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La prevalencia de salmonela en el sector de puesta sigue bajando

Ver PDF de la revista de Junio de 2012
LA PREVALENCIA DE SALMONELA EN EL SECTOR DE PUESTA SIGUE BAJANDO El 18 de mayo pasado el Ministerio de Agricultura, En el informe del Ministerio se destaca que hay una diferencia sustancial entre la prevalencia obtenida en los datos oficiales del programa de control de Salmonela y otras enfermedades de los animales. las inspecciones de bioseguridad de las granjas. Entre los tado positivo en 2011 a los cinco serotipos de control, el 2,8%. Este dato comprende tanto los resultados de no se justifican en todos los casos. Salmonel en reproductoras: control oficial adecuadamente para el registro de los datos oficiales. Como dato relevante el Ministerio informa de que hay un 50% de explotaciones que repiten los positivos Salmonell en ponedoras: control oficial lo que es preocupante. Otros programas de control En cuanto a las medidas contempladas en el Plan para En cuanto al programa de control de influenza aviar, en 2011 solamente se aislaron 9 casos de aves silves- tres, de baja patogenicidad o no identificables. Dados los que pueda hacerse en los mataderos, cuando finalmente riesgo detectado. Sin embargo, se sigue de cerca la a cargo del productor. Los controles sobre presencia de sustancias prohibi- das en el huevo dieron como resultado ausencia en las para tratar sobre algunos puntos relevantes del Progra- 927 muestras tomadas en 2011, mientras que en el 2010, de las 1034 muestras solo una fue positiva. Esto Europea.

PRODUCCIÓN DE HUEVOS

LAPREVALENCIADESALMONELAENELSECTORDE PUESTA SIGUE BAJANDO

Información facilitada por INPROVO

El 18 de mayo pasado el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente –MAGRAMA– presentó los datos oficiales del programa de control de Salmonela y otras enfermedades de los animales.

Según ellos, España ha cumplido con los objetivos previstos por la Unión Europea –UE- en el sector avícola de puesta. Las reproductoras no mostraron ningún resul- tado positivo en 2011 a los cinco serotipos de control, mientras que la prevalencia de las ponedoras bajó hasta el 2,8%. Este dato comprende tanto los resultados de autocontroles como los de análisis oficiales.

Evolución de la prevalencia de Salmonella en reproductoras: control oficial

Evolución de la prevalencia de Salmonella en ponedoras: control oficial

Pág.14 • SELECCIONES AVÍCOLAS • JUNIO 2012

En el informe del Ministerio se destaca que hay una diferencia sustancial entre la prevalencia obtenida en los autocontroles –el 0,45%- y la de los análisis oficiales –el 8,44%-, que debería reducirse en los próximos años.

En la presentación se detallan también los datos de las inspecciones de bioseguridad de las granjas. Entre los puntos a mejorar se citó la confirmación documental de la vacunación de las ponedoras, así como la realización de autocontroles cada 15 semanas en puesta, que aún no se justifican en todos los casos.

Evolución de las medidas de bioseguridad en ponedoras

Es importante también que se identifique la manada adecuadamente para el registro de los datos oficiales.

Como dato relevante el Ministerio informa de que hay un 50% de explotaciones que repiten los positivos dos años seguidos y casi un 30% que lo hacen en tres, lo que es preocupante.

Medidas del programa para el año 2012

En cuanto a las medidas contempladas en el Plan para este año, no se cuenta con presupuesto para el sacrificio y limpieza en las granjas positivas. El sacrificio se prevé que pueda hacerse en los mataderos, cuando finalmente se publique la derogación de la Orden 1377/2005, que se está tramitando. La limpieza y desinfección correrán a cargo del productor.

El Ministerio mantendrá una reunión con el sector para tratar sobre algunos puntos relevantes del Progra- ma para 2013, que ya ha sido enviado a la Comisión Europea.

PRODUCCIÓN DE HUEVOS

Otros programas de control

En cuanto al programa de control de influenza aviar, en 2011 solamente se aislaron 9 casos de aves silves- tres, de baja patogenicidad o no identificables. Dados los resultados, se harán menos controles, en proporción al riesgo detectado. Sin embargo, se sigue de cerca la evolución en los países afectados en la actualidad.

Los controles sobre presencia de sustancias prohibi- das en el huevo dieron como resultado ausencia en las 927 muestras tomadas en 2011, mientras que en el 2010, de las 1034 muestras solo una fue positiva. Esto se considera una evolución favorable.

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