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Nuevos proyectos avícolas y nuevos avicultors Se celebró el XXIV Congreso Mundial de Avicultura

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CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOSS Director de la Real Escuela de Avicultura Con un total de 26 sesiones que, en trabajos presentados, por conjunto acogieron a 246 trabajos presen- un CD en el que ni si- de Avicultura se ha celebrado durante los de las habituales no- tas para la prensa, etc. recalcar, etc. En contrapartida, hay Convenciones de Salvador, un moderno Congreso hubo algo que ya falta absoluta de los acostumbrados actos tos eventos. El lugar, aceptable, por sus sociales y/o excursiones con los que sueleversa, y en muchas de ellas inclu- so al castellano. Algo muy costo- modo, tanto por sus muchos y complicados so, a lo que no nos tiene acostum- niveles, como por encontrarse aislado en el llano, por la casi igual de hispanoparlantes del mismo hemisferio. Y ya que hablamos de participantes, aun a falta de datos oficiales -que no se nos suministraron-, diremos que loa cifra aproxi- la misma se hallaban comprendidos los La presidencia del Congreso, en el acto inaugural. De derecha a izquierda, en la foto, los 5 tes para asistir a Congresos de la WPSA y/o oradores en el acto, el Presidente de la UBABEF, el del Congreso, el Ministro de Agricultura, tros intereses comerciales en la zona, solo CONGRESOS CONGRESOS siguiente: Brasil 79 Estados Unidos 34 15 Alemania 13 Reino Unido 10 Austria 9 9 Francia 8 8 China 7 Aspecto del gran auditorio del Congreso durante el acto inaugural. en total, con un conjunto de 246 trabajos, mundial de la misma. hizo un discreto papel, aun debiendo desta- mente durante las tres jornadas y media Contenido del Congreso siguientes del Congreso, aparte de la clasi- Lo que no estaba muy claro fue en base por la tarde con la habitual ceremonia inau- ciones-, la realizada por nosotros nos mues- a que se otorgaron unos tiempos diferentes gural en la que hicieron uso de la palabra el a estas presentaciones, con 6 de ellas de Presidente de la WPSA, el australiano Robert una hora, 26 de 45 minutos, 37 de 30 Pym, el Presidente de la Rama de Brasil de Temas minutos y el resto de solo 10 minutos. Si la misma, Edir Nepomuceno Silva, el Presi- 57 verdaderas "ponencias magistrales" -la ya UBABEF -, Francisco Turra, el Ministro de 40 Agricultura de Brasil, Mendes Ribeiro, y el Broilers y carne de pollo 27 22 22 carga comercial y muchas de las de 10 Presidente de la UBABEF, con su informe Otras aves 21 11 9 Los coloquios subsiguientes, a veces inde- 7 pendientes para cada conferencia y a veces pales consumidores de carne de pollo -50 Varios 30 agrupando a varias sobre temas parecidos, la facilidad del idioma. Los "posters" fue independiente de la de los carteles -los habituales "posters" de todos los Congresos actuales-, exhibidos durante las jornadas del actual en una amplia sala en la que, al pausas entre sesiones. Un buen motivo para intercambiar impresiones entre los muy diferentes asistentes al Congreso, in- CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS criadores, comerciales, etc. dedor de un millar, pero no podemos saber cuantos de ellos al