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La revista de la industria
Este artículo es parte de la edición de enero, 2020
Gente del huevo
María del Mar Fernández Poza
Directora de ASEPRHU
La Interprofesional INPROVO quiere mostrar la cara humana del sector del huevo a unos ciudadanos cada vez más urbanos que tienen idealizado en su recuerdo el corral del pueblo de los años 60. Una imagen recurrente también en noticias, comunicación y marketing.
Nada más lejos de la realidad del sector del huevo del siglo XXI. Tenemos un modelo productivo empresarial con una regulación extensa y compleja que requiere de un gran esfuerzo colectivo en su aplicación. Nuestros profesionales utilizan tecnologías punta para que las granjas e industrias del huevo garanticen la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la calidad y las buenas prácticas en todos los eslabones de la cadena.
Por ello es necesario mostrar quién está detrás de cada huevo que llega al consumidor: avicultores, veterinarios, nutricionistas, comerciales, ingenieros, genetistas, expertos en calidad, en control sanitario, en innovación, en certificación, en tecnología de los alimentos, en gestión ambiental, en bioseguridad…
Hemos sobrevivido a retos regulatorios, sanitarios, y a cambios sociales y de mercado con éxito y responsabilidad. Es nuestro deber explicar quiénes somos y qué hacemos, para ser reconocidos y comprendidos por un ciudadano que pide transparencia y quiere confiar en nuestro trabajo. A eso aspira la campaña “Gente del huevo”.
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