La revista avícola en español leída en más países

Menu

La vida sin antibióticos: Lecciones de campo aprendidas de la manera más difícil

Ver PDF de la revista de Abril de 2020

La vida sin antibióticos: Lecciones de campo aprendidas de la manera más difícil

Los productores deben pensar mucho y a fondo en cambiar a una producción avícola sin antibióticos, según Tim Cummings, veterinario del servicio técnico de Zoetis.

La transición de la producción convencional a la realizada sin antibióticos requiere una enorme cantidad de planificación, así como cambios en la administración en todos los niveles de producción, indica Cummings, que ha estado en estrecha comunicación con varios productores realizando el cambio.

Un programa sin antibióticos con éxito comienza con los reproductores. El programa de vacunación debe ser lo más potente posible para pasar la inmunidad adecuada a la progenie, los pollitos para carne. Esto significa que los productores probablemente tendrán que gastar más en vacunas, y deben tener mucho cuidado para asegurarse de que éstas se administren correctamente. Siempre hay un pequeño porcentaje de huevos que las reproductoras ponen en el suelo, que tienen una carga bacteriana mayor que los depositados en los nidales. Cummings aconseja que se separen, no se limpien y se envíen así a la planta de incubación.  

 

Mejoras en la planta de incubación

El saneamiento en las plantas de incubación que operan sin antibióticos debe mejorar significativamente. Por ejemplo, cuando se deja de utilizar gentamicina, pronto se ve que el antibiótico estaba enmascarando las deficiencias de sanidad que ocasionan una mayor mortalidad en los pollitos de una semana.

La atención a la limpieza de los sistemas de ventilación de la planta es una tarea importante, pero se pasa por alto fácilmente. Requiere algo más que solo poner un poco de desinfectante en el sistema de ventilación. El equipo debe revisarse para ver si está sucio y limpiarse y desinfectarse adecuadamente. Las fuentes de agua para las plantas que operan sin antibióticos también deben ser revisadas para su limpieza en diferentes puntos para evaluar su posible contaminación.

No asumir que el agua esté limpia sin más, advierte Cummings. Una gran deficiencia que ha notado en los sistemas que trabajan sin antibióticos es el lavado inadecuado de las bandejas de incubación y de pollitos en las que, con demasiada frecuencia, suele quedar material orgánico. Es de vital importancia comprobar y mantener la temperatura y los niveles de desinfectante de las lavadoras, y en algunas de las plantas más antiguas, proceder su cambio.

 

Manejo del broiler

En cuanto a los pollitos, su crianza durante las primeras 2 a 4 semanas es de vital importancia para prevenir la enteritis necrótica, que ha sido uno de los mayores problemas con los que uno se enfrentan al producir sin antibióticos, aunque los productores están aprendiendo cómo prevenir esta enfermedad.

Las claves para prevenir la enteritis necrótica incluyen una cama seca, una buena ventilación, una menor densidad de población, un mayor período de descanso de las naves y una alimentación de calidad. "Realmente se necesita gastar más dinero y utilizar ingredientes de buena calidad en la alimentación", dice Cummings.

Eliminar los ingredientes que podrían hacer que las aves sean más susceptibles a la enteritis, como las harinas de carne y huesos (*). La ingesta constante de pienso también es clave, ya que la falta del mismo parece aumentar el riesgo de enteritis. En la base de la prevención de la enteritis necrótica se halla el control de la coccidiosis, que requiere una vacunación adecuada contra la misma. Cada pollito debe recibir una dosis completa de la vacuna en la planta de incubación. Los programas "Bioshuttle" - administración de un coccidiostato en el pienso al cabo de 3 semanas de la vacunación - pueden ser útiles, aunque hay un número limitado de productos que se pueden usar si se trabaja sin antibióticos.

Las alternativas a los antibióticos han generado un gran interés y la mayoría de ellos utilizan productos como probióticos, prebióticos, ácidos orgánicos, aceites esenciales, enzimas e inhibidores de moho. Sin embargo, Cummings dice que los productores con los que ha trabajado aun no han encontrado un producto alternativo o una combinación de estos productos que controlen eficazmente la enteritis necrótica.

