma adecuada en tiempo, forma 4. Incremento de sustancias derivadas de pesti- desinfectante, en el lugar adecuado, evitando contami- biodegradables y, sin embargo, siguen estando presentes en alguno de sus componentes. fruto principalmente de la actividad industrial. que Y en el caso de las sustancias gene- clostridiu por oxigenar la muestra y reducirse o incluso eliminarse en su camino hacia el mismo -llenar siempre las muestras hasta el borde dejando rebosar antes de tapar el bote-. sodio). agua potable que contengan plata en cualquiera de sus con los diferentes niveles a tener en cuenta se expresan do de cloro con cualquier otra sustancia diferente a las en la tabla siguiente: Para colmo de desgracias, en las explota- te - a diferencia del agua de consumo huma- zoosanitarios solubles; y que, en general, el agua bruta inicialmente es de peor calidad que las captadas para consumo humano. Esto siduos que se generan en las conducciones tantes. adecuado? En primer lugar, los tratamientos no son generales y se cree o se nos hace creer que esto resuelve el problema agua hasta el bebedero. Contrariamente a lo que en general se cree, con el uso agua bruta superficial una turbidez mediana y un pH por correcta si no se acondiciona el medio donde se aplican. potable, tanto para seres humanos como para los anima- les, a los siguientes productos: coagulantes y reduciendo la turbidez a 1 NTU -valor - alrededor del 90% de bacterias indicadoras de Por si esto no fuera suficiente, reproducimos del - alrededor del 60-70% de recuento total de bac- terias - alrededor del 90-95% de todos los virus el anexo I R - alrededor del 90-95% de quistes de protozoos filtros son variados en forma -abiertos y cerra- dos-, en carga -monocapa o multicapas- y en etc.-. La finalidad es conseguir un agua por debajo de 1 NTU preparada para que el tratamien- actualmente se utilizan: (Principal materia activa desinfectante) Cada producto tiene sus ventajas e inconvenientes De todas formas, aunque consigamos disminuir en espacio para el desarrollo de este apartado, aunque Conclusiones alguna deficiencia en el pretratamiento. En definitiva, cualquier proceso para transformar un no garantizan una buena calidad y su coste es elevado. entrada, de los caudales, de la capacidad de almacena- ticulares. de las instalaciones. con el almacenamiento por efecto de la luz solar, aunque hay que evitar el crecimiento de algas, nales para intentar resolver de forma defini- del agua. - Calidad del agua (manual de Tashia) es necesario aumentar su peso y sobre todo su - - Calidad del agua potable (N.F.Gray) - Real Decreto 140/2003 empleo de ciertos productos llamados floculantes. - Orden SAS 1915/2009

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Sa-Profilaxis

UN NUEVO SISTEMA DE ATURDIDO DE LOS POLLOS R. Smith Feedstuffs, 27: 9, 28-29. 2011) sensor mide el grado de resistencia en la cabeza del ave con el fin de aplicarle la dosis adecuada de corriente durante 0,3-0,5 segundos para que quede sin sentido. para dejar caer el ave a fin de que pueda ser suspendida El pasado mes de julio fue presentado al sector del por sus patas. en el proceso de su sacrificio, que cubre los requerimien- El ave llega entonces al punto de sacrificio de 8 a 10 no respondiendo al dolor que se le va a infligir. El Reglamento de la UE tiene por objeto asegurar que los animales que van a ser procesados son totalmente insensibles en el momento de su sacrificio, para lo cual los mataderos que emplean un sistema de aturdido mundo que opera de la forma descrita. elevado nivel de corriente o bien cambiar a un sistema En una visita organizada para la prensa a fines del alternativo. Esto se apoya en el hecho de que algunas situado en Nijkerveen en el que la misma empresa pondiente que se les ocasiona. de las canales. Esencialmente, el proceso consiste en pasar a los tanque, lo suficiente para sumergir al ave para que la cabeza para abajo, con lo que se encuentran acurru- cados y gozando de un mayor confort al pasar seguida- de la velocidad habitual en los sistemas convencionales pruebas realizadas, es que al reducirse el stress, se utilizados en Europa, lo que permite aumentar significa- producen menos magulladuras y roturas de huesos, con la consiguiente mejora en la calidad de las canales. han adoptado, al mismo tiempo que reducir sus costes (*) El autor se refiere al Reglamento 1099/2009, del Consejo Actualmente ya se halla operativo en 14 mataderos de la UE, del 24 de setiembre del 2009, relativo a la protec-

