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Revisión de los requerimientos vitamínicos para las estirpes actuales de aves

Ver PDF de la revista de Diciembre de 2009
ACTUALES DE AVES DSM Nutricional Products Ricardo.Martinez-Aleson@dsm.com Las vitaminas se clasifican en dos grupos y estando presentes en compartimentos, en tejidos (*), el Dr. Gibert M. Weber, reconocido investigador DSM - A (retinol) - D (calciferol) - E ( -tocoferol) - K (filoquinona) 2. Las hidrosolubles, son 9, no quedando retenidas en aves han variado considerablemente. Las estirpes - 1 (tiamina) - 2 (riboflavina) y sus requerimientos nutricionales, en vitaminas y - B6 (piridoxina) - B (cobalamina) 12 fundamentales para que las aves puedan expresar su - Niacina (vitamina PP) 5 ductividad y estado sanitario. Las vitaminas son sustancias activas, esenciales - Biotina (vitamina H) para la vida y el correcto desarrollo de los animales. Son necesarias para el organismo en cantidades muy Para evitar la falta de suministro y que se produzcan vitaminas en los animales, es importante asegurar su los oligoelementos minerales. de nutrientes, mediando en diferentes funciones del metabolismo, y mantener niveles adecuados en los tejidos metabolismo. administramos las que aportan las materias primas de los piensos, su disponibilidad es baja en el organismo, y los riesgos de deficiencias son muy elevados. En los tejidos que inactivan algunas vitaminas, como es la avidina en Unos niveles bajos de vitaminas favorecen la falta de como los errores a la hora de obtener una correcta mezcla y biodisponibilidad de las vitaminas se ve reducida. Las necesidades de vitaminas para los distintos minerales. minerales para las aves. presencia de agentes infecciosos, o para obtener la mediante su aporte en el alimento se recomienda la Estas recomendaciones se fundamentan en estudios los niveles que encontramos en los tejidos y estudios 1 en la sangre y que con niveles inferiores a 8mg/kg la Las aves que criamos en la actualidad han variado considerablemente su metabolismo. Todos somos alcanzan las estirpes de ponedoras actuales y las de aumenta la edad de las aves. (*) DSM Nutricional Products Otro punto importante a consi- derar en las estirpes actuales es la incidencia de los altos niveles de vitaminas en la respuesta inmune y el estado sanitario de las aves. enorme susceptibilidad a las infec- ciones que tienen las estirpes tienen las enfermedades entre las aves de un mismo lote y entre distintos lotes. La eficacia del sistema inmu- 1 consecuencias de estas infecciones, Algunos oligoelementos y vitaminas, como las A, D, E y C, juegan un papel importante como estimuladores y mediadores de la respuesta inmunitaria. Estos efectos revelan los beneficios obtenidos con niveles altos de vitamina 3 en la respuesta inmune de las aves alimentadas con tibial. niveles superiores de estas vitaminas, principalmente Como puede verse, con niveles bajos de vitamina D 3 temperaturas. los rendimientos productivos de las aves son inferiores, La importancia de las vitaminas en la respuesta inmune frente a infestaciones parasitarias, 3 principalmente la coccidiosis, hace que los trabajos marcada actualidad, coincidiendo con el desarrollo de las vacunas frente a la coccidiosis. Kg en piensos para pollos pero que los resultados obtenidos E. con 10.000 UI/Kg. son considerablemente superiores. tenella disminuya. La ganancia media diaria de peso tibial (*) Niveles de vitamina 3 & ) 200 UI /Kg 800 UI /Kg 5.000 UI /Kg 10.000 UI /Kg Peso vivo, g 315a 311a 316a 336b Resistencia a la rotura de la tibia 61,0a 78,1b 90,9 c 93,5 c Incidencia de discondroplasia 88 a 51 b 6 c 8 c Peso vivo, g 295 a 297 a 303 a 351 b Resistencia a la rotura de la tibia 36,4 a 44,5 a 61,4 b 76,1 c Incidencia de discondroplasia 78 a 84 a 22 b 0 b (*) Whitehead y col., 2004 &) Con junios niveles de Ca y P de 0,80 % y 0,36 %, respectivamente Eimeria tenella Inoculaciones Dietas, nivel de vit. E Id. + 100 UI/Kg. Mortalidad, % - + 27,5 10,9 Mortalidad, % + + 0 0 Ganancia de peso, g - + 199 248 Ganancia de peso, g + + 265 247 Lesiones en ciegos - + 3,6 1,5 Lesiones en ciegos + + 1,0 1,9 (*) Colnago y col. 1984 aumenta, cuando vacunamos frente a Eimeria y hay las estirpes modernas de aves que tenemos en las granjas, tanto en aves vacunadas, como cuando en presencia de en las mismas o durante el transporte de las aves y sus La importancia de niveles altos de la vitamina E en laconsumo, que hacen que se desencadenen ciertos respuesta inmune de base humoral en pollos, fue problemas que afectan a su calidad final. Este es el caso de los problemas que afectan a las canales de las aves inactivada frente a la enfermedad de Newcastle en lotes aspecto al producto final. Conclusiones del Dr. Weber niveles mas altos de vitamina E que en las alimentadas La influencia de la vitamina C en la respuesta inmune niveles de vitaminas y minerales que aportamos en los a la vacuna contra la enfermedad de Gumboro en lotes necesario para prevenir deficiencias que provoquen la de aves que no fueron suplementadas con vitamina C, frente a otros en los que las aves consumieron pienso Algunas vitaminas tienen efectos adicionales, cuando anticuerpos, de inmunoglobulinas G y M (Ig.G e Ig.M) fue se administran a altas dosis. significativamente superior en los lotes de aves suplementados con 1.000 ppm. de vitamina C. 3 sobre el sistema inmune, modulan la respuesta incidencia trascendental el bienestar de las aves pues si enfermedades infecciosas y la respuesta a los programas los niveles de vitaminas no son los adecuados para cubrir sus necesidades basales y productivas, los sistemas definitiva, contribuyendo a su bienestar. La vitamina E inmunitario, digestivo, locomotor y otros van a estar diversas y dolor. y el consiguiente deterioro del producto final. En empleo de niveles adecuados de vitaminas y sus aves se depositan en sus productos, en la carne y en los huevos, lo que aumenta el valor de estos alimentos. caso de la vitamina 3 (calciferol) el 25-OH colecalciferol

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