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Efectos de la posición del huevo al final de la incubación sobre los nacimientos y la calidad del pollito

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L.J.F VAN DE VEN Y COL. Poultry Sci., 90: 2342-2347. 2011 POLLITO los huevos se coloquen en las bandejas y la calidad del pollito (*) VER REV HOR tiempo que permanecen en ellas, poco 476 a 471 b 471 b se sabe acerca de los efectos de la Horas hasta el nacimiento 487 a 486 ab 485 b Longitud del pollito, cm 19,2 a 19,1 b 19,3 a 9,3 a 9,1 c 9,2 b mientos, en las cuales se disponen siem- pre horizontalmente. Resultados sistema (1) que supone la retirada de las diciones habituales, con un volteo hora- Se muestran resumidos en la tabla ad- junta para el conjunto de las 2 pruebas, cada una de ellas se coloca sobre una en la cual, separados en 3 bandejas, aunque solo en lo referente a aquellos superficie provista de yacija, en la que fueron colocados en posiciones dife- ron diferencias significativas a causa de caen los pollitos a medida que van na- los tratamientos. tema. Y como sea que en el mismo los Aparte de los datos mostrados en esta mostraron diferencias significativas en- desarrollo embrionario, una pregunta que nos hemos planteado es la de si ello En esta cabina, en la que se dispuso una experimentales fueron los referentes al superficie con viruta de madera debajo peso corporal, al peso del vitelo no ab- de cada bandeja, para que los pollitos fueran cayendo a la misma a medida sorbido, o al peso corporal descontado versalmente hasta la fecha. que fueran naciendo, se controlaron las En lo referente a los datos expuestos Con el fin de estudiar este tema, hemos en la tabla, resaltaremos que el naci- llevado a cabo dos experiencias en las por finalizada la prueba a las 505 horas cuales empleamos huevos de repro- al mantener los huevos durante su de desarrollo en la primera y a 496 en la permanencia en la cabina de naci- ductores Cobb de 33 y 34 semanas de fue registrando a intervalos horarios el momento en el que los pollitos comen- horizontalmente. Y en lo que afecta a la calidad del pollito, de la firma Vencomatic. aunque se registraron diferencias signi- (2) Este baremo se basa en 5 criterios -estado dellito en base a su peso corporal, el peso del vitelo no absorbido, la longitud ron sumamente reducidas y posible- corvejones enrojecidos y presencia de vitelo desde el pico hasta el extremo del dedo mente sin relevancia alguna para la vida el grado peor, 10, el mejor. mayor extendido y el baremo Pasgar (2). posterior de los pollitos. EFECTO DEL SUMINISTRO DE DDGS A LAS GALLINAS Poultry Sci., 90: 1960-1966. 2 SOBRE LA PUESTA disponibles en la actualidad para la cias, pueden contribuir hasta en una tercera parte de las necesidades proteicas de las gallinas o utilizarse has- ta en un 15 % de las mismas. Dada la cada vez mas amplia disponibi- lidad de este producto, procedente e la cabo una experiencia con el fin de ver la posibilidad de poder utilizarlo a unos nive- ponedoras. La prueba fue realizada con gallinas Bovans White, utilizando unos recibir este producto. Durante las prime- lizaron a costa de modificar los niveles ras 22 primeras semanas de la puesta La prueba tuvo lugar con las gallinas metabolizable, 2.800 Kcal/kg -calculada. -2.775 Kcal/kg-, variando apenas en sus condiciones experimentales fueron las mismas para todas las aves. Se ensayaron 6 tratamientos, aumen- tando el nivel de DDGS desde un 5 % Resultados hasta un 25 %, con un grupo testigo sin na, 2.816 Kcal/kg pero manteniendo Se muestran resumidos en las tablas y la (1) N. del T.: Respetamos la abreviatura anglosajona original, ya figura adjuntas. -y metionina - 0,44 %-.Todos los ajustes en las raciones experimentales se rea- Aunque considerando por separado las dos fases de la puesta -hasta 46 sema- nas y posteriormente- pudieron verse Tabla 1. Efecto del suministro de DDGS a las gallinas sobre los caracteres de la puesta Niveles de DDGS, % 0 5 10 15 20 25 grupos experimentales, en el conjunto Puesta diaria, % 87,2 86,3 87,1 85,7 88,2 86,1 diferencia significativa en los caracte- Ingesta de pienso, g/ave/d 104,4 106,8 106,0 104,0 105,3 104,3 Peso del huevo, g 61,9 61,8 62,0 61,0 60,5 60,6 res que se exponen en la tabla 1. Lo Unid. Haugh 93,5 92,8 92,4 92,9 93,6 93,8 1,083 1,082 1,082 1,082 1,083 1,082 do mayor era el nivel de DDGS en el pienso, lo que revela el alto contenido en diferentes niveles de DDGS xantofilas de este producto -34 mg/kg-, Niveles de DDGS, % 0 5 10 15 20 25 Otro aspecto a destacar es la mayor N 42,79 41,90 46,82 44,38 46,48 51,85 P 21,79 24,30 21,77 24,40 26,17 28,07 de materia seca: Ambos aspectos, resultando significati- N 14,05 15,74 14,62 14,99 13,70 12,05 P 4,72 4,65 4,35 4,64 3,87 4,03 vado por otros autores.

