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Este artículo es parte de la edición de octubre, 2021
El sector del huevo en España
El consumo de huevos en hogares baja respecto de 2020 y suben las exportaciones
El MAPA muestra en los datos de consumo en hogares españoles hasta junio de 2021 una ligera contracción del 0,2 % en el volumen de alimentación consumido en los últimos 12 meses. El gasto en alimentos aumentó un 1,5 % como consecuencia de una subida del precio medio de 1,7 %. Al cierre del año móvil – junio 2021 – el consumo de cárnicos bajó un 2,2 % en volumen de compra y fue especialmente pronunciado en las carnes de conejo – 5,2 % – y pollo 3,6 % -. Esta última es particularmente relevante, ya que representa el 37,6 % de los kilos de carne comprados por los hogares españoles. El pescado incrementó tanto el volumen como el valor 2,2 % y 4,9 %, respectivamente-. La compra de leche líquida disminuye un 0,7 %, y los derivados lácteos caen un 1,8 %, por la reducción en la compra de yogures – 3,3 % – y queso – 2,3 %-. Entre los productos de alimentación más básicos, disminuye el consumo de pan – 4,5 % -, legumbres – 3,9 % -, azúcar – 4,8 % – y huevos – 1,4 % -, respectivamente. En huevos, este descenso del consumo solo repercutió en un 0,7 % de caída del gasto, por el mayor precio unitario.
Descenso de las reposiciones de pollitas hasta junio
En junio se han incorporado a las granjas españolas 2,6 millones de pollitas ponedoras, lo que supone un descenso importante respecto de la cifra de mayo – 3,8 millones -. En el primer semestre de 2021 suman 20 millones las reposiciones en nuestro país, un 1,9 % menos que en el mismo período de 2020.
Suben las exportaciones de huevos de consumo
El MAPA ha publicado el informe con los datos y la evolución de las exportaciones de huevos en el primer semestre del año 2021. Muestra un aumento de un 7 % en volumen y del 4 % en valor, sumando los distintos tipos de huevos (para incubar y de mesa) y ovoproductos.
Desglosando los destinos, se aprecia un ligero descenso en las exportaciones intracomunitarias (-2 %), que se compensa con el importante crecimiento de las ventas a países terceros (42 %). Por productos, las cifras de ventas de huevos de consumo a la UE son inferiores en este año en un 8 % a las del primer semestre de 2020 (40.290 t, frente a 43.740 t). Mejoran las cifras de los huevos para incubar (19 %) y los ovoproductos.
En cuanto a las exportaciones a países terceros, los huevos de consumo suponen casi todas las ventas del sector, y crecen en un 52 % hasta junio de 2021 respecto al mismo periodo del 2020. El cambio, el valor unitario se reduce un 8 % respecto del año pasado.
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