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Produccion De Carne

D. M. LAMOT y COL. EFECTOS DE LA VENTANA DE NACIMIENTOS Y EL ACCESO XXIV Congreso Mundial de Avicultura PRECOZ AL PIENSO SOBRE EL DESARROLLO DE LOS Salvador, 5/9-8-2012 BROILERS En las circunstancias habituales en la Resultados nacimiento precoz -el 30,4 %-, que Se hallan resumidos en la tabla en los de nacimiento medio -28,5 nacidos pueden pasar un tiempo adjunta. muy considerable entre este mo- -27,8 %. mento y aquel en el que comienzan entre el momento del acceso al pien- a alimentarse en la granja. En algu- nas ocasiones, el tiempo desde que so y el momento del nacimiento, pero el efecto del acceso temprano longitud del yeyuno e ilion a los 4 nacen y permanecen en la incuba- al mismo sobre la ganancia de peso dora hasta que se retiran de la mis- mente en los pollitos retirados que la ingesta precoz de pienso precozmente de la incubadora. mejora el desarrollo de los pollitos recibir el primer pienso o tienen ac- tabla, fue el peso relativo de la 24 h y que cuanto antes se instalan ceso al agua puede llegar hasta 72 horas. en el criadero y comienzan a recibir el pienso y el agua mejor es su Con el fin de investigar los efectos crecimiento posterior. de ello en el desarrollo de los broilers mente mayor en los pollitos de hemos llevado a cabo una experien- cia con un lote de pollitos Ross 308, retirados de la nacedora bien a las Tabla 1. Efectos de la ventana de nacimientos y el acceso precoz al pienso sobre el 481,5 horas de la carga de los hue- desarrollo de los broilers (*) Variable Acceso al pienso Momento del nacimiento directo retrasado precoz medio sexaron para utilizar solo los Peso inicial, g 50,8 50,9 50,3 b 50,8 b 51,4 a 49,1 a 47,9 b 47,9 b 48,3 b 49,3 a machitos. 755 745 763 748 740 Aumento de peso, g/d: llevaron inmediatamente a la instala- 0-4 d 15,1 a 14,5 b 16,2 a 14,7 b 13,5 c 0-11 d 24,4 a 23,6 b 24,9 a 24,0 b 23,1 c 0-18 d 39,2 38,8 39,7 38,9 38,4 Ingesta de pienso, g/d: 0-4 d 11,4 a 11,0 b 12,4 a 11,1 b 10,2 c los huevos. En el mismo momento 0-11 d 28,5 a 27,7 b 29,2 a 27,9 b 27,3 b 0-18 d 50,3 49,7 50,9 49,9 49,3 menzaron a recibir el agua y el pien- so ad libitum una dieta pre-starter durante los 4 0-4 d 0,755 0,762 0,766 0,753 0,755 0-11 d 1,171 1,177 1,172 1,170 1,179 0-18 d 1,283 1,282 1,283 1,280 1,284 momento en el que se dio la prueba diferentes (P < 0,05) por finalizada. A.Y. PEKEL y COL. EFECTOS DE UNA DIETA PARA BROILERS SUPLEMENTADA Poultry Sci., 91: 2361-2369. 2 CON OLEINAS DE GIRASOL CON OTRA A ACEITE DE SOJA SOBRE LA CALIDAD DE LA CARNE broilers con diferentes tipos de grasas y carne (*) Tratamientos Carne de la pechuga Carne del muslo vegetales son las oleinas aciduladas pH a las fuerza en e 2 TBARS (#) a 48 h, procedentes del refinado de diferentes 24 h corte, kg/cm mg/kg Fuente de grasa: ONG 5,8 b 18,54 3,05 0,79 bido a su relativamente elevado conteni- AS 6,0 a 18,32 3,12 0,68 en pigmentos amarillos. Sin embargo, Nivel de grasa: 2 % 5,7 b 19,77 a 2,91 0,92 4 % 6,0 a 17,83 b 3,06 0,78 elevada temperatura puede destruir 6 % 5,9 ab 17,69 b 3,28 0,51 (*) Las cifras de la misma columna seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05) Debido a la falta de estudios sobre la calidad de la carne de los broilers reci- 56,8 % en linoleico, 22,2 % en oleico y porcionalmente. zado una experiencia en la cual hemos investigado este tema. La prueba se rea- tralizadas de girasol -ONG- con unos Resultados 31,2 % y 9,1 %. Sus niveles de incorpo- canales de 5 pollos de cada tratamiento, mientos, con 2 tipos de aceites y 3 niveles sacrificados al final de la prueba, se soja- fueron de 2 %, 4 % y 6 %, con una muestran en las tablas adjuntas. Como puede verse en la tabla 1, ni las Los productos ensayados fueron un edad- y otra de acabado, lo que hizo que aceite de soja -AS-, con una composi- saria para el corte de la pechuga o los niveles de TBARS del muslo resultaron neutralizadas de girasol -ONG- o bien con aceite de soja -AS- sobre el color de la carne afectados por el tipo de grasa, aunque el tuvieron unos efectos significativos. Tratamientos Carne de la pechuga Carne del muslo En la tabla 2 puede verse que aunque los L a b L a b sobre el color de la carne, los niveles de Fuente de grasa: ONG 45,0 3,0 2,9 46,8 3,6 3,1 AS 45,0 2,8 2,6 46,4 3,4 4,1 Pero, en general, se puede concluir que Nivel de grasa: 2 % 46,3 a 3,1 a 3,8 46,1 3,5 3,3 broilers con oleinas neutralizadas de 4 % 44,2 b 2,4 b 2,3 46,7 3,4 3,7 6 % 44,6 ab 3,4 a 3,1 47,1 3,5 3,9 es perfectamente factible por tener unos (*) Las cifras de la misma columna seguidas de una letra distinta son significativamente dif carne de los pollos. (#) L: luminosidad; a: enrojecimiento; b: amarillamiento

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Fichas De Investigacion

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Fichas De Investigacion

La de SELECCIONES SELECCIONES ENTREVISTA Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria del MAGRAMA pocos productos que Ambiente ha ocupado diversos puestos. Ahora es responsable, en calidad de subdirector, de la estructura de la cadena alimentaria del MAGRAMA, organismo gran conocimiento de la cadena alimentaria y muy en Twitter. por semana en el hogar importante, y que aunque se ve Alimentario en Hogares publicados por el MAGRAMA Europa, pero a nivel mundial nos es uno de los elementos presentes hasta el mes de junio de 2012, se ha producido un que destaca por encima del resto En primer lugar, el huevo es un Italia, y es un sector importante trabajo fijos, y luego hay una ge- en los hogares. Hemos visto que pastas y huevos. Yo creo que esta tendencia va a alrededor del 70% de las familias lo compran alguna vez a lo largo de vantes y a tener en cuenta. No un mes. Es un dato bastante alto, podemos olvidar que el sector lo que quiere decir que es un pro- la costumbre de comprar huevos, pero el consumo manteniendo gracias a los hogares que ducto cotidiano. El consumo de En primer lugar, el huevo es un los hogares lo podemos cifrar en 2.000 habitantes, la gente tiene sobrepasan la alrededor de 130 huevos por per- un consumo de huevos superior preparar, y cuando hemos pre- media nacional a la media. Por comunidades au- guntado a los consumidores, he- ciones en hogares con personas mayores y jubiladas, donde el lo toman en tortillas, un 23% en consumo es mayor, por encima con una media de 173 huevos forma de huevo frito y un 14% en por persona, y por debajo, con otro tipo de preparaciones, como lado contrario tenemos los hoga- revueltos. Otro de los puntos fuer- blemente este consumo de hue- tes es que es un alimento de nes, parejas con hijos en edad Al sector le preocupa que la tendencia sea precisamente la En concreto en el mes de agosto debajo de la media: 80 huevos/ juega a su favor; esa combina- hay una bajada del consumo, es el mes de menos consumo del perdiendo la costumbre de com- de manera progresiva y es muy lud, son una buena base para prar huevos y que el consumo seimportante si cogemos una serie el preferido para comprar huevos es el supermercado, con una hogares que sobrepasan la media nacional. introduciendo elementos inclu- un 20%, las tiendas de descuen- so afectivos, haciendo que el con- sociales? del consumo para recuperar el el precio. El que tiene una cuota No detectamos grandes diferen- presente en aquellos hogares suele apreciar valores como la donde se consume menos. Pero, un 10%. Esto quiere decir que la de las poblaciones en las que por otra parte, en el corto plazo, proximidad es uno de los atribu- viven los consumidores. En las cambiar las preparaciones: ir in- mos un incremento del consumotroduciendo platos preparados cuya base sea el huevo, trabajar con nuevos productos que faci- adaptarse los formatos a ese con- cionando bien en el corto plazo y mal en el largo. Esto es debido a alimento y adaptar los diferentes antes al supermercado. que afecta a todos los hogares y Uno de los aspectos en los creciendo hogares de pocos hay que incluir bastante parado, pero el huevo es cuando tiene delante un car- elementos uno de los productos que, en ese caducidad. des y proporciones. afectivos e ir funcionando y destacando por En los datos relacionados con la encima de otros alimentos. introduciendo tas de huevo por lo que res- encima de todo: un 70% mira primero la fecha de consumo pre- platos preparados que esta tendencia se mantu- canal de venta, etc.? ferente, la fecha de puesta, etc. Y Cuando notamos que hay una luego el precio, por supuesto. cuya base sea el bajada en el consumo es en los huevo meses de verano, aunque posi- Marisa Montes

