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El 8 de octubre, Día mundial del Huevo 2010

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NOTICIAS DEL HUEVONOTICIAS DEL HUEVO EL 8 DE OCTUBRE, DIA MUNDIAL DEL HUEVO 2010 El Instituto de Estudios del Huevo entrega el 7 de octubre el Premio a la te organo-mineral. de 2010 dos discontinuos, que han sido desarrollados por el La International Egg Commission ha proclamado el equipo investigador y optimiza los mismos con los resi- otra parte, se valoriza el producto resultante de la realizado estudios de bioseguridad de todo el proceso. in situ de los residuos, se consigue que los productores dis- pongan de un producto final libre de contaminantes o nible sobre este alimento y la importancia del sector a los residuos a tratar, y desarrollando los sistemas de intervienen en el proceso. 1069/2009, que establece las normas sanitarias aplica- bles a los subproductos animales y los productos deriva- alimentaria o el medio ambiente relacionadas con el dos no destinados al consumo humano y deroga al huevo y sus derivados y en el que optan al mismo, dotado Reglamento CE 1774/2002, incluye como material de disponibles en las granjas que se han utilizado en el col y los animales y partes de animales muertos. rrados discontinuos, para el tratamiento de subproductos derivados del proceso de envasado de huevos, subproductos de huevos. Las experiencias del equipo de trabajo en este campo concretos del sector productor de huevos en momentos - Universidad de Valladolid. tado sus investigaciones a las nuevas necesidades de la avicultura y a las nuevas disposiciones legales. Su NOTICIAS DEL HUEVONOTICIAS DEL HUEVO NOTICIAS DEL HUEVO NOTICIAS DEL HUEVO NOTICIAS DEL HUEVO saria para el tratamiento de compostaje adaptado a las como de las preparaciones habituales en nuestra disposiciones del Reglamento europeo vigente y el pro- dieta. vos comunes con el Instituto de Estudios del Huevo: mento. De las interesantes palabras que dijo el presidente de ha sido clave en cualquier dieta que se precie, su calidad Este proyecto es importante para el sector en la recurso indispensable. El huevo presenta una alta densidad de nutrientes in s ,u y componentes con efectos beneficiosos para la salud iniciativas contribuyen a que el sector productor de componentes antioxidantes. Sin embargo, por su contenido en colesterol, su subproductos de forma que pueden emplearse en mejo- consumo se ha asociado con cierto temor a que se eleven rar los suelos y la produc- coste y de forma segura. gre y a que aumente el riesgo cardio-vascular. Lo Ver en la foto a los cierto es que no hay ali- premiados, junto con los mentos buenos y alimen- Presidentes y Secretarios tos malos, las dietas se del Instituto y del Consejo configuran conjugando Asesor. distintas opciones, y dado que nuestro panorama bien surtido, no hay nin- de Oro guna necesidad de empe- cinarse en restricciones fruto en muchas ocasio- nes de informaciones no conocimiento a la labor del todo ciertas. de personas y entidades Por lo tanto, no parece razonable establecer me- que contribuyen a la di- didas restrictivas a la hora de consumir este alimen- motivo: http://www.aesan.msps.es/AESAN/web/notas_prensa/ galardon_oro.shtml reconocer el lugar que debe ocupar como alimento de alto valor nutritivo en la dieta. - Y por haber coordinado y presentado la Base de Datos - www.institutohuevo.com - www.huevo.org.es - www.huevito.es nutricional de fuentes oficiales para el huevo y se - www.enc-online.org - www.internationalegg.com

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