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Instalaciones y equipamientos en reproductoras pesadas

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INSTALACIONES Y Especial INSTALACIONESDUCTORAS PESADAS INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN REPRODUCTORAS PESADAS INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN REPRODUCTORAS PESADAS INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN REPRODUCTORAS PESADAS Juan Carlos Abad y Jaime Sarabia Las granjas de reproductoras han evolucionado de manera muy importante, como en general lo ha hecho de que se dispone en las granjas, estando regulada por el exigencias tanto a la competencia del mercado como del consumidor. unas 5 gallinas/m , con lo que, incluyendo a los machos 2 2 de puesta e incluso las granjas de puesta con dos y hasta con tres edades diferentes de las reproductoras. Hoy de vectores y microorga- talaciones fuera de nues- nismos potencialmente tro tiempo tanto por ra- peligrosos para la salud humana y animal. sanitarias. El acceso debe estar Los principales cam- controlado tanto a perso- bios que hemos visto en para lo cual debe estar las granjas de repro- vallado y con una puerta ductoras han sido un au- de acceso cerrada. mento de la automati- Los silos se deben ins- mano de obra y para me- jorar la velocidad en la da para que los camiones puedan descargar desde el exterior y mantenerse para mejorar el ambiente y reducir la temperatura en los naves, evitando que entren en el recinto. meses de verano. Por otro lado se han implantado medi- La recogida de huevos se suele centralizar, en caso das de bioseguridad para reducir los procesos infecciosos, Las granjas de reproductoras han aumentado tanto diferentes naves mediante cintas transportadoras que comunican todas ellas con la sala de recogida. reproductoras debe prever que una vez que se acceda a centralizados de recogida y empacadoras que los colocan INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN REPRODUCTORAS PESADASS y 1,5 metros a cada lado, pudiendo llegar a 2 metros en calle al interior de la granja. caso de naves de 15 metros de ancho. Aunque cada vez diferentes naves, sin necesidad de que estos vayan encima del slat con el objetivo de disminuir la puesta en el suelo. recogida. de aire a la entrada de los ponederos en invierno y que una puerta de acceso desde el exterior, para que ante aumente mucho la temperatura dentro de ellos durante cualquier emergencia se pueda entrar sin necesidad de acceder a la nave. confortables. discurren las cintas transportadoras de huevos, siem- pre por el interior de la Comederos En las granjas de Ponederos reproductoras tiene que haber dos tipos de come- deros unos para machos lizados en las granjas de y otro para hembras. reproductoras son auto- Los comederos de las cados en el centro de la hembras deben distribuir nave. En general suelen el pienso de manera uni- ser sencillos de montar y cluyendo a los machos, tienen sistemas de expul- pero sin que produzcan gallinas puedan dormir Tradicionalmente los ensuciasen el suelo, con comederos de las hem- bras eran de canal, arras- para los huevos incuba- trando el pienso median- bles. Los suelos de los ponederos son tipo alfombrilla, sivo. Para solventar esta deficiencia se colocaban dos la cinta de recogida para que los huevos rueden hacia tolvas en cada extremo de la nave, y actualmente ella y las gallinas no puedan romperlos o ensuciarlos. metros/minuto. El objetivo tiene que ser distribuir el pienso en menos de 3 minutos. Posteriormente comenzaron a aparecer comederos ensuciar. pienso en todos ellos. Este tipo de comedero permite una A ambos lados de los ponederos se colocan aseladeros en todos los platos. La forma de los platos inicialmente ficie de comedero para las gallinas, se han ido desarro- de las reproductoras para que en caso que sean cubiertas llando comederos ovalados de uno o dos cuerpos. Los encima de ellos aseguren un buen equilibrio, tanto del comederos suelen disponer de huecos regulables para macho como de la hembra, para que la monta sea exitosa. poder excluir al macho, permitiendo aumentar el ancho En naves de 12 metros de ancho se suele poner entre 1 INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN REPRODUCTORAS PESADAS INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN REPRODUCTORAS PESADAS INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN REPRODUCTORAS PESADAS provoque heridas por rozamiento. Se recomienda un bebedero de tetina por cada 8-10 ro de gallinas que se alojen por plato y es recomendable que aves. haya una o dos gallinas menos que huecos por plato. Los diferentes bebederos de tetina que encontramos Este tipo de comederos producen menos barreras en la nave facilitando la movilidad de las hembras en ge el goteo de agua de las tetinas, pero tiene el inconve- niente de que algunas aves beben el agua de la empezado a instalar tam- taminada que