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Omega-3 en pollos: efecto nutricional y sanitario

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OMEGA-3 EN POLLOS: EFECTO NUTRICIONAL Y SANITARIO OMEGA-3 EN POLLOS: EFECTO NUTRICIONAL Y SANITARIO OMEGA-3 EN POLLOS: EFECTO NUTRICIONAL Y SANITARIO Nutega, S. L. diferentes materias primas utilizadas para fa- diferentes materias primas utilizadas para fa-diferentes materias primas utilizadas para fa-diferentes materias primas utilizadas para fa- diferentes materias primas utilizadas para fa- ? Cereales Materia larga son convertidos a eicosanoides - prostaglandinas, grasa, % tromboxanos y leucotrienos -, substancias con multitud % MG Trigo 1,5 5,9 3,7 1,0 Guisantes 1,0 10,2 Pulpa de remolacha 0,6 10,5 Alfalfa deshidratada 2,2 37,0 Aceite de soja 99,0 7,4 Ac. de lino 99,0 54,2 1990; Farrell, 1994. Ac. de colza 99,0 9,8 Ac. de girasol 99,0 0,3 Manteca 99,0 0,9 (*) Sauvant y col., 2002 muy variable entre especies de peces: generalmente es crecimiento. elevada en peces de agua dulce y reducida en los de agua Estas infecciones, en muchos casos no detectables El contenido de -3 de un aceite de pescado de una presenta mayor contenido en omega-3, seguido por Esencialidad les, a dosis muy variables, destacando por su riqueza el aceite de lino. 3 de cadena larga son los aceites de pescado y las algas. omega-6 (Fig. 1). OMEGA-3 EN POLLOS: EFECTO NUTRICIONAL Y SANITARIOOMEGA-3 EN POLLOS: EFECTO NUTRICIONAL Y SANITARIO en %) (*)en %) (*) ) Especies C18:3 C18:4 C20:5 C22:5 C22:6 Total ? -3 0,8 2,4 18,3 1,5 8,5 31,5 0,3 1,4 3,7 0,3 2,0 7,7 0,5 0,9 11,0 1,4 10,8 24,6 Arenque 0,7 1,4 6,8 0,8 5,8 15,5 Menhaden 0,8 - 12,2 1,7 7,9 22,6 Sardina 0,9 2,0 16,9 2,5 21,9 44,2 0,6 2,1 12,0 2,9 13,8 31,4 0,5 1,1 8,0 0,6 8,9 19,1 (*) Sauvant y col., 2002 omega-3 en pollos col., 1988. Efecto sanitario Efecto sanitario Efecto sanitario Por ello, la mejor estrategia para incrementar los las lesiones producidas por Eimeria tenella cuando directamente. suplementaron las dietas de pollos con un 5 % de aceite de pescado. Por otra parte no vieron mejoras frente a la E. acervul o E. maxima . E. ten sobre el crecimiento de pescado. (Korver y Klasing, 1997a). sobre la respuesta inflamatoria frente E. tenell reduce tivos (Korver y Klasing, 1997a). Como parte de la respuesta inmune, el animal sinte- los PUFA de las series -3 y -6 OMEGA-3 EN POLLOS: EFECTO NUTRICIONAL Y SANITARIOOMEGA-3 EN POLLOS: EFECTO NUTRICIONAL Y SANITARIO mejorar los resultados en animales sanos en condicio- miento, independientemente de si se infectaba a los eficacia en un 9,5 % en los animales no infectados, mientras que para los animales no infectados la mejora fue del 4% en el crecimiento y del 14% para la eficiencia E. ten sobre la eficiencia de pescado. (Korver y Klasing, 1997a). Salmonella typhimurium total y disminuyendo a su vez los resultados productivos. menos acusada en los tratamientos con aceite de pescado (Fig. 4) Fig. 5. Efecto del tipo de dieta sobre el crecimiento de pollos de 10 La mejora de los resultados fue menor cuando se fue debido a que el procesado de la harina de pescado nentes de las harinas de pescado pueden producir efec- Fig. 4. Efecto del tipo de aceite de la dieta y su dosis sobre el Klasing, 1997b) de 1,5 % a 2 % de aceite de pescado no aporto beneficios trabajo, dietas con el 6,57 % de aceite de pescado dieron los mismos resultados que dietas con aceite de soja, Efecto nutricional Efecto nutricionalEfecto nutricional el aceite de pescado de 2,1 a 4,1 % tuvo un efecto negativo sobre el consumo y el crecimiento. mejorar los resultados productivos en animales someti- OMEGA-3 EN POLLOS: EFECTO NUTRICIONAL Y SANITARIOOMEGA-3 EN POLLOS: EFECTO NUTRICIONAL Y SANITARIO Escherichia coli, Brucella abortus, Pasteurella anatipestifer Eimeria tenella Fig. 6. Efecto del tipo de dieta sobre la eficiencia del crecimiento de La vitamina E, en condiciones normales, es aportada a de vitamina E es RRR- -tocoferol. Vitamina EVitamina E La bioequivalencia oficial entre las dos formas es de El efecto negativo de las altas dosis de aceites de 1,36:1 RRR a all-rac- -tocoferol. Sin embargo, en hu- pescado puede deberse a que los PUFA de la serie indicado un aumento de la susceptibilidad a la se aporta la misma dosis de vitamina E en forma natural en plasma y en tejidos de -tocoferol es el doble que si PUFA -3, especialmente DHA, pueden reducir los nive- En porcino, al igual que en humanos, la vitamina E les de vitamina E en el plasma y los tejidos de animales Por lo tanto, el aportar dosis adicionales de vitamina ? Conclusiones HDA tiene un efecto inmunomodulador que ayuda al animal a hacer frente a ciertas infecciones que modulador los animales presentan mejores resulta- dos productivos. es conveniente aportar una dosis adicional de vitami- modulador. Es deseable que ese aporte sea en forma vitamina E natural por su mayor efectividad Referencias

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