Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#763

3 EDITORIAL

La carne de ave, la primera fuente proteica cárnica mundial  

PRODUCCIÓN DE CARNE

6 Factores de riesgo para la salud y el rendimiento en los sistemas europeos de producción de broilers (I). Tommy Van Limbergen y col.

13 Las 5 diferencias entre los “coolings” de plástico y los de papel. Miquel Czarick

17 ¿Se benefician los pollitos de 24 horas de luz? Tommy Van Limbergen y col.

21 Procedimientos de captura de los pollos. Cobb Broiler Management Guide  

NUTRICIÓN

29 La fibra en las raciones para las aves domésticas y su relación con el rendimiento y la salud intestinal. M. Choct  

INCUBACIÓN

31 Propóleo: efectos sobre la higienización de los huevos para incubar. G. D. S. Oliveira y col.

36 Limitar la biblioteca de programas. Maciej Kolanczyk  

SALUD AVIAR

40 Sacar lo mejor de los programas de bioshuttle. John Schaeffer  

PRODUCCIÓN DE HUEVOS

42 Consecuencias del bienestar de las gallinas y la seguridad del huevo con el acceso al exterior para la producción ecológica (I). Peter S. Holt  

PRODUCCIÓN DE HUEVOS

49 Somos forofos del huevo. María del mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU

50 MAPA: La prevalencia de Salmonella repunta en gallinas ponedoras

51 Asamblea del Instituto de Estudios del Huevo

52 Diez consejos básicos para evitar la salmonelosis

53 Vacunación contra la Influenza Aviar  

FICHA DE INVESTIGACIÓN

54 Inclusión de un maíz alto en flavonoides en la dieta de los pollos como control de la enteritis necrótica.

55 Relación entre el uso del parque y la infección parasitaria en gallinas ecológicas italianas  

NOTICIAS

56 Francia prohibirá a partir de octubre las denominaciones cárnicas en los productos vegetales

56 Huesos de pollo molidos en otros alimentos avícolas

57 España ya suma tres casos de Enfermedad de Newcastle

58 La Feria SPACE, ocho razones para no perderse la edición de 2022

60 La Federación Avícola Catalana celebra su Asamblea Anual

61 España acoge por primera vez la “Mediterranean Poultry Summit (MPS) con gran éxito de público  

63 LEGISLACIÓN  

64 CLASIFICADOS  

Tema de portada: El debate sobre que es ecológico o no lo es está altamente influenciado por la percepción social obviando datos objetivos. En el caso de la producción ecológica, las gallinas con salida al exterior están más expuestas al ataque de depredadores y a una mayor exposición a parásitos y a patologías. Cualquier discusión sobre el bienestar de las aves debería incluir pues el dato objetivo de la mortalidad para que en lugar de, a veces, regular en base a una “Disneylización” o visión antropomórfica de cómo criar nuestras ponedoras la sociedad regule en base a datos cuantificables y lo más objetivos posibles. En la página 42 te lo explicamos.