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VIII Jornada Técnica Internacional de Avicultura de Carne

Ver PDF de la revista de Abril de 2009
CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS CONGRESOSS El pasado 19 de febrero, una vez En este 2009 fue el turno de la avicultura dedicado a la puesta. I. Salvador, Director General de Trouw que estuvieron presentes en Madrid. La exitosa afluencia de profesionales uno de los encuentros claves del sector, Mesa presidencial con Javier Tabera, Product Manager de Avicultura de Trouw Nutrition- interesantes para los bolsillos del sector, nager de Avicultura de Trouw Nutrition-Tecna. de Emilio Ontiveros, que sintetiza la que puede ser el refugio de muchos emolumentos no les permita seguir previsiones poco optimistas. Ontiveros banco del mundo, pero actualmente consumiendo solomillos de ternera de Galicia. En la segunda conferencia de la aunque exagerada, refleja la debilidad del sector financiero que, en definitiva, pollo, el orador invitado fue Steve su epicentro en la ya consabida crisis hipotecaria americana y llegando a sus Wotton, de la Universidad de Bristol, Pero no todo son malas noticias incluyendo evidentemente al sector agroalimentario. y la buena calidad de la canal. Los dos Como en toda buena ponencia de de canal son, en primer lugar, el trato del animal en la carga y descarga de los emergentes y parezca que la crisis les pollos y su transporte y, en segundo lugar, el sistema de aturdido en el de los cuales empezaremos a ver luz al matadero. A pesar del aumento de sistemas de aturdido mediante conferencia fue una diapositiva donde es un nicho de mercado con mucha fueron encaminados hacia el uso de principales bancos mundiales hace justo CONGRESOS CONGRESOS otros factores antinutricionales: creencia de lo que se ha dicho a favor del uso de raciones pre- starters durante la primera semana de vida del pollito, en sus pruebas no encontraron una y cada uno de los factores nutricionales que ello puede ser adecuado en los siguientes casos: granjas grandes, nutricionales que las provocan. alcanzar un mayor peso la primera Para Jaime Ruiz una yacija adecuada semana o en caso de pesos bajos al debe venir por el control de los siguientes factores: 1. Mantenimiento y adecuada especial la lisina y metionina, claves en el desarrollo de la masa muscular del pollo y que en definitiva son pechugas 3. Control de coccidiosis y enteritis en el punto de venta. Steve Wotton, de la universidad de Bristol 4. Control de las variaciones extremas del consumo de agua conferencia de Thierry Gavaret, por una descarga en intensidad y 5. Calidad del alimento: niveles de potencia adaptada a cada pollo, estudiando todos los factores rancias e inhibidores de tripsina involucrados: resistencia de la canal, La quinta conferencia, "Programas intensidad, voltaje, tiempo, etc. Como impartida por un profesional de la casa,respiratorias, 18 % parasitarias, 17 % ellos para suministrar un aturdido digestivas, 16 % bacterianas y 16 % adecuado a los animales con el fin de serie de pruebas llevadas a cabo en la optimizar la calidad de la carne, evitando granja experimental del grupo Nutreco Aparte de las habituales pautas de roturas de huesos y hemorragias y en el que valoraban el uso de diferentes conferenciante hizo un repaso de las La tercera conferencia fue un tema pautas de manejo para prevenir procesos digestivos en broilers". El ponente fue Jaime Ruiz, procedente de la Universidad de Cornell, Estados factores que los provocan son una alta temperatura en el interior de la nave, que conlleva un aumento del consumo de bebederos, el estado de los mismos y los niveles elevados de humedad interior. madera por su gran poder absorbente de agua por encima de la cascarilla de problemas digestivos, teniendo en cuenta poco tenido en cuenta, la dieta, todos y cada uno de los factores ambientales: temperatura, intensidad de peso durante su primera semana de disponibilidad de agua, estado de la cama, provocar un cambio en la calidad de la vida, pero su diferencia con respecto a calidad del agua, limpieza, etc. los que consumen otros piensos menos sentido, las heces acuosas pueden venir CONGRESOS CONGRESOS "SOBREVIVIENDO A LAS TURBULENCIAS lema del ALLTECH EUROPEAN TOUR 2009 el cambio de paradigma para intentar en el Alltech European Tour 2009 que, en dilucidar las interacciones entre genes y 19 de febrero. y que desde numerosas instituciones se sino, al tiempo. conferencias impartidas. las condiciones adecuadas es capaz de reproducir hongos. De resultas de este proceso natural los posibles hongos secretan micotoxinas, caracterizadas por un alta resistencia a los alimentarias originadas por las micotoxinas en los piensos. Ahora, en esta otra conferencia, impartida en el Tour de Alltech, el Dr. Richard las gallinas. del pollo. El principal reto al que se enfrenta la las ingentes cantidades de datos generados y la CONGRESOSCONGRESOSCONGRESOS CONGRESOS CONGRESOS JORNADAS PROFESIONALES de AVICULTURA 2009 Ampliando la noticia anterior de la Real Escuela de Avicultura sobre la 12-45. Granjas viejas/ granjas nuevas: primavera, ante todo hay que destacar un (Silos 17-0 Programa social, con visita a la 13-45. Almuerzo aconsejado el retrasarlas una semana, 15 al 19 de huevos de junio, ambos inclusiv . El lugar elegido, 17-00. Programa social, con visita Jueves, 18 de junio el Moderador Martes, 16 de junio el Moderador ponedoras del futuro. David Cavero 9-30. La primera semana de vida del (Lohmann Tierzucht GmbH) cerca de 30 conferencias, impartidas por pollo. Alberto Vil (Pondex, S.A.) nacionales en los temas respectivos. (Biocidas Biodegradables ZIX, S.L.) 11-00. 11-00. 11-30. Papel del veterinario y/o del importante que se ha desarrollado (SADA P. A. Valencia, S.A.) (DAGU, S.A.) 12-15. Riesgos laborales en granjas de 13-30 Almuerzo (SADA P.A. Catalunya, S.A.) 15-30. La importancia de la marca en asistencia a las Jornadas con el fin de lograr 13-30. Almuerzo (LDO 15-30. La yacija para los pollos, un Pure Marketing) participantes que, habitualmente, representan 17-00. Programa social, con visita Alegre (Piensos CACECO Scdad.Coop.) criadores, empresarios, etc. 16-30. Programa social, con visita a Viernes, 19 de junio Medina Azahara. el Moderador 10-15. Alimentando a la ponedora definitivo es el siguiente: el Moderador (Nutega, S.L.) 11-00. de carne de ave 11-30. La vida productiva de la gallina Lunes, 15 de junio 10-15. Integridad intestinal y enteritis ne (Huevos Giralda) 11-00. 12-15. El huevo "alternativo" y su desa- rrollo futuro. Esteban A (Euskaber, S.L.) el Moderador 13-00. Mesa Redonda: La "cuenta Martina Dardi (Laboratorios Hipra, S.A.) Arellano 12-15. Cojeras de los pollos por desequilibrios nutricionales. Juan C. Abad 14-00. Clausura de las Jornadas (Piensos La Foca, S.A.) 13-45. Almuerzo 15-30. Mesa Redonda: La enfermedad consultar el programa definitivo en: 11-30. www.avicultura.com con otras enfermedades.

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