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Entrevistas

CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOSS una exitosa conferencia en Londres Directora de INPROVO Terry Lehay, anterior Director Ejecutivo de Tesco. Esta es la principal cadena de distri- tacar la nutrida asistencia, con 450 delega- principal cadena mundial de supermerca- sector del huevo de todo el mundo, puso sector, que se dieron cita para tratar sobre los asuntos que preocupan al sector en todo char atentamente tanto a los clientes como a los empleados, tener objetivos ambicio- Tras la ponencia inaugural, el Dr. Chris junto con el directivo de la interprofesional sos y que sean ilusionantes para el equipo. D. Guillermo Casquero. Si las empresas son capaces de conseguir- otra importante cadena mundial de distri- En la Conferencia se combinaron las importancia de la sostenibilidad al decir que haciendo algo importante para la empresa no se puede evitar que los consumidores importancia de atender a las necesidades taciones para competir por los Premios y los intereses de los consumidores y ase- Golden y Crystal Egg, y la Asamblea General gurarse de que los productos y servicios que se les ofrecen siempre son relevantes muestra que los consumidores ahora espe- ran que el detallista que le vende un pro- las demandas sociales La Presidenta de la IEC, Joanne Ivy, de la mos con nuestros proveedores de forma que sean cada vez eficientes y sostenibles, juega bien en este campo puede haber mucho que ganar. Terry Leahy ChrisBrown CONGRESOSCONGRESOS CONGRESOS Otro aspecto importante para los pro- En la misma jornada la segunda parte se del Huevo w.worldeggday.comwww.worldeggday.comom www.worldeggday.com FAO. La capacidad que el huevo tiene como vistas y acogen muchos medios de comu- por el brote de influenza aviar declarada en das son dos importantes razones para que la FAO apoye esta iniciativa. de la crisis creada en el sector del huevo en Premios Golden Egg y Crystal Egg interesantes intervenciones. La del Editor para el sector -se han perdido, entre las afectadas y las sacrificadas preventiva- presentaron los candidatos a los Premios dio un mensaje positivo a la audiencia sobre mente, unos 25 millones de ponedoras, y huevo de empresas o de organizaciones -Golden Egg- y a las mejores acciones de incertidumbre. La siguiente, a cargo del responsabilidad social corporativa profesor de la Universidad de Iowa Hong ha habido momentos de desabas- -Crystal Egg. tecimiento y muy altos precios de un pro- Los resultados, claramente favorables, con- que produce y vende huevos de granjas firman la mejora continuada de la sostenibilidad en el sector y cerraron el productores y del huevo. empresa Noble Foods, del Reino Unido, una ponentes de la Conferencia al transmitir su Bienestar Animal La Conferencia dio lugar a varias pre- midores y la sociedad por ofrecer ali- sentaciones sobre las iniciativas y evolu- mentos sostenibles. El huevo tiene mu- tar animal por parte de expertos y respon- cho, y bueno, que decir en este aspecto, todos los asistentes en el Victor & Albert y la IEC coopera con la FAO para recoger y actualizar los datos disponibles en todo asistentes pudieron a intercambiar opinio- Museum. el mundo. nes y experiencias sobre los efectos de estas Entre las presentaciones dedicadas a la Madeley, Director de la IEC, del nuevo afirmar que todos los involucrados en el sector del huevo deben estar orgullosos de ofrece un producto tan saludable y, muy especialmente, por los beneficios mantiene con la FAO en mejorar los tes que se estima en alrededor de mil 18 de octubre subalimentadas de todo el mundo. de 2012 abril de 2013. CONGRESOSCONGRESOSOS o dudas planteadas por los asistentes. control de las enfermedades y en concreto la misma. E. c tiene una enorme capacidad de obtener genes que generan resistencias o ventajas evo- tinuamente, adquiriendo patogenicidad al adquirirlos. Las ventajas del uso de una vacuna residen en el resistencias, es inocua, no tiene impacto ambiental y mejora los resultados productivos. Por el contrario, tam- conferir una inmunidad absoluta, la necesidad de aplica- E. coli vacuna viva modificada, donde a una cepa d E. co 078 AroA, que no le permite sobrevivir en el ambiente y lo vivir el tiempo suficiente en los animales para generar la respuesta inmunitaria y luego desaparece de ellos sin posibilidad de revertir a formas virulentas. El uso de E. coli engorde ha demostrado que reduce de forma significa- de los animales vacunados. CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOSCONGRESOS CONGRESOS la mortalidad y el porcentaje de decomisos. norteamericano la tendencia es diferente a la europea y no tienen esta demanda, por lo que no tienen experiencias al respecto pero, en principio, colibacilosis aviar. CALENDARIO DE FERIAS, CONGRESOS Y CURSOS Noviembre 2012 Abril 2013 XV SYMPOSIUM EUROPEO SOBRE CALIDAD IEC SPRING MEETING XIIIth IUPAC INTERNATIONAL SYMPOSIUM Madrid 15-19 septiembre 2013 ON MYCOTOXINS AND PHYCOTOXINS -10 abril 2013 WPSA WG 4 y 5 5-9 noviembre 2012 Prof. Margherita Rossi, Dipartimento di Tel +34 915985920 - Fax +34 914560532 Scienze e Tecnologie Alimentari e Bastiaanse Communication www.inprovo.com Microbiologiche, Universidad de Milano, Via Celoria 2, 20133 Milano, Italia th Tel +31 30 2294247 48 FIERAVICOLA 2013 Tel +39 0250319188 Fax +31 30 2252910 Fax +39 0250319190 www.WMFmeetsIUPAC.org 10-12 abril 2013 WMF@bastiannse-communication.com Via punta di Ferro 8 EUROPEAN GENETICS SYMPOSIUM WPSA Working Group 3 (Breeding and EUROTIER 2012 Tel +39 0543 793511. Fax +39 0543 724488 Genetics) Hannover, Alemania www.fieravicola.com Padova, Italia 13-16 de noviembre 2012 info@fieravicola.com 25-27 septiembre 2013 DLG Service GmbH marketing@fieravicola.com Prof. Martino Cassandro, Department of Departamento de Exposiciones Animal Science, University of Padova, Eschborner Landstr. 122. DE-60489 Frankfurt expo(at)dlg.org Mayo 2013 35020 Leganaro - Padova, Italia Tel +49(0)69 24 788-265 Email: martino.cassandro@unipd.it Fax +49(0)69 24 788-113 VIV RUSIA 2013 www.eurotier.de Moscow, Rusia Mayo 2014 21-23 mayo 2013 Enero 2013 www.viv.net VIV EUROPA 2014 INTERNATIONAL POULTRY EXPO Junio 2013 20-23 mayo 2014 Georgia World Congress Center Atlanta www.viv.net IX SYMPOSIUM EUROPEO 29-31 enero 2013 Junio 2014 www.ipe11.org SLU Uppsala, Suecia 17-20 junio 2013 XIV CONFERENCIA EUROPEA Marzo 2013 WPSA Working Group 9 DE AVICULTURA Tel +46 18 67 10 03 Stavanger, Noruega VIV ASIA 2013 Fax +46 18 67 35 30 23-27 junio 2014 Bangkok, Thailandia poultrywelfare2013@slu.se Chairman Scientific Committee 13-15 marzo 2013 www.conference.slu.se/poultrywelfare2013 Prof. Birger Svihus. www.viv.net Tel +47 97184250 Agosto 2013 Email: birger.svihus@umb.no FIMA GANADERA 2013 -FIGAN- Congress Organiser XVIII CONGRESO DE LA WORLD VETERINARY Ms Siri Tjelta. 19-22 marzo 2013 POULTRY ASSOCIATION Tel +47 51598100 Tel +34 976 764 700 Nantes, Francia info@epc2014.org Fax +34 976 330 649 19-23 agosto 2013 www.epc2014.org info@feriazaragoza.es wvpac2013@zoopole.asso.fr www.fima-ganadera.es www.wvpac2013.org 10 Septiembre 2013 La Rochelle, Francia SPACE 2013 26-28 marzo 2013 Rennes, Francia Secretary of JRA-JRFG 10-13 septiembre 2013 www.space.fr 37380 Nouzilly, Francia Tel +33 247427684 www.journees-de-la-recherche.org CONGRESOSCONGRESOS CONGRESOSCONGRESOS CONGRESOS Las tradicionales Jornadas de Investi- La convocatoria conjunta de ambas manifestaciones se halla patrocinada por las organizaciones ITAVI, INRA, ANSES y CTPA y cuenta con el apoyo de las ramas francesas de la WPSA y la WVPA. El progra- ma se halla estructurado en diferentes se- www.journees-de-la-recherche.org