INVESTIGACIÓN

Ficha nº 1.018

 

 

L.J.F VAN DE VEN Y COL.

Poultry Sci., 90: 2342-2347. 2011

Aunque está ampliamente aceptado que los huevos se coloquen en las bandejas de incubación en posición vertical para ser volteados periódicamente en las mismas en un ángulo de 90º durante el tiempo que permanecen en ellas, poco se sabe acerca de los efectos de la posición que tendrían que adoptar en las bandejas de las cámaras de naci- mientos, en las cuales se disponen siem- pre horizontalmente.

En los Países Bajos se ha ensayado un sistema (1) que supone la retirada de las mismas bandejas de incubación, a los 17-18 días, para pasarlas tal cual a una batería de varios pisos en los cuales cada una de ellas se coloca sobre una superficie provista de yacija, en la que caen los pollitos a medida que van na- ciendo, criándose entonces en este sis- tema. Y como sea que en el mismo los huevos permanecen en posición verti- cal durante los 3 ó 4 últimos días de su desarrollo embrionario, una pregunta que nos hemos planteado es la de si ello podía significar algún problema o, al revés, alguna ventaja, en comparación con la posición “standard” utilizada uni- versalmente hasta la fecha.

Con el fin de estudiar este tema, hemos llevado a cabo dos experiencias en las cuales empleamos huevos de repro- ductores Cobb de 33 y 34 semanas de edad, respectivamente, incubándolos durante los primeros 17 días -416 horas-

(1)Véase la amplia información publicada en el número de agosto del 2006 sobre el sistema “Patio”, de la firma Vencomatic.

(2)Este baremo se basa en 5 criterios -estado del ombligo, grado de atención, pico anormal o no, corvejones enrojecidos y presencia de vitelo sin absorber- evaluándose el pollito en una escala de 1, el grado peor, 10, el mejor.

EFECTOS DE LA POSICIÓN DEL HUEVO AL FINAL DE LA INCUBACIÓN SOBRE LOS NACIMIENTOS Y LA CALIDAD DEL POLLITO

Tabla 1. Efectos de la posición del huevo al final de la incubación sobre los nacimientos y la calidad del pollito (*)

Posición del huevo en los últimos 3-4 d

VER

REV

HOR

 

 

 

 

