La revista avícola en español leída en más países

Menu

Nueva granja para la producción de huevos camperos "label" en el País Vasco

Ver PDF de la revista de Diciembre de 2009
Con la entrada de un lote de 6.000 pollitas de 17 semanas de edad, Koldo 16 de octubre, su nueva granja de galli- huevos "Eusko Label". Se trata de un proyecto de un joven Foto: Esteban Atxa Calvo que hasta entonces era su trabajo en una granja de gallinas camperas: Las instalaciones Bilbao. El terreno en el que se ha construido la nave cuenta que estaban instalando granjas de gallinas camperas para Sin duda, fue una arriesgada y valien- te apuesta en su momento y, en el camino no han faltado trabas al proyecto, pero ha contado con el inestimable apoyo de su Euskaber S.L. , de la que es socia esta nueva explo- ban Atxa Calvo, que de buen seguro los riciones en este mismo medio y por su destacada trayectoria en el mundo de la avicultura alternativa. No hay que olvidar Foral de Bizkaia, que hizo posible que este proyecto saliera adelante. realizar en el terreno. Foto: Esteban Atxa Calvo 51 lada en el interior. con el paulatino incremento del parque de gallinas criadas en sistemas extensivos. Como afirma el propio Esteban Atxa: "desde la primera granja que montamos, hemos ido detectadas en las construcciones anteriores y en las deros, comederos, recinto donde se manipula el huevo, en el que se hallan los cuadros de mando y los vestuarios y lavabos y se llevan los anchura 12m y una de longitud de 68 m. La estructura prefabricada es de hierro galvanizado, completada por de huevos, donde se guardan en bandejas los huevos paneles sandwich de poliuretano tanto en los cerramientos recogidos diariamente hasta su recogida por parte de como en la cubierta, para un aislamiento apropiado de la Euskaber S.L . nave. En la cubierta, a dos vertientes, se ha instalado un Para el equipamiento interno de la zona de produc- apertura y el cierre del caballete se realiza con un torno En la zona central de la nave, en manual. En las dos paredes laterales de la nave, se han habilitado trampillas de aproximadamente 1,12 m cada un sistema de ventanas abatibles para una correcta colocado los slats, estructuras de polipropileno de 3,15 m de ancho, que forman un sistema de "emparrillado" a cierta altura del suelo que permite, por un lado, que las cuenta con una superficie suficiente para permitir que un los huevos y, por otro, albergar en su parte inferior un foso de longitud cada una y se disponen encima de los slats, para que las gallinas puedan "aselarse a ellas, comportamiento que es propio de las gallinas. empresa MOGAPESA S.L . En el exterior de la nave se han colocado dos silos de pienso de chapa galvanizada, de SIMEZA S.L . con sistema verte aguas y con una capacidad que se han colocado dos silos y no uno es para permitir la de uno de los silos mientras el otro se limpia y se desinfecta. 52 de la nave y el hormigonado del suelo circundante. Fotos de Esteban Atxa Calvo Para entender el manejo de las gallinas en la explo- perchas (aseladeros) comederos, bebederos, slats, ponederos y perchas (aseladeros) Fotos: Esteban Atxa Calvo instaladas, dos a cada lado longitudinal de la nave, que dispensan el pienso a un total de 226 tolvitas circulares. 2.000 litros de capacidad, instalado sobre un falso Fotos: Esteban Atxa Calvo total de 600 bebederos de tetina. El sistema de suministro de agua de bebida cuenta con un conta- 53 incluyendo las tres dosis de la vacuna frente a Salmonella . han recibido tres tipos de pien- so dependiendo de la fase: uno En el momento de la lle- gada de las pollitas a la explo- Foto: Esteban Atxa Calvo como el personal encargado de alojar a las aves estaban ya preparados. Durante unas tres Vasco "Eusko Label del foso de deyecciones. Paralelamente, se fue colocando un requisitos recogidos en el reglamento interno: "Euskal las pollitas bajaran