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Este artículo es parte de la edición de septiembre, 2022
Control nutricional del microbioma para una mejor gestión de la salud y el bienestar
La ingesta masiva de alimento pone mucho estrés en la fisiología del sistema digestivo de los pollos, lo que a menudo conduce a una digestión incompleta de los nutrientes, que a su vez conduce a cambios en la microbiota ileal y cecal con la consiguiente inflamación de la mucosa y debilidad de la barrera intestinal.
En el pasado, estos problemas se mantenían bajo control mediante el uso de promotores de crecimiento antimicrobianos pero desde la prohibición de los mismos estos problemas inevitablemente han tomado mayores proporciones, empujando a la industria a buscar soluciones alternativas y a los científicos a tratar de comprender mejor las delicadas interacciones entre la alimentación, los microbios y la mucosa del huésped.
Hoy en día hay una gama de diferentes herramientas disponibles para apoyar la salud intestinal y controlar el microbioma en los pollos. La mayoría de estas herramientas son aditivos para mezclar en el pienso en pequeñas cantidades y, por lo tanto, no interfieren con la formulación tradicional del mismo. Incluyen probióticos, prebióticos, fitobióticos, enzimas, etc. La mayoría de estos aditivos tienen como objetivo restaurar una microbiota beneficiosa en el tracto intestinal inferior.
Incluso si todavía hay muchas preguntas en torno a la microbiota beneficiosa, es evidente que el aumento de la riqueza, la uniformidad y la diversidad, la expansión de los productores de butirato y la supresión de enterobacterias son objetivos clave cuando se trata de dirigir la microbiota para mejorar la salud intestinal. Recientemente se han visto tales efectos para ciertas enzimas xilanasas y prebióticos de tipo xilooligosacáridos. Y de forma bastante inesperada también se han observado unos efectos similares para la reducción de partículas del salvado de trigo.
Una categoría completamente nueva de aditivos para piensos se dirige al intestino delgado, apoyando la defensa antimicrobiana natural y los mecanismos de reparación de la mucosa, lo que esencialmente facilita una mejor absorción de los nutrientes. En conclusión, los formuladores de piensos se enfrentan ahora al reto de elegir los aditivos adecuados que mejor se ajusten a sus fórmulas en unas condiciones específicas.
WORLD POULTRY CONGRESS, Paris 2022
R. DUCATELLE, F. VAN IMMERSEEL Y E. GOOSSENS
Universidad de Gante. Bélgica
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