la de la te- elevables, pudiendo ha- tina. pienso en alto y bajarlos Las tetinas con cazo- ya con todo el pienso en leta suelen tener mayor el comedero, disminu- yendo el tiempo de distri- obligando a veces a res- tringir severamente las var una vez que han ter- horas de agua para evitar excesos de humedad en la que el de platos y evi- cama. Sin embargo, las tando el efecto barrera tetinas sin cazoleta, al que pudiera provocar en dejar fluir menos agua, la nave. permiten aumentar el En el caso de los co- mederos de machos, es- Comedero de platos. agua, disminuyendo el tos deben, al igual que el fuertes restricciones de agua para las aves. Es recomendable instalar bebederos para los machos bles para que no balanceen, confortables, y facilitando fuera del slat. puedan alcanzar el pienso sin que los machos se engan- chen con las crestas ni las barbillas. La forma de excluir para que no puedan llegar. te dos objetivos: Bebederos tienen los animales mediante aire fresco y eliminar el Los bebederos pueden ser de campana o de tetinas. En los primeros se recomienda uno por cada 80 aves y con exceso de humedad y los gases nocivos que se producen ellos las aves beben con gran facilidad una gran cantidad de agua, lo cual es muy beneficioso durante periodos de altas temperaturas que sufren las aves durante los perio- calor, pero en periodo de invierno parte del agua se dos estivales, disminuyendo la temperatura con siste- derrama a la cama, aumentando su humedad. Por otro lado presentan el inconveniente de ser un sistema abierto al estar el agua en contacto con el medio ambien- te, con lo que puede contaminarse con el polvo, la cama, restos de pienso, etc., lo que obliga a limpiarlos con cierta Tradicionalmente, a estos dos diferentes objetivos de regularidad, al menos una vez a la semana. Los bebederos de tetina tienen la gran ventaja de ser un sistema cerrado y por tanto el agua tiene mejor calidad , inicialmente las INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN REPRODUCTORAS PESADAS INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN REPRODUCTORAS PESADAS Ancho de la nave, m Velocidad Pascales del aire, m/sg 7,5 1 cm por cada 1,05 m /hr 10 3,5 10 1 cm por cada 1,20 m /hr 11 4 2 3 12,5 1 cm 2or cada 1,30 m /3 12 4,5 15 1 cm por cada 1,45 m /hr 14 5 17,5 1 cm por cada 1,60 m /hr 15 5,5 20 1 cm por cada 1,70 m /hr 18 6 2 3 22,5 1 cm por cada 1,85 m /hr 21 6,5 los kilogramos de carne que se alojaban en la granja, sin tener demasiado en cuenta el volumen total de aire, ni el recorrido que hace el aire cuando entra en la granja. ancho de la nave atendiendo a la siguiente tabla: siempre tiende a acumularse en la parte superior de la 2 Los requisitos que se necesitan para obtener una esto es que el aire entre con velocidad y vaya dirigido hacia la cumbrera. La velocidad se consigue, como ya hemos comenta- aire entrante mediante trampillas o tubos. Estas trampillas pueden ser motorizadas o simple- negativa, permitiendo aumentar la superficie de entrada los ventiladores y la superficie de entrada de aire. teniendo la misma velocidad de entrada y aumentando el volumen de aire que entra. Cuando las naves que aire entra por los puntos que tengan menor resistencia, vamos a ventilar son cerradas con techos lisos y sin INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTOS EN REPRODUCTORAS PESADASS contra el viento dominante. En el caso de naves abiertas, suelen tener las vigas a la por cada 10000 m de 3 para la primera fase de comendable. trampillas de apertura La capacidad de ven- da. Una vez calculada la necesaria, el siguiente del volumen de aire de la paso es calcular la veloci- granja y por lo tanto del aire que debemos mover. dad de entrada de aire que Para la primera fase de podremos modificar ce- rrando o abriendo tubos bemos renovar todo el vo- lumen de aire cada 8 mi- nutos, pero en base a un verano el objetivo es dis- temporizador que trabaje minuir la temperatura en ciclos de 5 minutos y efectiva en las aves, au- a un tiempo de funciona- mentando la velocidad miento del 20-25%. del aire y su humedad relativa. Una vez que los ventiladores comien- ladores en un extremo de la nave y las entradas de aire en el otro, consi- toda ella de 2-2,5 m/seg, con lo que se para retener agua, debiendo ser el puede reducir la temperatura efectiva los ventiladores de 1 minuto a fin de Cuando la temperatura supera los garantizar una buena uniformidad de recurrir a sistemas de enfriamiento funcionando correctamente hay que medir la velocidad en las entradas de aire para que sea la que corresponda temperatura se mantiene por encima de la deseada, el sistema de Entrada de aire con tubos con cierre do de la humedad relativa. cionando todo el tiempo. Si la temperatura sigue subien- Si la humedad relativa no se puede reducir del 70%, renovar todo el volumen de aire de la nave cada 5 el temporizador.

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