final no se colgaron en los Algunos de los "posters" exhibidos, aunque retirar libremente, una buena costumbre que llos casos -como en el del presente Congreso- en que los asistentes ni siquiera hemos podido dis- poner de un listado de los trabajos presentados. En fin, un hecho altamente negativo, a nuestro juicio, que los organizadores de futuros Congre- Situada en la planta baja del Centro de ce un comentario especial pues, a diferencia de las anexas a anteriores Congresos Mundiales amplio abanico de empresas, aun con el foco de En total, la muestra contaba con unos 150 stands pertenecientes a otras tantas empresas ratorios, etc., como era el caso de las dos espa- A destacar, en cuanto a las nacionalidades contaba con la presencia de 12 firmas de origen o las 8 de origen norteamericano! Una buena muestra de hacia donde puede evolucionar la avicultura mundial, con las crecientes necesi- El cartel de la WPSA celebrando el centenario de la entidad, con las fotos de las personas que han par- CONGRESOSONGRESOS Los 5 galardonados por entrar en el "Hall of Fame" de la WPSA. De izquierda a derecha, en la foto, Genda Lal Jaim (India), Egladison Joao Campos (Brasil), Nuhad ocupaban las empresas proveedoras de aditivos mucha distancia los laboratorios de productos lugar, con una veintena de empresas, los provee- dores de equipos para avicultura. Por tanto, a nivel de los productores, se trataba brados, lo cual no deja de ser consecuente con el perfil de asistentes al Congreso. lugar separado, de los stands de una veintena de instituciones, desde la propia WPSA, la UBABEF, Congreso, las representaciones nacionales de Chi- na, Alemania y Francia, la primera como organiza- Otros actos Como ya ha sido costumbre en anteriores Con- gresos de la WPSA, en el actual tuvo lugar la De ella, a destacar los informes del Presidente saliente, el australiano Robert Pym, detallando sus -unos 7.400- y el establecimiento de 9 nuevas Ramas nacionales, y el de la Tesorera, la norteame- ricana Francine Bradley, mostrando el saneado WPSA, Trevor Morris -Reino Unido-, William J. Stadelman, Wade Brant y Bill Jasper -Estados Uni- dos- y Fris Jansen - Dinamarca. CONGRESOSCONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS WPSA, resultaron elegidos los siguientes miembros: Presidente, Edir N. Silva, Presidente, de Brasil. Vicepresidentes: Werner Bessei -Alemania-, Sarge Bilgili Secretario: Roel Mulder (reelegido) Tesorero: Francine Bradley (reelegida) Genda Lal Jaim -India-, Egladison Joao Campos -Brasil-, Nuhad correspondientes. Del primero, China, una espectacular informa- celebrarse en septiembre del 2016, mientras que en el caso del para elegir entre los tres candidatos que se presentaban, Estados su inmediato seguidor, Alemania. organizado por la empresa Novus, del que damos cuenta en Seminario Novus: oportunidades y destacan entre los retos clave de la avicultura. El mundo va a satisfacer el crecimiento exponencial de la demanda. En este escenario, la perspectiva es que los altos precios de los principales alimento. Estos fueron los principales mensajes del Seminario patrocinado por Novus, que tuvo lugar en Salvador de Bahia durante el Congreso Mundial de Avicultura. CONGRESOSCONGRESOS de equilibrar las raciones.

