Selecciones Avícolas - El Instituto de Estudios del Huevo y Everest presentan El Gran Libro del Huevo

NOTICIAS DEL HUEVOOTICIAS DEL HUEVO NOTICIAS DEL HUEVONOTICIAS DEL HUEVO EL INSTITUTO DE ESTUDIOS DEL HUEVO Y EVEREST PRESENTAN EL GRAN LIBRO DEL HUEVO El Instituto de Estudios del Huevo y Editorial Everest han de un libro divulgativo sobre el huevo escrito desde una un recetario de Mario Sandoval. por sus numerosos nutrientes con propiedades benefi- octubre en el Mercado de San Miguel, de Madrid por parte ciosas para la salud. La actualidad de los contenidos convierte este libro en imprescindible para todos aque- tivo y Presidente del Consejo Asesor del Instituto de llos profesionales que trabajan con este alimento y para Estudios del Huevo, respectivamente, Mario Sandoval, los curiosos o iniciados en todo lo relacionado con el Chef y autor de las recetas del libro, y Antonio Manilla, mundo del huevo. responsable editorial de Everest. Resolver las preguntas que to- dos nos hemos hecho sobre el hue- vo y abrir la puerta a la curiosidad quedan cosas por descubrir son los cometidos de este nuevo libro del Instituto de Estudios del Huevo. El Everest, y recoge las novedades publicadas sobre este alimento en contenido del primer El libro del huev , ya agotado. Los miembros del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo han sabido transmitir de una mane- ra divulgativa e interesante una gran detalle las propiedades de uno de los tanto por su aporte nutritivo como NOTICIAS DEL HUEVONOTICIAS DEL HUEVO NOTICIAS DEL HUEVO Tal y como dicen sus autores El Gran Libro del Huevo simple el contenido nutricional del huevo y su aporte a las Cantidades Diarias Recomendadas en la dieta, descri- su trayectoria. Nace como resultado de la excelente biendo las funciones y beneficios para la salud de cada acogida que tuvo l libro del Huevo , ganador del mejor forma de evitar riesgos alimentarios. joven Mario Sandoval en los principios de su carrera. presenta un recetario variado y novedoso, con muestras El Libro se divide en dos partes; una primera donde se senta las recetas realizadas con huevos por Mario Sandoval, cuarenta sugerencias divididas en aperitivos, un restaurante con una estrella Michelin y es uno de los primeros y segundos platos y postres, para poder delei- tarse con los variados y excelentes sabores que se consiguen con el huevo como ingrediente. Gran Libro del Huevo acaba desde el punto de vista en la sangre y el consumo diario de este producto. 2002 y 2005, y que muestra la mejor cara del huevo en del Huevo, el Instituto de Estudios del Huevo hizo entrega del Premio a la por Manuel Jimenez y Antonio Fuertes, Presidente Ejecutivo y Presidente del Consejo Asesor del Instituto de Estudios del Huevo, respectivamente, con- General de la Cadena Alimentaria. salud y capacidad cognitiva en ancianos institucionalizados sin antecedentes cardiovasculares, realizado por un grupo de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, todos los cuales asistieron al acto. conocimiento de este alimento.

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