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Congresos

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Congresos

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Congresos

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Congresos

AVIbox. El táctil para todos.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

FERIAS FERIAS FERIASFERIAS FERIAS SPACE 2012 navegando contra viento y marea integradora DOUX en Francia, dejando a afluencia de visitantes de hasta 110 nacio- muchos granjeros de pollos sin los ingresosnalidades diferentes, con un aumento no- table de hasta un 10% de los extranjeros. de que hablar entre pasillos. Pero los gran- sobresaliente, tendiendo en cuenta la si- La visita presidencial no parece afectar nuestra crisis, han sido precisamente las excolonias francesas y de nuevo a este gran encuentro que tuvo lugar el pasado 11-14 de septiembre. tros, incluido como no el de Agricultura, hizo tantes, como Rusia, han supuesto una que multitud de visitantes se agolparan al paso de las autoridades. Esta impor- lugar donde se celebra anualmen- te este certamen, facilitando, gra- cas, un hecho inconcebible en nues- que se tiene en Francia frente a su feria de referencia en Francia, con agricultura. El discurso del presidente no cando que deseaba una doble revo- excolonias-. marcada por la incertidumbre crea- Tuvo unas palabras sobre el caso FERIASERIAS FERIAS FERIAS que caigan grandes grupos de este tipo internacional. A pesar de ello, ni la crisis cuando el 40% del consumo de carne de ave proviene de lo importado. muy meritorio si se tiene en cuenta la nivel europeo ni la falta de de las multina- cionales alemanas, SPACE ha conseguido mario debe ser una de las bases del creci- muchos expositores alemanes, que deci- congregar contra viento y marea, como nos dieron no asistir. lugar en un momento en el que la agricul- El hecho diferencial de esta feria res- tura en Francia es uno de los pocos sectorespecto a sus competidoras europeas es el protagonismo que cobran los productores, titud de profesionales que asisten a esta quienes invaden los pasillos, stands y res- fiesta tan particular. taurantes durante toda la semana. En avicultura estuvieron presentes las mas de una crisis que hasta ahora no le grandes empresas de nuestro sector, enca- bezadas por las principales marcas de jaulas Durante su visita a los diferentes pabe- de la inquietud de numerosos productores Zucami Poultry Equipment y Kayola. En por la escalada de precios de los cereales y cuanto a equipos para reproductoras y cam- el record absoluto de superficie contratada, peras estuvieron presentes Vencomatic 2 y que provoca un aumento del precio de los piensos, como todos sabemos, no siempre Automatic y SERUPA. Los comederos y be- reflejado en el precio de venta de los anima- bederos estuvieron representadas por las les o de sus productos. cual significa que la superficie media con- principales marcas internacionales, Lubing, tratada por expositor ha sido mayor. Princi- Tuffigo-Rapidex, PAL, Le Roy, Roxell, Ziggity un significativo paquete de medidas, como palmente este incremento en espacio se ha realizado en la parte exterior. ciales, garantizar una mayor diversidad de Un total de 1.283 expositores directos acudieron a la cita, una cifra similar a la del line, Novogen, Lohmann, Grimaud Selection tranjeros y 200 eran nuevos. Estas magni- nuevas granjas. tudes son suficientemente atractivas para ron presentes todos los grandes: Petersime, Entre los expositores se sigue perci- Pas Reform, Emka Incubators, Chick Mas- ter, Victoria y Fiem. todo en cuanto a la calidad de los visitantes, aunque en el campo de la avicultura no un dato importante, que no podemos pasar pudimos constatar es la capacidad de adap- sas alemanas de no asistir a este evento, presentan novedades en la feria, es uno de priorizando para este 2012 a otra feria aplicadas las nuevas normas de bienestar. principales. visitantes, superando aunque por poco -el FERIASFERIASS La empresa especializada en productos para la produc- visita fueron los siguientes: Un intercambiador de calor con caldera de biomasa (2 en 1) - Una embuchado para jaulas colectivas, con vinculada a un intercambiador de calor interno, con lo cual para que en el mo- producir calor. mento del realizarlo El fabricante, por simple sistema de retorno del aire se empuje de tal for- caliente, consigue reducir hasta un 85% el rendimiento de ma la lengua del pato que se pueda alcan- Estudios presentados por el fabricante muestran como Con este fin, el em- consiguen suplirlo con esta caldera cuyo coste en biomasa bocado final de la no supera los 300 para las mismas necesidades. do para repartir el ali- MABRE www.agriconsult.fr mente por todo el buche, evitando que se acumule en el fondo y provocando problemas de candidiasis. menos agresiva y no provocar heridas. Es especialmente de los patos en el fondo de las mismas. que quieren embuchar con facilidad Una puerta para las jaulas colectivas La puerta ofrece suficiente espacio para realizar el control del embuchado y facilitar la captura de los animales, con la consiguiente mayor velocidad de trabajo. FA . Virginie Jauffret - Tel. +33 565996240 - virginie.jauffret@faf.fr FERIASS ACMA despaletizo 30.000 huevos por hora nuevo sistema de anestesia Este proveedor de material para mataderos propone un cajas de huevos. Situada a la salida de la empacadora o clasificadora, permite realizar tres funciones a la vez, apilar las bandejas de 30 huevos hasta en 6 bandejas y posterior- mente paletizarlas hasta en 5 alturas. Tiene una capacidad tiempo real la intensidad, el voltaje y la frecuen- cia aplicados al animal. Un generador salida de la empacadora sin apilador, y de 54.000 huevos/ de frecuencia permite regular exac- tamente la frecuencia entre 0 a 1.500 Hz, mientras que un permiten establecer el valor de la intensidad. OVOCONCEPT ACMA Delphine Gerault Mlle Alvaro Tel. +33 296765765 Tel. +33 466222009 delphine.gerault@ovoconcept.fr acma@avicole.fr www.avicole.fr jaulas colectivas adaptada especialmente para las jaulas de ponedoras. Co- locada sobre uno de los aseladeros, asegura un pesaje frecuente de las aves. El sensor de peso registra los pesos calcula el peso medio del lote y la GMD. El sistema de algoritmo elimina las pesadas que son conside- PESATEQ Alexis Burdeau por cable para que el avicultor pueda cambiar la Tel. +33 810004841 a.burdeau@pesateq.com La propia empresa ofrece el servicio de un servidor propio para que el productor pueda descar- representativos. Todo ello permite al productor seguir problemas que hagan perder peso a las gallinas ponedoras. FERIAS FERIAS su interior, blancos y azules Esta empresa holandesa AGRILIGHT presenta su solu- con superficie transparente de metacrilato que en su inte- rior alberga 44 leds blancos y 6 leds azules. La luminosidad adicionales, proporcionar la luz adecuada para cualquier 50 leds, y de sus 40.000 horas de funcionamiento, otra AGRILIGHT con los 44 leds blan- su arco de luz, que alcanza los 24 metros de anchura cos en funcionamiento a baja funcionamiento. potencia. pueda iluminarse toda la nave de pared a pared. AGRILIGHT. www.agrilight.nl/en/aviled/ suplemento nutricional Muchas veces los grandes descubrimientos vienen por Dermanyssus gallinae- en aves de no a otra, observaron que los patos no eran atacados por los entre 130 productos solicitantes, en InnovSpace 2012. ni huevos, y la colonia deja de estar unida y se desintegra. IRSEA www.irsea.info BIOSEM . www.biosemlab.com FERIAS FERIASFERIAS FERIAS para aislamiento total de ventiladores manual de todo tipo de aves, consistente en dos embudos- funcionamiento, tienen unas persianas que cierran la entrada de aire. Este cierre nunca es total. Existe la posibilidad de poner muy simple: el operario introduce un ave en cada embudo en la parte interna del ventilador mamparas o cubiertas pero, se abre, cayendo el ave al suelo. Por ello, el operario solo ha de limitarse a introducir las aves y no ha de preocuparse de sacarlas ni de ir registrando los pesos. El sistema no registra incoherentes quedan descartados. Un solo operario expe- rimentado puede llegar a pesar de 600 a 800 aves por hora. El dispositivo registrador va mostrando en su pantalla www.sodis-france.fr fecha y hora, etc. Todos estos datos posteriormente son exportables a una memoria USB. Vista detallada FERMAN www.mechineau- elevage.com El sistema de em- budo inmoviliza al ave para su pesa- do y la apertura mismo, una vez grabado el peso, permite al opera- rio una gran velo- cidad de trabajo. TUFFIGO. www.tuffigorapidex.com FERIAS FERIAS FERIAS FERIAS Eurotier consigue 300 nuevas empresas expositores de todo el mundo del 13 al 16 noviembre en Hannover, Alemania. La par- rias sobre temas de actualidad relacionados World Poultry Show es el evento dedicado En cuanto a la avicultura de puesta, viembr - ara ir calentando motores. En el transcurso de esta jornada previa se pon- bajo como El mercado europeo de puesta un dencias en el recinto ferial de Hannover. ; cola, el mercado internacional del pollo carne de aves -entre las expectativas de los consumidores y el desarrollo global La nales, entre ellos 24.000 procedentes del sobre el comportamiento del consumidor. extranjero. . No asistir a la Conferencia del Este de Europa, DLG Service GMBH Tel. +49(0)69/24788-265 Fax +49(0)69/24788-113 la agroindustria global: retos y perspec, vas E-mail: expo@dlg.org mundial de maquinaria y equipos para la www.eurotier.com dedicado a la salud animal, en el que expertos puede afectar la salud del animal, con tra- na y ponencias como la titulad Un trabajo en red para el futuro , en EW Nutrition GmbH o ForFarmers.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Ferias Y Exposiciones