Horas hasta comenzar a picar la cáscara

476 a

471 b

471 b

Horas hasta el nacimiento

487 a

486 ab

485 b

Longitud del pollito, cm

19,2 a

19,1 b

19,3 a

Índice Pasgar

9,3 a

9,1 c

9,2 b

(1) Las cifras de la misma línea seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P < 0,05)

en una máquina Petersime en las con- diciones habituales, con un volteo hora- rio cambiando su posición en un ángulo de 90º. A continuación, tras retirar los infértiles, se transfirieron a una cabina en la cual, separados en 3 bandejas, fueron colocados en posiciones dife- rentes: 1) la misma vertical, con la cá- mara de aire hacia arriba –VER-, 2) la misma, pero al revés –REV- y 3) horizon- tal -HOR-, no realizándose en ella nin- gún tipo de volteo.

En esta cabina, en la que se dispuso una superficie con viruta de madera debajo de cada bandeja, para que los pollitos fueran cayendo a la misma a medida que fueran naciendo, se controlaron las condiciones habituales de la incubación por igual para todos los grupos, dándose por finalizada la prueba a las 505 horas de desarrollo en la primera y a 496 en la segunda. Además, a partir del día 18º se fue registrando a intervalos horarios el momento en el que los pollitos comen- zaban a picar la cáscara y aquel otro en el que, ya nacidos, caían a la superficie inferior. Por último,6 horas después del nacimiento se evaluó la calidad de cada pollito en base a su peso corporal, el peso del vitelo no absorbido, la longitud desde el pico hasta el extremo del dedo mayor extendido y el baremo Pasgar (2).

Resultados

Se muestran resumidos en la tabla ad- junta para el conjunto de las 2 pruebas, aunque solo en lo referente a aquellos parámetros en los cuales se encontra- ron diferencias significativas a causa de los tratamientos.

Aparte de los datos mostrados en esta tabla, otros parámetros medidos que no mostraron diferencias significativas en- tre ellos en relación con los tratamientos experimentales fueron los referentes al peso corporal, al peso del vitelo no ab- sorbido, o al peso corporal descontado este último.

En lo referente a los datos expuestos en la tabla, resaltaremos que el naci- miento se retrasó significativamente al mantener los huevos durante su permanencia en la cabina de naci- mientos en posición vertical con la cámara de aire hacia arriba, adelan- tándose en cambio al mantenerlos horizontalmente.

Y en lo que afecta a la calidad del pollito, aunque se registraron diferencias signi- ficativas entre los tres grupos, éstas fue- ron sumamente reducidas y posible- mente sin relevancia alguna para la vida posterior de los pollitos.

SELECCIONES AVÍCOLAS • MAYO 2012 • Pág. 35

INVESTIGACIÓN

Ficha nº 1.019

 

 

 

 

 

M.K. MASSA´DEH Y COL. EFECTO DEL SUMINISTRO DE DDGS A LAS GALLINAS

Poultry Sci., 90: 1960-1966. 2011

SOBRE LA PUESTA

Uno de los productos alimenticios más disponibles en la actualidad para la confección de raciones para las aves son los DDGS (1) que, según referen- cias, pueden contribuir hasta en una tercera parte de las necesidades proteicas de las gallinas o utilizarse has- ta en un 15 % de las mismas.

 

Dada la cada vez mas amplia disponibi-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

lidad de este producto, procedente e la

 

 

 

 

 

 

 

 

 

elaboración de etanol, hemos llevado a

 

 

 

 

 

 

 

 

 

cabo una experiencia con el fin de ver la

 

 

 

 

 

 

 

 

 

posibilidad de poder utilizarlo a unos nive-

Fig. 1. Evaluación de la pigmentación de la yema del huevo (Abanico Roche).

 

les aun mayores en la alimentación de las

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ponedoras. La prueba fue realizada con

recibir este producto. Durante las prime-

lizaron a costa de modificar los niveles

 

gallinas Bovans White, utilizando unos

 

ras 22 primeras semanas de la puesta

de incorporación de maíz y de soja.