(*) N. de la R. : En España y la UE estas harinas están prohibidas.  

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

IA: ¿Qué sabemos a finales de abril? Casos en personas, en aves y disponibilidad de una vacuna comercial

Mayo de 2022
IA: ¿Qué sabemos a finales de abril? Casos en personas, en aves y disponibilidad de una vacuna comercial

Especialidades nutricionales innovativas para avicultura: el butirato y sus beneficios

Mayo de 2022
Especialidades nutricionales innovativas para avicultura: el butirato y sus beneficios

Nuevas alternativas biologicas a las terapias antibioticas

Abril de 2022
Nuevas alternativas biologicas a las terapias antibioticas

Influenza aviar: el sector avícola de la Sierra sur de Sevilla agoniza, con cerca de 90 explotaciones afectadas

Abril de 2022
Influenza aviar: el sector avícola de la Sierra sur de Sevilla agoniza, con cerca de 90 explotaciones afectadas

Parásitos intestinales y traqueales de las aves domésticas

Abril de 2022
Parásitos intestinales y traqueales de las aves domésticas

Detectado el primer caso en 2022 de influenza aviar en una granja avícola española

Enero de 2022
Detectado el primer caso en 2022 de influenza aviar en una granja avícola española

El riesgo de transmisión aérea de la influenza aviar de las aves acuáticas silvestres a las aves domésticas es insignificante

Enero de 2022
El riesgo de transmisión aérea de la influenza aviar de las aves acuáticas silvestres a las aves domésticas es insignificante

Nuevas vacunas frente a la influenza aviar

Enero de 2022
Nuevas vacunas frente a la influenza aviar

Vacunaciones en pollos

Diciembre de 2021
Vacunaciones en pollos

El grupo de estudio veterinario avícola de la UE pide considerar las vacunas en la lucha contra la IA

Diciembre de 2021
El grupo de estudio veterinario avícola de la UE pide considerar las vacunas en la lucha contra la IA

Retos para el sector avícola: perspectivas y futuro estratégico después del covid-19 (II)

Diciembre de 2021
Retos para el sector avícola: perspectivas y futuro estratégico después del covid-19 (II)

Cómo minimizar las infecciones bacterianas, especialmente por Escherichia Coli, para enfrentarse a la mortalidad de la primera semana de los pollitos

Diciembre de 2021
Cómo minimizar las infecciones bacterianas, especialmente por Escherichia Coli, para enfrentarse a la mortalidad de la primera semana de los pollitos

Prevalencia y seroprevalencia de mycoplasma synoviae en gallinas ponedoras y reproductoras en España

Diciembre de 2021
Prevalencia y seroprevalencia de mycoplasma synoviae en gallinas ponedoras y reproductoras en España

Eficacia de los pulsos de luz ultravioleta para la descontaminación de los huevos

Diciembre de 2021
Eficacia de los pulsos de luz ultravioleta para la descontaminación de los huevos

Los principales factores predisponentes para la enteritis necrótica en pollos de engorde y el uso de probióticos como nueva estrategia para prevenir la enfermedad

Noviembre de 2021
Los principales factores predisponentes para la enteritis necrótica en pollos de engorde y el uso de probióticos como nueva estrategia para prevenir la enfermedad

Revisión sobre los efectos de la aplicación de enzimas en la salud intestinal

Noviembre de 2021
Revisión sobre los efectos de la aplicación de enzimas en la salud intestinal

El mayor estudio de metagenómica realizado nunca revela la enorme complejidad y diversidad de la microbiota intestinal en las aves de producción

Noviembre de 2021
El mayor estudio de metagenómica realizado nunca revela la enorme complejidad y diversidad de la microbiota intestinal en las aves de producción

Parásitos externos de las aves (I)

Octubre de 2021
Parásitos externos de las aves (I)

Detectados 3.777 casos de influenza aviar en Europa en 2020-2021, la mayor incidencia desde que se tienen registros

Octubre de 2021
Detectados 3.777 casos de influenza aviar en Europa en 2020-2021, la mayor incidencia desde que se tienen registros

El uso de antibióticos en animales está disminuyendo

Octubre de 2021
El uso de antibióticos en animales está disminuyendo