CONGRESOS CONGRESOS
CONGRESOS
LAS JORNADAS PROFESIONALES DE AVICULTURA 2008
Aranda de Duero, 19 a 23 de mayo
Cumpliendo
con su cita anual con el
convocatoria de sus habituales Jornadas
Duero.
semana del 19 al 23 de mayo pasado en la
contando con la entusiasta
del Gobierno en Burgos, el ya citado Alcalde
que en unas Jornadas u otras asistieron a
las Jornadas.
Avicultura.
Mardomingo, Director General de
Una particularidad de las Jornadas
Profesionales 2008 fue la mayor relevancia
prestada a los actos sociales, desarrollados
algunos de los asistentes de la convocatoria en las tardes de aquella semanas gracias a
Orellana, Subdirectora General de porcino,
avicultura y otras producciones del empresas que participaron en el programa.
Las Jornadas se desarrollaron en la Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural De ellas hay que destacar, aparte del ya
citado propio Ayuntamiento de Aranda de
Feria de Muestras de Aranda de Duero,
evento, a las siguientes: Caja de Burgos,
tura y Grupo Leche Pascual.
Jornadas incluyeron los siguientes:
- Una detallada visita a las espec-
taculares instalaciones de Leche
del Grupo y destacado empresario
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Las conferencias
un nuevo producto en la lucha contra
Colegiata y el Palacio de Avellaneda, el piojo rojo de los gallineros.
con un cocktail ofrecido por Merial de 23 conferencias, 2 Mesas Redondas y 2
Laboratorios. - INTERVET-SCHERING PLOUGH:
- Un tour hacia el Monasterio de Sto. pondiente coloquio, salvo alguna en la desarrollo de Paracox 5
Domingo de Silos, con detallada visita que, por falta de tiempo debido a lo oral atenuada contra la coccidiosis de
apretado del programa, esto no se pudo los pollos.
realizar.
Las conferencias se presentaron a los
Covarrubias, con su famosa Colegiata, asistentes en 3 Memorias encuadernadas,
finalizando con una cena ofrecida por Salud Animal S.A. del librito "Atlas del
los Laboratorios Intervet-Schering Desarrollo Embrionario
Plough. primera vez, una Memoria USB con todos
los textos, por gentileza de Laboratorios
-Una visita a la misma Aranda de Duero, Lidervet.
con el Museo de Arte Sacro, la iglesia de Las dos presentaciones comerciales resumen de los textos de las conferencias
fueron las realizadas por las siguientes
empresas: detallado de lo discutido en las dos Mesas
fue servido un refrigerio por gentileza Redondas (1).
de Laboratorios Labdial, empresa que - NUTEGA: Los productos "Dosto
Green
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Lunes, 19 de mayo
El mercado del huevo.
(INPROVO)
Se expone el contexto internacional
como los factores condicionantes del
en la UE. Seguidamente se analizan los
comunitario, con sus oportunidades,
amenazas, fortalezas y debilidades, con Martes, 20 mayo
conclusiones aprobadas en las Jornadas Seguidamente, para optimizar las reservas
Futurovo 2007 (1). conveniencia?. minerales de las aves, se discuten la
pienso a las necesidades de las ponedoras
(DSM Nutritional Products Europe, Ltd.)
(Hibramer, S.A.) de los alimentos funcionales, en general, y la solubilidad de las fuentes de calcio.
Partiendo de los datos oficiales de la tratando seguidamente de su necesidad y
su desarrollo y concretando en el caso del
muestra el balance del sector, con el de puesta: la herramienta para luchar
consumo y el comercio exterior. Se analiza contra Salmonella spp.
CC.AA., por el lugar de compra y por el UE en torno al tema.
de los riesgos laborales en avicultura. Partiendo de la obligatoriedad de
Competitividad de los ovoproductos. eliminar las salmonelas de las granjas, se
(Grupo Leche Pascual) Salmonella spp
Se parte de la necesidad de cumplir como agente contaminante y de su larga
resistencia en el ambiente de las mismas.
laborales, modificada por la Ley 54/2003, Seguidamente se centra en los programas de
consideraciones sobre las probabilidades de
OMC, las amenazas del sector y las en las explotaciones ganaderas. Segui-
actividades de INOVO. damente se trata de las condiciones
materiales de seguridad y salud en las
La vida productiva de la gallina
ponedora.
de emergencia, finalizando con las
(Ibarnavarro Consulting, S.L.) enfermedades profesionales en avicultura
y las zoonosis.
huevos, con las incorporaciones de
crisis alimentarias, se afirma la necesidad pollitas al parque nacional, los objetivos
de cubrir 3 objetivos, garantizar la aspectos relacionados con el manejo.
confianza y garantizar en lo posible la Rafael Lera exigencias sanitarias y de bienestar y de
seguridad alimentaria del producto. Con (ISA-Hendrix Genetics)
estas premisas se comentan la respon- Se citan todos los factores que afectan las particularidades de las distintas fases
productivas, con los programas de
cada edad.
mejora de los resultados.
