La revista avícola en español leída en más países

Menu

El huevo de corral se hace mayor

Ver PDF de la revista de Diciembre de 2016
El Corte Inglés distribuirá, en los platos de todas sus cafeterías y restaurantes, este producto de Coren

La alta cocina está llena de ingredientes sencillos y de uso cotidiano. Buena prueba de ello dio el pasado 3 de noviembre en Madrid el chef gallego Pepe Solla, quien protagonizó un showcooking en el que contó, como uno de sus ingredientes principales, con un producto tan común como el huevo. Eso sí, utilizó uno de corral procedente de las granjas de la cooperativa orensana Coren. La empresa acaba, precisamente, de aliarse con el grupo El Corte Inglés, que a partir de ahora servirá estos huevos de corral en todos sus restaurantes y cafeterías.

huevos_fmt.pngY para poner en valor este alimento, el cocinero gallego, con una estrella Michelin y tres Soles Repsol, elaboró una receta especial que se servirá durante quince días en la cafeterías de la gran cadena comercial. Se trata de un plato compuesto por huevo de corral, zorza y patatas. El chef aseguró durante la presentación realizada en Madrid que estos productos fueron elegidos como los mejores en las dos catas a ciegas que realizó en su restaurante, en las que había muchas otras variedades.

A la puesta de largo del proyecto acudieron, además de Solla, la directora comercial de ovoproductos de la empresa gallega, Cristina Guardiola, el director de Galicia Calidade, Alfonso Cabaleiro, y el director de compras de hostelería de El Corte Inglés, Javier Cerro. El acuerdo firmado entre las dos empresas permitirá que los productos ourensanos lleguen a miles de clientes a diario. De hecho, el año pasado la cadena utilizó más de 2,5 millones de huevos en sus platos y elaboraciones gastronómicas. Su red de establecimientos comprende
83 cafeterías, 41 restaurantes
y 17 puntos denominados
Rincón del Café.

Imagen_marketing_SA201_opt.jpg
 
El chef gallego Pepe Solla en la presentación que realizó en Madrid el pasado 3 de noviembre.

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

EMPRESAS MENCIONADAS EN ESTE ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

El sector del huevo español inicia la mayor campaña de comunicación de su historia

Diciembre de 2021
El sector del huevo español inicia la mayor campaña de comunicación de su historia

Supermercado británico elimina las bandejas de plástico de todos sus envases de pollo

Mayo de 2021
Supermercado británico elimina las bandejas de plástico de todos sus envases de pollo

El etiquetado del origen del pollo, impuesto ya este verano en los restaurantes franceses

Mayo de 2021
El etiquetado del origen del pollo, impuesto ya este verano en los restaurantes franceses

El “huevo de gallina de suelo” se cotiza oficialmente por primera vez en lonja

Marzo de 2021
El “huevo de gallina de suelo” se cotiza oficialmente por primera vez en lonja

Nace el primer Avianza Challenge 2020 para incentivar el consumo de carne avícola en delivery

Enero de 2021
Nace el primer Avianza Challenge 2020 para incentivar el consumo de carne avícola en delivery

El grupo Álvarez Camacho lanza "Ovo Plus"

Enero de 2021
El grupo Álvarez Camacho lanza "Ovo Plus"

¿Todas las carnes de pollo son iguales? ¿En qué me tengo que fijar para saber qué tipo de pollo comprar?

Octubre de 2020
¿Todas las carnes de pollo son iguales? ¿En qué me tengo que fijar para saber qué tipo de pollo comprar?

El primer huevo ahumado en frío del mundo, adorado por los chefs

Octubre de 2020
El primer huevo ahumado en frío del mundo, adorado por los chefs

Huevos de razas españolas, a domicilio y por suscripción

Octubre de 2020
Huevos de razas españolas, a domicilio y por suscripción

¿Es que un pollo feliz sabe mejor?

Agosto de 2020
¿Es que un pollo feliz sabe mejor?

Inprovo continúa su iniciativa "Gente del huevo"

Mayo de 2020
Inprovo continúa su iniciativa "Gente del huevo"

Un estudio confirma que el consumo de huevos no está relacionado con problemas del corazón

Abril de 2020
Un estudio confirma que el consumo de huevos no está relacionado con problemas del corazón

Eroski publica la declaración ambiental de los huevos de su marca

Febrero de 2020
Eroski publica la declaración ambiental de los huevos de su marca

Marketing Avícola - ¿Pata o pechuga?

Enero de 2020
Marketing Avícola - ¿Pata o pechuga?

Nace EuskalOvo KM 0 , la agrupación de productores de huevos de Euskadi

Diciembre de 2019
Nace EuskalOvo KM 0 , la agrupación de productores de huevos de Euskadi

El marketing y las nuevas tendencias, temas centrales de la Conferencia de la IEC

Diciembre de 2019
El marketing y las nuevas tendencias, temas centrales de la Conferencia de la IEC

Jornada sobre medio ambiente y ganadería

Octubre de 2019
Jornada sobre medio ambiente y ganadería

El levante español acogerá las Jornadas Profesionales de Avicultura 2019

Octubre de 2019
El levante español acogerá las Jornadas Profesionales de Avicultura 2019

Los huevos valencianos de sabores ya en el mercado

Septiembre de 2019
Los huevos valencianos de sabores ya en el mercado

"El reto de la integradora es responder con soluciones a medida ante sus clientes" Entrevista a Noël White, CEO de TYSON

Agosto de 2019
"El reto de la integradora es responder con soluciones a medida ante sus clientes" Entrevista a Noël White, CEO de TYSON