 

DDGS con la siguiente composición:

 

las 6 dietas fueron isoproteicas – 16,50

La prueba tuvo lugar con las gallinas

 

proteína bruta, 27 %; grasa, 10,3 %: lisina,

 

0,97 %; metionina, 0,51 %; energía

% - y con los mismos valores en energía

alojadas en baterías y el resto de las

 

metabolizable, 2.800 Kcal/kg -calculada.

-2.775 Kcal/kg-, variando apenas en sus

condiciones experimentales fueron las

 

Se ensayaron 6 tratamientos, aumen-

niveles de lisina y aminoácidos azufrados,

mismas para todas las aves.

 

mientras que en las últimas 30 semanas

 

 

 

tando el nivel de DDGS desde un 5 %

 

 

 

se equilibraron con el 16,0 % de proteí-

Resultados

 

hasta un 25 %, con un grupo testigo sin

 

na,

2.816

Kcal/kg

pero manteniendo

Se muestran resumidos en las tablas y la

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

constantes sus valores en lisina – 0,80 %

 

(1) N. del T.: Respetamos la abreviatura anglosajona original, ya

figura adjuntas.

 

popularizadatambiénentodoelmundo,aunqueaclarandoquelos

-y metionina - 0,44 %-.Todos los ajustes

 

Aunque considerando por separado las

 

DDGS -“Distilled Dried Grains with Solubles”- son “Granos des-

 

en las raciones experimentales se rea-

 

tilados de destilería, con solubles”

 

 

dos fases de la puesta -hasta 46 sema-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tabla 1. Efecto del suministro de DDGS a las gallinas sobre los caracteres de la puesta

nas y posteriormente- pudieron verse

 

algunas pequeñas diferencias entre los

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Niveles de DDGS, %

0

5

 

10

15

20

25

 

grupos experimentales, en el conjunto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

de la prueba no se observó ninguna

 

Puesta diaria, %

87,2

86,3

 

87,1

85,7

88,2

86,1

 

 

 

 

diferencia significativa en los caracte-

 

Ingesta de pienso, g/ave/d

104,4

106,8

106,0

104,0

105,3

104,3

 

 

 

res que se exponen en la tabla 1. Lo

 

Peso del huevo, g

61,9

61,8

 

62,0

61,0

60,5

60,6

 

 

Unid. Haugh

93,5

92,8

 

92,4

92,9

93,6

93,8

 

único significativo fue el color de la yema

 

Gravedadespecífica

1,083

1,082

1,082

1,082

1,083

1,082

 

de los huevos, tanto más elevado cuan-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

do mayor era el nivel de DDGS en el

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tabla 2. Retención aparente y excreción de N y P de las gallinas alimentadas con

pienso, lo que revela el alto contenido en

 

diferentes niveles de DDGS

 

 

 

 

 

 

 

 

xantofilas de este producto -34 mg/kg-,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

aproximadamente el triple que el del maíz.

 

Niveles de DDGS, %

0

5

 

10

15

20

25

 

 

 

 

Otro aspecto a destacar es la mayor

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Retención aparente, %:

 

 

 

 

 

 

 

 

retención de N y P al alcanzar el 25 % de

 

N

42,79

41,90

 

46,82

44,38

46,48

51,85

 

inclusión de DDGS en el pienso, lo que

 

P

21,79

24,30

 

21,77

24,40

26,17

28,07

 

ocurrió al mismo tiempo que una menor

 

Excreción fecal, g/kg

 

 

 

 

 

 

 

 

excreción de ambos elementos.

 

de materia seca:

 

 

 

 

 

 

 

 

Ambos aspectos, resultando significati-

 

N

14,05

15,74

 

14,62

14,99

13,70

12,05

 

 

 

 

vos, están en desacuerdo con lo obser-

 

P

4,72

4,65

 

4,35

4,64

3,87

4,03

 

 

 

 

vado por otros autores.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pág.36 • SELECCIONES AVÍCOLAS • MAYO 2012

 

 

 

 

 

 

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