CONGRESOSS
Papel del avicultor en el control de la
salmonelosis.
(Ministerio deMedio Ambiente, Medio
Rural y Marino)
El control de la salmonelosis constituye
uno de los principales retos que ha de
El autor describe los agentes causales de la
salmonelosis, los antecedentes de la actual
normativa, los programas nacionales de
control, los programas de bioseguridad en
pollos, ponedoras y reproductores, con las Conociendo las micotoxinas desde
el punto de vista de los productores enfermedad, las especies d Eimerias
pertinente en cada caso. de aves.
Aspectos determinantes de la praxis Elizabeth Santin
enfermedad con otros procesos digestivos,
veterinaria de las zoonosis. finalizando con los sistemas de control de
Dan Zekaria problema, de cara a las aves, con los efectos la misma, bien mediante aditivos en el
(Laboratorios Calier, S.A.) de las micotoxinas en el tracto intestinal y
Partiendo de datos sobre la incidencia producciones y la inmunidad. Seguida-
de distintas zoonosis en la UE, el autor se Anemia infecciosa del pollo.
centra en el estudio de dos de ellas, mente se expone un programa de
campilobacteriosis y salmonelosis, monitoreo para evaluar la influencia del
analizando las diferencias entre los dos coste de las micotoxicosis sobre el
tamientos en agua o en pienso y la profilaxis
vacunal.
(Unidad de coccidiosis. Laboratorios
Hipra, S.A.)
niveles de renta. Seguidamente analiza la
etc. y finalmente se extiende sobre
la UE, comentando los cambios habidos en
Jueves, 22 mayo "aviculturas alternativas".
El pollo de hoy y del futuro.
Juan Carlos Marijuan
medio ambiente.
(Cooperativa de Burgos)
El autor parte de las bases
Madrid)
de carne de pollo, analizando
seguidamente el consumo mundial 96/61/CE en la Ley 16/2002 puso
Control Integrado de la Conta-
poblaciones de acuerdo con sus
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de inducir inmunidad activa en presencia
la avicultura, lo que obliga a incluir en eletc. -, se citan los distintos criterios de de anticuerpos maternales.
"Cervantes
broiler.
de pollitos de calidad, desde el status de
que hay que cumplir en lo que se refiere a los reproductores, hasta la responsabilidad (Consultor)
los posibles contaminantes del suelo, el de la incubadora, con los efectos
consiguientes sobre los resultados. (Facultad de Veterinaria de Valencia)
de que se trate.
se trata de optimizar el equilibrio
autosuficiente.
la calidad que exigen los mercados.
(Geosolmax, S.L.) Con esta idea se trata de planes de
(Sistecca, S.L.) y/o al crecimiento de los pollos, de
los problemas de enteritis y la
presencia de C. perfringen , de la
partiendo de los requisitos de
La calidad sanitaria del pollo
de granjas. Para ello proponen actual.
(SADA P.A. Valencia, S.A.)
La calidad sanitaria en la cadena
necesarios para ello, incluyendo la
Finalmente, se informa sobre las
ayudas y subvenciones en las
distintas CC.AA. presentes en las aves solo como
portadoras, los capaces de producir
zoonosis y los que comportan la
El medio ambiente ideal del presencia de residuos de pesticidas.
broiler.
Para aplicar un buen sistema de
Luis Manteca Masdeu control sanitario se impone realizar
El autor analiza los distintos
debiendo tener claro cuales son las
broilers: temperatura, humedad, responsabilidades legales del criador
y cuales las de la empresa.
Luego, partiendo de la conveniencia de
mantener a los mismos dentro de una La "otra vida" comercial del broiler.
"zona de confort
en busca del pollito protegido. (AVICU)
Yannick Gardin de deterioro de la carne de pollo, se analizan
calidad de la misma, definiendo lo que se
Viernes, 23 mayo entiende por carnes PSE y DFD.
habitual, cabiendo esperar que aun lo sea
nacido. torno a la seguridad alimentaria de la
carne de pollo y a la influencia de su
(AVICU, S.A.) desarrollado nuevos tipos de ellas basados producto.
en complejos inmunes o de tipo recom-
binante que han demostrado ser capaces
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