Nº 723 - 2019
Portada SELECCIONES AVICOLAS N#723
- Portada SELECCIONES AVICOLAS 723
- Editorial: Una nueva amenaza
- La Real Escuela de Avicultura Opina: 100 m. Récord histórico para el pollo
- Los próximos grandes pasos en enzimas
- Salmonela en sistemas libres de jaulas vs sistemas con jaulas
- Se requieren dos vacunas contra la coccidiosis por e. Tenella para una alternancia eficaz
- Competitividad del sector de la carne de ave de la ue (y ii)
- UE: producción de huevos tras el cambio de jaulas
- La junta directiva de INPROVO aprueba la campaña de promoción
- El sector opina: las elecciones europeas nos importan
- Influencia de los sistemas alternativos de alojamiento sobre la prevalencia bacteriana y parasitaria de las gallinas
- Prevalencia de campylobacter y puntos críticos en mataderos avícolas del este de España
- ¿sigue siendo el rendimiento de los pollitos una referencia válida?
- Un probiótico para abordar un problema global en la lucha contra los antimicrobianos
- Persiste la resistencia a los antimicrobianos nuevo informe de la oie muestra el uso de antibióticos en los animales
- Brasil: contaminación por salmonelas de productos del pollo
- Nuevo informe de la OIE muestra el uso de antibióticos en los animales
- Evaluación de los casos de salmonella en el ser humano
- China impone aranceles a las importaciones de pollo de Brasil
- Los últimos avances en calidad de los productos avícolas, en Turquía
- La avicultura rural europea, en línea con las demandas de los consumidores, reivindica las ayudas de la futura PAC
- Marketing “pío a pío”. O como transmitir honestidad y crear lealtad. El caso de vital farms.
Editorial Una nueva amenaza
Por más que el sector avícola pueda estar satisfecho por tener en sus manos el producir el alimento más completo para la dieta humana, el huevo y la fuente proteica más económica en el mundo actual, el pollo, creemos que no puede dejar de mostrar su inquietud ante las amenazas con que se enfrenta, fruto de nuevos desarrollos tecnológicos de la sociedad actual.
La real escuela de avicultura opina: 100 M. Récord histórico para el pollo
Este hito histórico, del que sin duda debemos orgullecernos, ha sido posible gracias a la gran calidad, aceptación por el mercado, la espectacular mejora genética continua y el imparable avance del conocimiento de la ciencia avícola y de las mejores prácticas desde la que destacamos las más relevantes cada mes en SELECCIONES AVICOLAS.
LOS PRÓXIMOS GRANDES PASOS EN ENZIMAS
Esta breve revisión pretende discutir sobre las oportunidades y los retos en torno a las aplicaciones de la xilanasa en las dietas de las aves.
SALMONELA en SISTEMAS LIBRES DE JAULAS vs SISTEMAS CON JAULAS
● El control de la salmonella en las manadas avícolas y su impacto en la salud pública
COMPETITIVIDAD DEL SECTOR DE LA CARNE DE AVE DE LA UE (y II)
Resumen elaborado por la Real Escuela de Avicultura del estudio sobre la competitividad del sector de carne de ave de la UE en base a los costes de producción de los pollos para varios países de la UE y de terceros países (2a parte).
UE: PRODUCCIÓN DE HUEVOS TRAS EL CAMBIO DE JAULAS
Al cabo de 5 años después de la prohibición de las jaulas convencionales para gallinas ponedoras en la UE, la situación se ha estabilizado y la producción de huevos supera la demanda. Este informe muestra la producción actual de huevos en los 28 países, sobre la base de informes recientes del Comité para la Organización Comunitaria del Mercado Agropecuario de Huevos.
Sistemas de alojamiento de las ponedoras en la UEEn el año 2016, entre todos los países miembros de la UE se disponía de 384 millones de gallinas ponedoras. La tabla 1 y la figura adjunta documentan las cantidades y proporciones de cada un de los cuatro sistemas de alojamiento que se estaban utilizando.
La concentración regional de gallinas ponedoras en la UE es bastante alta. Los 10 países miembros con la mayor población de gallinas acaparaban el 86,1% del total - tabla 2 -. Alemania ocupaba el liderazgo con 52,6 millones de gallinas, siguiéndola Francia, España y Polonia y copando entre estos cuatro países el 48,8 % de a la población total de la UE, mientras que entre los siete países llegan al 70,9 %. Este inventario de gallinas refleja el número de habitantes en cada país.
Como puede verse, las jaulas enriquecidas son las que dominan en el mercado, con una proporción del 55,6 % del total, siguiéndole el sistema de alojamiento en confinamiento sobre yacija y la explotación al aire libre, mientras que la producción de huevos ecológicos es todavía muy baja, tan solo el 4,6%.
INFLUENCIA DE LOS SISTEMAS ALTERNATIVOS DE ALOJAMIENTO SOBRE LA PREVALENCIA BACTERIANA Y PARASITARIA DE LAS GALLINAS
El estudio resumido a continuación se ha centrado en la monitorización de 66 manadas de ponedoras alojadas en diferentes sistemas alternativos - en confinamiento sobre yacija, con salida al exterior y ecológico -...
¿SIGUE SIENDO EL RENDIMIENTO DE LOS POLLITOS UNA REFERENCIA VÁLIDA?
Muchas plantas de incubación siguen empleando el rendimiento de los pollitos - es decir, el peso medio de los pollitos dividido entre el peso medio de los huevos frescos multiplicado por 100 - como referencia de las buenas condiciones de incubación y de calidad de los mismos, así como un indicador del alto rendimiento post-nacimiento. Nosotros, sin embargo, siempre reconsideramos las reglas de oro de la incubación y nos preguntamos qué relevancia tiene esta práctica en la industria de hoy en día. ¿Puede seguir considerándose una referencia válida y precisa?
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