Selecciones Avícolas - El complejo de zinc reduce las dermatitis plantares

EL COMPLEJO DE ZINC REDUCE LAS PODODERMATITISS EL COMPLEJO DE ZINC REDUCE LAS PODODERMATITIS Wiebe van der Sluis Los recientes cambios en las aves, constituyen razones para tomar pero previsible: la pododermatitis. Las lesiones en la almohadilla plantar han constituido un problema desde han demostrado que su incidencia La pododermatitis tiene un efecto negativo sobre el rendimien- to del ave y el valor de las patas zinc en el pienso de las aves. Causas de la pododermatitis unas lesiones erosivas. Se inicia como una dermatitis de Existen numerosas variables que contribuyen a la incidencia de dermatitis de contacto debidas a la cama, plantar de la pata. Las lesiones comienzan habitualmen- te como un engrosamiento de las escamas reticulares, casos extremos, el ave puede tener dificultades para Experiencias recientes con cama nueva y reutilizada, a moverse y pueden aparecer infecciones secundarias, provocando el decomiso parcial de la canal en el mata- dero. En Asia, las patas de pollo son un producto muy Aunque el grado y severidad de las lesiones en la almo- apreciado por el consumidor. La creciente demanda de hadilla plantar pueden diferir debido al tipo de material usado en la cama, investigadores de la Universidad de Auburn, en Alabama -EE.UU.- demostraron que la inci- como en EE.UU. Sin embargo, el valor de venta de estas dencia de pododermatitis era mayor en las aves criadas patas se reduce significativamente si disminuye la cali- dad de las mismas debido a afecciones tales como las dermatitis de contacto ( ). de la almohadilla plantar. Por tanto, el control de este tipo Recientemente el estado de salud de las patas se ha de lesiones empieza con el control de la calidad de la convertido en un elemento muy importante en los almohadilla plantar. EL COMPLEJO DE ZINC REDUCE LAS PODODERMATITISEL COMPLEJO DE ZINC REDUCE LAS PODODERMATITISEL COMPLEJO DE ZINC REDUCE LAS PODODERMATITIS EL COMPLEJO DE ZINC REDUCE LAS PODODERMATITIS EL COMPLEJO DE ZINC REDUCE LAS PODODERMATITIS El efecto del zinc Sin embargo, trabajos de campo han sugerido fre- incidencia de erosiones de patas en lotes criados en Prof. Dr. Joe Hess, de la Universidad de Auburn, cuando incremento de los casos de pododermatitis y los piensos Fig. 1. Efecto del complejo de zinc sobre el porcentaje de erosiones (Saenmahayak y col., 2007). detalladamente. De sus experiencias sacaron la conclu- mente afectar a la humedad de la cama y a la incidencia y severidad de los casos de pododermatitis. Las aves alimentadas con dietas 100% vegetales, basadas exclu- pollos complejos de zinc, tanto cuando se reemplazaban aumento del potencial para desarrollar dermatitis de la ciones con un mayor porcentaje de humedad, en com- En broilers sin sexar, alimentados bien con zinc Rio Grande, y promovida por Zinpro Performance 100 ppm Zn de ZnSO b 4 4 c 4 d Las cifras seguidas de una letra distinta son significativamente diferentes (P<0,07) yz EL COMPLEJO DE ZINC REDUCE LAS PODODERMATITIS EL COMPLEJO DE ZINC REDUCE LAS PODODERMATITIS Tabla 1. Efecto de complejos de microminerales sobre el rendimiento de los broilers (*) Tratamiento Peso vivo, % Rto. pechuga % Rto. pechuga % de patas kg machos (#) hembras (#) aceptables Control 2.338 1,918 14,35 14,11 60 Complejo de Zn (40ppm) + Complejo de Mn (20ppm) 2.395 1,883 14,71 14,56 77 Complejo de Zn (40ppm) 2.385 1,894 14,60 14,32 75 Complejo de Zn (20 ppm) 2.399 1,890 14,64 14,41 78 (#) El rendimiento de la carne de la pechuga se basa en el peso vivo del ave broilers alimentados con el suplemento de sulfato tados de experiencias realizadas en el PARC Institute de Availa-Zn, mostraron un descenso en las cifras de lesio- diferencias en el rendimiento de la canal o sus compo- nes en la almohadilla plantar tanto a los 44 como a los nentes, pero los rendimientos de los filetes deshuesados y de las pechugas enteras fueron significativamente Los resultados de estas investigaciones demuestran que el zinc de las dietas, procedente de fuentes en Atlanta, Georgia, EE.UU., el Investigador de la Univer- complejadas, reduce la incidencia y la severidad de las sidad de Auburn, Saenmahayak, expuso que la lesiones de la almohadilla plantar, y, en consecuencia, puede mejorar el rendimiento de las aves, con el conse- cuente incremento de los beneficios, tanto a nivel de la granja como a nivel del procesado. ? materias primas sin tener que cambiar el enzima. ha analizado el efecto de las carbohidrasas en dietas de aves. Una de las conclusiones de su trabajo es que el uso Por lo tanto y para poder sacar el mayor rendimiento otras actividades, xilanasas, betaglucanasas, alfa- galactosidasas, betamananasas y otras carbohidrasas, iguales, como hemos visto, y ante un panorama cada vez productos alternativos puede abaratar los costes de -multicarbohidrasas- pueden ser una herramienta de consecuencia unos mayores rendimientos y/o un mayor

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