La revista avícola en español leída en más países

Menu

2021, fluyendo con las incertidumbres

Ver PDF de la revista de Enero de 2021

Editorial: 2021, fluyendo con las incertidumbres

Una buena parte de las noticias que nos llegan en relación con el sector ganadero en general – y la avicultura en particular – está relacionada con la considerable alza de las principales materias primas necesarias para la alimentación de los animales y su repercusión en los costes de producción de nuestros productos.

Así, en lo que atañe principalmente al sector avícola, la revisión a la baja de las existencias mundiales para el maíz y la soja, con unas menores producciones de los principales países productores, unida a unas masivas compras por parte de China, motivando un efecto en cascada, han hecho que las otras materias también se disparasen.

El resultado, unos costes de los piensos, al menos en España - país deficitario en cereales y dependiente casi al 100 % de la soja de importación - significativamente al alza, con unos incrementos anuales del 17% para los de las ponedoras y del 14,9% para los de broilers, hasta hasta fin de diciembre – datos del MAPA -. Pero no se piense que en ello estamos solos pues solo hace falta ver lo que también está ocurriendo en Francia ….

 

Y la repercusión evidente, partiendo de que la alimentación es el principal componente de nuestros costes de producción – alrededor de los dos tercios de estos -, un automático encarecimiento de nuestros productos que, a corto plazo, han de repercutir en el consumidor. Pero si en el caso del huevo ello puede pasar más desapercibido, por el “galimatías” imperante en los lineales de los supers, con los precios de los mismos, procedentes de diferentes sistemas de producción, generalmente al alza, en el del pollo es diferente.

Con la caída de la salida hacia el canal HORECA, por los conocidos efectos de la pandemia y el aumento de costes del procesado, por las medidas que han tenido que tomar las plantas de procesado en torno sus trabajadores, no cabe duda de que a las integradoras no solo se les han encarecido los costes de materias primas y del procesado, sino que la caida de la demanda en restauración abre un panorama complicado.

La nota positiva es que pollo y huevos son productos en buena parte "anticrisis", aumentando su consumo en los momentos complicados como el actual. Pero lo que nosotros desearíamos es que, como casi el 100 % de los pollos producidos lo son en régimen de integración, ello se repercutiese en lo mínimo posible en el eslabón primero de la cadena, el productor.

Y si decimos esto es por habernos llegado ya noticias de que precisamente esto es lo que ya está ocurriendo, bien por retrasar algunas empresas la entrega de los pollitos recién nacidos, bien por servir unas cantidades menores que las acordadas, bien por realizar las liquidaciones económicas, según resultados, a la baja, etc. En resumidas cuentas, el 2021 se nos presenta como un año de incertidumbres en el que nos tendremos que apretar todos el cinturón.

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#753

Septiembre de 2021
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#753

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#746

Febrero de 2021
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#746

La terminología del absurdo

Febrero de 2021
La terminología del absurdo

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#745

Enero de 2021
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#745

2021, fluyendo con las incertidumbres

Enero de 2021
2021, fluyendo con las incertidumbres

índice anual de artículos publicados en 2020

Diciembre de 2020
índice anual de artículos publicados en 2020

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#744

Diciembre de 2020
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#744

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#743

Noviembre de 2020
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#743

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#740

Agosto de 2020
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#740

La avicultura en la filatelia mundial

Julio de 2020
La avicultura en la filatelia mundial

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#739

Julio de 2020
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#739

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#736

Abril de 2020
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#736

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#735

Marzo de 2020
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#735

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#734

Febrero de 2020
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#734

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#733

Enero de 2020
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#733

Índice de artículos publicados en 2019

Diciembre de 2019
Índice de artículos publicados en 2019

Sumario ESPECIAL SISTEMAS DE CALEFACCIÓN en avicultura

Diciembre de 2019
Sumario ESPECIAL SISTEMAS DE CALEFACCIÓN en avicultura

Jornada sobre medio ambiente y ganadería

Octubre de 2019
Jornada sobre medio ambiente y ganadería

La “gallina feliz”  del supermercado

Febrero de 2018
La “gallina feliz” del supermercado

Patas de pollo o garras de Fénix

Febrero de 2018
Patas de pollo o garras de Fénix