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Este artículo es parte de la edición de abril, 2020
Inprovo presenta a la “gente del huevo”
Los profesionales explican su trabajo en el proceso de producción, comercialización y transformación del huevo
INPROVO ha presentado la iniciativa “Gente del Huevo” en la que los profesionales de los distintos eslabones de la cadena explican su trabajo para que los huevos y ovoproductos sean seguros y lleguen con la máxima calidad a nuestra mesa. Los primeros protagonistas son Francisco, avicultor; Blanca, veterinaria de granja; Antonio, responsable de calidad de un centro de clasificación y embalaje; y Raquel, responsable de calidad de una empresa de ovoproductos que, en cuatro videos, cortos hablan de su papel en el proceso de producción, clasificación y transformación del huevo. A ellos se sumarán otros profesionales de la cadena alimentaria del huevo – nutricionistas, investigadores, responsables de laboratorios de control de calidad y certificadores – que participarán en entrevistas escritas.
Los contenidos están disponibles en la web de INPROVO.
“Gente del Huevo” es un reconocimiento público a las personas que trabajan en el sector y conforman un tejido productivo que se extiende por toda la geografía española. Son en su mayoría pequeños y medianos productores de empresas familiares quienes dirigen las 1.416 granjas de gallinas ponedoras, 897 centros de clasificación y 25 empresas de ovoproductos, que generan 10.000 empleos directos y 60.000 indirectos, con una amplia presencia de mujeres.
La avicultura de puesta es un motor económico y social que contribuye a fijar la población y a desarrollar la economía en el medio rural español. Ocupa a avicultores, veterinarios, técnicos, operarios de granjas e industrias alimentarias o transportistas, entre otros muchos profesionales. Todos ellos están invitados a presentarse como parte de la «Gente del Huevo» y participar en esta iniciativa.
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Imagen de la iniciativa «Gente del huevo» lanzada por INPROVO
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