Selecciones Avícolas - ¿Cómo podemos mejorar la pigmentación de los pollos en verano?

PIGMENTT DSM Nutritional Products reduciendo la ingesta de alimento. Muchos estudios 1998; Suk y col., 1995, Tzur y col., 2010, Azad y col., 2010- han constatado que las aves criadas en entornos factores: bajo y una ingesta menor. Si se reduce la ingesta de alimento el aporte de nutrientes, vitaminas y oligoelementos debe ajustarse para garantizar un con- suplemento de vitaminas A, E y C ayuda a mantener el limitarse al 70% estudio reciente -Abreu y col., 2010- se ha demostrado que el suplemento de vitamina C en la dieta de los pollos regular mejor su temperatura y reducir la humedad del aire y de las camas. mismo es aplicable a los niveles de carotenoides que el de otros nutrientes. cantaxantina (1) a las dietas tuvo como resultado un (1) Carophyll Rojo 10 % de la piel (*) Tratamientos Control Nivel de cantaxantina, ppm (1) 0 40 80 0 40 80 Color de la piel: abanico DSM(2006)101,85 b 102,47 a 102,76 a 101,7 b 102,31 ca 102,23 c muy sencilla es intentar compensar la menor ingesta de pienso aumentando el contenido de carotenoides en la pollos a los que se suministraron 80 ppm del carotenoide Como se sabe, la digestibilidad de los carotenoides tivamente inferior al de las aves con la misma dieta y en el lote de control. las grasas. En general, la digestibilidad mejora cuando se utilizan grasas de buena calidad y los aceites se digieren mejor que las grasas animales. 2 El aumento del contenido proteico y el cambio en el 6% de grasas para optimizar la digestibilidad de todos los nutrientes liposolubles, tales como ciertas vitaminas y cualquier caso, algunos estudios han demostrado que las insaturados -bastante inestables- y las grasas oxidadas de calor y ayudan a los pollos a soportar el calor - Kerr y pueden reducir el efecto de los carotenoides. Este puede Kidd, 1999 -. Por lo tanto, parte de la estrategia consiste ser el caso si el almacenamiento del pienso se ha visto afectado por altas temperaturas. en reducir la densidad de los piensos. En periodos de altas temperaturas, la digestibilidad de Por lo que respecta al uso de carotenoides en casos las grasas puede verse reducida. Bonnet - 1997 - iden- -como suele suceder con los carotenoides-. Una prueba Tabla 2. Efecto del tipo de dieta sobre la digestibilidad (*) Tratamientos Dieta de control: Dieta de verano: trigo/guisantes/harinas/grasas Peso corporal a 6 semanas, kg 2,3 a 1,7 c 2,3 a 1,8 b Ingesta de pienso de 4 a 6 semanas, g/d 159 a 105 b 161 a 113 b 2,06 c 2,94 a 2,09 c 2,71 a Ingesta de agua, g/d 249 a 322 b 271 a 361 b Digestibilidad de la materia seca, % 70,2 b 69,1 c 69,4 a 66 b 83,2 a 80,7 b 78,2 a 74,7 b Digestibilidad de la grasa, % 89,1 ab 88 b 87,1 a 83,6 b 95,3 b 95,5 b 93,4 b 91,1 c (*) Bonnet y col. 1997 Skomorucha y col. -2010- no lograron identificar nin- influir en el efecto sobre la calidad de la carne. liposolubles como los carotenoides y vitaminas. de la luz, la humedad y la temperatura, en particular si enriquecida con grasas de ave -grasa muy insaturada-. que determina la eficiencia de los productos carotenoides. Una vez fabricados, se inicia un largo proceso que implica del 2,5%. llegada a la granja y el almacenamiento en silos hasta que los pollos los reciben. Este proceso puede durar muchos meses en condiciones medioambientales ad- Grasa de Grasa la dieta, ave, de la abdominal, Kcal % grasa, % % Por lo tanto, es importante comprobar la estabilidad de los carotenoides en las premezclas y en los piensos, 0 67,9 2,34 en las condiciones de procesamiento y almacenamiento 3100 2,5 80,8 3,54 habituales (1). 5 85,9 4,44 { En algunos casos, cuando la ingesta es muy baja, los 0 68,1 2,57 carotenoides (1) pueden administrarse en el agua 3200 2,5 79,9 3,58 { 5 84,9 4,42 0 71,6 3,10 carotenoides incluidos en el agua pueden minimizar los 3300 2,5 81,9 3,63 { 5 87,8 4,82 (*) Ghazalah, 2008 tienen una elevada resistencia a factores agresivos, logrando estabilizan con antioxidantes y se enmarcan en una de ingredientes vegetales (producto patentado). Su estabili- dad y biodisponibilidad ha sido confirmada en numerosas no supone un factor positivo para el almacenamiento de pruebas utilizando formas directas, varias premezclas mine- los carotenoides en los pollos amarillos ya que los rales y mezclas alimentarias (Gadient, 2010), incluso en tra- linoleico) do la digestibilidad. bebida, al ser dispersables en la misma y no bloquear las conducciones ni los bebederos.

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