CONGRESOS

Se celebró el XXIV Congreso Mundial de Avicultura

José A. Castelló

Director de la

Real Escuela de Avicultura

Con un total de 26 sesiones que, en conjunto acogieron a 246 trabajos presen- tados por científicos y especialistas avíco- las de 37 países, el XXIV Congreso Mundial de Avicultura se ha celebrado durante los días 5 al 9 del pasado agosto en la población brasileña de Salvador de Bahía.

El Congreso se desarrolló en el Centro de Convenciones de Salvador, un moderno edificio que, al mismo tiempo, acogió a la Exposición Internacional, una ya clásica manifestación que suele acompañar a es- tos eventos. El lugar, aceptable, por sus facilidades de todo tipo, aunque algo incó- modo, tanto por sus muchos y complicados niveles, como por encontrarse aislado en el

"maremágnum" de una caótica población de más de 3 millones de habitantes, sin un transporte público fácilmente asequible, con hoteles dispersos a varios kilómetros de distancia, una sensación de inseguridad que los propios brasileños se encargan de recalcar, etc.

Y puestos a señalar, de entrada, lo ne- gativo, la organización del Congreso en sí se caracterizó por un fallo informático que el primer día provocó unas colas de horas, la falta absoluta de los acostumbrados actos sociales y/o excursiones con los que suele entretenerse los acompañantes -pese a que se les había cobrado su inscripción-, la sustitución de la Memoria impresa, con los

La presidencia del Congreso, en el acto inaugural. De derecha a izquierda, en la foto, los 5 oradores en el acto, el Presidente de la UBABEF, el del Congreso, el Ministro de Agricultura, el Presidente de la WPSA y el Gobernador del Estado de Bahía.

trabajospresentados,por un CD en el que ni si- quiera había un índi- ce, la nula emisión

delashabitualesno- tas para la prensa, etc.

En contrapartida, hay que señalar que en este Congresohuboalgoqueya

casi habíamos olvidado: la traduc- ción simultánea de todas las sesio- nes del portugués al inglés, y vice- versa, y en muchas de ellas inclu- so al castellano. Algo muy costo- so, a lo que no nos tiene acostum-

brados la WPSA -Asociación Mundial de Avicultura Científica-, la entidad patrocinadora, en cuyos Congresos el único idioma oficial es el inglés, aunque aquí tan justificado estaba el portugués, por la ma- siva afluencia de brasileños, como el caste- llano, por la casi igual de hispanoparlantes del mismo hemisferio.

Y ya que hablamos de participantes, aun a falta de datos oficiales -que no se nos suministraron-,diremosqueloacifraaproxi- mada de la que se nos habló fue de unas 2.200 personas. Lo que no se aclaró es si en la misma se hallaban comprendidos los visitantes de la Exposición o no… lo que cambiaría bastante las cosas.

Españoles, pocos, al menos en compa- ración con los que años atrás hemos acos- tumbrado viajar a otros países y continen- tes para asistir a Congresos de la WPSA y/o a la importancia de Sudamérica para nues- tros intereses comerciales en la zona, solo

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Aspecto del gran auditorio del Congreso durante el acto inaugural.

una escasa veintena de técnicos, viajando casi todos independientemente….

Contenido del Congreso

El Congreso se inició el día 4 de agosto por la tarde con la habitual ceremonia inau- gural en la que hicieron uso de la palabra el PresidentedelaWPSA,elaustralianoRobert Pym, el Presidente de la Rama de Brasil de la misma, Edir Nepomuceno Silva, el Presi- dente de la Unión Brasileña de Avicultura - UBABEF -, Francisco Turra, el Ministro de Agricultura de Brasil, Mendes Ribeiro, y el Gobernador del Estado de Bahía. De sus parlamentos, a destacar la intervención del Presidente de la UBABEF, con su informe sobre el estado de las producciones avícolas brasileñas, cuyo continuo crecimiento ha situado ya a este país en uno de los princi- pales consumidores de carne de pollo -50

kgpercápitayaño-yenelprimerexportador mundial de la misma.

Con 3 sesiones operando simultánea- mente durante las tres jornadas y media siguientes del Congreso, aparte de la clasi- ficación "oficial" de los trabajos -en 7 sec- ciones-, la realizada por nosotros nos mues- tra que el número de ellos fue el siguiente:

Temas

Nº de trabajos

Patología y bioseguridad

57

Nutrición y alimentación

40

Broilers y carne de pollo

27

Reproducción e incubación

22

Genética

 

22

Otras aves

 

21

Producción de huevos

 

11

Bienestar avícola

 

9

Economía

 

7

Varios

 

30

 

 

 

Parte del grupo de participantes españoles en el Congreso.

CONGRESOS

Si lo miramos por países, el origen de estos trabajos, según sus autores, fue el siguiente:

Países

Nº de trabajos

Brasil

79

Estados Unidos

34

Canadá

15

Alemania

13

Reino Unido

10

Austria

9

Bélgica

9

Francia

8

Países Bajos

8

China

7

 

 

… y así hasta los 37 países participantes en total, con un conjunto de 246 trabajos, de los que unos 150 provenían de países europeos y el resto de los más diversos países del mundo. España, con 3 trabajos presentados -pero al final solo 2 leídos-, hizo un discreto papel, aun debiendo desta- car la amplia revisión de la primera jornada, sobre nutrición, del Dr. Gonzalo G. Mateos.

