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Aceites esenciales y ácidos orgánicos: beneficios productivos y sanitario en las aves

Ver PDF de la revista de Noviembre de 2009
BENEFICIOSSOSBENEFICIOS PRODUCTIVOSBENEFICIOS PRODUCTIVOSPRODUCTIVOSPRODUCTIVOSPRODUCTIVOS Y Y YNITSANITSANITSANITARIO EN LAS AARIO EN LAS AARIO EN LAS AARIO EN LAS AARIO EN LAS AVESVESVESVES DSM Nutricional Products Ricardo.martinez-aleson@dsm.com Los aceites esenciales son sustancias naturales presentes del reino vegetal, que por sus propiedades se humana y veterinaria por sus efectos beneficiosos para cumarinas, fenoles, monoterpenoles, etc. Numerosos de los alimentos. Las plantas producen estas sustancias y les sirven como mecanismo de defensa frente al ataque muchos de ellos tienen una amplia variedad de efectos de insectos, bacterias, hongos y otros microorganismos. Estos compuestos se utilizan desde hace algunos determina las propiedades del aceite esencial. El quimiotipo permite identificar los aceites esenciales productos naturales que tienen unos efectos importantes que los consumen. Dentro de sus efectos principales es fundamental porque de ella dependen las propiedades podemos destacar: Las combinaciones de estos compuestos pueden (lipasas, amilasas, tripsina, etc) constante de los principios activos para que, a una dosis adecuada, se ejerzan los efectos deseados en el organismo. Las asociaciones de de estos compuestos combinados en las proporciones y forma adecuada son decisivas para conseguir los efectos deseados. De los aceites esenciales, el timol, eugenol y la piperina, presentes en el tomillo, clavo y en la pimienta antiparasitario y antiprotozoario Las propiedades y efectos de los aceites esenciales son variables, dependiendo de cada uno de los otros efectos beneficiosos para la salud y bienestar animal. Efecto antimicrobiano. un producto que se encuentra en la naturaleza en ciertas de los aceites esenciales se ve potenciada al actuar digestivo y en los alimentos. Los aceites esenciales el medio y por su efecto principalmente antimicrobiano. atacan las paredes celulares de ciertas bacterias, haciendo como conservante, aprovechando sus propiedades Enterobacterias y bacterias Gam negativas, como E. coli, Salmonell y otros microorganismos como hongos en unos casos, o la muerte de la bacteria, en otros. y levaduras. los aceites esenciales, el timol, eugenol y la piperina con positivas, com Clostridium perfringens , y bacterias Gram los efectos descritos. negativas, como E. coli, Salmonel y ampylobacter , no Lactobacillu (Fig. 2) evitar los posibles efectos adversos de un exceso de dosis. Al actuar conjuntamente los aceites esenciales en el Fig. 2. Efecto antibacteriano con distintas dosis de una mezcla in Vitro Salmonella , coli, lipasa, amilasa y tripsina (Fig. 1) Campylobacter, Clostridium. perfrin ), lactobaci . Beneficios del empleo de compuestos de aceites esenciales y acido benzoico, en pollos efectivo frente a bacterias Gram - , como E. co y Salmonella , hongos y levaduras, aporta un efecto y Losa, 2001) Cl. perfringen y, en activos son importantes a la hora que conseguir los se asegura su eficacia, logrando: - Un mayor efecto conservante en el pienso del tracto digestivo E. c y Gram + Cl. perfringens. Fig. 4. Resultados de las pruebas experimentales realizadas en seis institutos europeos diferentes, con pollos criados en el sue- Resultados experimentales en pollos En ellos cabe destacar que, como resultado medio de obtenidos en seis pruebas experimentales, llevadas a las seis pruebas, que en los lotes de aves que fueron alimentados con la mezcla de compuestos de aceites lo que se refiere a mejoras de rendimiento productivo en los pollos. un 1%, en los lotes que consumieron dicho producto, ensayos. frente a los lotes control. de compuestos de aceites en ponedoras bienestar de las aves, son los principales objetivos de los de los productores de huevos. Fig. 3. Resultados de las pruebas experimentales realizadas en seis institutos tiene efectos importantes en el estado sanitario y productivo de las aves adultas. podemos aprovechar sus efectos para mejorar la digestibilidad en aves adultas y conseguir un mayor aprovechamiento de nutrientes, lo que va redundar en un mejor estado sanitario, menor mortalidad, mayor Estos resultados se pueden constatar en los datos de los huevos producidos. El efecto antimicrobiano, va a destaca la baja mortalidad que se produjo en el lote 2, que permitir controlar el nivel de crecimiento Clostridium principalmente E. co . grupos de aves hermanas que, al inicio de las mismas condiciones y separadas en misma granja. Como se observa, el lote de la nave 2, no tuvo mortalidad elevada ni problemas de septicemia colibacilar durante la fase inicial de puesta, por lo que no hubo que Conclusiones Con estos resultados, se corroboran los beneficios sanitarios y productivos que pueden conseguirse en las aves E. c es una bacteria muchas veces saprofita en condiciones normales, pero que en ocasiones se vuelve persigue. que aumentan la mortalidad en estas circunstancias. sin que ello tenga que suponer un coste adicional. preventiva en las aves adultas, mejora su estado sanitario de ponedoras en condiciones de campo y cuando las aves

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