FERIAS FERIAS FERIAS FERIAS Eurotier consigue 300 nuevas empresas expositores de todo el mundo del 13 al 16 noviembre en Hannover, Alemania. La par- rias sobre temas de actualidad relacionados World Poultry Show es el evento dedicado En cuanto a la avicultura de puesta, viembr - ara ir calentando motores. En el transcurso de esta jornada previa se pon- bajo como El mercado europeo de puesta un dencias en el recinto ferial de Hannover. ; cola, el mercado internacional del pollo carne de aves -entre las expectativas de los consumidores y el desarrollo global La nales, entre ellos 24.000 procedentes del sobre el comportamiento del consumidor. extranjero. . No asistir a la Conferencia del Este de Europa, DLG Service GMBH Tel. +49(0)69/24788-265 Fax +49(0)69/24788-113 la agroindustria global: retos y perspec, vas E-mail: expo@dlg.org mundial de maquinaria y equipos para la www.eurotier.com dedicado a la salud animal, en el que expertos puede afectar la salud del animal, con tra- na y ponencias como la titulad Un trabajo en red para el futuro , en EW Nutrition GmbH o ForFarmers.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Ferias Y Exposiciones

NOTICIAS Los mataderos de conejos y aves de la tabilidad y competitividad, sobre todo a 420.000 euros de 2011. Por otra parte, el favor de las comunidades vecinas, las de otro cambio negativo para el sector: la eli-conejo y del pollo producido en ellas se sacrificio. Por todo esto, el sector mantuvo ASSOCAT -, Salvador Aragall. La medida ya ha entrado en vigor; con- los ayuntamientos, de modo que cada uno apli- enmiendas al antepro- yecto de ley se han co- Generalitat, ante la pro- menzado a aplicar en ju- dice que son las otras co- munidades las que lo ha- cen mal, porque estas ta- por una Directiva euro- da del IVA, los estrechos pea de obligado cumpli- importantes de la gasoli- na, la electricidad, el teniendo el liderazgo en el sacrificio de pollos y agua, los cereales y ahora la subida de tasas, que este volumen va descen- diendo, como se ha puesto de manifiesto tancias de los otros grupos parlamentarios, a fijar el incremento de estos impuestos en la de intentar sobrevivir y esperar a que ayudando a esta tendencia a la baja. Es un mataderos de 675.000 euros a final de por ejemplo, con el tema medioambiental, ciones en este sentido que en el resto de asumir. aplicadas a los mataderos de la comunidad en un 207% -en el caso de los pavos, era incluso mayor, un 263%-. La primera in- aplican estas tasas y, si se aplican, no han partiendo de la misma base de siempre, que es el pollo y la gallina en canal y de despiece, el paulatinamente los 7 millones de euros facturados en 2011. Las redes sociales dan la bienvenida a la carne de pollo y pavo estos alimentos. o los argumentos que esgrimen ante sus futuribles compradores. 100%SALUT! Pollastre&Gall Dindi 100%SALUT! Pollastre&Gall Dindi 100%SALUT! Pollastre&Gall Dindi 100%SALUT! Pollastre&Gall Dindi100%SALUT! Pollastre&Gall Dindi a tener una dieta saludable y para que sus dudas o preocupaciones puedan ser resueltas. http://100per100salut.wordpress.com/ https://twitter.com/100per100salut Emilio Gil nuevos presidente y vicepresidente respectivamente, de la pa- tronal de sanidad animal. Emilio Gil, nuevo presidente, es licenciado en Veterinaria por entidad. Complutense de Madrid y licenciado en la misma especialidad por la Universidad de Zaragoza. unidades de porcino y avicultura. Crean banco de semen para preservar razas de gallinas Hasta ahora solo existen tres bancos nacionales de semen congelado, en EEUU, Holanda y Francia. El desarrollo de este banco de germoplasma se viene ejecutando en el marco de las acciones de apoyo un proyecto financiado por el Plan Nacional de I+D+I. Barrada, Villafranquina Roja, Andaluza Azul, Andaluza Franciscana, Andaluza Perdiz, Leonesa Parda, Los objetivos que se abordan en el contexto del desarrollo del banco de semen incluyen, entre otros, el