Lo que no estaba muy claro fue en base a que se otorgaron unos tiempos diferentes a estas presentaciones, con 6 de ellas de una hora, 26 de 45 minutos, 37 de 30 minutos y el resto de solo 10 minutos. Si bien en algunos casos su categoría era de verdaderas "ponencias magistrales" -la ya citada española, la de economía del último día, de Osler Desouzart, etc.-, alguna de las de mayor duración tenía una considerable carga comercial y muchas de las de 10 minutos se tenían que desarrollar tan resu- midas que ello afectaba a su comprensión. Los coloquios subsiguientes, a veces inde- pendientes para cada conferencia y a veces agrupando a varias sobre temas parecidos, eran en general animados y casi diríamos que más que los que solemos ver en España, cuando tendría que ser al revés, siquiera por la facilidad del idioma.

Los "posters"

La presentación de los citados trabajos fue independiente de la de los carteles -los habituales "posters" de todos los Congresos actuales-, exhibidos durante las jornadas del actual en una amplia sala en la que, al mismo tiempo, se servían los cafés de las pausas entre sesiones. Un buen motivo para intercambiar impresiones entre los muy diferentes asistentes al Congreso, in-

SELECCIONES AVÍCOLAS • SEPTIEMBRE 2012 • Pág. 37

CONGRESOS

vestigadores, universitarios, técnicos, simples criadores, comerciales, etc.

Aun con la falta de un índice en el CD entregado a los congresistas, se nos indicó que el número de "posters" presentados fue de alre- dedor de un millar, pero no podemos saber cuantos de ellos al final no se colgaron en los espacios que tenían reservados en la sala reser- vada a los mismos en la que había muchos espacios vacíos.

Algunos de los "posters" exhibidos, aunque muy pocos, estaban acompañados por su resu- men en una hoja que los interesados podían retirar libremente, una buena costumbre que ojala se prodigase más, especialmente en aque- llos casos -como en el del presente Congreso- en que los asistentes ni siquiera hemos podido dis- ponerdeunlistadodelostrabajospresentados.En fin, un hecho altamente negativo, a nuestro juicio, que los organizadores de futuros Congre- sos deberían intentar que no volviese a ocurrir.

La Exposición

Situada en la planta baja del Centro de Convenciones de Salvador, la Exposición mere- ce un comentario especial pues, a diferencia de las anexas a anteriores Congresos Mundiales que recordamos, más bien testimoniales y a veces de acceso incómodo, ésta comprendió un amplio abanico de empresas, aun con el foco de su atención opuesto en el país huésped, Brasil.

En total, la muestra contaba con unos 150 stands pertenecientes a otras tantas empresas de 17 países, destacando obviamente Brasil, con 59 empresas. Sin embargo, este recuento podía resultar algo engañoso por la circunstancia de que 17 de los stands brasileños correspondían a multinacionales o a empresas de otros países, bien de genética, equipamientos, aditivos, labo- ratorios, etc., como era el caso de las dos espa- ñolas presentes, Pintaluba e Indukern.

A destacar, en cuanto a las nacionalidades de las empresas participantes en la Exposición, que tras los brasileños, en segundo lugar se contaba con la presencia de 12 firmas de origen chino, ¡por delante de las 10 de origen francés o las 8 de origen norteamericano! Una buena muestra de hacia donde puede evolucionar la avicultura mundial, con las crecientes necesi- dades y la considerable expansión que está teniendo el gigante asiático en los últimos años.

Parte del equipo del Grupo Pintaluba en Latinoamérica frente al stand de esta empre- sa. una de las dos españolas participantes en la Exposición anexa al Congreso.

El cartel de la WPSA celebrando el centenario de la entidad, con las fotos de las personas que han par- ticipado en su historia, entre ellas Federico y José A. Castelló.

