La revista avícola en español leída en más países

Menu

¿Cómo evitar el stress del calor en el transporte de los broilers?

Ver PDF de la revista de Julio de 2020

Cómo evitar el stress del calor en el transporte de los broilers

Un stress agudo por calor puede tener lugar en cualquier momento durante la carga, el transporte y la espera en la zona reservada del matadero, especialmente en aquellas zonas geográficas destacadas por sus elevadas temperaturas.

Este estrés por calor puede conducir a una mayor proporción de bajas detectadas en el momento de sacarlos de las jaulas de transporte al ingresar en el matadero, pero también a unas canales más blancas, con una menor capacidad de retención de agua y mayores pérdidas en la cocción.

 

Para evitar estos problemas, mejorando al propio tiempo el bienestar de los pollos, tener en cuenta las siguientes medidas:

  1. Realizar un adecuado ayuno de pienso en la granja a fin de minimizar la producción de calor.

  2. Evitar un movimiento innecesario de las aves durante su captura.

  3. Evitar los amontonamientos de las aves al proceder a su captura.

  4. Reducir en lo posible el número de pollos por jaulón de transporte.

  5. Tener el camión de transporte aparcado en la sombra durante su carga en la granja.

  6. Utilizar al máximo los sistemas de ventilación y refrigeración en granja.

  7. Tener a los pollos en la zona de espera del matadero con una adecuada ventilación y con nebulización de agua.

 

Dianna Bourassa Poultry Science Dept., Auburn University, Feb., 2019  

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

¿Todas las carnes de pollo son iguales? ¿En qué me tengo que fijar para saber qué tipo de pollo comprar?

Octubre de 2020
¿Todas las carnes de pollo son iguales? ¿En qué me tengo que fijar para saber qué tipo de pollo comprar?

Intentando comprender el síndrome de las pechugas de madera y otras miopatías en los modernos pollos de engorde

Octubre de 2020
Intentando comprender el síndrome de las pechugas de madera y otras miopatías en los modernos pollos de engorde

¿Premios al "MALTRATO ANIMAL"?

Octubre de 2020
¿Premios al "MALTRATO ANIMAL"?

La EFSA revisa la supresión clareos y otras opciones para controlar la presencia de Campylobacter en la producción de broilers

Octubre de 2020
La EFSA revisa la supresión clareos y otras opciones para controlar la presencia de Campylobacter en la producción de broilers

Kentucky se abre, en China, a servir un pollo "vegetal"

Octubre de 2020
Kentucky se abre, en China, a servir un pollo "vegetal"

Lo que hay en un nombre: la industria cárnica europea acusa al lobby vegano de "piratear" los términos cárnicos para los productos de origen vegetal

Octubre de 2020
Lo que hay en un nombre: la industria cárnica europea acusa al lobby vegano de "piratear" los términos cárnicos para los productos de origen vegetal

La certificación en bienestar "welfair" llega a los pavos

Octubre de 2020
La certificación en bienestar "welfair" llega a los pavos

Organizaciones animalistas británicas invierten en campañas de publicidad en TV para que el consumidor se pase al pollo certificado en bienestar

Octubre de 2020
Organizaciones animalistas británicas invierten en campañas de publicidad en TV para que el consumidor se pase al pollo certificado en bienestar

Selección genética de los broilers y consecuencias sobre el bienestar

Agosto de 2020
Selección genética de los broilers y consecuencias sobre el bienestar

Manejo del agua de bebida de los pollos

Agosto de 2020
Manejo del agua de bebida de los pollos

¿Una sola sanidad?

Agosto de 2020
¿Una sola sanidad?

Proteger a los pollos de las enfermedades del corazón

Agosto de 2020
Proteger a los pollos de las enfermedades del corazón

Producción ecológica de carne de pollo

Agosto de 2020
Producción ecológica de carne de pollo

¿Es que un pollo feliz sabe mejor?

Agosto de 2020
¿Es que un pollo feliz sabe mejor?

La estrategia de la granja a la mesa echa a andar

Agosto de 2020
La estrategia de la granja a la mesa echa a andar

Las razas de doble utilidad investigadas en Suiza

Julio de 2020
Las razas de doble utilidad investigadas en Suiza

¿Cuánto deben abrirse las compuertas durante las olas de calor?

Julio de 2020
¿Cuánto deben abrirse las compuertas durante las olas de calor?

Calidad del agua: no hay margen para errores en la producción sin antibióticos

Julio de 2020
Calidad del agua: no hay margen para errores en la producción sin antibióticos

La salud intestinal de las aves puede mejorar con menos horas de luz

Julio de 2020
La salud intestinal de las aves puede mejorar con menos horas de luz

¿Cómo evitar el stress del calor en el transporte de los broilers?

Julio de 2020
¿Cómo evitar el stress del calor en el transporte de los broilers?