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Noticias Varias De España

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Noticias Varias De España

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Noticias Varias De España

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Noticias Varias De España

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Noticias Varias De España

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Noticias Varias Internacionales

NOTICIAS INTERNACIONALES NOTICIAS INTERNACIONALESNOTICIAS INTERNACIONALES NOTICIAS INTERNACIONALES NOTICIAS INTERNACIONALES infecciones bacteria- claves muy inusuales para luchar contra nas y otras enferme- ciertas enfermedades y ofrecer incluso dades, mientras que un equipo de investigadores internaciona- les de la Universida &A M de Tejas. veterinaria en el Colegio de Medicina Vete- versidad, ha sido uno de los autores del estudio que recoge el trabajo del equipo y que la otra, y esto es algo que nuestro ojo que acaba de publicarse por la "National Academy of Sciences" de Estados Unidos. Womack. "Esto nos puede conducir hasta otros Womack y el resto del equipo, formado Nacional de Seul, en Corea, examinaron 62 aves Leghorn y 53 Cornish, para observar la infecciones o incluso enfermedades. Es otra diversidad en NK-lisina, una substancia las dos razas porque las aves Cornish y laspuerta que se abre antibacteriana que se encuentra de forma Leghorn, que se encuentran en todo el les y ver si existen variaciones similares. Necesitamos buscar cualquier similitud todo para luchar contra las enfermedades. los resultados se extrajeron dos conclusio- variaciones de los genes que mostraban tan a la salud del animal, pero esto cons- nes inesperadas: ambas demostraron te- indicios de su capacidad protectora para tituye ya otro interesante primer paso en ner propiedades para luchar contra las rechazar las infecciones. Encuentran dioxinas en varias granjas alemanas niveles de dioxinas en los huevos. Hasta el momento de redactar esta noticia son nueve las explotaciones que han tenido este problema, reiterado del producto.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Noticias Varias Internacionales

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Legislacion Española

Orden PRE/1920/2012, delponedoras, a efectos del aspectos relativos a los programas de con- 12 de setiembre, por la establecimiento de un Pro- trol de Salmonella que se deroga la Orden grama Nacional comunitaria-, deja de ser necesario seguir PRE/1377/2005, del 16 de manteniendo vigente la Orden PRE/ mayo, por la que se esta- del 13-9-2012 1377/2005 porque puede inducir a error blecen medidas de vigi- Nacional. lancia y control de deter- minadas salmonelosis en Por esto y por razones de seguridad explotaciones de gallinas ma Nacional de vigilancia y control de te la Orden citada, lo que ha entrado en vigor salmonelosis de importancia para la salud Producto Grupo Titular de la Tipo de aves Fecha de autorizado funcional de destino DOUE 6-fitasa digestivo DSM aves de corral 837 18-9-2012 6-fitasa digestivo Danisco todas las distintas de pollos, 840 19-9-2012 pavos y patos de engorde, ponedoras Endo-1,4-beta-xilanasa digestivo BASF pavos reproductores, aves 843 19-9-2012 ornamentales y especies menores, salvo patos y aves para puesta Vetagro pollos de engorde, 849 20-9-2012 pollitas para puesta timol y vainillina Taumatina aromatizante - todas las especies 869 25-9-2012 Naringina aromatizante - todas las especies 870 25-9-2012

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Legislacion De La Union Europea

NUEVOS PRODUCTOSNUEVOS PRODUCTOS NUEVOS PRODUCTOS Pfizer Salud Animal apuesta por una vacuna innovadora, la primera vacuna viva en el mundo basada en una cepa de Escherichia col. Poulvac E.coli es una vacu viva . co , una vacuna viva que replica en forma limitada en el ave. Escherichia coli colibacilosis en el Reino Unido, que ha sido atenuada y modificada, presentando una vida limitada en las aves y en el ambiente, por la ausencia Tesa.panisello@pfizer.com o rto.Giner@pfizer.com

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Nuevos Productos

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Noticias De Empresas

Noticias de Empresas Merial celebra una nueva jornada de canal en Youtube del sistema inmune en broilers" Con motivo del 15 aniversario de Mistral y la celebra- er www.olmix.com YouTube: OLMIX56 . El pasado 26 de septiembre, Merial Laboratorios orga- proyectos de Olmix en el mundo. una amplia red de distribuidores y filiales que cubren la profesor Dr. Manuel Pizarro fue el encargado de dirigir esta nueva y moderna herramienta en la red de redes, para hacer llegar a clientes y partners todas las novedades e informaciones referentes a sus productos y estrategias de supresoras y por la dificultad para diagnosticarlas. forma de abordar y solucionar los problemas a los que se presente, para no solo mejorar la productividad de campos global que no se puede eludir y al que se debe hacer frente tanto de este tipo de enfermedades inmunosupresoras de forma imaginativa e innovadora. Una parte de la solu- algas, tiene mucho que aportar. Prueba de ello es el con diversos organismos oficiales y partners y del que se http://www.olmix.com/es/green-tech/proyecto-ulvans www.merial.com y ttp://es.merial.com 45

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Noticias De Empresas

BayCoc 25 mg/ml. Control de la coccidiosis.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Aviculturas Alternativas

