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SYMPOSIUM DSM SOBRE AVICULTURA DE CARNE
El pasado 19 de mayo tuvo lugar en
Madrid el Symposium DSM sobre Avicultu-
ra de Carne, convocando en la capital a los
representantes de la mayor parte de em- cando la importancia de algunos, a veces
olvidados, como la arginina, que hoy tam-
Portugal.
El acto tuvo lugar en el hotel Husa
ves palabras de bienvenida de Eduardo
Berges Ara, Director General de DSM
las raciones y al futuro previsible en el
que iba a continuar de Moderador durante La siguiente conferencia fue
impartida por Sergio L. Vieira, de la
Universidad Federal de Rio Grande
estrategias nutricionales para maximizar
miento productivo de las aves de carne.
ha hablado lo suficiente de
Trazando ante todo los objetivos actua-
dependencia de la especificidad del
pechuga, seguridad alimentaria y bienes-
y de la molleja, las secreciones
el ave, es eliminado y excretado, y lo que
en el lumen intestinal para pasar al
de diversas recomendaciones de cara a
inhibidores de la misma, Sergio Vieira, durante su conferencia.
concretamente en la
soja, entrando de lleno
influyen en la solubilidad y su
ProAct en las dietas de pollos, una enzima
del grupo de las proteasas que maximiza el
mostrar los resultados de varias
hay variabilidad en la cado actualmente en el mercado. El ProAct
entre los distintos ingredientes digestivas, como la pepsina y otras
del pienso, por lo que el empleo
de una proteasa monocompo- mostrado en ensayos in vitr realizados en
nente mejora la digestibilidad Dinamarca sobre diferentes primeras ma-
Con la base de las anteriores
prueba in vivo , llevadas a cabo en otros
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De ello resulta una reduc- tran en la naturaleza, actuan-
do bajo unas condiciones es-
raciones para pollos, del orden y humedad, reaccionando
de dieta, no interfiriendo la y estando presentes en todos
estando afectada por la granu- tre las varias enzimas refina-
das en laboratorio, actual-
La mesa de la presidencia, durante el coloquio. De izquierda a derecha, de Novozymes y DSM, creada
DSM Nutritional Products, re-
P5000 consiguiendo una ma-
Hy D en las raciones de
los vegetales, mayor estabilidad frente al
piensos, bien para suministro de calor y mayor resistencia a las condiciones
nicos, aceites esenciales, etc. Seguida-
de la vitamina D, lo que se refleja en una trar los resultados de diversas experiencias
menor mortalidad embrionaria y en los
los efectos de la microflora sobre la que esta nueva enzima puede ser utilizada
mente acaba de ser registrada para su
nacido. Diversas experiencias han demos- delgado, los efectos de unos elevados nive- empleo en la UE,
les de aquella, etc. finalizando con una
raciones de broilers y de pavos
aumenta la longitud de los
vi intestinales y al mejorar totalmente diferente, siendo
impartida por Karen Griffiths,
permite reducir los problemas consultora financiera del MCE
de patas y los decomisos en los
mataderos, mientras que au- con sede en Bruselas. Bajo el
menta el rendimiento de la
pechuga y el de las canales en
general. Con todo ello se in-
tenta que los efectos de los
gar en torno al crecimiento de ca global de la actualidad, ini-
los pollos no se traduzcan el ciada en Estados Unidos y
problemas de patas, con el extendida luego a todos los
do que no ha sido la primera
La siguiente conferencia
fue impartida por Jan Dirk van que se ha vivido en el mundo
der Klis, del Centro de Investi- y que sus efectos en Europa se
las nuevas armas que representan los adi-
tivos nutricionales en la mejora de la efi-
aceites esenciales, como es el Crina Poultry
ciencia y la sanidad en avicultura. Comen-
zando por indicar los efectos que ha tenido
objeto de la siguiente conferencia, impar-
promotores del crecimiento en las raciones tida por Arne Korsbak, de DSM Nutritional za de que el mundo futuro sea mejor debido
a lo que podamos haber aprendido sobre la
crisis, aunque vigilando los mercados finan-
cieros, que requieren ser regulados.
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