al suelo. reglamento se recogen disposiciones que afectan tanto al instalaciones, manejo de las gallinas durante la crianza y para evitar la puesta de huevos en el suelo, ya que si una gallina pone sus primeros huevos en el suelo es poco probable que luego los ponga en el ponedero. Este vallado camperos, para que los huevos producidos lleven el sello Durante las tres o cuatro primeras horas de las de calidad "Eusko Label" deben cumplir otros requisitos para que se hidraten y, posteriormente, se les administra pienso poco a poco. Tanto los bebederos como los come- deros se colocan a una altura adecuada para que accedan cantidad de gallinas no puede ser superior a 6.000, exterior son mayores que las que se exigen en la normativa convencional de gallinas camperas, sitio determinado, bajas, altura y funcionamiento de bebe- -tanto los proveedores de pienso como los de las previos a llegada de las pollitas y las primeras horas pollitas deben estar homologados por la entidad posteriores estuve muy nervioso, pero contar con el apoyo de certificadora, Esteban Atxa en todo momento me tranquilizaba bastante. -los huevos comercializados como "Eusko Label" deben provenir de gallinas con menos de diez meses de puesta y que lleven, por lo menos, una semana vallado de los slats, se van abriendo las trampillas de Como se ha mencionado al inicio, las pollitas entra- vayan saliendo poco a poco al exterior. 17 semanas de edad. Las pollitas son de la estirpe Isa Los huevos que van poniendo las gallinas en los pone- Grapisa (Granja Pinseque S.A.) en Zaragoza, de contrastada pollitas destinados a producciones diferenciadas. Como nos cuenta su gerente, Jose Carlos Terraz: "las pollitas servicio de recogida de huevos de Euskaber S.L. los retire. hasta las 17 semanas de edad, en unas cuidadas condicio- comportamiento en grupos grandes y adecuarse a su posterior salida a parques exteriores" . lo menos una semana saliendo a los parques exteriores. 54 La Sociedad cuenta con un centro clasificador y comer- tuado en la provincia de Gipuzkoa, en el parque natural de Aralar, donde todas las em- el apoyo del Gobierno Vasco, las Diputaciones Forales y la de control vasco de calidad alimentaria, que otorga el se- llo de calidad diferenciada principio apoyaron e impulsa- ron el proyecto en general, por Detalles del vallado que se coloca alrededor del foso, suelo. Fotos: Esteban Atxa Calvo.jen de los slats al de capacidad para procesar la los huevos de unas treinta explotaciones productoras. Euskaber S.L. desde su liares para que puedan salir adelante en el complicado contexto actual, donde, por un lado las estrictas exigen- condiciones que exigen las grandes superficies comercializadoras, suponen el cumplimiento de estrictos La sociedad Euskaber S.L. El apoyo que brinda Euskaber S.L. viene dado por la Para conocer el contexto en el que se encuadra esta Euskaber S.L. de manera breve, ya que se ha tratado en junta y por el asesoramiento integral que ofrece a los mismos en todas las fases del proyecto, desde la tramita- Euskaber S.L. , cuyas siglas en euskera significan: Euskaber S.L. cuenta con un los productores vascos de huevo diferenciado, el impulso piensos Piensos Artoa S. L. y que tiene a sus espaldas una amplia experiencia y conocimientos en el sector de la avicultura alternativa. Tal y como afirma Esteban Atxa , gerente de la citada Sociedad, "el perfil del productor es la de un joven que parte de la estructura en calidad de socios, de forma que quiere dedicarse al medio rural, de edad comprendida para la mejora de las instalaciones. propia granja". El proyecto Euskaber S.L. ductores socios y, en la actualidad, son ya nueve las motores como Koldo Bilbao Agirre dependen en gran explotaciones en funcionamiento, contando con la nueva medida del apoyo que puedan brindar las administracio- con las oportunas licencias administrativas aprobadas y 55