Por más que realmente no deberíamos englobarla dentro de las especies avícolas “alternativas” en el sentido que solemos aplicar de algo minoritario y que se aparta de la avicultura “industrial”, la codorniz, bien sea por su pequeño tamaño, bien por ser un negocio en manos de unos pocos, aun sigue ocupando un lugar en estas páginas. Sin embargo, como veremos seguidamente, representando actualmente una producción tan tecnificada como industrializada, hay que reconocer que quizás no es éste el lugar que le correspondería. En cabeza en el mundo de la codorniz a Navidad, siempre ha sido el elemen- de diciembre. promedio de 30 criadores y produc- tores que representan el 90% de los agricultores locales. La agenda de la cultores y restauradores locales. Dos de las grandes naves de crianza de codornices para carne, de 100 x 14 m. y 16 de diciembre en la Rambla de representa anualmente cerca de 15 veces su propio peso corporal!. Los pioneros Coturnix cotunix japonica Coturnix coturnix coturnix por su aptitud para la caza. 47 En cabeza en el mundo de la codorniz La empresa tora de codornices, para carne y para huevos, con dos actualidad disponen de: - unas 500.000 hembras para puesta de huevos de consumo Tras ser amablemente recibidos por el fundador y Aspecto parcial de un criadero, con las codornices acabadas de instalar. gran parte de la mano de una empresa, Caillor, establecida antes citada firma francesa Caillor, que les provee de su logrados en la misma, aparte de la eficaz ayuda en este productivos. siglo y comienzos del actual, cabe citar por su labor de URGASA dispone de 3 mataderos, en la misma Juneda, en Lleida y en Mollerussa, sacrificando entre los tres unas 750.000 codornices semanales, aunque en el momento del ambos autores de unos respectivos libros sobre esta ave. reportaje, en verano, algunas menos. Las codornices para carne, procedentes de sus pro- al huevo se le ignora- muestran las siguientes producciones: - en 2003: 9.300 ton. (MAPA, 2004) sector del broiler, con aporte por la empresa de las desaparecido ya entonces una empresa guipuzcoana que hallaba en la provincia de Lleida, con el 90 % de la misma para su transporte al matadero. en manos de 3 empresas, de las cuales entre la objeto de francesa Caillor, es internacional, vendiendo en toda la UE, este reportaje y otra, posteriormente absorbida por ella, 48 En cabeza en el mundo de la codorniz de actividad pues las codorni- ces para carne es exportado. minar, lo que comprobamos personalmente. duce perdices, picantones -los verdaderos, de crecimiento len- ambos sexos y la crianza fina- to- y pintadas, aunque en me- nores cantidades y comerciali- nos dicen, es muy importante faisanes, es decir, toda una no retrasar el momento, no to a su calidad diferenciada. que las codornices las comer- cializan casi siempre por uni- empresa.las varias presentaciones de canales de codornices de l dades y, por tanto, no tiene Lo primero que vemos en nuestra visita es la sala de llinero de pollos, perfectamen- medio de piensos en migajas, te acondicionado, operando muy desmenuzadas al inicio de la crianza y algo mayores misma URGASA para disponer de todos los controles que hoy se consideran precisos. luego la de acabado. Operan Con una capacidad para 460.800 huevos, la sala de no producen sus propios pien- sos propios, sino que se los tos por semana, no diferen- hembra, liso. fabrican entre tres empresas, a maquila. Vigilan mucho la de operar de las incubadoras para huevos de gallina, aunque en este caso el proceso dure dorniz no agradan las canales amarillas, restringiendo por La crianza se lleva a cabo siempre en granjas dispo- niendo de modernas naves de ambiente controlado, bien 2 acondicionadas y d 2grandes capacidades, desde 600 m la menor y 1.400 m la mayor, teniendo la oportunidad de ver dos de ellas, una con estructura de Agrogi y otra de Exafan. llevar una granja de 250.000 codornices, realizando habi- En cuanto al sacrificio, en el matadero visitado, el momento de finalizar su crianza, nos dicen que no los Aeropic, de Lleida, vemos que las operaciones de aturdido, requieren. sacrificio, desangrado, escaldado, desplumado y eviscerado, todo ello en un proceso en cadena, no se diferencian, en 2 %, con canales desprovistas de cabeza, tarsos, sangre, dificultaban nuestro desplazamiento por la misma. La yacija suele ser viruta de madera o paja muy trinchada, disponiendo sobre la misma las habituales tiras de papel con el fin de rendimiento canal medio del 68 % representa unas 6.600 posiblemente del orden de unos 5 lux, aunque pueden ton canal anuales, dato coincidente con lo indicado por el antes citado estudio del antiguo MAPA (actual MAGRAMA). graduar su intensidad, lo que hacen para evitar un exceso 49 En cabeza en el mundo de la codorniz Esto es aparte de La densidad en las jaulas es de 70-75 aves/m . 2 manos de las hembritas 18 h siempre, con una para la puesta. Al nacer, baja. Pero hay que des- neas francesas son tacar que disponen de 2 autosexables, por lo que circuitos independien- tes, para los diferentes edad, en cuyo momento pasillos, teniendo apa- gado el de la zona de se sacrifican, con unos puesta durante las 18 ho- 50 g de peso vivo. No se ras de luz, aunque con el otro encendido, con lo que aquel realmente no despellejan, evisce- queda a oscuras sino con una intensidad muy baja. El consumo de pien- rio por pieza. a representar unos 42 g por huevo producido. La mortalidad en puesta es del 0,5 x mil diario, lo que equivale a unas 100 bajas en un lote de 1.000 codornices tener a las codornices en puesta unos 5 meses. Ahora las % de bajas. La hembra vieja no tiene utilidad para carne. Se extraordinariamente su puesta, indicando Caillor que su sacrifica y desangra, pero no se despluma, sino que se congela con el fin de venderse para comida de halcones y explotarlas hasta unos 7 u 8 meses de vida. En estas condiciones la empresa llega a producir unos peso medio es de 9 a 13 g, aumentando, como con las gallinas, Criadas obviamente separadas de los machitos y en el Para su comercializa- hembras se instalan en locales Ovotherm para dos docenas, dentro de una atractiva cu- 21.000 huevos/hora, lo que El peso de la hembra al iniciar la puesta es de 165 g y al Una cajita de huevos de URGASA, para 2 docenas. tuviese en cuenta la enorme finalizar, de 210 g. La puesta se realiza en dorniz que hay en Brasil, en con recogida de deyecciones mediante cintas, bebederos de tetina y reparto de pienso mediante carros. continente al menos podemos estar orgullosos de que una Los pasillos de las naves son muy amplios, teniendo cada jaula 2 frentes, por un lado de cara a un pasillo para reparto de pienso y por otro para recogida de los huevos, los cuales se depositan en una ancha cinta, por medio de jacastello@avicultura.com 50

