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Este artículo es parte de la edición de noviembre, 2021
Los productores de huevos piden un compromiso social para asumir el coste de criar sin jaulas
La directora de ASEPRHU afirma «No cabe que el productor asuma un sobrecoste y el precio en origen siga siendo el mismo”
Después de que el Parlamento Europeo aprobase en junio la eliminación de la cría en jaula a partir de 2027, para lo que pide al Ejecutivo comunitario que presente una propuesta para tal fin tras la petición de una iniciativa ciudadana europea, EFE Agro entrevistó a la directora de ASEPRHU, Mar Fernández, que abogó por un “compromiso social” por el que los ciudadanos muestren que “están dispuestos a pagar” el previsible encarecimiento de ese producto básico en la cesta de la compra si finalmente la Unión Europea elimina la producción de huevos de gallinas en jaula.
Para Fernández, es esencial que los mayores costes de los sistemas alternativos sean “compensados por el mercado” o, si no, “que la Administración nos diga cómo lo hacemos”. Además, no cree que todos los ciudadanos quieran huevos de gallinas sin jaulas: “El 50 % de las gallinas están en jaula en Europa y eso es porque hay mercado” que lo demanda. Un ejemplo de la viabilidad de este compromiso es el que los productores franceses han logrado con los consumidores, la Administración y los restantes operadores de la cadena en ese país, que les ha permitido preparar su plan de transición a sistemas sin jaula. Así, asumen el compromiso de eliminar las jaulas, al tiempo que se reconoce por parte de los operadores la necesidad de incorporar al precio de venta el mayor coste de producción de los huevos, y apostar por una producción nacional de huevos de calidad y de proximidad.
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