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Este artículo es parte de la edición de diciembre, 2019
Comercialización de huevos en el “mercado único”
En los próximos meses se revisará la normativa de comercialización de huevos de la Unión Europea (Reglamento 589/2008).
María del Mar Fernández Poza. Directora de ASEPRHU
Después de 11 años en vigor, parece necesario ajustar los puntos que generan problemas y adaptar su contenido a la situación del mercado.
El objetivo de las normas comunitarias es fijar las reglas comunes a toda la UE y facilitar la información y decisión del consumidor. Pero, vista la evolución de cada mercado nacional, hoy ya no es cierto el dicho de que “nada se parece más que un huevo a otro”.Cada país, región y empresa quiere destacar su huevo como especial.
Tenemos cuatro sistemas de producción (algunos dirían que más), certificaciones privadas (de bienestar animal, origen, alimentación, tipo de granja, entre otros), normas de calidad propias de países y operadores y denominaciones comerciales cada vez más elaboradas y sugerentes.
Desde el Welfare Quality al sistema KAT, el Label Rouge o el Lion Egg, el Rondeel o el “libre de jaula”, cada cual da importancia a “su huevo” y lo distingue con nombres y símbolos diferenciadores.
Por ello cabe preguntarse si realmente necesitamos unas normas comunes…a menos que sean necesarias para saber cómo hacer algo distinto y original. Y, a ser posible, que el mercado lo pague.
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