La revista avícola en español leída en más países

Menu

Editorial: El pollo del mañana

Ver PDF de la revista de Agosto de 2020

Editorial: El pollo del mañana

Muy posiblemente, entre la diversidad de los temas que tienen acogida en este número, en forma de artículos o de noticias, hay uno que quizás llame poco la atención, bien por exponer solo su resumen, o bien por pensarse que, como es algo que afecta a la genética, solo debería incumbir a los expertos en este tema.

Nos referimos, concretamente, al tema de la selección genética de los broilers en relación con su bienestar, con la visión de dos especialistas australianos sobre el mismo. Y aunque, en el fondo, es cierto que hemos de depender de los genetistas para que resuelvan el problema que se plantea, creemos que bien merece un comentario por nuestra parte.

El tema es que, aunque nos tapemos los ojos y no queramos verlo, el problema del bienestar del pollo y, más concretamente del broiler, no es baladí y está sobre la mesa, no solo de los animalistas que a veces parece que no tengan nada más que hacer, sino de las administraciones públicas y hasta de las mismas integraciones y los criadores de todos los países de la Unión Europea.

En efecto, por poco que pensemos en las condiciones en que se basa el sector del pollo en los países con una potente avicultura “industrial”, comenzando por la drástica restricción del pienso a la que sometemos a los reproductores y continuando con el ambiente en el que se crían muchos miles de broilers, hacinados en grandes instalaciones y sin acceso a la luz natural, hemos de reconocer que ello pueda justificar la reclamación de los grupos animalistas para promocionar la vuelta a unos sistemas más “verdes”, como se diría actualmente.

En este aspecto, si bien desde la Real Escuela de Avicultura de siempre nos hemos manifestado partidarios de la crianza de los broilers en naves de ambiente controlado, precisamente para poder proporcionarles un mejor confort, no podemos olvidar que la imagen de la “alfombra” de muchos miles de pollos posados en el suelo de una gran instalación es algo que “vende” a favor de esas ideas, al menos para que no se diga que los poderes públicos no se ocupan del bienestar animal. Y aunque también sabemos que en España y, en general, en los países del sur de Europa no solemos prestar demasiada atención a muchos de los temas que nos plantean los “ricos” países del norte de la UE, hemos de recordar que, a la larga, estando todos en el mismo barco, hemos de remar con el mismo ritmo, porque a la larga terminan por afectarnos.

Véase, si no, lo ocurrido con el cambio de los sistemas de producción de huevos, obligándonos a abandonar unas jaulas que aún no habíamos amortizado. A favor nuestro – se entiende, del pollo actual – tenemos, sin embargo, una baza importante: la del coste de producción, indefectiblemente menor con éste que con cualquiera de los sistemas más “amigables” que se nos proponen, bien forzándonos a utilizar unas genéticas de crecimiento lento, o bien unos sistemas camperos, ecológicos o como quiera que se les llame, que significan olvidarse del confinamiento, en pro de una mayor libertad.  

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Editorial: Entramos en un nuevo paradigma: LA ERA SIN JAULAS

Julio de 2021
Editorial: Entramos en un nuevo paradigma: LA ERA SIN JAULAS

Editorial: 125 años

Junio de 2021
Editorial: 125 años

¿Acabamos con las jaulas?

Mayo de 2021
¿Acabamos con las jaulas?

Editorial: Es la ciencia, y no la política, la que nos está sacando de la pandemia

Abril de 2021
Editorial: Es la ciencia, y no la política, la que nos está sacando de la pandemia

Editorial: La influencia de la Influenza.

Marzo de 2021
Editorial: La influencia de la Influenza.

¿Quién manda aquí?

Marzo de 2021
¿Quién manda aquí?

Editorial: ¿Un año en blanco?

Diciembre de 2020
Editorial: ¿Un año en blanco?

Nos están tocando los huevos

Diciembre de 2020
Nos están tocando los huevos

Editorial: No confundamos

Noviembre de 2020
Editorial: No confundamos

Todos comunicamos

Noviembre de 2020
Todos comunicamos

Editorial: Todas tienen sitio

Octubre de 2020
Editorial: Todas tienen sitio

A vueltas con el bienestar de las gallinas, los sistemas de producción y el mercado

Octubre de 2020
A vueltas con el bienestar de las gallinas, los sistemas de producción y el mercado

Editorial: El enfoque “ONE HEALTH”, (Una sola salud) ahora más vigente que nunca

Septiembre de 2020
Editorial: El enfoque “ONE HEALTH”, (Una sola salud) ahora más vigente que nunca

Editorial: El pollo del mañana

Agosto de 2020
Editorial: El pollo del mañana

Editorial: Aprender a funcionar en una nueva realidad

Julio de 2020
Editorial: Aprender a funcionar en una nueva realidad

Editorial: El sector avícola, resiliente a la pandemia pero no inmune

Junio de 2020
Editorial: El sector avícola, resiliente a la pandemia pero no inmune

Editorial: Desde el confinamiento

Mayo de 2020
Editorial: Desde el confinamiento

Editorial: El consumo de carnes y la crisis climática

Marzo de 2020
Editorial: El consumo de carnes y la crisis climática

Editorial: Nuestro reto, el consumo

Febrero de 2020
Editorial: Nuestro reto, el consumo

Editorial: Abriendo el 2020 con el cambio climático

Enero de 2020
Editorial: Abriendo el 2020 con el cambio climático