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CONGRESOS

Los 5 galardonados por entrar en el "Hall of Fame" de la WPSA. De izquierda a derecha, en la foto, Genda Lal Jaim (India), Egladison Joao Campos (Brasil), Nuhad Daghir (Líbano), Kiyoshi Shimada (Japón) y Peter Horn (Hungría)

A destacar, también, la diferente clasificación

de las empresas participantes en esta Exposición, en comparación con la de las ferias europeas que conocemos, en las cuales la mayor participación, en número y ocupación de espacio, corresponde a los fabricantes de equipos. Aquí el primer lugar lo ocupaban las empresas proveedoras de aditivos alimenticios - el 40 % del total -, siguiéndoles a mucha distancia los laboratorios de productos farmacológicos y biológicos y ocupando el tercer lugar, con una veintena de empresas, los provee- dores de equipos para avicultura.

Por tanto, a nivel de los productores, se trataba de una manifestación ferial de mucho menor inte- rés que aquellas otras a las que estamos acostum- brados, lo cual no deja de ser consecuente con el perfil de asistentes al Congreso.

Atención aparte merece la presencia, en un lugar separado, de los stands de una veintena de instituciones, desde la propia WPSA, la UBABEF, algunas publicaciones avícolas patrocinadoras del Congreso, las representaciones nacionales de Chi- na, Alemania y Francia, la primera como organiza- dora del próximo Congreso Mundial -2016-, y los otros dos postulándose para el del 2020, etc.

Otros actos

Como ya ha sido costumbre en anteriores Con- gresos de la WPSA, en el actual tuvo lugar la Reunión del Consejo de la entidad, contando con una asistencia masiva de socios de la mayoría de países asociados a la entidad.

De ella, a destacar los informes del Presidente saliente, el australiano Robert Pym, detallando sus acciones y viajes para promoción de la WPSA en muchos países y los cambios que se habían intro- ducido en la constitución de la WPSA, el del Secre- tario, el holandés Roel Mulder, informando acerca del aumento del número de asociados a la entidad -unos 7.400- y el establecimiento de 9 nuevas Ramas nacionales, y el de la Tesorera, la norteame- ricana Francine Bradley, mostrando el saneado estado de cuentas de la organización.

También ser informó del fallecimiento en el último cuatrienio de 5 destacados miembros de la WPSA, Trevor Morris -Reino Unido-, William J. Stadelman, Wade Brant y Bill Jasper -Estados Uni- dos- y Fris Jansen - Dinamarca.

SELECCIONES AVÍCOLAS • SEPTIEMBRE 2012 • Pág. 39

CONGRESOS

Llegado el turno de la renovación del Comité Ejecutivo de la WPSA, resultaron elegidos los siguientes miembros:

Presidente, Edir N. Silva, Presidente, de Brasil. Vicepresidentes: Werner Bessei -Alemania-, Sarge Bilgili

-EE.UU.-, Robert Gous -Sudáfrica-, Juliet Roberts -Australia- y Michèle Tixier-Boixartr -Francia.

Secretario: Roel Mulder (reelegido) Tesorero: Francine Bradley (reelegida)

A destacar, también, el ingreso de otros 5 asociados ern erl "Hall of Fame" de la WPSA por sus extensa actividad avícola, Genda Lal Jaim -India-, Egladison Joao Campos -Brasil-, Nuhad Daghir -Líbano-, Kiyoshi Shimada -Japón- y Peter Horn -Hungría.

Finalmente, lo que más tiempo consumió fue la exposición de los representantes de los países que han de acoger a los futuros Congresos de la WPSA, con sus vídeos promocionales correspondientes. Del primero, China, una espectacular informa- ción sobre Pekín, como ciudad huésped para el XXV Congreso, a celebrarse en septiembre del 2016, mientras que en el caso del siguiente, para el verano del 2020 fue necesaria una votación para elegir entre los tres candidatos que se presentaban, Estados Unidos, con la población de Orlando, Alemania, con Berlín, y Francia, con París.

Tras la reñida votación, realizada por los miembros del Consejo de la WPSA -en el cual España cuenta con 8 puestos-, la elección recayó sobre París, con solo 5 votos de diferencia con su inmediato seguidor, Alemania.

Otro acto a reseñar, englobado dentro del Congreso, fue un interesante Seminario sobre "El futuro de la industria avícola", organizado por la empresa Novus, del que damos cuenta en información aparte.