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

EMPRESAS MENCIONADAS EN ESTE ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

La Avicultura Rural Europea, en Línea con las Demandas de los Consumidores, Reivindica las Ayudas de la Futura PAC

Marzo de 2019
La Avicultura Rural Europea, en Línea con las Demandas de los Consumidores, Reivindica las Ayudas de la Futura PAC

La Fira Avícola de la raza Prat

Enero de 2019
La Fira Avícola de la raza Prat

La Fira del Gall, en Vilafranca del Penedés, con exposición, venta de aves y oferta gastronómica

Enero de 2019
La Fira del Gall, en Vilafranca del Penedés, con exposición, venta de aves y oferta gastronómica

Estudio sobre la bioseguridad en las granjas de patos en el suroeste de Francia

Septiembre de 2018
Estudio sobre la bioseguridad en las granjas de patos en el suroeste de Francia

Naturaleza y cuantificacion de la presencia de aves silvestres en instalaciones al aire libre de una granja de puesta en los Países Bajos

Agosto de 2018
Naturaleza y cuantificacion de la presencia de aves silvestres en instalaciones al aire libre de una granja de puesta en los Países Bajos

EL FOIE GRAS FRANCÉS, DEFINITIVAMENTE MÁS CARO

Julio de 2018
EL FOIE GRAS FRANCÉS, DEFINITIVAMENTE MÁS CARO

EL GOBIERNO DE CASTILLA-LA MANCHA RECUPERA LA PERDIZ ROJA  AUTÓCTONA

Junio de 2018
EL GOBIERNO DE CASTILLA-LA MANCHA RECUPERA LA PERDIZ ROJA AUTÓCTONA

MANEJO DEL COMPORTAMIENTO DE LAS AVES EN SISTEMAS ECOLÓGICOS

Mayo de 2018
MANEJO DEL COMPORTAMIENTO DE LAS AVES EN SISTEMAS ECOLÓGICOS

En África occidental, los clientes  prefieren las pintadas locales

Abril de 2018
En África occidental, los clientes prefieren las pintadas locales

LA ONG ANDA, CON EL APOYO DE AVIALTER, AVALARÁ CON SU LOGO A LOS HUEVOS DE GALLINAS CRIADAS CON EXTRA DE BIENESTAR

Marzo de 2018
LA ONG ANDA, CON EL APOYO DE AVIALTER, AVALARÁ CON SU LOGO A LOS HUEVOS DE GALLINAS CRIADAS CON EXTRA DE BIENESTAR

RETOS EN LA PRODUCCIÓN DE AVES ECOLÓGICAS

Marzo de 2018
RETOS EN LA PRODUCCIÓN DE AVES ECOLÓGICAS

EE.UU.: DEMANDA POR RETRASAR LA LEGISLACIÓN SOBRE HUEVOS ECOLÓGICOS

Febrero de 2018
EE.UU.: DEMANDA POR RETRASAR LA LEGISLACIÓN SOBRE HUEVOS ECOLÓGICOS

TAMBIÉN EN ESTADOS UNIDOS, POLLOS DE CRECIMIENTO LENTO

Enero de 2018
TAMBIÉN EN ESTADOS UNIDOS, POLLOS DE CRECIMIENTO LENTO

LA FIRA DE LA RAZA PRAT

Enero de 2018
LA FIRA DE LA RAZA PRAT

LA 353ª FIRA DEL GALL, EN VILAFRANCA DEL PENEDÉS, CONSOLIDA LA ASISTENCIA Y LA PARTICIPACIÓN

Enero de 2018
LA 353ª FIRA DEL GALL, EN VILAFRANCA DEL PENEDÉS, CONSOLIDA LA ASISTENCIA Y LA PARTICIPACIÓN

Calidad de la carne de los pollos de crecimiento lento criados con acceso a parque o no

Diciembre de 2017
Calidad de la carne de los pollos de crecimiento lento criados con acceso a parque o no

Fichas de bioseguridad para los productores avícolas rurales europeos

Diciembre de 2017
Fichas de bioseguridad para los productores avícolas rurales europeos

El nuevo reglamento europeo sobre la producción ecológica

Diciembre de 2017
El nuevo reglamento europeo sobre la producción ecológica

En Francia, el foie gras de fin de año, más raro y más caro

Diciembre de 2017
En Francia, el foie gras de fin de año, más raro y más caro

CONTRACCIÓN DE LA PRODUCCIÓN FRANCESA DE FOIE GRAS

Noviembre de 2017
CONTRACCIÓN DE LA PRODUCCIÓN FRANCESA DE FOIE GRAS