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SUSCRIBIRSEEste artículo es parte de la edición de marzo, 2019
BRASIL: CONTAMINACIÓN POR SALMONELAS DE PRODUCTOS DEL POLLO
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Según ha anunciado la propia empresa a mediados de febrero, el gigante de la producción brasileña de broilers, BRF, ha ordenado la retirada del mercado de cerca de 400 toneladas de carne fresca de pollo debido a su potencial contaminación con Salmonella enteritidis.
Más concretamente, unas 165 toneladas de carne de pollo estaban destinadas altercado interior brasileño y unas 300 toneladas a la exportación, aun no habiéndose señalado los destinos. Pero sí el origen de la mercancía retirada, procedente de la planta de BRF en Dourados, en el restado de Mato Grosso do Sul, tratándose unas partidas de pollos procesados en la primera quincena del pasado noviembre.
Aunque BRF ya haya desplegado un grupo de especialistas para investigar el origen de la contaminación, de momento ha retirado de la circulación todas las partidas de pollos procesados en aquellas fechas al mismo tiempo que mantiene detenida la producción de aquella factoría.
Por otra parte, habiendo informado del caso a las autoridades sanitarias brasileñas, éstas han procedido a informar que la carne de pollo contaminado que pudiera llegar a los hogares no entraña ningún peligro en tanto se sigan las prácticas culinarias adecuadas, por no resistir la salmonela las temperaturas habituales de la cocción.