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Aviculturas Alternativas

CLASIFICADOSS CLASIFICADOS Aves Casas Blancas biente controlado). La experiencia al servicio de la calidad. Apartado 25 - 26200 HARO (La Rioja) Tel 941 338001 - 941 338003. Fax 941 338356 E-mail: casasblancas@fer.es Partida Regueral , s/n - Apartado 133 43850 CAMBRILS. Tarragona Email: granjagibert@granjagibert.com www.granjagibert.com P 1 BOVANS exclusiva para pollitas. Tarragona E-mail: ruanoavicola@ruanoavicola.com Control ambiental y ganaderas Europa Empresarial. Edificio Londres ALFAMA-PAC , S.L. C/ Playa de Liencres 2. 28230 Las Rozas. Madrid Tel: 91 640 09 02 / Fax: 91 640 11 32 www.munters.com Tel +34 938957780 Fax +34 938957704 Pol. Ind. Les Salines c/La Selva, Nave 4 08880 Cubelles (Barcelona) info@copilot-system.com www.copilot-system.com COMAVIC, S.A. 43206 Reus Tel 977 755 460 Fax 977 770 340 www.comavic.com comavic@comavic.com CLASIFICADOSLASIFICADOS MAKER FARMS, S.L. Avda. Alba Rosa, 55-57, Pol.Ind. Les Mates Gallineros Bebederos y 17800 Olot (Girona) Tel + 34 972 261 260 Comederos correo@maker-farms.com www.maker-farms.com de Broiler, reproductoras, pavos, patos, etc. C/Francisco Medina y Mendoza - Parcela 13, Pol. 1 19171 CABANILLAS DEL CAMPO (Guadalajara) Tel 949 23 28 01 - Fax 949 23 22 51 iberica@bigdutchman.com - www.bigdutchman.com GANDARIA Servicios Ganaderos, S.L. Bioseguridad 06380 Jerez de los Caballeros (Badajoz) Tel +34 924 750 008 Fax +34 924 751 845 BB ZIX, S.L. email: gandaria@siloscordoba.com Pasaje Baleares, 4 ofic. 1 www.siloscordoba.com 22004 Huesca Tels. +34 974 230 381 Fax: 974 218751 INSTALACIONES AGROPECUARIAS bbzix@bbzix.com CUALQUIER ESPECIE www.bbzix.com COSMA, S.L. BIOPLAGEN, S.L. 31160 Orcoyen (Navarra) Tel +34 948 31 74 77 Avda. de Gines, 22 PIBO cosma@cosma.es Tel +34 955 77 65 77 www.cosma.es Fax +34 955 77 65 66 www.bioplagen.com TASHIA S. L. Pol. Indus. Bayas Parc. Nido R-40 09200 MIRANDA DE EBRO (Burgos) 25730 Artesa de Segre (Lleida) Tfno. 947 33 10 40 / 41 - Fax. 947 33 02 68 Aptdo. Correos, 40 Email: info@lubing.es Fax +34 973 401 163 info@tashia.es - www.tashia.es BAYER HISPANIA S.L. Avda. Baix Llobregat, 3-5 Tel +34 93 495 65 51 Fax +34 93 444 60 15 www.bayervet.net SOCOTEX, S.L. Ctra. de Segovia CL 603, km 0,5 09400 Aranda de Duero (Burgos) Avda. de la Industria, 30 - Pol. Ind. Tels 947 51 25 74 - 629 14 17 30 28108 alcobendas (Madrid) madera@socotex.net Tel +34 91 663 52 71 www.socotex.es info@elanco.com SP VETERINARIA TUFFIGO RAPIDEX SAS B.P.666. 29552 Quimper Cedex 9. Francia Ctra. Reus-Vinyols km 4,1. Ap. Correos, 60 43330 Riudoms (Tarragona) Tel +33 (0)2 98 51 51 98 Tel +34 977 850170. Fax +34 977 850405 Fax +33 (0)2 98 51 51 90 www.tuffigorapidex.com www.spveterinaria.com CLASIFICADOSCLASIFICADOSCLASIFICADOS CLASIFICADOS CLASIFICADOS Incubadoras Jaulas Diego de Astudillo, 10-12 47151 Boecillo (Valladolid) Tel 983 548 371/72 www.ingenieriaavicola.com INCUBACIONS I MATERIALS, S.L. INCUBACIONS I MATERIALS, S.L. Te Tel 93 322 44 26. Fax 93 322 43 90 Email: incumat@incumat.es Tel +34 91 4164515 Fax +34 91 5104966 bedson@bedson-eu.com Proyectos, renovaciones de www.bedson.com.ar DSM Nutritional Products Iberia S.A. C/ Honduras - P.26A Tel +34 911045500 Nutricion-animal.madrid@dsm.com www.dsmnutritionalproducts.com ITPSA 08011 Barcelona Tel +34 934 520 330 Fax +34 934 520 331 itpsa@itpsa.com www.itpsa.com LALLEMAND BIO, S.L. Tel +34 93 2413380 Fax +34 93 2020041 animal-iberia@lallemand.com www.lallemandanimalnutrition.com NOREL, S.A. 28007 Madrid Tel +34 915014041 Fax +34 91 501 46 44 www.norel.es CLASIFICADOS CLASIFICADOS Ponederos Varios Pol. Mas Animes-Guerau de Liost, 7 43206 Reus (Tarragona) Tel +34 977 331908 . Fax +34 977 332054 e-mail: info@vencomatic.es www.vencomatic.com BAYER HISPANIA, S.L. ........................................................................ 46 NEW FARMS, S.L. ................................................................................ 16 NOREL, S.A. .......................................................................................... 23 REAL ESCUELA DE COPILOT ............................................................................. Contraportad AVICULTURA ..................... 14, 38, Portada int. y contraportada int. EUROTIER ......................................................................................... S.P. VETERINARIA S.A. ...................................................................... 13 TASHIA, S.L. ............................................................................................ 6 TECNICA E INNOVACIONES GANADERAS, S.A. ............................. 56 MAKER FARMS, S.L. ............................................................................ 55 TUFFIGO RAPIDEX ............................................................................... 30 MUNTERS SPAIN, S.A. ........................................................................ 14

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Sa-Varios

Controles Chore-Tronics.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

MERCADOSMERCADOS MERCADOS MERCADOS de PIENSOS LA ESCALADA DE LA SOJA I A principios de septiembre el Por otro lado, hace ya 16 Ministerio de Agricultura de Ucra- las exportaciones de cereales de variedad de soja modificada ge- llones de toneladas repartidos gresivamente en una potencia trigo y 3 de cebada. Se debe recordar que las cosechas de los se ha autorizado el cultivo de la sucesora de aquella soja, una variedad resistente al herbicida tente al ataque de insectos y que puede representar una me- demanda de piensos por parte de China, el jora de los rendimientos de hasta un 8%. gigante que domina el comercio interna- 22,3 millones. te al mismo tiempo que Oil World anuncia el comercio global de habas de soja crezca Respecto a las estimaciones de la que tanto Argentina como Brasil, los dos cosecha 2012/13, el Consejo Internacio- mayores exportadores de la oleaginosa habas de soja tras el recorte en sus cose- dial de trigo - hasta 662 millones -, lo que, cambios y registrar alrededor de 57,2 bablemente las importaciones lleguen millones de toneladas en compra-ventas. desde Paraguay y Bolivia, y se calcula que la que las existencias globales del cereal de habas durante el pasado agosto. Los ladas -17 millones menos que un mes sudamericano importe entre 300.000 y recortado un 4% -838 millones de tone- voluminosos de colza hacia la UE y China cida, por lo que las exportaciones globales de tal forma que el comercio mundial -120 millones de toneladas-, con una cionamiento de la demanda; de hecho, Oil Argentina, Brasil, Ucrania y Estados Unidos. portaciones de soja en al menos 4 millones de toneladas. Mientras tanto, la cotiza- mundial de soja 2012/13 llegue a 255 el 20 de setiembre el tipo del 44% en la millones de toneladas. Por el lado de la demanda, el IGC destaca la creciente

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Mercados De Piensos

Asegúrese una buena conversión.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

MERCADOSMERCADOS MERCADOS MERCADOS MERCADOS MERCADOS Altos precios, pero... reconocer que se ha iniciado al mismo con unos de los que no nos podemos quejar. Lo malo es que, como tremendos aumentos que ha habido en los costes de lleva visos de mejorar. En lo referente al pollo, los precios indicativos del parte de setiembre, en buena parte por los retrasos en el crecimiento, acumulados por los efectos de la ola de terminaron por ceder a fin de mes, cabiendo prever que escasamente positivo, como puede verse por las exi- guas diferencias de precios entre este ejercicio y el anterior, sobrepasadas largamente por el continuado aumento del coste de los piensos, que se comenta en setiembre ha sido de firmeza para los dos tipos mayores y de mantenimiento de las cotizaciones para los dos menores, posiblemente como efecto acumulado tam- nan deprimiendo el gramaje. cedan los precios - al volverse a los parques nacionales -El precio del pollo es por Kg de peso vivo, a pie de granja. Huevos: precio por docena. Lonja de Zaragoza. Consulte estos precios actualizados semanalmente en: www. avicultura. com /mercados/

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Mercados

Eficiencia energética y ahorro. Copilot System, el especialista en control ambiental para su granja.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

Polvo oral Lincomicina 40 SP

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

Efectividad asegurada.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

Producción y protección.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

Ideas innovadoras, técnica premiada.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad

Setter Line. Soluciones completas para el manejo de huevos.

Artículo publicado en SELECCIONES AVICOLAS Nº000, sección de Publicidad