Seminario Novus: oportunidades y retos de la industria avícola

Los altos precios de las materias primas agrícolas, el cambio climático y la competencia con las fibras y biocombustibles se destacan entre los retos clave de la avicultura. El mundo va a producir en los próximos 40 años más alimentos que nunca para satisfacer el crecimiento exponencial de la demanda. En este escenario, la perspectiva es que los altos precios de los principales productos agrícolas durante al menos los próximos 10 años llevarán a la avicultura a buscar maneras de reducir el costo del alimento. Estos fueron los principales mensajes del Seminario patrocinado por Novus, que tuvo lugar en Salvador de Bahia durante el Congreso Mundial de Avicultura.

El futuro tiene muchos retos para la producción de alimentos, pero también muchas oportunidades, según el director del Ins- tituto para las Negociaciones Comerciales Internacionales – ICONE-, André Nassar. «Esta es una década de altos precios de las materias primas, pero también tenemos que pensar que sin ellos nunca invertiríamos en investigación agrícola», dijo.

Continúa...

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CONGRESOS

Entre los principales retos señaló a la competencia por las materias primas entre la producción de alimentos, fibras y biocombustibles, el cambio climático y el papel de los fondos de inversión en el mercado de materias primas agrícolas, que generan gran volatilidad de los precios. En el área de oportunidades, destaca el desarrollo de nuevas tecnologías para aumentar la productividad en el campo y la posición de Latinoamérica como proveedor de alimentos para el mundo.

La apertura de las fronteras para el comercio de productos agrícolas es fundamental para la seguridad alimenticia de los países que dependen de las importaciones de alimentos, dijo el director de mercados de la Unión Brasileña de Avicultura –UBABEF-, Ricardo Santin. «Latinoamérica puede satisfacer la demanda mundial de alimentos. Para los países que necesitan producir pollo barato y con un menor impacto ambiental, Brasil está dispuesto a ofrecerlo».

Porotraparte,eleconomistaGordonButlanddijoqueseesperaqueelPIBdeAsiasedupliqueenlospróximos10años,siendouncrecimiento doble que el norteamericano y tres veces mayor que el de la Unión Europea. La demanda de carne avícola está creciendo un 5% en Asia, que tiene una población inmensa, y por ello es importante que se enfoque en suplir la demanda de esta área en el mundo, concluyó.

Nutrición para el futuro

Las estrategias nutricionales orientadas a reducir el costo del alimento son una de las tendencias más fuertes de la cadena de producción de carne con la perspectiva actual de altos precios de la soja y el maíz. Así, el mercado se está moviendo hacia una formulación más eficiente de cada dieta, dijo el director de la Escuela de Ciencia Animal y de Ingeniería de Alimentos (FZEA / Pirassununga, Brasil) USP, Douglas de Faria. «Habrá un mayor énfasis en deitas inciales y finales. Las formulaciones estarán dictadas por la necesidad genética de cada ave».

El investigador de la Universidad de Kasetsart, Tailandia, Seksom Attamangkune, defendió el uso de materias primas alternativas como estrategia para minimizar el impacto de los altos precios de los productos agrícolas en la alimentación de los pollos. «Nos encontramos con algunos subproductos de la industria alimentaria que tienen precios y suministros más estables», dijo, apostando por algunas tecnologías, como el empleo de enzimas, para facilitar la sustitución de ingredientes sin pérdida de rendimiento.

Por último, Edgar Oviedo, investigador de la Universidad de Carolina del Norte, EE.UU., indicó que la nutrición del futuro tendrá formulaciones más precisas y qué es lo que necesitamos y cuanto vamos a necesitar son las preguntas que deben ser respondidas antes de equilibrar las raciones.

El Seminario «El futuro de la industria de aves de corral: ¿estás preparado?» reunió a cerca de 200 líderes de la avicultura mundial para debatir los principales retos y oportunidades de la misma. Sirvió para promover un amplio debate amplio sobre las principales tendencias del sector, destacó el Director Latinoamericano de Novus y organizador de la reunión, Luis Azevedo.

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