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Este artículo es parte de la edición de junio, 2022
Análisis de la mortalidad embrionaria
Solo los huevos fértiles dan como resultado pollitos. Sin embargo, el director de la planta de incubación no tiene una influencia directa en la fertilidad de los huevos y solo puede utilizar el potencial de la granja de reproducción. Este potencial, que puede ser utilizado en mayor o menor medida, se expresa técnicamente como Hatch of Fertile (HOF).
Como la identificación de huevos infértiles mediante el miraje no es muy precisa y los «claros» eliminados también pueden incluir huevos con embriones que murieron en una etapa inicial, el término Eclosión de Transferencia (HOT) puede ser más preciso. Esto expresa la eficiencia del proceso de incubación y puede variar mucho.
Un HOT entre el 90% y el 96% se considera bueno, siempre y cuando la mortalidad muy inicial sea baja. Para un HOT alto del 96%, el 4% restante de mortalidad embrionaria se dividiría en circunstancias normales aproximadamente 50:50 durante la primera y la última semana de incubación. Estas proporciones pueden cambiar drásticamente si el HOT es más bajo.
La ruptura de huevos no eclosionados (incluidos los claros) proporciona información sobre la fase en la que mueren los embriones. Esto permite sacar conclusiones sobre las posibles razones de la mortalidad y cualquier posible corrección que pueda ser necesaria.
La primera pregunta, por lo tanto, es: ¿Murieron los embriones en una fase temprana o tardía?
La mortalidad temprana, antes de la fase de anillo de sangre, se relaciona principalmente con el estado de la manada reproductora (nutrición, enfermedades), el manejo de los huevos (en la recogida, el enfriamiento, la temperatura y el transporte) y los errores en el manejo en la incubación (en la colocación en las bandejas, el almacenamiento, la desinfección, el precalentamiento y el inicio del proceso)..
La primera tarea al analizar los huevos claros es separar los verdaderos infértiles de aquellos en los que los embriones murieron en una etapa temprana. El destino de los embriones en la primera semana de incubación está determinado principalmente por problemas de temperatura, como una temperatura subóptima, un aumento de la misma o una distribución no uniforme, lo que conduce a valores extremos muy diferentes en la máquina. La humedad y el suministro de aire juegan un papel limitado en esta fase.
La mortalidad embrionaria tardía es mucho más compleja. El hecho de que los embriones alcancen una fase avanzada es prometedor y mejora sus perspectivas. Cuando los embriones mueren tarde se debe al agotamiento de resultas de un sobrecalentamiento prolongado en la fase exotérmica (después del día 10 al 12), o bien debido a un desarrollo insuficiente a consecuencia de una temperatura permanentemente baja. Otra razón puede ser una ventilación insuficiente o no uniforme durante los últimos días de la incubación. Las grandes diferencias de temperatura en la incubadora inicial pueden ser causadas por una actividad excesiva del humidificador, el enfriador y el calentador. Esto puede suceder si los ajustes programados son técnicamente difíciles de alcanzar para la incubadora, o como resultado de unos parámetros físicos incorrectos de suministro de aire, unas presiones de entrada y salida de éste desequilibradas o una mezcla de aire interna ineficiente.
Las fases de absorción intestinal (días 16 a 19) y la de absorción del saco vitelino (día 20) ayudan a identificar el momento en que el embrión murió. La causa de la mortalidad, sin embargo, generalmente ocurre mucho antes. Por ejemplo, los embriones completamente desarrollados pueden morir en la cáscara en la fase interna de picar la misma debido a una pérdida insuficiente de peso del huevo durante la incubación. Todos los embriones en la eclosión están en su fase tardía y, por lo tanto, son muy sensibles a un sobrecalentamiento y una falta de oxígeno. El nacimiento dura varias horas y requiere un equilibrio entre una buena ventilación y un ambiente cómodo, tanto para los pollitos ya nacidos como para los aún no eclosionados.
Consejo
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Identificar los verdaderos huevos infértiles y excluirlos del análisis de mortalidad embrionaria.
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Agrupar los embriones muertos por edad para identificar los picos de mortalidad.
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Sacar conclusiones sobre las posibles causas.
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Considerar las temperaturas de la cáscara del huevo y la pérdida de peso de éste antes de corregir el programa de incubación.
Maciej Kolanczyk
PAS REFORM, 17-3-2022
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