La revista avícola en español leída en más países

Menu

Efectos del aceite de semilla de uva y de la linaza sobre la calidad del huevo

Ver PDF de la revista de Diciembre de 2019
Dado el creciente interés por los productos enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados – PUFA – y viendo que el huevo es uno de los alimentos más importantes en la dieta habitual del ser humano, hemos querido realizar una prueba para investigar la posibilidad de cubrir este objetivo mediante el suministro a las gallinas de una de las principales fuentes de ellos, como es la linaza y sus subproductos.

Efectos del aceite de semilla de uva y de la linaza sobre la calidad del huevo R. P. TURCU Y COL.

EUROPEAN SYMP. ON QUALITY OF EGGS AND POULTRY CESME, TURQUÍA, JUNIO 2019

FICHA investigación 1.200

INTRODUCCIÓN

Dado el creciente interés por los productos enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados – PUFA – y viendo que el huevo es uno de los alimentos más importantes en la dieta habitual del ser humano, hemos querido realizar una prueba para investigar la posibilidad de cubrir este objetivo mediante el suministro a las gallinas de una de las principales fuentes de ellos, como es la linaza y sus subproductos.

Sin embargo, dada la posibilidad de enranciamiento de la misma, hemos querido utilizar al mismo tiempo un aceite de semilla de uva, un producto reconocido por su alto contenido en polifenoles y de ácidos grasos insaturados.

 

PRUEBA

La experiencia la llevamos a cabo con 90 gallinas Tetra de 67 semanas de edad, de unos pesos muy homogéneos, alojadas en jaulas y sometidas al mismo manejo excepto en su alimentación.

Repartidas en 3 grupos, mientras que uno de ellos recibía una ración de puesta a base de maíz, trigo, soja y girasol – CON -, otro fue alimentado con una dieta conteniendo el 5% de harina de linaza y el 2% de un aceite de semilla de uva – EXP-1 – y el tercero una dieta con igual cantidad de linaza y el 4% de este último producto – EXP-2 -.

     

RESULTADOS

En la tabla adjunta pueden verse los valores analíticos de las raciones experimentales y las diferencias más significativas en la composición de los huevos recogidos de los 3 grupos de gallinas.

Sin otras diferencias significativas en la calidad de los huevos, puede concluirse que la incorporación en la dieta de las gallinas de una harina de linaza originó un aumento sustancial en el contenido de los huevos en PUFA y omega-3, contribuyendo en ello el aceite de semilla de uva por su aptitud como antioxidante.

Tabla 1. Principales características de la composición grasa de las raciones experimentales y diferencias más significativas en la composición de los huevos producidos (*)

       

CATEGORÍAS DEL ARTÍCULO

ARTICULOS RELACIONADOS

Importancia de la nutrición en la calidad de la cáscara de huevo en los reproductores pesados

Abril de 2021
Importancia de la nutrición en la calidad de la cáscara de huevo en los reproductores pesados

Nutrición cálcica, metabolismo óseo y calidad de la cáscara en gallinas de larga vida

Febrero de 2021
Nutrición cálcica, metabolismo óseo y calidad de la cáscara en gallinas de larga vida

Efectos de diferentes cepas de clostridios sobre la enteritis necrótica

Enero de 2021
Efectos de diferentes cepas de clostridios sobre la enteritis necrótica

Efecto de los niveles de calcio, el tamaño de sus partículas y la adición de fitasa al pienso sobre el rendimiento de los broilers

Enero de 2021
Efecto de los niveles de calcio, el tamaño de sus partículas y la adición de fitasa al pienso sobre el rendimiento de los broilers

Dar sentido a la retirada del pienso de los pollos, con la ayuda de algunos aforismos

Enero de 2021
Dar sentido a la retirada del pienso de los pollos, con la ayuda de algunos aforismos

Reducción de las proteínas de las dietas para broilers

Diciembre de 2020
Reducción de las proteínas de las dietas para broilers

Efecto de los niveles de energía y aminoácidos en el período de acabado sobre el crecimiento y la calidad de las canales

Diciembre de 2020
Efecto de los niveles de energía y aminoácidos en el período de acabado sobre el crecimiento y la calidad de las canales

Especial NUTRICIÓN AVIAR: Nutrición de las ponedoras: visión futura

Noviembre de 2020
Especial NUTRICIÓN AVIAR: Nutrición de las ponedoras: visión futura

Especial NUTRICIÓN AVIAR: Requerimientos en energía y aminoácidos del broiler para cubrir el ritmo del progreso genético

Noviembre de 2020
Especial NUTRICIÓN AVIAR: Requerimientos en energía y aminoácidos del broiler para cubrir el ritmo del progreso genético

Especial NUTRICIÓN AVIAR: Revisión sobre 100 años de la harina de soja.  Una mirada histórica a la soja y su uso en alimentación animal.

Noviembre de 2020
Especial NUTRICIÓN AVIAR: Revisión sobre 100 años de la harina de soja. Una mirada histórica a la soja y su uso en alimentación animal.

Especial NUTRICIÓN AVIAR: Administración oral de un extracto de jugo de sandía para inducir a la hipotermia de los pollitos

Noviembre de 2020
Especial NUTRICIÓN AVIAR: Administración oral de un extracto de jugo de sandía para inducir a la hipotermia de los pollitos

Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#743

Noviembre de 2020
Sumario SELECCIONES AVICOLAS N#743

Principios y alimentación práctica de la moderna ponedora en sistemas alternativos: efectos sobre el bienestar y la producción

Octubre de 2020
Principios y alimentación práctica de la moderna ponedora en sistemas alternativos: efectos sobre el bienestar y la producción

Efectos de la adición de fitasa a una dieta para pollos de bajo contenido en fósforo

Octubre de 2020
Efectos de la adición de fitasa a una dieta para pollos de bajo contenido en fósforo

Utilidad de la exposición temprana a probióticos.

Septiembre de 2020
Utilidad de la exposición temprana a probióticos.

La energía y su evaluación en la alimentación de las aves.

Agosto de 2020
La energía y su evaluación en la alimentación de las aves.

Efectos de la temperatura de acondicionado del granulado sobre la calidad de éste, la digestibilidad de la dieta y el crecimiento de los broilers

Agosto de 2020
Efectos de la temperatura de acondicionado del granulado sobre la calidad de éste, la digestibilidad de la dieta y el crecimiento de los broilers

El 17% de la producción de piensos en España es para avicultura

Agosto de 2020
El 17% de la producción de piensos en España es para avicultura

La salud intestinal de las aves puede mejorar con menos horas de luz

Julio de 2020
La salud intestinal de las aves puede mejorar con menos horas de luz

Sigue siendo la eficiencia del pienso una medida útil del rendimiento de los pollos?

Julio de 2020
Sigue siendo la eficiencia del pienso una medida útil del rendimiento de los pollos?