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La avicultura de carne europea aborda la sostenibilidad y se posiciona con una declaración conjunta

Ver PDF de la revista de Octubre de 2021

La avicultura de carne europea aborda la sostenibilidad y se posiciona con una declaración conjunta

Tras su reunión en Berlín, AVEC, la asociación europea de productores de carne avícola, en la que participa Avianza (Interprofesional de la Carne de Ave) y AMACO (Asociación Nacional de Procesadores de Aves, Conejos y Salas de Despiece de Aves) como representantes de España, han lanzado una declaración conjunta de todos sus miembros nacionales en favor de los retos de la sostenibilidad en el sector.

Como resultado de la reunión entre todos los actores de la carne de ave en Europa ha surgido la DECLARACIÓN DE BERLÍN.

Esta declaración de intenciones cobra especial importancia pues representa la visión de un sector estratégico en Europa como es el de aves de corral (pollo, pavo, codornices, pato, ganso y otras), cuya producción conjunta supera los 38.000 millones de euros, con exportaciones de más de 2.000 millones de euros al año.

Estas diversas asociaciones e industrias avícolas representan a más de 25.000 granjas familiares en toda Europa y generan cerca de 370.000 empleos directos. El Secretario General de la Interprofesional Española de la Carne de Ave, Jordi Montfort, ha declarado: «Desde Avianza suscribimos la Declaración de Berlín como un punto de reflexión necesario de todo el sector avícola europeo en torno a los principales retos que venimos abordando desde cada una de nuestras interprofesionales nacionales.

La respuesta a las grandes demandas de nuestra sociedad y nuestros consumidores para avanzar en una alimentación sostenible en todas sus vertientes está en manos de nuestros granjeros y empresas del sector, que llevan trabajando años para garantizar los más altos estándares de calidad, seguridad y respeto por el medio ambiente. Es más necesario que nunca escucharlos.»

   

Declaración de Berlín

AVEC y los representantes de las respectivas asociaciones nacionales integradas se comprometen a desarrollar y promover una Carta de Sostenibilidad que se presentará a principios de 2022. La carta tendrá como objetivo encontrar el mejor equilibrio entre los tres pilares de la sostenibilidad: ambiental, social y económico, para ser coherente con los objetivos del Pacto Verde de la UE y la Estrategia de la Granja a la Mesa.

AVEC ha iniciado un proceso de reflexión con el objetivo de afrontar los próximos retos de nuestro planeta, que consideramos que no pueden combatirse solos, sino que deben abordarse con un enfoque común. Por lo tanto, todas las partes interesadas en la cadena de producción (representantes de empresas de cría, representantes de granjeros, procesadores de alimentos, académicos y científicos) están participando en esta iniciativa. Con esta declaración, el sector europeo de la carne de aves de corral se compromete con un futuro sostenible.

El sector europeo de la carne de aves de corral es un sector competitivo, innovador y sostenible que contribuye significativamente a la dieta equilibrada y saludable de los habitantes de Europa y del mundo. Provee carne de aves de corral de alta calidad de especies como pollo, pavo, codornices, pato, ganso u otras. El sector de la carne de aves de corral es un activo estratégico en el sistema alimentario de la UE, con un valor de producción total de 38.000 millones de euros, con exportaciones por valor de más de 2.000 millones de euros al año y proporciona empleo directo a más de 370.000 personas.

En 25.000 granjas familiares de toda Europa, se crían pollos, pavos y patos con altos estándares. En Europa, la producción convencional de carne de ave representa el 80% del mercado. Utilizando procesos de producción altamente eficientes, solo se necesita una cantidad mínima de recursos naturales para generar una fuente de proteínas de gran valor para la dieta humana.

El implementar estándares más altos de bienestar para los animales es inherente a la producción avícola europea, siendo Europa líder mundial en este tema. Para lograr el bienestar animal y tener la alta calidad del producto es crucial la amplia experiencia de miles de profesionales altamente cualificados, que aportan muchos años de experiencia al sector.  

 

Progreso y confianza, la misión de la industria avícola de carne

La industria de la carne de ave es un sector progresista y comprometido que trabaja, constantemente, en el desarrollo de mejores procedimientos a lo largo de toda la cadena productiva. Como sector integrado trabaja en estrecha colaboración y se beneficia del intercambio de conocimientos en todos los niveles.

El sector de la carne de ave es consciente de que la sociedad y los políticos de la Unión Europea están inmersos en un intenso debate sobre el futuro de la ganadería, siendo parte activa en esta discusión y viéndose como un socio de confianza. La industria avícola europea defiende un diálogo abierto, receptivo y constructivo con las instituciones de la UE, los políticos y las partes interesadas pertinentes, esforzándose por encontrar nuevas soluciones.  

 

Sí a la sostenibilidad, pero exigiendo las mismas reglas de juego a los productores de carne de ave de fuera de la UE

Para garantizar una transición justa hacia una producción europea de carne de aves de corral más sostenible, es necesario que las autoridades de la UE garanticen y hagan cumplir la igualdad de condiciones con los socios comerciales internacionales y exijan reglas idénticas para la carne de aves de corral importada.

En el contexto del Pacto Verde Europeo y la estrategia De la Granja a la Mesa en la que los 27 Estados miembros de la UE se comprometieron a convertir la Unión Europea en el primer continente climáticamente neutro para 2050, el sector avícola de la UE quiere contribuir a un mundo más sostenible.  

 

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